【天祝非遗】今年流行蓝坛子

端午节,去草原看花。香柴花、枇杷花开了,漫山遍野的紫,抚慰荒寒一冬的人心,间或从紫色里跳出的白色,是盛开的枇杷花,像星辰散落大地。

这里一群,那里一群的人们,各色的衣服,撑起各色的伞,也像是点缀在草地的花,他们是移动的花,尤其小孩子们在风里跑来飞去的,我会把彩色的他们当成大蝴蝶。

在草原上,端午节除了纪念屈子,也过桑吉曼拉节和采花节。

桑吉曼拉,是药师佛,也就是医生,一生在民间为黎民百姓解除疾苦。他走到哪里,就会把治病救人的药草放进泉水里,百姓饮水,祛病,平安生活。

采花节,当然是年轻人的节日,端午这一天,草原上的各种草药鲜花都是可以采摘的,年轻人采了花,送给爱慕的人,表白情意,姑娘若有意,就会接受鲜花,带你走进草原更深处,若无意,她会把鲜花重新抛给你,笑声和歌声也抛过来,谁也不觉得尴尬。

如今祁连山保护,马牙雪山下108眼药水神泉也被保护了起来,喝不到神泉水喝什么?不要着急,你来看看草原上的人们,每一个摆开阵势的家庭圈子里,都放着蓝色酒坛子,人们喝藏酒。

一位烧烤炉上忙碌的年轻人说:今年流行蓝坛子。

蓝坛子是什么意思?

原来蓝坛子是天祝藏酒厂出的一种酒品,藏蓝色的瓷瓶,圆圆的腰身,有点大肚能容的禅意,3斤装,印着金色的“藏酒”两个字,有华藏春的商标,写着藏家秘制,藏香型。

去一个唱酒歌的圈子,歌声不断,酒不断,欢笑声撒满草原。他们说,藏酒好喝,头不疼。

藏酒好喝,主要是麯好,水好。

酒麯,是藏家秘制,我们肯定不了解,也许这是酒厂的商业秘密也说不定呢,据说藏酒酿造工艺还获得国家发明专利。

更有了解藏酒的酒家说,藏酒酿制工艺将原先的单粮提升到了五粮酿造,已入选非物质文化遗产名录,天祝酿制的藏香型白酒已成为甘肃省技术监督局依据的地方标准。

仔细梳理一下,大概是说,藏酒把原来只以青稞和藏药为主要成份的制曲方法,创新技术,提升为以青稞做主料,加以小麦、大麦、玉麦、豌豆和藏曲的“藏香型”酿造工艺。

说到水好,人们都知道,酒厂院子里有一口泉叫华藏神泉,承马牙雪山药水神泉水脉,泉水富含偏硅酸、锶、钙、镁、硒等多种有益人体健康的微量矿物元素。

据《华藏寺志》记载,每逢农历五月初五的桑吉曼拉(药师佛节)前来饮华藏神泉水者数以千记,络绎不绝。

人道是:饮神泉,祛百病。

如今藏酒厂人以此神泉水酿造出“藏香纯正、醇香清雅”的藏香型白酒——中华藏酒。

究其根源,我才忽然明白,怪不得人们都要喝藏酒,原来是药水神泉的水酿造的,青藏水系九十九道弯,湾湾水相连,谁说水路不相通呢。

俗话说饮酒成仙,品茶成道。地处祁连山下的天祝人,既喝酒又饮茶,因为气候寒凉,喝酒以驱寒,饮茶以热血。喝酒就要酿酒,天祝自古以来就是酒的故乡。据可考历史资料和天祝县博物馆出土马厂文化时期的陶罐、陶瓮、陶壶告诉我们,居住在天祝的先民华锐哇,在空阔草原牧牛羊马匹,在河谷坡地耕田种青稞,在帐圈茅屋中,炊烟袅袅升起,那里一定有青稞酿制的酒香,暖着高原人家的生活。

马厂文化靠近青海,那里的土族回族自治县马厂塬遗址,离天祝县天堂寺镇一河之隔,离县城华藏寺很近,七八十公里。

有了陶器就会有粮瓮酒缸,当然就能酿造生活中的甜蜜。

祁连山下遍地的野青稞,是酿酒的最佳上品,加之天祝林海苍茫,药物资源种类繁多,虫草啦,灵芝啦,雪莲花了都是制作藏酒曲的原料。记忆中奶奶和大哥是牧场上制作青稞酒曲的能手。

做酒曲之前先要炒青稞。

炒熟的青稞在手摇石磨上破碎,留下一些不太碎的渣粒儿,其余多次研磨成糌粑粉状,待粘酒曲用。

要想酿得好酒,必先制得好曲。制曲时,奶奶必取端午水,必采端午药。奶奶让大哥去森林中采摘许多草药,荆芥、紫苏、辣蓼草、青蒿、苍耳草、砂仁、半夏……应有尽有,那些草药,被高原阳光抚摸过,被纯净山雨浸润过,再经过奶奶指尖仔细捊摘一遍,它们仿佛更有了灵气。我为奶奶烧灶火,等水开了,先把草药放进锅里熬煮一阵,奶奶说,这是把草药中的各种菌类、药性煮沸才能释放出来,火烧得不紧不慢,阳光普照的院落里开始弥漫起草药的清香气。

煮草药的空闲时间里,奶奶拿出去年的老酒曲,放在石板上用斧头研碎,我看都是褐色的粉末,用来当新酒曲的酵头子。

在细碎的酵头子里掺进青稞渣,拌上糌粑粉,在展开的大帐篷单子上或者大篰篮里翻过来倒过去,翻腾好几遍,搅拌均匀,酒曲的配料就齐了。

通常这个出力气的活都是大哥和他的好朋友吕宝、张哑哑在做。

我和奶奶是把煮好的药汁滗在陶瓷盆里,木桶里晾凉,搅拌进蜂蜜。药汁也是黑褐色的。

等大哥他们拌好酒曲,就抱着掺了蜂蜜的药汁倒进酒渣,像和面一样,再次翻腾搅拌,和成泥糊状。晾凉的温度以放进食指试温时,不烫手但有点热扎的感觉为好,这个温度最是考验做酒曲的人,许多人就是掌握不好这个度,做出的酒曲浓香度也是千差万别。特别像蒸馍的技艺,各家有各家的酵子味。

做青稞酒曲是村庄里的喜事,只要手头闲着的亲戚朋友都要来帮忙揉青稞团子。奶奶在大篰篮里盛放上磨细的糌粑粉,帮忙的人们把拌好的青稞泥糊糊一把一把揉成团子,丢在糌粑粉上,让团子粘裹一身白粉。

在空闲的堂屋地上铺几层长麦草秸,把白粉团子一个一个放在草秸子上,上面再盖几层麦草,青稞曲子就睡大觉了。过一段时间,把曲子串起来,挂在屋檐下,沾染人间烟火气,它在日升月落里慢慢发酵、沉淀,着了时光的颜色,有了岁月的味道。

那时的村庄里,奶奶和村人对维生素、氨基酸、微量元素和生化反应无法圆满解释,对粮食变成美酒的过程充满了神奇和神秘的联想,认为是上天某种超自然的力量,做曲子必要干净、虔诚,与敬佛祖一样。

机缘巧合,有一天我走进了天祝藏酒厂,酿酒的师傅告诉我,藏曲是一种糖化、发酵和生香剂,含有多种微生物及其产生的酶,藏曲都是自然曲,藏曲中的酵母菌数量在百分之九十以上,霉菌和细菌占比很小,形成独特的微生物体系。因此天祝酒厂生产的“藏香型”白酒,能获得国家专利。

这和我奶奶做酒必取端午水,必采端午草药一个道理,奶奶说端午时节是大地上特殊的节气,万物最有灵气。按科学的说法,端午时节是所有微生物体系最独特最丰富的日子。

心下暗喜,藏地之大,有些传统手艺和文化还是一脉相承,永续流传下来了。

喝家乡酒是一种文化情怀,一个地方传统的技艺和文化是需要一代一代人的努力,需要发扬广大和创新提升的,这正应了新时代兴文化,文化兴的要求。

文丨梅里·雪
图丨赵中华
https://t.cn/A6SId3dq

《春之祭》—杨丽萍现代舞剧
生怜悯,堕红尘。
度苦难,历重生。
杨老师的灯光舞美依旧封神,但这回与她以往的风格差异甚大,没有仙气飘飘,反而是诡谲,鬼雾森森。这是对人间多少的失望与无奈,对苦海无边的人事、人世的潜态表达?
开端节奏很慢,非常慢,女菩萨端坐冥想,纹丝不动,神生宁静,应该也生寂寞(看台上的凡胎如我是真感觉到寂寞,进不去冥想,就剩着急了)。创作者很大胆也很任性,教化观众的意图很明显—你们都别着急,我都不急,你急也没用。
鸿蒙大开,生之始,死之末,生长于此,湮灭于斯。菩萨开始动了…—对,动了…
接下来是全剧基调的奠基—原始本能。第一次见舞台上展现的阴阳双修。说实话,本能或者类本能的事儿,是真心很难跟“美”扯上关系的。但是舞蹈的编排真的很打在心上,就是什么都没演但什么都演了。男舞者极高还原了西方神的形象,几乎不着丝缕,身上的每一块肌肉几乎都有精准的情绪表达;女舞者紧紧包裹的舞服下淋漓展现的舞动身躯,配合天性解放的神情演绎;配乐中的每一次鼓点,每一处中断,每一声呼吸和呻吟…很真实,非常真实,特别真实,但没有丝毫食色愉悦(双修都没有愉悦,这得多压抑…),打在感官上后产生的是真切的双修的艰难。修炼后,亦或伊甸园的苹果后,就应该有新的故事…
春意滋长,春树发芽,放在以往孔雀之境里的话,那该是喜悦而热烈的时候了。春之祭里,妖娆鬼魅的芽儿在鬼影重重的紫色灯光下扭动生长…搔着人心—这是人世么?魑魅魍魉从春生么?
众神堕入红尘(要了命了…一堆挺好看的姑娘,全披头散发成了鬼样),挣扎也好,绝望也罢,八苦三毒充斥人间,人间不值得…众女的舞蹈充斥的是向死而生的力量和纠结,疯了似的跺脚晃头,最后只剩喘息。堕凡之神献祭春天,献祭之舞里全是嘶吼和爆发,最后淹没在血色的舞台灯光下。
其实剧中从头就有个僧人在舞台摆整六字真言,佛法无边,普渡众生。万物毁灭,轮回重生,献祭之神,死后涅槃,金身成佛。但是整场演出里,怨气和鬼魅的气氛占足了我几乎全部的思想,那点儿佛光照不进眼睛,更透不到心里…
演出结束,杨老师美美登场,谢幕时一袭红衣,在舞台中间转圈—这是今晚全部的仙气,我全部的安慰…
苦海无边,奈何须求船渡。
人间不值,奈何须尽人事…
(本想让小朋友感受下仙气,Samy缓解下最近诸事艰难的压力,没想到这样的风格反而又开始了我俩宗教轮回的探讨—人生难,且重。那么小,咱先别想那么多。那就买两个冰淇淋缓缓吧~) https://t.cn/RTv4Kyo

#冰沟河旅游景区# 遇见马兰花 爱情更幸福——祁连山冰沟河景区马兰花之旅

山与山不相见,人与人总相遇,遇见山,遇见水,遇见马兰花,遇见有趣的灵魂。心灵绿洲,美好所在!

一年一度的马兰花又与我们见面了,眼前这片一望无际、开满蓝紫色花朵的就是祁连山冰沟河景区的马兰花大草原,是祁连山冰沟河景区坦荡的胸怀。

马兰花开放在六月的草原,马兰花一身傲骨映着那蓝天。青幽幽的草原上,蓝悠悠的马兰花。马兰花风吹雨打都不怕,勤劳的人在说话,请你马上就开花······

腾格尔的一首《马兰花》唱遍中华大地,马兰花的花语是宿世的情人,马兰花大草原是宿世情人撒下的花毯,一朵朵紫色的花蕊随风摇曳,争奇斗艳,放眼望去,一大片紫色的花海,勾勒出一幅难得的人间美景。在这儿,你会情不自禁的奔跑着、翻滚着,把蓄积已久的情绪,以最自然的状态宣泄出来。

春夏之际,放眼望去,一大片紫色的花海,草长莺飞,鸟语花香,到下午伴着金色的夕阳、悠闲的牛羊和远处的雪山,勾勒出一幅难得绝美的人间美景,现在正是开满蓝色芬势的马兰花的最好时节,当你带着心爱的人来到马兰花大草原时,你们的爱情将更加甜蜜,更加幸福美满。

位于祁连山冰沟河景区腹地的马兰花大草原面积约5000亩左右,草长莺飞、牛羊如云,是世界上面积最大的马兰花草原,马兰花花季一般在5-6月,花期为20天左右。

马兰花又名马莲、蝴蝶花,干早、耐盐碱,生命力非常旺盛,祁连山冰沟河景区更以花大新奇、颜色绚丽而吸引众多游客前来观赏。

谁自远方繁华而来,到这里邂逅一方水草;谁是机缘过客,让心灵驻足在此安营扎寨······

以“心灵绿洲、美好所在”为主题的祁连山冰沟河景区是国家4A级旅游景区,因祁连山冰川融化形成的河流而得名,总占地面积为9310公顷,海拔在2050---4874米之间,最高气温20°C左右。景区内有祁连冰川、阿尼岗嘎尔雪山、祁连山天池、尼美拉大峡谷、马兰花大草原、弘化牧场、原始森林、高山草甸等自然景观,有“一日过三季、十里不同天”的美誉。

祁连山冰沟河景区——心灵绿洲、美好所在,水源丰富,空气清新,环境优美,负氧离子充足,是集观光旅游、休闲度假、民俗风情、原野探险、有氧运动为一体的生态旅游风景区。

游线推荐:大可汗行营——马兰花大草原——弘化牧场——彩虹桥——尼美拉大峡谷——林海穿越——星空营地——半亩方塘——冰沟老街

景区住宿:景区内有公寓4栋(准五星标准),170间客房,供游客休息。客房有早餐、WIFI、叫醒服务、留言服务、寄存服务。设施完善,视野开阔,开窗即可看到雪山、草原、森林、河流。

美食推荐:冰沟手抓羊肉、黄焖羊肉、野蘑菇面片、冰沟卤鸡各种小炒等地方特色美食。冰沟河的岩羊,喝山泉水,绿色全天然散养,味道鲜美。

最佳赏花期:每年的6月份 https://t.cn/AilbBmrn


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