【拍优特欢乐购：自制拿铁为什么没店里的好喝？】要做出像咖啡店那样的拿铁咖啡，其实一点都不难。只要咖啡豆与牛奶的搭配选择得当，稳定且合理的浓缩咖啡萃取以及合理的牛奶与咖啡比例。

咖啡豆的选择非常重要，它是直接导致拿铁咖啡豆风味走向。比如很多客人夸前街的拿铁风味很特别，其实就是因为使用的是自家的向日葵暖阳拼配咖啡豆，是由耶加雪菲红樱桃与洪都拉斯雪莉拼配而成，做出的拿铁咖啡拥有香草奶油、酒香、焦糖、巧克力的风味。

接下来影响比较重要的是浓缩咖啡的萃取，有一些朋友会把浓缩咖啡的质量归咎于机器上的差异，用一台几万甚至上十万的咖啡机就是比几千元的家用机好。

其实，这个说法是对的，但是十万元与几千元的咖啡机制作出的咖啡质量没大家想象中的差距那么大。前街也使用过几千元的家用机，如果1天只出2-3杯，出品质量完全没问题。当然，如果只是几百元的玩具机、或者磨豆萃取一体机，对于萃取咖啡的质量就会肉眼可视的差异。

关于浓缩咖啡萃取的种种问题，无非就是合适的参数，比如前街使用的基本公式：粉液比例1:2，时间25-30秒，以及在萃取过程中无异样。（异样指的是通道效应、流速不稳定、穿孔溅射……）

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我都懂 我都明白
我是选项E

我是planB
是分叉的头发 洗衣机流出的泡沫 超市里被捏碎的饼干
是吃腻的奶油 是落寞的城市 是地上的草
我是被踩踏的西装的备用扣
是被雨淋湿的小狗
是腐烂的橘子 是过期的牛奶 是断线的风筝
是被随意丢弃的向日葵 是沉默寡言的小朋友
所以能翻我一下吗

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