外来火锅已扎堆入渝丰富市民的餐桌，您爱哪一口呢？

重庆之声10月15日讯 记者最近打探市场发现，外来火锅已扎堆入渝，正丰富着市民的餐桌。食品产业分析师表示：差异化带来的赛道细分，使行业更具竞争力。

到过海南旅游的朋友想必都品尝过当地美食——糟粕醋火锅，独特的风味令人难忘。记者注意到，最近像椰汁鸡、潮汕牛肉、番茄牛尾火锅等与川渝麻辣锅大相径庭的火锅品类，正“抢滩”重庆市场。正在选购火锅套餐的市民吴女士:“平时其实我们一家人选择微辣这种锅底。但有时候会比较猎奇，选择冬阴功味道这些。”

重庆一家商超火锅项目负责人张翼表示:“我们盒马火锅的销售的话，环比来看有300%以上的一个增长。比如潮汕牛、冬阴功以及椰子鸡这些特别的口味，以年轻顾客居多，能够去接受更加的多元化。”

在家聚餐吃火锅，特别有温暖感。今年，一家在线新零售平台——叮咚买菜，在线上推出了“番茄牛尾火锅”“醉鸡煲火锅”等多款热销锅底，还和众多知名线下火锅店合作，推出全新研发的联名火锅套餐，让消费者在家也能享受到火锅店一样的体验。

随着口味的多元化，以及外卖到家场景的兴起，市场期待更高质量的产品俘获消费者的心。中国食品行业权威分析师朱丹蓬表示：“随着整个火锅以及整个产业的同质化的这个程度越来越高之后，很多品牌都在思考一个问题，如何把这个差异化做得更加强，从整个中国经济的长期向好这个面去看的话，未来整个全国化的细分赛道的升级会越来越多，越来越强。”

重庆之声记者叶爽报道

不用等到3岁，2岁的小女孩就开始对妈妈的化妆品感兴趣了。每天起床之后就去我床头柜翻各种首饰盒。
出门还是喜欢跑，风大的时候眼睛兴奋地眯成一条线。
在家喜欢看书，每天缠着我用小奶音说“妈妈讲这个”。
吃货属性日渐升级，从一岁开始偶尔吃些大人的食物，到现在2岁，除了辣的和饮料会刻意避开她，其他都已基本解锁，是个吃席能从头吃到尾的小朋友呀。

【直播带货风格引热议，椰树应有冷思考】#椰树集团直播带货风格引争议# 近日，椰树集团开启直播带货，但直播间风格却引起热议。在椰树集团的直播间内，几位女主播穿着紧身的彩色上衣，搭配黑色短裤，手里拿着椰汁跳起热舞，为商品带货。

因直播带货冲上热搜，椰树集团却很难高兴起来，因为伴随而来的是巨大的争议，而直播间的销量也可谓是惨淡。有不少网友吐槽“熟悉的配方，同样的味道”，表示椰树的营销还是一贯的辣眼风格，还有人质疑如此营销有打擦边球的嫌疑，但也有网友认为“只是跳个舞，没必要上纲上线”。

椰树集团的直播间究竟算不算尺度过大，又是否涉嫌低俗营销打擦边球，不同的人有不同的看法很正常。但有必要追问的是，作为一家专注快消品的企业，用饱受争议甚至令人反感的营销方式来吸引眼球，真的是明智之举吗？或许，直播间观众的举报以及场均2500-5000元的惨淡销售额就说明了一切。

尤其值得一提的是，椰树集团此前已多次因广告营销内容引发争议，甚至被监管部门约谈处罚。2019年3月、2021年4月，椰树集团先后两次因广告内容“妨碍社会公共秩序或者违背社会良好风尚”被罚款。

至于椰树集团此次是否会招致监管处罚，目前海南省市场监督管理局正在研究处理方案，相信会很快有个交代。但不管处罚与否，椰树集团都应该沉下心来学会在舆论热议中进行“冷思考”。

其一，产品营销从来不是企业拿来自我欣赏的，而是要接受社会大众的审视。如果企业自认为自己的营销内容很有看点，却忽略了社会大众的接受程度和实际感受，翻车倒还是在其次，若引发消费者的抵制就得不偿失了。而一旦违背社会良好风尚，触碰法律红线，那就势必要面临监管部门的严厉惩处。

其二，营销再热闹，产品的核心竞争力还是要落脚到质量和创新上。随着椰汁品类竞争的加剧，椰树集团急于博出位的心情可以理解，但若是将心思都花在了眼球营销上，而不是从产品创新上找出路，那无异于是缘木求鱼。据新抖数据平台显示，椰树集团直播间累计观看人次有33.42万，场均销售额却仅在2500-5000元左右。消费者热热闹闹地涌进直播间，却对产品不感兴趣，椰树的直播销售不尴尬吗？

有专家指出，椰树集团椰汁品类份额有所下滑，跟椰树集团“吃老本”，在产品创新与升级不足及品牌形象没有往更高层级迈进是有一定关系的。在连续多次的争议后，椰树集团也是时候痛定思痛，好好思考一下究竟该如何在行业赛道中脱颖而出了。别一味本着“黑红也是红”的理念搞眼球营销，到最后流量是有了，形象和销量反而没了，那就追悔莫及了。（正观评论员 王航）