有研究表明，
一般人死后50年，
就会被遗忘的一干二净，
就好像没有来过这人间一样，
老一辈的人都说，
一个人去世了，
儿子会去祭奠，
但是孙子却不一定会，
电影《寻梦环游记》里说，
人的一生会死亡三次：
第一次是断气的那一刻，
从生物学角度来说死亡；
第二次是举行葬礼的时候，
这一刻你的身份，
将会在这个世界上抹除；
第三次是，
这世界最后一个记得你的人死亡，
这一刻将是真正的死亡，
从此不会有人知道你来过这个世界
……
把时间放大一些，
百年后将彻底，
尘归尘，土归土，
人生不过三万天，
匆匆来，匆匆去，
百年后都会烟消云散，
除了名人，
没有人会记得你是谁，
人真的渺小的微不足道,
与其凡事较真，
不如糊涂些，顺其自然，活在当下,
体验世间的酸甜苦辣，
享受活着的每分每秒。
一般人死后50年，
就会被遗忘的一干二净，
就好像没有来过这人间一样，
老一辈的人都说，
一个人去世了，
儿子会去祭奠，
但是孙子却不一定会，
电影《寻梦环游记》里说，
人的一生会死亡三次：
第一次是断气的那一刻，
从生物学角度来说死亡；
第二次是举行葬礼的时候，
这一刻你的身份，
将会在这个世界上抹除；
第三次是，
这世界最后一个记得你的人死亡，
这一刻将是真正的死亡，
从此不会有人知道你来过这个世界
……
把时间放大一些，
百年后将彻底，
尘归尘，土归土，
人生不过三万天，
匆匆来，匆匆去，
百年后都会烟消云散，
除了名人，
没有人会记得你是谁，
人真的渺小的微不足道,
与其凡事较真，
不如糊涂些，顺其自然，活在当下,
体验世间的酸甜苦辣，
享受活着的每分每秒。
去了杭州365次 还是最想念临安的秋天
去临安的路上，车里在播放周杰伦的《枫》。
缓缓飘落的枫叶像思念，我点燃烛火温暖岁末的秋天。极光掠夺天边，北风掠过想你的容颜，我把爱烧成了落叶……
正是秋意渐浓的时节，拂去燥热的心境，决绝地与钢筋水泥城市要来一场两天一晚的别离。一路秋色延绵，进入临安的山，更是姹紫嫣红一片。是的，姹紫嫣红，临安的秋天，色彩和春天一样缤纷，甚至可以说比春天更加恣意张扬。像是画家打翻的调色盘，不拘于什么红的、蓝的、绿的、黄的……清冷的空气里充斥着一种生命的热烈，兴许是灰黑色调的城市呆久了，我可太喜欢这种热烈。
住宿选择在了临安洪村的FC风笑岭营地，近年来露营游可太火了。而我选择它的原因，可能是因为我们成年人有时候也想逃离一切，来一场户外的“过家家”。一顶顶白色的帐篷点缀在山间，有种我是生活在童话世界无忧无虑小小霍比特人的错觉。
那天晚上是我记忆里工作以后睡得最安稳的一晚，我依稀记得抬眼看到的点点星空，记得耳边窸窸窣窣的虫鸣，记得空气里的自由气味……再次醒来已是早晨，有入睡困难症的朋友们可以来尝试一下。
第二天在村里闲晃，一栋小小的建筑吸引了我。上下三层像是用白色的集装箱摞到了一起，跟整个村落的环境构成了极其鲜明的反差。店主竟是一位本地97年的小姐姐，长相斯文，毕业于香港名校。可能是每个在路上久了的人，都会有一种停下来歇歇的冲动。也可能是单纯舍不得故土的无限温情，总之小姐姐又回到了这里，静静守在吧台的一隅，笑靥盈盈地注视着我们这些闯入她自在城堡的闲人。说实话我非常理解她，坐在高高的露台就能饱览临安四季的山色；闲来侍弄楼下的花花草草；开心了与朋友在山水之间品评新研发的咖啡口味；独处的时候，可以轻轻地与灵魂对话……
临安秋季里漫山都是隐隐飘来的山核桃香味，小姐姐这里的特色应该就是山核桃口味的咖啡。轻抿一口，甜味和小姐姐的笑容一样沁人心脾。
经过这一晚的体验，我已经私心将洪村当做了我的宝藏村落。我不是不知道临安网红村落遍地开花，但是洪村，她就像恍惚乌托邦里回归本真的故乡，她有春花秋月，她有山间清风，她有星河漫漫，她有人间烟火……
别情无处说，方寸是星河，我要去收集那些最美好的话，下次与临安重逢一定要用上。
去临安的路上，车里在播放周杰伦的《枫》。
缓缓飘落的枫叶像思念，我点燃烛火温暖岁末的秋天。极光掠夺天边，北风掠过想你的容颜，我把爱烧成了落叶……
正是秋意渐浓的时节，拂去燥热的心境，决绝地与钢筋水泥城市要来一场两天一晚的别离。一路秋色延绵，进入临安的山，更是姹紫嫣红一片。是的，姹紫嫣红，临安的秋天，色彩和春天一样缤纷，甚至可以说比春天更加恣意张扬。像是画家打翻的调色盘，不拘于什么红的、蓝的、绿的、黄的……清冷的空气里充斥着一种生命的热烈，兴许是灰黑色调的城市呆久了，我可太喜欢这种热烈。
住宿选择在了临安洪村的FC风笑岭营地，近年来露营游可太火了。而我选择它的原因，可能是因为我们成年人有时候也想逃离一切，来一场户外的“过家家”。一顶顶白色的帐篷点缀在山间，有种我是生活在童话世界无忧无虑小小霍比特人的错觉。
那天晚上是我记忆里工作以后睡得最安稳的一晚，我依稀记得抬眼看到的点点星空，记得耳边窸窸窣窣的虫鸣，记得空气里的自由气味……再次醒来已是早晨，有入睡困难症的朋友们可以来尝试一下。
第二天在村里闲晃，一栋小小的建筑吸引了我。上下三层像是用白色的集装箱摞到了一起，跟整个村落的环境构成了极其鲜明的反差。店主竟是一位本地97年的小姐姐，长相斯文，毕业于香港名校。可能是每个在路上久了的人，都会有一种停下来歇歇的冲动。也可能是单纯舍不得故土的无限温情，总之小姐姐又回到了这里，静静守在吧台的一隅，笑靥盈盈地注视着我们这些闯入她自在城堡的闲人。说实话我非常理解她，坐在高高的露台就能饱览临安四季的山色；闲来侍弄楼下的花花草草；开心了与朋友在山水之间品评新研发的咖啡口味；独处的时候，可以轻轻地与灵魂对话……
临安秋季里漫山都是隐隐飘来的山核桃香味，小姐姐这里的特色应该就是山核桃口味的咖啡。轻抿一口，甜味和小姐姐的笑容一样沁人心脾。
经过这一晚的体验，我已经私心将洪村当做了我的宝藏村落。我不是不知道临安网红村落遍地开花，但是洪村，她就像恍惚乌托邦里回归本真的故乡，她有春花秋月，她有山间清风，她有星河漫漫，她有人间烟火……
别情无处说，方寸是星河，我要去收集那些最美好的话，下次与临安重逢一定要用上。
#名厨资讯#
「品豆瓣、抱鲟鱼、尝藤椒，星厨在四川都发现了哪些好食材？」
从食材到调味，解锁天府风味密码。
一座城市的饮食魅力，往往蕴藏于当地特色的物产中。「名厨MINGCHU」与「欣和」联合推出“寻新计划”，邀请来自天南海北的明星主厨与新生代厨师，离开熟悉的厨房，深入城市乡野探访当地风土。
这一站，我们来到了天府之国——四川成都。
江河纵横、四季常青的自然环境，让成都平原成为了众多物产的孕育之源。
对美食爱好者来说，成都代表着一个具象的美食之梦。在厨师眼里，这里却是一个天然储藏室，四季不断的蔬果笋菌、肥嫩味美的禽畜鱼鲜，更有品种多样的酿造调味料和种植调味品遍布其间，静待探索与发现。
在「名厨MINGCHU」和「欣和」联合举办的“寻新计划”活动中，来自北京、上海、广州的明星主厨齐聚成都，与新生代厨师展开了 3 天 2 夜的食材探访之旅。从清晨的农贸市场到人间鲜境鱼子酱基地，从川菜之魂豆瓣酱的制作到藤椒的非遗工艺，一起感受天府之国的无限魅力。
豆瓣酱：非遗工艺，塑造川菜之魂
川菜所用的调味品复杂多样，令人叹为观止，其中出镜率最高的莫过于川菜之魂——豆瓣酱。辣椒和豆瓣，简单的组合，在发酵的助力下，便能产生无穷变化。
食材探访的第一站，我们来到了位于乐山市土主镇的土主品牌工厂，溯源豆瓣酱之味。土主镇与乐山大佛、岷江毗邻，依托当地的气候与水土，土主品牌沿袭着祖辈流传的古方制法，专注于豆瓣酱的生产制作。
土主品牌的灵魂来源于创始人王志强传承的霉豆瓣手艺。不同于市面上的生豆瓣发酵，这种制法是将蚕豆用原始的土甑蒸熟后，进行制曲发酵。以霉豆瓣工艺酿造出的熟豆瓣香味醇厚，色泽靓丽。这种独特的传统制作工艺，更是在 2010 年被评为了非物质文化遗产。
如同酿酒一般，不同年份的豆瓣酱熟度和风味不同，也被应用于不同菜式。例如，年份比较短的豆瓣酱（或是红油豆瓣酱）适合用来做炒菜和蘸料，深色的老豆瓣酱则常用于做麻婆豆腐与红烧菜。
红油豆瓣酱
发酵时间较短，酱香味较陈酿豆瓣酱更淡，颜色鲜红，适合家常菜制作。
两年陈酿豆瓣酱
发酵 2 年的酱香型豆瓣酱，酱香味流于齿间，经久不散。做出的菜肴颜色鲜亮、底味浓郁。
三年陈酿豆瓣酱
土主特级豆瓣酱，经过 3 年 4 次发酵，发酵程度接近酱油，香味醇厚、辣味柔和、回味悠长。
甜豆瓣酱
甜豆瓣酱是没有辣椒的豆瓣酱，为豆瓣酱的半成品，可用于蒸鱼，不嗜辣的人想要体验川菜风味，也可以用甜豆瓣酱制作菜肴。土主甜豆瓣酱是以独有的熟豆瓣制作工艺，经过 6 个月以上发酵而成，鲜味十足。
创立至今，土主品牌仍一步一步复刻着古朴的制作工艺，力求还原最本真的味道。这种看起来有些笨拙的方式，很费力，又分外真诚。
鱼子酱：孕育十年，争分夺秒获取极致之鲜
离开土主，循着一抹鲜味，主厨们一路向西，来到了青山绿水之间，一片隐秘的人间鲜境。
和鹅肝、松露并称为世界三大珍馐的鱼子酱鲜味绵长，这种“鲜”源于鲟鱼一生所集聚的精华，因此，想要获取高品质的鱼子酱，就要从鲟鱼的生长开始把关。
天全县鲟鱼养殖基地位于二郎山东麓、青衣江上游，源源不断的高山雪水、常年保持在 6-23℃ 的水系环境，为鲟鱼的生长提供了优越条件。这里产出的鱼子酱饱满亮泽，有汇聚天然的纯粹之味。
扎根于这片人间鲜境的 FROSISTA芙思塔鱼子酱，在这里投建了数百个圆形鲟鱼鱼池，面积超过 100 万平方米，养殖了西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、达氏鳇鲟、海博瑞鲟、史氏鲟这 5 种鲟鱼，总重量高达 300 万斤。
不同品种的鲟鱼孕育出来的鱼子酱也有风味区别，俄罗斯鲟鱼子酱丰润柔和；海博瑞鲟鱼子酱带有香浓的奶油与坚果味，回味悠长；西伯利亚鲟鱼子酱则清淡爽口。
从上至下依次为俄罗斯鲟鱼子酱、海博瑞鲟鱼子酱、西伯利亚鲟鱼子酱
鲟鱼个体大、生长周期缓慢，一般生长到 7 年才可以取卵。为了保证品质，FROSISTA芙思塔只采 10 年以上的鲟鱼卵。“快”是制作鱼子酱的另一个关键，从开鱼到取卵，技师需要在 15 分钟内完成 17 道工序，以锁住鱼子酱的极致之鲜。
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6oHsN2I
「品豆瓣、抱鲟鱼、尝藤椒，星厨在四川都发现了哪些好食材？」
从食材到调味，解锁天府风味密码。
一座城市的饮食魅力，往往蕴藏于当地特色的物产中。「名厨MINGCHU」与「欣和」联合推出“寻新计划”，邀请来自天南海北的明星主厨与新生代厨师，离开熟悉的厨房，深入城市乡野探访当地风土。
这一站，我们来到了天府之国——四川成都。
江河纵横、四季常青的自然环境，让成都平原成为了众多物产的孕育之源。
对美食爱好者来说，成都代表着一个具象的美食之梦。在厨师眼里，这里却是一个天然储藏室，四季不断的蔬果笋菌、肥嫩味美的禽畜鱼鲜，更有品种多样的酿造调味料和种植调味品遍布其间，静待探索与发现。
在「名厨MINGCHU」和「欣和」联合举办的“寻新计划”活动中，来自北京、上海、广州的明星主厨齐聚成都，与新生代厨师展开了 3 天 2 夜的食材探访之旅。从清晨的农贸市场到人间鲜境鱼子酱基地，从川菜之魂豆瓣酱的制作到藤椒的非遗工艺，一起感受天府之国的无限魅力。
豆瓣酱：非遗工艺，塑造川菜之魂
川菜所用的调味品复杂多样，令人叹为观止，其中出镜率最高的莫过于川菜之魂——豆瓣酱。辣椒和豆瓣，简单的组合，在发酵的助力下，便能产生无穷变化。
食材探访的第一站，我们来到了位于乐山市土主镇的土主品牌工厂，溯源豆瓣酱之味。土主镇与乐山大佛、岷江毗邻，依托当地的气候与水土，土主品牌沿袭着祖辈流传的古方制法，专注于豆瓣酱的生产制作。
土主品牌的灵魂来源于创始人王志强传承的霉豆瓣手艺。不同于市面上的生豆瓣发酵，这种制法是将蚕豆用原始的土甑蒸熟后，进行制曲发酵。以霉豆瓣工艺酿造出的熟豆瓣香味醇厚，色泽靓丽。这种独特的传统制作工艺，更是在 2010 年被评为了非物质文化遗产。
如同酿酒一般，不同年份的豆瓣酱熟度和风味不同，也被应用于不同菜式。例如，年份比较短的豆瓣酱（或是红油豆瓣酱）适合用来做炒菜和蘸料，深色的老豆瓣酱则常用于做麻婆豆腐与红烧菜。
红油豆瓣酱
发酵时间较短，酱香味较陈酿豆瓣酱更淡，颜色鲜红，适合家常菜制作。
两年陈酿豆瓣酱
发酵 2 年的酱香型豆瓣酱，酱香味流于齿间，经久不散。做出的菜肴颜色鲜亮、底味浓郁。
三年陈酿豆瓣酱
土主特级豆瓣酱，经过 3 年 4 次发酵，发酵程度接近酱油，香味醇厚、辣味柔和、回味悠长。
甜豆瓣酱
甜豆瓣酱是没有辣椒的豆瓣酱，为豆瓣酱的半成品，可用于蒸鱼，不嗜辣的人想要体验川菜风味，也可以用甜豆瓣酱制作菜肴。土主甜豆瓣酱是以独有的熟豆瓣制作工艺，经过 6 个月以上发酵而成，鲜味十足。
创立至今，土主品牌仍一步一步复刻着古朴的制作工艺，力求还原最本真的味道。这种看起来有些笨拙的方式，很费力，又分外真诚。
鱼子酱：孕育十年，争分夺秒获取极致之鲜
离开土主，循着一抹鲜味，主厨们一路向西，来到了青山绿水之间，一片隐秘的人间鲜境。
和鹅肝、松露并称为世界三大珍馐的鱼子酱鲜味绵长，这种“鲜”源于鲟鱼一生所集聚的精华，因此，想要获取高品质的鱼子酱，就要从鲟鱼的生长开始把关。
天全县鲟鱼养殖基地位于二郎山东麓、青衣江上游，源源不断的高山雪水、常年保持在 6-23℃ 的水系环境，为鲟鱼的生长提供了优越条件。这里产出的鱼子酱饱满亮泽，有汇聚天然的纯粹之味。
扎根于这片人间鲜境的 FROSISTA芙思塔鱼子酱，在这里投建了数百个圆形鲟鱼鱼池，面积超过 100 万平方米，养殖了西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、达氏鳇鲟、海博瑞鲟、史氏鲟这 5 种鲟鱼，总重量高达 300 万斤。
不同品种的鲟鱼孕育出来的鱼子酱也有风味区别，俄罗斯鲟鱼子酱丰润柔和；海博瑞鲟鱼子酱带有香浓的奶油与坚果味，回味悠长；西伯利亚鲟鱼子酱则清淡爽口。
从上至下依次为俄罗斯鲟鱼子酱、海博瑞鲟鱼子酱、西伯利亚鲟鱼子酱
鲟鱼个体大、生长周期缓慢，一般生长到 7 年才可以取卵。为了保证品质，FROSISTA芙思塔只采 10 年以上的鲟鱼卵。“快”是制作鱼子酱的另一个关键，从开鱼到取卵，技师需要在 15 分钟内完成 17 道工序，以锁住鱼子酱的极致之鲜。
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