#国历君的深夜食堂#

“本味”之词，首见于《吕氏春秋》的篇名，该书所说的本味，一是指烹饪原料的自然之味，二是指经过烹饪调和之后而成的美味。不加多余调料的菜，有多美味？

五代时期王仁裕的《玉堂闲话》和宋代陶谷的《清异录》曾记过唐诗人段成式一次打猎后，肚子饿了，寻到山民家，一位老奶奶请他吃了不加任何调料的猪肉羹“彘臛”，段成式认为此品“有逾五鼎”，十分“珍美”。回家后，常令家厨仿制。

苏轼也曾在《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》诗中，针对所煮萝卜之含土膏气的味道，写了“勿语贵公子，从渠醉膻腥”，说像这么好的“珍烹”，用不着给那些膏粱子弟去讲，让他们耽于腥浓肥厚的腥膻饮食吧。

而明末清初的美食家李渔提倡白水煮菜，意在其中的艺术境界和天然趣味：“吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。”李渔推崇笋、莼菜等，在他看来“笋是蔬菜中第一品也，肥羊嫩豚何足比肩”。这种对本味的推崇也体现在他对烹饪方法的选择上，例如笋等食材，要想保持其原本的真味，最好不要用过于繁杂的烹饪手法，也不要调味过甚，直接白水煮食，略加酱油已经是再好不过。

（文/黄金生）

———原耽0223｜谢绝快转————————

书名：你把刀放下说话
作者：顾溪山

晋江：主受 强强 情有独钟 甜文 校园
主角：高盏，成霁
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文案
成霁离家出走，
在有生最落魄的时刻吃到了有生最难吃的一碗鸡蛋面。一个模样好看的长腿少年从后厨出来，
成霁刚想发表一下自己的观点，就看见那人手里拎了把菜刀。

后来成霁做饭炸了厨房，
出租房门被人敲起，他开门，门口站着那个“带刀少年”，手里是一把泛着寒光的剔骨刀。

成霁抹了额头的冷汗：“刚才做饭太热都出汗了……”

如果我有罪请让法律来制裁我，而不是让这个恃靓行凶的小哥哥三番五次带着刀搭讪我！

高盏家隔壁搬进来了一个做回饭就跟火灾现场似的废物帅哥，后来俩人还成了同桌。孤独的美食家高盏突然发现，那个不会做饭的废物好像喜欢自己。

本着人道主义，高盏给他提了三点建议：
1.离我远点。
2.离我妈做的饭远点。
3.离厨房远点。

对方特别痛快地点了点头：“你说的后两点我都答应，就是第一点……你先把刀放下——”
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校园甜文1v1，甜就完事儿。

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冬奥会金牌获得者谷爱凌，非常津津乐道于美食，像小笼包、红烧肉、饺子、红烧鱼、肘子等，都是她的拿手好菜。不止中国美食，她还喜欢法国、意大利美食，希望将来成为一名美食家，做个幸福的“吃货”。
这不，在一段有趣的自拍视频里，谷爱凌咬了一口金牌后，又大咬一口包子，吃得有滋有味。
梦想成为美食家的谷爱凌自然明白，美食离不开好水，这样，它不仅可以释放出诱人味道，还保留人体所需营养，有利于促进身心健康，提升生活品质。
显然，碧水源厨下式纳滤净水机D601能够出好水，去害留益，成就健康美餐，妥妥的健康好帮手。#冬奥会谷爱凌夺金##健康好水##美食[超话]#