江厝小筑 · 食事
2022～夏
周末の味

今天福州多云，气温降到35度，暑气稍减。今年的夏天太热了，很多月季和绣球没扛住，收获了一堆空盆，连龙沙宝石月季和安酷杜鹃泰勒两颗大苗也挂掉了。

1⃣️2⃣️这道夏日限定款菜品我称之为夏的味道。使用的三种材料有点意思，包含了初夏盛夏夏末不同节气的三种食材：第一种绿色小颗粒的是初夏产自河南商丘的青麦仁，是小麦刚刚饱满，却还没有老熟的时候采摘下来的麦粒。青麦仁内部汁水充足，糖分尚未转化成淀粉，有着淡淡的清香和微甜的稚嫩。第二种是盛夏产自福建建宁的新鲜莲子，历史上建莲被誉为“莲中极品”，是中国国家地理标志产品。第三是夏末产生江苏苏州的鸡头米，是芡实的一种，水八仙之一，原产地在苏州的品质最佳，称为苏芡。“鸡头”就是芡实结出的新鲜果实，因形似球状，顶部非常像鸡的脑袋，所以被人们形象地称为鸡头米。感谢现代的保鲜技术和物流的发达，把三地不同时令的妙物汇聚一起，与三肥七瘦的肉末同炒，肉类的油脂把三鲜融合，Q弹与软糯并存。

出生于江苏高邮的汪曾祺老先生在《夏日》里说，“鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就快过去了。”但愿酷暑快快过去，疫情尽快终结，人民安居乐业，祖国繁荣昌盛。

3⃣️4⃣️5⃣️是有潮汕“毒药”之称的生腌，用掉了3瓶56度白酒进行杀菌，食材有小青龙、小红鲟、九节虾和皮皮虾。

6⃣️是凉拌海带苗，用的是宁德霞浦产的鲜嫩海带苗。

7⃣️是韭菜炒沙虾，野生海捕沙虾，売硬肉嫩。

8⃣️辣椒豆角五花肉，还是用的樟树镇辣椒。五花肉慢煎逼出油脂，荤油包裹素莱，怎么做都好吃下饭。

9⃣️烤五花肉，这个桌上烤盘挺轻便，电磁炉、电陶炉和明火都可用，适合日常家居烤点东西，也可用于户外露营烧烤。 https://t.cn/RXnNTiO

必吃榜上榜粤菜跟着跃宝吃香香

这家性价比美味粤菜我要记在我的小本本上～
不愧为2022上榜了必吃榜的餐厅，工作日的13点还在排队。

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韭黄鲜虾肠粉 : 店内招牌，我还特意加了一份鸡蛋。吃起来味道更丰富，鲜嫩爽滑，一定要多一点汤汁才好吃。

虾饺皇 : 一笼四个，外皮晶莹剔透，包裹的虾仁个头圆润，虾肉紧实美味，配一点辣酱别有一番风味。

一口西多士 : 这个西多士好吃的我要老泪纵横。吃过很多吐司做的厚多士，粤小馆这个是一绝，六面金黄，一口一个，中间还有夹心，再配上点炼乳，甜入心头。

韭菜海肠捞饭 : 店内新上的主推产品，这个盘子太霸气了，桌子不大我都不敢点这道菜，好像个小脸盆的盘子占据了C位。很喜欢捞饭系列，韭菜海肠的CP吃起来太香啦，海肠处理的很干净，口感脆脆的，很有饱腹感。

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店铺地址：朝阳门南小街
交通：地铁2｜6号线，朝阳门H出口，步行10分钟️
营业时间：11：00～14: 00

｜ 17: 00 ～ 24: 00

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好啦，跃宝的分享今天就到这里❤️喜欢我的分享记得留言，告诉我你想要拔草的店铺，让我们和美好生活来一场说走就走的约会。 https://t.cn/A62ZN1n0

#探店##家乡美食探店##美食时刻# 没想到科技孵化器大厦里居然藏着一间不错的私房菜馆。芝士蟹子焗湛江生蚝，洒少量法香增香添色，芝士的润滑配合着生蚝的肥美鲜香，下面是浓郁的汁水，咬一口鲜香润滑中带着蟹子的爽脆，唇齿留香；软壳海虾用盐水慢慢煲干，海盐的咸香渗入虾肉中，别有一番风味，下酒是不错的；清蒸海鱼，火候把握恰到好处，鱼肉鲜嫩，鱼用切片的方法，底下铺了莴笋、金针菇、黑木耳等做的配菜，爽口；炸茄盒，绿茄子炸成的茄盒上面洒沙拉酱缀以肉茸海苔放在小船模型中，中间炸得金黄的面条仿如扬起的风帆，摆盘有创意，是小朋友们喜欢的味道；脆皮烧鸡用湛江走地鸡烹制而成，皮脆少油脂、鸡肉香嫩，蘸料是泰式酸辣酱，点着吃开胃；酸甜咕噜肉中规中矩，材料很新鲜；青皮冬瓜炖薏米排骨汤，清爽去湿热，最是适合这个季节；洒了白芝麻蒜蓉的蒸肠粉收获一波好评，粉皮是老米和新米按一定比例磨浆蒸制的才有这种既韧又嫩的口感，点睛之笔最是那一份吃的时候淋上去的韭菜油调和的酱汁，是粤菜肠粉好吃的关键。https://t.cn/A6S66isb https://t.cn/A6S66isb