〜ワインテイスティングノートP.1〜TAKIZAWA WINERY Chardonnay2020
gourmet journey~食の研究所〜
産地 北海道三笠市／自社農場
品種 シャルドネ100%
容量 750ml
アルコール度数 13.0%
生産本数 1,979本
飲み頃予想 現在～2026年頃
希望小売価格 ¥4400(税込）
（データはTAKIZAWA WINERYのHPより抜粋）（写真は某ワインバーにて）
まずはTAKIZAWA WINERYのHP上にテクニカルシートが表記されていたのでこちらを転記。
＜製造工程＞
収穫後、健全な状態のままホールバンチプレスと除梗破砕プレスを併用
除梗破砕プレスのものだけ半日程度静置し、軽いデブルバージュ
古樽と大樽（600Ｌ）の新樽で、100％野生酵母による一次発酵
100％野生乳酸菌によるMLF
約8か月の澱との接触を経たのち澱引きを行い、瓶詰め
無清澄、無濾過
＜亜硫酸添加量＞
約21ppm
＜新樽率＞
約40％
＜糖度＞
22.6度
＜収量平均＞
約7000kg/ha
ひと通り公開情報を記載したのでここからはこのワインの分析に入っていく。
１.前提
このワインはコラヴァンにてサーブ。コラヴァンでの提供６日目。
温度はしっかり冷えた所からのスタート。
２.外観
TAKIZAWAWINERYCHARDONNAY2020外観
やや濁り、モヤのかかった淡いレモンイエロー。
外観の印象からはやや強いフレッシュなワインの印象。
３.香り
控えめな香り。
柑橘からりんご、ほのかにトーストやヴァニラ、乳製品など。
20分後温度が上がりフルーツ感、トーストやバニラはよりはっきりと感じられた。
外観と同じく香りからもフレッシュが感じられた。
それと第２アロマ、木樽のニュアンスも感じられた。
4.味わい
やや強いアタックはまろやかで柔らかい印象だけど
すぐにシャープな酸に追いつき、追い越されるような印象。
この酸味と穏やかな苦味がワインのストラクチャーを支えている。
溌溂としたコンパクトなバランス。
アルコールはバランス良く溶け込み中程度。
余韻はやや短い。
5.楽しみ方の提案
まず、料理とのマリアージュについて
提供温度8〜10°c
真鯛のカルパッチョ シンプルなキノコソテー
提供温度それ以上
オムレツ（親子丼も良いかも三つ葉のせで。）野菜の天ぷらを塩で。
６.雑談（感想）
えーと、どちらかというとディナータイムよりランチタイムに呑みたい気がします！
ちょうど１０月の涼しい午後のランチタイムなんかにクロワッサンとサラダのプレートとこのワインがあったら最高のランチだと思いました〜
コラヴァンで始めに提供してから6日目との事でしたが全く感じさせませんでした。
グラスワインを数多く提供するお店の本当に強い味方ですね！
この日は日本ワイン専門のシロッコワインさんにソムリエ協会の例会後にお邪魔して一人でちびちび飲んでました。
ゆっくりじっくり飲むのもまた良し！と店主からのアドバイスを頂いて確かにその通りだと思いました。
最後まで読んでいただきありがとうございました！ https://t.cn/RU1yYYv
gourmet journey~食の研究所〜
産地 北海道三笠市／自社農場
品種 シャルドネ100%
容量 750ml
アルコール度数 13.0%
生産本数 1,979本
飲み頃予想 現在～2026年頃
希望小売価格 ¥4400(税込）
（データはTAKIZAWA WINERYのHPより抜粋）（写真は某ワインバーにて）
まずはTAKIZAWA WINERYのHP上にテクニカルシートが表記されていたのでこちらを転記。
＜製造工程＞
収穫後、健全な状態のままホールバンチプレスと除梗破砕プレスを併用
除梗破砕プレスのものだけ半日程度静置し、軽いデブルバージュ
古樽と大樽（600Ｌ）の新樽で、100％野生酵母による一次発酵
100％野生乳酸菌によるMLF
約8か月の澱との接触を経たのち澱引きを行い、瓶詰め
無清澄、無濾過
＜亜硫酸添加量＞
約21ppm
＜新樽率＞
約40％
＜糖度＞
22.6度
＜収量平均＞
約7000kg/ha
ひと通り公開情報を記載したのでここからはこのワインの分析に入っていく。
１.前提
このワインはコラヴァンにてサーブ。コラヴァンでの提供６日目。
温度はしっかり冷えた所からのスタート。
２.外観
TAKIZAWAWINERYCHARDONNAY2020外観
やや濁り、モヤのかかった淡いレモンイエロー。
外観の印象からはやや強いフレッシュなワインの印象。
３.香り
控えめな香り。
柑橘からりんご、ほのかにトーストやヴァニラ、乳製品など。
20分後温度が上がりフルーツ感、トーストやバニラはよりはっきりと感じられた。
外観と同じく香りからもフレッシュが感じられた。
それと第２アロマ、木樽のニュアンスも感じられた。
4.味わい
やや強いアタックはまろやかで柔らかい印象だけど
すぐにシャープな酸に追いつき、追い越されるような印象。
この酸味と穏やかな苦味がワインのストラクチャーを支えている。
溌溂としたコンパクトなバランス。
アルコールはバランス良く溶け込み中程度。
余韻はやや短い。
5.楽しみ方の提案
まず、料理とのマリアージュについて
提供温度8〜10°c
真鯛のカルパッチョ シンプルなキノコソテー
提供温度それ以上
オムレツ（親子丼も良いかも三つ葉のせで。）野菜の天ぷらを塩で。
６.雑談（感想）
えーと、どちらかというとディナータイムよりランチタイムに呑みたい気がします！
ちょうど１０月の涼しい午後のランチタイムなんかにクロワッサンとサラダのプレートとこのワインがあったら最高のランチだと思いました〜
コラヴァンで始めに提供してから6日目との事でしたが全く感じさせませんでした。
グラスワインを数多く提供するお店の本当に強い味方ですね！
この日は日本ワイン専門のシロッコワインさんにソムリエ協会の例会後にお邪魔して一人でちびちび飲んでました。
ゆっくりじっくり飲むのもまた良し！と店主からのアドバイスを頂いて確かにその通りだと思いました。
最後まで読んでいただきありがとうございました！ https://t.cn/RU1yYYv
[星星]初ミナホ！距離近くてあたたかくて最高でした！！緊張する間も無くただただ楽しかった！！
初めましての方も一緒に、同じ空間で音楽に浸れたことが何より幸せでした◎
もしまた出させていただけるなら生バンドで…という欲が芽生えました。
ありがとうございました！
FM802 ミナホ
ミナホ セットリストはこちら
1. 眺めの空
2. ハミダシモノ
3. Forced Shutdown
4. sketchbook
5. タルヒ
6. 僕の見る世界、君の見る世界
https://t.cn/A6MS1DsA
#楠木ともり# #楠木灯# #楠木灯[超话]#
初めましての方も一緒に、同じ空間で音楽に浸れたことが何より幸せでした◎
もしまた出させていただけるなら生バンドで…という欲が芽生えました。
ありがとうございました！
FM802 ミナホ
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2. ハミダシモノ
3. Forced Shutdown
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#楠木ともり# #楠木灯# #楠木灯[超话]#
#早安少女组[超话]#金澤さん 岡村ほまれ
2021-10-08 20:25.57
Hello
岡村ほまれです
いつもいいね・コメントありがとうございます⸜❤︎⸝
皆さんの温かいコメントが励みになってます´`*
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
先日Juice=Juiceの金澤朋子さんの卒業が発表されました。
言葉がまとまらなかったのと、私が個人的に野中さんとりんりの誕生日のお祝いと一緒に書けないと思い当日に書けずにごめんなさい。
金澤さんは私のことを推しメンと言ってくださったこともあって、ラジオで私のことをお話ししてくださったりブログに書いてくださってるのに、いざコンサートで一緒の曲を歌うことになった時は目を合わせてくださらないんです
私も恥ずかしくてそらしちゃう時もあります。笑
ずっとちゃんとお話ししたくて、私が花鳥風月を欠席している期間に宮本佳林さん経由で連絡先をやっと交換できました！！
一緒にいつか梅干しのお店に行きましょうってお話してたのにまだ行けてません。
金澤さんの体調が落ち着いた頃お誘いできたらいいなと思ってます。
美人で歌もうまくて、金澤さんのパフォーマンスが大好きです。
私が活動を制限している時も迷惑を沢山かけていたのに大丈夫だよ。ほまたんは気にしなくて良いんだよ。って本当に優しい言葉をかけてくださって感謝しています。
10人体制での横浜アリーナでの卒業公演私もとても楽しみです！
どうか体調に気をつけてながら最高のラストコンサートを迎えられますように心から願ってます。
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
お知らせです
12月13日(月)に日本武道館で
「モーニング娘。'21 コンサート Teenage Solution ～佐藤優樹 卒業スペシャル～」開催決定！
こちらから
「モーニング娘。'21 コンサート Teenage Solution ～佐藤優樹 卒業スペシャル～」決定！｜ハロー！プロジェクトオフィシャルファンクラブWebサイト
モーニング娘。'21佐藤優樹の卒業公演が決定！ファンクラブ先行受付は、10月8日（金）17時～10月20日（水）17時までを予定しています。 モーニング娘。'21 コンサート Teenage Solution ～佐藤優樹 卒業スペシャル～●出演：モーニング娘。'21※出演者は一部変更となる場合がございます。予
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Hello! Project 2021 秋 「続・花鳥風月」開催中！
私はチーム「月」です
こちらから
コンサート＆イベント｜ハロー！プロジェクト オフィシャルサイト
リンク
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「アップトゥボーイ vol.307」発売中！
石田さん&佐藤さん、15期が掲載されてますのでチェックしてくださると嬉しいです✨
ハロプロビジュアルフォトブック
2021 Autumn Vol.7〜9発売決定！
私はvol.9に掲載されてます！
こちらから
ホーム :: アーティスト選択 :: アーティスト :: ハロー！プロジェクト :: ハロプロビジュアルフォトブック2021 Autumn Vol.9
ハロプロビジュアルフォトブック2021 Autumnの発売が決定しました！！ 今回はハロプロメンバーを抽選クジ引き方式で3冊に分けて収録した作品となっております。 モーニング娘。 21、アンジュルム、Juice=Juice、つばきファクトリー、BEYOOOOONDS、総勢51名のソロビジュアルをご堪能下さい！ 特典としてメイキング映像を収録したDVD付き！！…
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┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
ほましゃ
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
ほまたねー
ほまたん
昨日大きな地震がありましたね。
皆さんお怪我はないでしょうか？
テレビで一部地域で停電や冠水しているニュースを見ました。
すこしでも早い復旧を願ってます。#早安少女组# #冈村ほまれ#
2021-10-08 20:25.57
Hello
岡村ほまれです
いつもいいね・コメントありがとうございます⸜❤︎⸝
皆さんの温かいコメントが励みになってます´`*
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先日Juice=Juiceの金澤朋子さんの卒業が発表されました。
言葉がまとまらなかったのと、私が個人的に野中さんとりんりの誕生日のお祝いと一緒に書けないと思い当日に書けずにごめんなさい。
金澤さんは私のことを推しメンと言ってくださったこともあって、ラジオで私のことをお話ししてくださったりブログに書いてくださってるのに、いざコンサートで一緒の曲を歌うことになった時は目を合わせてくださらないんです
私も恥ずかしくてそらしちゃう時もあります。笑
ずっとちゃんとお話ししたくて、私が花鳥風月を欠席している期間に宮本佳林さん経由で連絡先をやっと交換できました！！
一緒にいつか梅干しのお店に行きましょうってお話してたのにまだ行けてません。
金澤さんの体調が落ち着いた頃お誘いできたらいいなと思ってます。
美人で歌もうまくて、金澤さんのパフォーマンスが大好きです。
私が活動を制限している時も迷惑を沢山かけていたのに大丈夫だよ。ほまたんは気にしなくて良いんだよ。って本当に優しい言葉をかけてくださって感謝しています。
10人体制での横浜アリーナでの卒業公演私もとても楽しみです！
どうか体調に気をつけてながら最高のラストコンサートを迎えられますように心から願ってます。
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お知らせです
12月13日(月)に日本武道館で
「モーニング娘。'21 コンサート Teenage Solution ～佐藤優樹 卒業スペシャル～」開催決定！
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モーニング娘。'21佐藤優樹の卒業公演が決定！ファンクラブ先行受付は、10月8日（金）17時～10月20日（水）17時までを予定しています。 モーニング娘。'21 コンサート Teenage Solution ～佐藤優樹 卒業スペシャル～●出演：モーニング娘。'21※出演者は一部変更となる場合がございます。予
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石田さん&佐藤さん、15期が掲載されてますのでチェックしてくださると嬉しいです✨
ハロプロビジュアルフォトブック
2021 Autumn Vol.7〜9発売決定！
私はvol.9に掲載されてます！
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ほましゃ
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ほまたねー
ほまたん
昨日大きな地震がありましたね。
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