面面观
之前说过意面，煮熟后不是炒就是拌，酱料总离不开白红青，可中国的面条，种类实在多——多到不晓得何时才能把面条地图给品尝完整。遗憾没能去武汉和延吉，至今不知道地的热干面及冷面的味道，还有重庆的小面，杭州的片儿川……
离开扬州后许久，才弄明白虾籽饺面是将虾籽放进汤里面，而非港式云吞面有时会用虾籽面来煮。北京炸酱面其实不如韩式炸酱面美味，问题出在面条太硬了，炸酱呢，还咸，就不能加点糖？山西大同的刀削面，面条两侧会稍微薄一些，中间凸起，口感极好，可浇头不行，比不了苏式面。但某次朋友说，西北的面条配江浙的浇头，想想都难受，粗糙和精致如何做搭档？
上海的葱油面，外食和自己做，次数都不算少，油归油，葱油香确实诱人，就是长肉肉，再配一块爆鱼，或是炸猪排，绝美。苏州的枫镇大肉面，添加了酒酿的缘故，比较清爽，为了这碗面，春日里会不嫌麻烦地专程去一趟苏州，另一碗值得打飞的的面，即厦门的沙茶面，虽然各家有各家的味道，却都浓郁醇香，太赞了。东北的豆角焖面，尚未在外面吃过，找机会吧，不过在平遥古城也吃过一次焖面，还不错。安徽牛肉板面，其实是出自石家庄的美食，这样并非原产地的发明，还有扬州炒饭，新疆大盘鸡，海南鸡饭……奇怪，为什么要用他乡作故乡。TVB的剧看多了，对香港小吃难免无限遐思，餐蛋面是其中之一，然而在深圳吃过后，大失所望，就一碗泡面，价钱那么贵，鸡蛋加午餐肉，还是一碗泡面啊！不如在家里做了。

今天立冬，原计划中午买点饺子回来煮，想来附近好像一直没找到不加糖和味精的现成饺子，临时决定自己做，而且还加了一码，干脆做个荞麦面皮的饺子吧：为增加荞麦面皮弹软口感，除了合适比例的小麦粉以外，还加了鸡蛋和盐，效果不错，劲道但没有荞麦的厚硬了，还可以擀到很薄水煮不破；馅儿则很简单，鸡肉剁泥，整粒虾仁，圆蘑丁，香芹碎，西葫芦薄片，加少量香油酱油调味即可；蘸自己做的花生芝麻红辣油——全程食材把控无添加低盐无糖还美味[可爱]，虽然好一阵忙碌，也不过20个饺子，但热气腾腾的那一刻，就立刻感觉，值了。祝大家立冬快乐![心]

好喜欢圣诞节，虽然没有互送东西或者去商场吃饭，但是会自己买苹果、花棍糖、肉桂卷，自己做奶茶、蛋糕、珍妮曲奇，在被窝里边吃边看真爱至上，把灯开成暖色，再看林格伦的书然后安心睡觉（｀Δ´）从小就很喜欢瑞典乡村，喜欢装满奶酪派、黄油面包圈、香肠、烤火鸡、猪血硬面包、和樱桃酱的木制小仓库，松树林、马车和厚厚的积雪，林格伦的书我能看很久很久[悲伤]还有这篇酱萝卜之夜，小时候在儿童文学上看的，也很适合冬天～