法式油封虾仁排骨

近日
橄榄油入锅，西红柿去皮切小小块熬出汁（喜欢辣加小米辣️碎），一大碟子蒜末炒香…再放入焯水后的排骨上色，（之后加入料酒，生抽，白葡萄酒，蒸鱼豉油…）

迷迭香用完了，用少许葱花代替。
西餐厅罗宋汤的味道混合其他多层次说不上来的味道！
排骨和虾“炒鸡”入味，汤汁拌饭香，能就着吃很多米饭。
（原相机）
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劝求功名者（以下言求福不宜杀生）

【原文】［发明］海内操觚（ɡū）之士，夙而兴，夜而寐，继晷焚膏者，曰为求功名也。父诏子，师勉弟，惟日不足者，曰为求功名也。然而少年之士，每有早掇巍科。博古之儒，往往怀才不售。非荣枯得失，操之者天耶。既操之天，则合天而天佑之，违天而天弃之，必然之理也。戒杀一端，文人每视为缓图，以为此特fó氏之教耳。噫。岂fó氏好生，吾儒独好杀乎。昔程明道，主上元县簿，见乡多胶竿以取鸟者，命尽折其竿，然后下令禁止（出宋史）。而吕原明，得程氏正传，然累世奉fó，戒杀fàng shēng。为郡守时，署中多蓄笋干，鳆鱼干，以代水陆生命（见圣学宗传）。彼诚见好生恶死，天心所在，不可违耳。人能以天地之心为心，则福禄随之矣。

【译白】［发明］世间勤奋读书之人，黎明而起，深更方睡，夜以继日，只为求取功名。父亲告诫儿子，老师勉励学生，终日埋头苦读而犹恐不足，只为求取功名。然而每有少年之士，早登高科的。而博古通今之老儒，往往怀才不遇。岂不是荣枯得失全由上天主宰吗？既由上天主宰，那么只要存心行事合乎天心，上天必然护佑他。若是违逆天心，上天必然厌弃他。这是必然之理。对于戒杀，文人每将此当做无关紧要之事，认为这不过是fó家所提倡的罢了。唉！难道fó家好生，儒家就独好杀吗？当年程明道先生（即北宋儒者程颢）任上元县簿时，见乡民多用胶竿取鸟，命令全部折断胶竿，然后下令禁止打鸟。而吕原明（即北宋吕希哲）深得程氏正传，其家世代奉fó，戒杀fàng shēng。吕原明任郡守时，官署中常贮存许多笋干、鳆鱼干，以代替水陆生命。像这样的儒者，才真正认识到好生恶死便是天心所在，不可违逆。人若能以天地之心为心，则福禄自然就随之而来了。

△《安士全书今译》

《好好吃饭之家庭版烤鱼》
1、准备草鱼一条，洗净切对半，背上划拉几刀。放入盐、葱姜丝、料酒，抹均匀，腌制一个小时左右。
2、腌制的时间，准备配菜。比如魔芋，豆芽，豆皮等，喜欢啥煮啥。锅里放水，放盐，把配菜焯水备用。
3、锅里放油，撒几粒盐（防止鱼破皮)，开始煎鱼，煎至两面金黄，装盘备用。
4、下一步炒料，特简单。放油，葱姜蒜，泡椒，花椒，干辣椒，郫县豆瓣，后面三样可以用火锅底料（一小块那种）代替。炒香，放入生抽，老抽，一大碗水，熬一会。
5、准备一个烤盘，铺上煮好的配菜，放入煎好的鱼，淋上熬好的料汁。撒上孜然，芝麻，洋葱圈，大葱节，香菜段。烤箱预热，上下火230度25分钟（这个根据自家烤箱温度设定)。
6、配上啤酒或可乐，开吃~[赢牛奶][赢牛奶][赢牛奶]
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