#新型工业化强市建设# 【打造泰山锂谷，助力泰安建设储能之都，肥城北“锂”南“盐”点燃高质量发展引擎】前不久，在泰安市“项目签约大比拼”肥城市集中签约仪式上，总投资22亿元的20万吨硫酸镍钴电池材料等6个项目“抢眼亮相”，总投资45亿元的百兆瓦级先进压缩空气储能二期示范电站及产业化项目“闪亮登场”，打造泰山锂谷，助力泰安建设储能之都，北“锂”南“盐”点燃肥城高质量发展引擎。
位于肥城最北端的山东瑞福锂业公司，从10年前的一个小硫酸厂，发展到现在的链主企业、龙头企业，带动上下游企业“全链条”发展，锂电产业实现从“0”到“1”的突破。
“这个项目总投资10亿元，去年8月开工建设，今年7月完成设备安装，8月底将进入试生产阶段。届时，锂盐年产能将由原来的3.5万吨增加到6.5万吨，稳居全国前三，成为肥城打造‘泰山锂谷’的重要支撑项目。”在山东瑞福锂业公司3万吨/年锂电新材料及配套项目建设现场，董事长王明悦介绍。项目达产后，年营业收入将过100亿元，利税25亿元。
数据显示，1至6月，山东瑞福锂业公司完成产值38.3亿元，同比净增35.4亿元，是去年同期的近10倍。
锂电作为新能源材料、装备和储能细分产业，在“碳达峰、碳中和”国家战略背景下，迎来了广阔发展前景。风口之下，肥城抢抓发展机遇，通过链主带动，补链延链强链，形成了产业链条相对完善、集聚优势较为明显、产业规模迅速膨大的产业集群。今年5月，肥城锂电新材料产业集群成功入选2022年度山东省特色产业集群。
据介绍，在锂电新材料产业方面，肥城市通过建设蔚蓝科技孵化器，锂电新材料中试基地，锂电新材料产业园、蔚蓝碳中和科技产业园、石横化工产业园，构筑起从孵化、中试到产业化的“1+1+3”联动配套平台，上游生产碳酸锂、氢氧化锂等基础材料，中游生产正负极、隔膜等锂电池关键材料，下游开展废旧电池回收利用，形成了产业闭环。
目前，肥城市锂电新材料全产业链推进项目达24个、计划总投资321亿元。在建的5个项目中，瑞福锂业年产3万吨碳酸锂项目即将竣工投产，瑞赛昊锂电新材料动力源、宏匀科技低钴单晶三元正极材料2个项目可实现当年开工、当年投产。另外，肥城市还新签约宁夏汉尧年产10万吨锂电材料回收修复、道福新材料年产1万吨PVDF树脂2个项目。
十年磨一剑。目前，肥城锂电企业发展到15家，其中，链主企业瑞福锂业主营业务收入连续3年稳居全省第一位。“年内，我们的锂电产业规模将突破100亿元，力争5年达到1000亿元，打造全国知名的‘泰山锂谷’。”肥城市委书记张莉话语坚定。打造泰山锂谷，进军千亿目标。肥城市围绕打造“锂精矿加工—基础锂盐—正负极材料—电池组件组装—废旧电池回收利用”的全生命周期产业链条，目前，正在重点推介三大招商项目——计划总投资20亿元的新能源锂电池整装项目，新上锂电池整装制造生产线，规划产能10GWh；计划总投资10亿元的石墨烯改性负极材料项目，新上石墨烯改性负极材料生产线，规划产能3万吨；计划总投资10亿元的锂电池隔膜制造项目，新上高端超高强度锂电池隔膜生产线。
据肥城市锂电新材料产业链工作专班牵头单位主要负责人、肥城市商务局局长董军介绍，下一步，肥城市将依托锂电材料传统优势，着力布局推动电芯制造、锂电池组装等中游产业，前瞻布局下游产业，加快打造全生命周期产业链。
肥城市北部的锂电产业实现了从“0”到“1”的突破，而在南部，肥城经济开发区则利用岩盐开采后形成的地下废弃盐穴，实现了“无中生有”。
肥城经济开发区境内已探明储量岩盐50.2亿吨。其中，山东信发集团、天津渤化集团、山东盐业总公司先后投资建设了4家大型制盐企业，年制盐规模达到750万吨。采盐过程中，形成了52对容积巨大、密闭性好、稳定性高的盐腔，可利用腔体达1000万立方米，且每年约产生300万立方米的地下盐穴，为盐穴综合开发利用提供了充分空间。
突破产业瓶颈，延伸产业链条，招引客商。在中科院工程热物理研究所、武汉岩土力学研究所、中储国能公司的合力支持下，2021年9月23日9时50分，肥城10兆瓦压缩空气储能电站向国家电网发出第一度电，标志着全国首套盐穴压缩空气储能电站成功并网投产。
“山东肥城盐穴压缩空气储能调峰电站正式并网发电，可实现电力系统调峰、调相、旋转备用、应急响应、黑启动等功能，是我国盐穴压缩空气储能领域的重要里程碑。”项目技术负责人、中科院工程热物理研究所助理研究员侯虎灿说，目前，百兆瓦级示范电站项目被列入国家能源领域首台（套）重大技术装备项目、山东省2022年度储能示范项目。
依托丰富的盐穴资源，围绕打造百亿级盐穴储能产业基地，助力泰安打造中国储能之都，目前，肥城市正在重点推介招商项目：天然气储气库建设项目，计划总投资50亿元，建成后年储气量、工作气量、日供气量将分别达到10亿立方米、7亿立方米、300万立方米；储能装备智能制造产业园项目，计划总投资20亿元，建设集储能装备核心设备生产，压缩机、膨胀机和蓄冷蓄热等主要设备组装于一体的产业园区。
“百兆瓦级先进压缩空气储能二期示范电站及产业化项目建成后，肥城将崛起百亿级盐穴储能产业基地，助力泰安打造中国储能之都。”肥城经济开发区党工委书记、管委会主任孙栋介绍。
泰山锂谷光照寰宇，储能之都加速崛起。政策、资金、人才三向发力，助推高质量发展。肥城市制定出台工业经济“金十条”、人才“新政八条”等优惠政策；成立全省首家县级工业互联网创新中心，设立不低于5000万元的工业互联网发展资金；与中科院、中国电动汽车百人会、山东大学等深度合作，集聚包括20名博士在内的60余名高层次人才组成科研团队，为肥城北“锂”南“盐”产业发展提供全方位服务、全要素保障。
创新实干走在前，奋勇争先开新局，工业“一业定乾坤”。1至6月份，肥城市完成规上工业总产值355亿元、增长14.7%，增加值增长12.3%；完成一般公共预算收入34.6亿元、税收23.8亿元，分别增长3.6%、13.5%。
位于肥城最北端的山东瑞福锂业公司，从10年前的一个小硫酸厂，发展到现在的链主企业、龙头企业，带动上下游企业“全链条”发展，锂电产业实现从“0”到“1”的突破。
“这个项目总投资10亿元，去年8月开工建设，今年7月完成设备安装，8月底将进入试生产阶段。届时，锂盐年产能将由原来的3.5万吨增加到6.5万吨，稳居全国前三，成为肥城打造‘泰山锂谷’的重要支撑项目。”在山东瑞福锂业公司3万吨/年锂电新材料及配套项目建设现场，董事长王明悦介绍。项目达产后，年营业收入将过100亿元，利税25亿元。
数据显示，1至6月，山东瑞福锂业公司完成产值38.3亿元，同比净增35.4亿元，是去年同期的近10倍。
锂电作为新能源材料、装备和储能细分产业，在“碳达峰、碳中和”国家战略背景下，迎来了广阔发展前景。风口之下，肥城抢抓发展机遇，通过链主带动，补链延链强链，形成了产业链条相对完善、集聚优势较为明显、产业规模迅速膨大的产业集群。今年5月，肥城锂电新材料产业集群成功入选2022年度山东省特色产业集群。
据介绍，在锂电新材料产业方面，肥城市通过建设蔚蓝科技孵化器，锂电新材料中试基地，锂电新材料产业园、蔚蓝碳中和科技产业园、石横化工产业园，构筑起从孵化、中试到产业化的“1+1+3”联动配套平台，上游生产碳酸锂、氢氧化锂等基础材料，中游生产正负极、隔膜等锂电池关键材料，下游开展废旧电池回收利用，形成了产业闭环。
目前，肥城市锂电新材料全产业链推进项目达24个、计划总投资321亿元。在建的5个项目中，瑞福锂业年产3万吨碳酸锂项目即将竣工投产，瑞赛昊锂电新材料动力源、宏匀科技低钴单晶三元正极材料2个项目可实现当年开工、当年投产。另外，肥城市还新签约宁夏汉尧年产10万吨锂电材料回收修复、道福新材料年产1万吨PVDF树脂2个项目。
十年磨一剑。目前，肥城锂电企业发展到15家，其中，链主企业瑞福锂业主营业务收入连续3年稳居全省第一位。“年内，我们的锂电产业规模将突破100亿元，力争5年达到1000亿元，打造全国知名的‘泰山锂谷’。”肥城市委书记张莉话语坚定。打造泰山锂谷，进军千亿目标。肥城市围绕打造“锂精矿加工—基础锂盐—正负极材料—电池组件组装—废旧电池回收利用”的全生命周期产业链条，目前，正在重点推介三大招商项目——计划总投资20亿元的新能源锂电池整装项目，新上锂电池整装制造生产线，规划产能10GWh；计划总投资10亿元的石墨烯改性负极材料项目，新上石墨烯改性负极材料生产线，规划产能3万吨；计划总投资10亿元的锂电池隔膜制造项目，新上高端超高强度锂电池隔膜生产线。
据肥城市锂电新材料产业链工作专班牵头单位主要负责人、肥城市商务局局长董军介绍，下一步，肥城市将依托锂电材料传统优势，着力布局推动电芯制造、锂电池组装等中游产业，前瞻布局下游产业，加快打造全生命周期产业链。
肥城市北部的锂电产业实现了从“0”到“1”的突破，而在南部，肥城经济开发区则利用岩盐开采后形成的地下废弃盐穴，实现了“无中生有”。
肥城经济开发区境内已探明储量岩盐50.2亿吨。其中，山东信发集团、天津渤化集团、山东盐业总公司先后投资建设了4家大型制盐企业，年制盐规模达到750万吨。采盐过程中，形成了52对容积巨大、密闭性好、稳定性高的盐腔，可利用腔体达1000万立方米，且每年约产生300万立方米的地下盐穴，为盐穴综合开发利用提供了充分空间。
突破产业瓶颈，延伸产业链条，招引客商。在中科院工程热物理研究所、武汉岩土力学研究所、中储国能公司的合力支持下，2021年9月23日9时50分，肥城10兆瓦压缩空气储能电站向国家电网发出第一度电，标志着全国首套盐穴压缩空气储能电站成功并网投产。
“山东肥城盐穴压缩空气储能调峰电站正式并网发电，可实现电力系统调峰、调相、旋转备用、应急响应、黑启动等功能，是我国盐穴压缩空气储能领域的重要里程碑。”项目技术负责人、中科院工程热物理研究所助理研究员侯虎灿说，目前，百兆瓦级示范电站项目被列入国家能源领域首台（套）重大技术装备项目、山东省2022年度储能示范项目。
依托丰富的盐穴资源，围绕打造百亿级盐穴储能产业基地，助力泰安打造中国储能之都，目前，肥城市正在重点推介招商项目：天然气储气库建设项目，计划总投资50亿元，建成后年储气量、工作气量、日供气量将分别达到10亿立方米、7亿立方米、300万立方米；储能装备智能制造产业园项目，计划总投资20亿元，建设集储能装备核心设备生产，压缩机、膨胀机和蓄冷蓄热等主要设备组装于一体的产业园区。
“百兆瓦级先进压缩空气储能二期示范电站及产业化项目建成后，肥城将崛起百亿级盐穴储能产业基地，助力泰安打造中国储能之都。”肥城经济开发区党工委书记、管委会主任孙栋介绍。
泰山锂谷光照寰宇，储能之都加速崛起。政策、资金、人才三向发力，助推高质量发展。肥城市制定出台工业经济“金十条”、人才“新政八条”等优惠政策；成立全省首家县级工业互联网创新中心，设立不低于5000万元的工业互联网发展资金；与中科院、中国电动汽车百人会、山东大学等深度合作，集聚包括20名博士在内的60余名高层次人才组成科研团队，为肥城北“锂”南“盐”产业发展提供全方位服务、全要素保障。
创新实干走在前，奋勇争先开新局，工业“一业定乾坤”。1至6月份，肥城市完成规上工业总产值355亿元、增长14.7%，增加值增长12.3%；完成一般公共预算收入34.6亿元、税收23.8亿元，分别增长3.6%、13.5%。
#青海[超话]# 【财经观察丨一碗手工面片靠什么赢回市场】#青海#
在诸多面食中，“指甲面片”是最具青海地域特色的面食了。青海人说起面片，个个赞不绝口。而早些年，随着手摇面片机的出现，青海手工面片遭遇了前所未有的冲击。在“机器面片”冲击下，一些老手艺人守住青海手工面片的牌子。渐渐地，熟悉的“指甲面片”的味道又回来了。
“机器面片”难以吸引回头客
8月16日，夜色渐浓，西宁南山路一家面食店里，吃饭的人络绎不绝。
这是一家经营青海传统面食的小店，手工面片是这家小店的特色。偌大的店面里，坐满了前来吃饭的人。店里的操作间里，五六名厨师在冒着热气的大锅旁围成一圈揪面片。
小店的负责人冶海买说，他经营的小店是一家手工面片加盟店，手工指甲面片是店里的主打面食。到他店里吃饭的人大多是奔着“手工”二字来的。
“老板，来半斤牛腩，再加两碗面片！”说话间，两名中年男子进店点餐。不一会儿，两碗冒着热气的面片端上桌，两名男子急不可待地吃了起来。
“今天家里来了一位远方的亲戚，我专门带他到这家店里品尝青海手工面片。”西宁市民杨海云说。
与杨海云不同的是，来自格尔木市的王海明在另一家面食店里吃了一碗机器面片。王海明说，机器做的面片虽然方方正正，厚薄一致，但吃到嘴里少了几分顺滑、筋道的感觉。
“目前，省城不少面食馆里，有手工制作的面片，也有机器加工的面片，但与手工制作的指甲面片相比，机器面片口感没那么筋道，吃不出手工面片的味道。”冶海买说，手工面片和机器面片本质上有很大区别，机器面片吃了一次很难再想吃第二次，难以吸引回头客。
记者走访了解到，现在西宁各大面馆里有做手工面片的，也有做机器面片的。不同之处是，专做手工面片的门店会在门牌上突出“手工”二字。对消费者而言，同类面食之间，绝大多数更喜欢手工面片。
手工面片靠传统赢得青睐
随着生活水平的提高，人们对美食的追求比以前更挑剔了，传统的、原真的美食更能赢得消费者的青睐。看中传统美食的潜在优势，马自云和家人重拾青海手工面片的技艺，在西宁开起了第一家自创品牌的面片馆。
马自云的父辈一代是做拉面产业的。早些年，看中青海传统面片的优势，马自云创立“宋迪克”手工面片品牌，加盟店从最初的1家发展到现在的20多家，品牌越做越大。
马自云说，父亲开面馆的时间比较久，擅长做青海传统面片。回青海后，在父亲的支持下，他成立了第一家加盟店，专心做起青海传统手工面片。起初，顾客比较少，随着品牌打响，消费者多了起来。现在，他经营的“宋迪克”手工面片加盟店开到了青海各地。
在马自云看来，与传统的牛肉面馆相比，面片制作起来比牛肉面更费时费劲，利润也相对较薄，但他觉得面片毕竟是青海本地传统面食，不少青海人对面片有一种特殊的情结，面片做好了，吃的人肯定不少。
青海传统的面片讲究的是用手一片一片揪出来，面叶光滑爽口，绵软筋道。技艺高超的人揪的面片厚薄均匀，大小如指甲盖，且速度比较快，这样揪出来的面片被称为指甲面片。按做法不同，青海面片又分为炒面片、汤面片、排骨面片、羊肉面片、鸡蛋面片等。
马自云创立的手工面片主要以炒面片为主，味道清淡，保留了河湟人家的风味，老少皆宜。马自云说，父亲年纪大了，他从父亲手里接过接力棒，继续将青海手工面片发扬光大。
记者了解到，目前在西宁市场经营的青海传统面食店里，主打青海手工面片的门店数量越来越多，生意都比较好。
作为青海的一大特色美食，在机器面片的冲击下，指甲面片不仅没有被完全代替，反而焕发出蓬勃的生机，在消费者心中扎下了根。
升级版的面片店更能吸引顾客
青海手工面片店，在广大消费者面前能站稳脚跟，除了地道的技艺和味道，经营方在食材加工、店面包装方面下了真功夫，摆脱了以往“一张桌子两条凳子”的现状。如今，省城的不少手工面片店注重就餐环境，别样的装修风格，更能吸引不同年龄段的消费群体。
三四年前，一家面片馆，在西宁较为繁华的海湖新区唐道开了第一家店。与其他青海本土的面食店不同的是，经营者在店面装修上下了一番功夫，简约大方的装饰风格，吸引更多消费者慕名而来。
西宁市民马德兴说，现在人们生活水平提高了，与以往相比，除了讲究饭菜的质量，对餐馆的就餐环境也有较高的要求。现代化装修的手工面片店迎合了年轻一代的心理，吸引了年轻一代的消费者。
目前，西宁大街小巷里新开的青海手工面片店，除了店面包装方面有大幅改善外，在饭菜上也追求多样化，消费者不仅能品尝到炒面片、汤面片等，还有羊肉串、牛腩、麦仁、奶茶等青海传统美食。多元化的消费环境，让消费者多了一些选择。
“宋迪克、祁记等手工面片品牌的迅速崛起，对青海面食产业的影响较大，我们不能再像以前一张桌子两条凳子粗放式经营，要引进先进的经营理念。”面食经营者马穆萨说。
随着消费观念的转变、生活水平的提高，消费者越来越注重消费环境和品质，作为快餐业的青海面食店也不例外。随着城市软硬件基础设施的更新换代，经营品类单一、装修简陋的面食馆，显然不符合消费者就餐需求。迎合消费者的心理，新兴手工面片店将以前摆着三五张桌子的店面提档升级，打造成时尚的快餐店，生意也随之红火起来。
青海老牌面片魅力犹在
青海是面片的故乡。早些年，平安“石碑面片”、贵德“尕让面片”曾风光一时，而如今，这些“老字号”的面片店渐渐淡出人们的视野。
前不久，海东市平安区在“石碑面片”（石壁面片）的诞生地——石碑村，举办了一场石碑面片大赛。现场，来自石碑等村的农家妇女将传统的石碑面片做得津津有味，让在场的评委和游客大饱口福。久违的味道，让在场的人们想起石碑面片曾经的辉煌。不少人觉得，石碑面片味道香浓，大有潜力可挖。
早些年，平阿（平安至阿岱）高速公路还没有修通时，石碑村是进入黄南一带的主要通道，当地精明的回族人家抓住平化公路穿村而过的机遇，纷纷在青沙山脚下开起了面馆，一家家主营面片和手抓的饭馆应运而生。据统计，当时生意最红火的时候，石碑村经营面片的馆子最多时达16家，每天可以接待4000余人次，饭馆从业人员达100余人。
石碑面片虽然历史渊源不长，但在青海小有名气。当地的面馆大多经营家常面片，有指甲面片、雀儿舌头、鸡蛋面片、羊肉面片、蘑菇面片等。受水土的影响，石碑面片在石碑村才能吃出原有的味道。那时，不少西宁市民驱车40多公里前往石碑村品尝地道的石碑面片。
贵德尕让面片馆的经营者抓住地理和交通优势，也让尕让面片声名鹊起。那时，来往西宁和贵德之间的司机、游客路过尕让乡时，会经常品尝美味的尕让面片。
与宋迪克、祁记等新崛起的品牌手工面片相比，青海传统的石碑面片、尕让面片等具有地域代表性的老面片，何以守住“老字号”，突破地域的限制，将品牌做大做强，值得业界和相关部门思考。
（西海全媒体记者 赵俊杰/文 祁晓军/图）
在诸多面食中，“指甲面片”是最具青海地域特色的面食了。青海人说起面片，个个赞不绝口。而早些年，随着手摇面片机的出现，青海手工面片遭遇了前所未有的冲击。在“机器面片”冲击下，一些老手艺人守住青海手工面片的牌子。渐渐地，熟悉的“指甲面片”的味道又回来了。
“机器面片”难以吸引回头客
8月16日，夜色渐浓，西宁南山路一家面食店里，吃饭的人络绎不绝。
这是一家经营青海传统面食的小店，手工面片是这家小店的特色。偌大的店面里，坐满了前来吃饭的人。店里的操作间里，五六名厨师在冒着热气的大锅旁围成一圈揪面片。
小店的负责人冶海买说，他经营的小店是一家手工面片加盟店，手工指甲面片是店里的主打面食。到他店里吃饭的人大多是奔着“手工”二字来的。
“老板，来半斤牛腩，再加两碗面片！”说话间，两名中年男子进店点餐。不一会儿，两碗冒着热气的面片端上桌，两名男子急不可待地吃了起来。
“今天家里来了一位远方的亲戚，我专门带他到这家店里品尝青海手工面片。”西宁市民杨海云说。
与杨海云不同的是，来自格尔木市的王海明在另一家面食店里吃了一碗机器面片。王海明说，机器做的面片虽然方方正正，厚薄一致，但吃到嘴里少了几分顺滑、筋道的感觉。
“目前，省城不少面食馆里，有手工制作的面片，也有机器加工的面片，但与手工制作的指甲面片相比，机器面片口感没那么筋道，吃不出手工面片的味道。”冶海买说，手工面片和机器面片本质上有很大区别，机器面片吃了一次很难再想吃第二次，难以吸引回头客。
记者走访了解到，现在西宁各大面馆里有做手工面片的，也有做机器面片的。不同之处是，专做手工面片的门店会在门牌上突出“手工”二字。对消费者而言，同类面食之间，绝大多数更喜欢手工面片。
手工面片靠传统赢得青睐
随着生活水平的提高，人们对美食的追求比以前更挑剔了，传统的、原真的美食更能赢得消费者的青睐。看中传统美食的潜在优势，马自云和家人重拾青海手工面片的技艺，在西宁开起了第一家自创品牌的面片馆。
马自云的父辈一代是做拉面产业的。早些年，看中青海传统面片的优势，马自云创立“宋迪克”手工面片品牌，加盟店从最初的1家发展到现在的20多家，品牌越做越大。
马自云说，父亲开面馆的时间比较久，擅长做青海传统面片。回青海后，在父亲的支持下，他成立了第一家加盟店，专心做起青海传统手工面片。起初，顾客比较少，随着品牌打响，消费者多了起来。现在，他经营的“宋迪克”手工面片加盟店开到了青海各地。
在马自云看来，与传统的牛肉面馆相比，面片制作起来比牛肉面更费时费劲，利润也相对较薄，但他觉得面片毕竟是青海本地传统面食，不少青海人对面片有一种特殊的情结，面片做好了，吃的人肯定不少。
青海传统的面片讲究的是用手一片一片揪出来，面叶光滑爽口，绵软筋道。技艺高超的人揪的面片厚薄均匀，大小如指甲盖，且速度比较快，这样揪出来的面片被称为指甲面片。按做法不同，青海面片又分为炒面片、汤面片、排骨面片、羊肉面片、鸡蛋面片等。
马自云创立的手工面片主要以炒面片为主，味道清淡，保留了河湟人家的风味，老少皆宜。马自云说，父亲年纪大了，他从父亲手里接过接力棒，继续将青海手工面片发扬光大。
记者了解到，目前在西宁市场经营的青海传统面食店里，主打青海手工面片的门店数量越来越多，生意都比较好。
作为青海的一大特色美食，在机器面片的冲击下，指甲面片不仅没有被完全代替，反而焕发出蓬勃的生机，在消费者心中扎下了根。
升级版的面片店更能吸引顾客
青海手工面片店，在广大消费者面前能站稳脚跟，除了地道的技艺和味道，经营方在食材加工、店面包装方面下了真功夫，摆脱了以往“一张桌子两条凳子”的现状。如今，省城的不少手工面片店注重就餐环境，别样的装修风格，更能吸引不同年龄段的消费群体。
三四年前，一家面片馆，在西宁较为繁华的海湖新区唐道开了第一家店。与其他青海本土的面食店不同的是，经营者在店面装修上下了一番功夫，简约大方的装饰风格，吸引更多消费者慕名而来。
西宁市民马德兴说，现在人们生活水平提高了，与以往相比，除了讲究饭菜的质量，对餐馆的就餐环境也有较高的要求。现代化装修的手工面片店迎合了年轻一代的心理，吸引了年轻一代的消费者。
目前，西宁大街小巷里新开的青海手工面片店，除了店面包装方面有大幅改善外，在饭菜上也追求多样化，消费者不仅能品尝到炒面片、汤面片等，还有羊肉串、牛腩、麦仁、奶茶等青海传统美食。多元化的消费环境，让消费者多了一些选择。
“宋迪克、祁记等手工面片品牌的迅速崛起，对青海面食产业的影响较大，我们不能再像以前一张桌子两条凳子粗放式经营，要引进先进的经营理念。”面食经营者马穆萨说。
随着消费观念的转变、生活水平的提高，消费者越来越注重消费环境和品质，作为快餐业的青海面食店也不例外。随着城市软硬件基础设施的更新换代，经营品类单一、装修简陋的面食馆，显然不符合消费者就餐需求。迎合消费者的心理，新兴手工面片店将以前摆着三五张桌子的店面提档升级，打造成时尚的快餐店，生意也随之红火起来。
青海老牌面片魅力犹在
青海是面片的故乡。早些年，平安“石碑面片”、贵德“尕让面片”曾风光一时，而如今，这些“老字号”的面片店渐渐淡出人们的视野。
前不久，海东市平安区在“石碑面片”（石壁面片）的诞生地——石碑村，举办了一场石碑面片大赛。现场，来自石碑等村的农家妇女将传统的石碑面片做得津津有味，让在场的评委和游客大饱口福。久违的味道，让在场的人们想起石碑面片曾经的辉煌。不少人觉得，石碑面片味道香浓，大有潜力可挖。
早些年，平阿（平安至阿岱）高速公路还没有修通时，石碑村是进入黄南一带的主要通道，当地精明的回族人家抓住平化公路穿村而过的机遇，纷纷在青沙山脚下开起了面馆，一家家主营面片和手抓的饭馆应运而生。据统计，当时生意最红火的时候，石碑村经营面片的馆子最多时达16家，每天可以接待4000余人次，饭馆从业人员达100余人。
石碑面片虽然历史渊源不长，但在青海小有名气。当地的面馆大多经营家常面片，有指甲面片、雀儿舌头、鸡蛋面片、羊肉面片、蘑菇面片等。受水土的影响，石碑面片在石碑村才能吃出原有的味道。那时，不少西宁市民驱车40多公里前往石碑村品尝地道的石碑面片。
贵德尕让面片馆的经营者抓住地理和交通优势，也让尕让面片声名鹊起。那时，来往西宁和贵德之间的司机、游客路过尕让乡时，会经常品尝美味的尕让面片。
与宋迪克、祁记等新崛起的品牌手工面片相比，青海传统的石碑面片、尕让面片等具有地域代表性的老面片，何以守住“老字号”，突破地域的限制，将品牌做大做强，值得业界和相关部门思考。
（西海全媒体记者 赵俊杰/文 祁晓军/图）
【华亭砚峡乡：精品民宿点亮美丽乡村】
“预约的客人到啦，快招呼大家坐下吃口西瓜，凉快凉快！”临近中午，华亭市砚峡乡东沟“小渔村”农家大院门口停满了游客的车辆，盛夏的小渔村碧空如洗、繁花似锦，山山水水间尽显毓秀钟灵，绚丽夺目的主题墙绘栩栩如生，装扮着这座清新淳朴的小村庄，大家慕名前来感受这里最纯真的田园气息，环顾四周，这里早已是一处乡间乐园。
“有咱们本市的游客，还有外县的朋友，大家都利用周末和小假期来小渔村玩，体验乡村生活，吃顿农家饭、睡睡老土炕、摘摘辣椒地黄瓜、转转农史馆，还能参加民俗文化活动，特别休闲放松，客房都订满了！”农家大院的负责人边接待客人边说道，一片热闹非凡的景象。当下，乡村旅游成为旅游产业发展的“新宠”，砚峡乡依据产业发展现状、潜力，依托地理条件，提出大力发展文旅康养等优势特色产业，积极推进文旅与健康、养老等产业融合发展，形成文化旅游、健康餐饮、休闲娱乐、养生度假为一体的产业体系，并把发展民宿产业作为实施乡村振兴战略的重要支点，通过完善基础设施、增强设计感、提供差异化民宿服务等举措，打造出特色鲜明的精品主题民宿，吸引当地村民在家门口就业，为乡村振兴注入新的活力。
“小渔村”农家大院占地4000平方米，主营乡村民宿、特色餐饮、休闲娱乐等项目。一楼为餐饮区，可容纳60余人同时就餐。二楼为民宿区，亲子民宿2间，配套亲子床、跑步机等设施；农家土炕民宿5间，配备茶台、罗汉床等设施。院内设有游乐场、停车场，可为游客提供就餐、临休、住宿、品茶等服务。以“绿色、生态、健康”为特色，“整洁、安全、文明”为宗旨，以“远离尘嚣、修身养性”的理念，竭力打造本土民宿品牌，还大家一方恬静舒适的心灵“栖息地”。
放眼处，爷爷奶奶正抱着小孙子在动物观赏区喂鸵鸟、逗大鹅，羽翎斑斓的孔雀、锦鸡高傲地踱来踱去仿佛在向游客炫耀。七彩滑道、网红秋千、海盗船、旋转木马、闯关小城堡......大人孩子玩得酣畅淋漓，玩饿了就美美地吃一顿农家饭，乡野小吃、时令野菜鲜美开胃，顺便在温棚采摘区摘一篮草莓、圣女果，酒足饭饱再去民俗文化苑追寻“旧时光”，生锈的犁头、残缺的碌碡，这些斑驳的记忆都是父辈们的岁月芳华。一路相送的芍药牡丹、乔灌草木、水车长廊勾勒出如诗如画的农家风光。
既要看得见发展，又要留得住乡愁。近年来，砚峡乡坚持“绿水青山就是金山银山”的发展理念，以“支部引领、党员带头、产业主导、群众参与、集体增收”为原则，不断加快产业转型升级，大力推进一二三产深度融合，形成了以工业经济为基础、特色种养和乡村旅游全面发展的产业布局，推动优势产业高质量发展，多渠道拓宽农民增收途径，真正实现乡美民富两相宜，全力推动乡村振兴稳步前行。
“预约的客人到啦，快招呼大家坐下吃口西瓜，凉快凉快！”临近中午，华亭市砚峡乡东沟“小渔村”农家大院门口停满了游客的车辆，盛夏的小渔村碧空如洗、繁花似锦，山山水水间尽显毓秀钟灵，绚丽夺目的主题墙绘栩栩如生，装扮着这座清新淳朴的小村庄，大家慕名前来感受这里最纯真的田园气息，环顾四周，这里早已是一处乡间乐园。
“有咱们本市的游客，还有外县的朋友，大家都利用周末和小假期来小渔村玩，体验乡村生活，吃顿农家饭、睡睡老土炕、摘摘辣椒地黄瓜、转转农史馆，还能参加民俗文化活动，特别休闲放松，客房都订满了！”农家大院的负责人边接待客人边说道，一片热闹非凡的景象。当下，乡村旅游成为旅游产业发展的“新宠”，砚峡乡依据产业发展现状、潜力，依托地理条件，提出大力发展文旅康养等优势特色产业，积极推进文旅与健康、养老等产业融合发展，形成文化旅游、健康餐饮、休闲娱乐、养生度假为一体的产业体系，并把发展民宿产业作为实施乡村振兴战略的重要支点，通过完善基础设施、增强设计感、提供差异化民宿服务等举措，打造出特色鲜明的精品主题民宿，吸引当地村民在家门口就业，为乡村振兴注入新的活力。
“小渔村”农家大院占地4000平方米，主营乡村民宿、特色餐饮、休闲娱乐等项目。一楼为餐饮区，可容纳60余人同时就餐。二楼为民宿区，亲子民宿2间，配套亲子床、跑步机等设施；农家土炕民宿5间，配备茶台、罗汉床等设施。院内设有游乐场、停车场，可为游客提供就餐、临休、住宿、品茶等服务。以“绿色、生态、健康”为特色，“整洁、安全、文明”为宗旨，以“远离尘嚣、修身养性”的理念，竭力打造本土民宿品牌，还大家一方恬静舒适的心灵“栖息地”。
放眼处，爷爷奶奶正抱着小孙子在动物观赏区喂鸵鸟、逗大鹅，羽翎斑斓的孔雀、锦鸡高傲地踱来踱去仿佛在向游客炫耀。七彩滑道、网红秋千、海盗船、旋转木马、闯关小城堡......大人孩子玩得酣畅淋漓，玩饿了就美美地吃一顿农家饭，乡野小吃、时令野菜鲜美开胃，顺便在温棚采摘区摘一篮草莓、圣女果，酒足饭饱再去民俗文化苑追寻“旧时光”，生锈的犁头、残缺的碌碡，这些斑驳的记忆都是父辈们的岁月芳华。一路相送的芍药牡丹、乔灌草木、水车长廊勾勒出如诗如画的农家风光。
既要看得见发展，又要留得住乡愁。近年来，砚峡乡坚持“绿水青山就是金山银山”的发展理念，以“支部引领、党员带头、产业主导、群众参与、集体增收”为原则，不断加快产业转型升级，大力推进一二三产深度融合，形成了以工业经济为基础、特色种养和乡村旅游全面发展的产业布局，推动优势产业高质量发展，多渠道拓宽农民增收途径，真正实现乡美民富两相宜，全力推动乡村振兴稳步前行。
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