孩子在学校吃得好不好？怎么吃才能更健康？这是每位家长都十分关心的问题。校园食品安全关乎学生的健康成长，一直以来也都是教育部门关注的重点。2020年，国家出台的《校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》提出了明厨亮灶、校长负责制、陪餐制度等重要措施，相关法律、政策规章和标准也陆续出台，要求将校园食品安全工作做实做细，促使学校供餐做到科学合理。
那么，一份学生餐究竟是如何到达孩子们的餐桌的呢？让餐餐安带你开启这场探索“旅程”吧！
第一站——走出农田，坐上“专车”进校园
通过“学校+供货商+农户”的组织模式，以学生营养餐农产品消费需求为重点，深入推进校园农产品消费需求与当地农村产业的精准对接，实现从农业发展到学生营养改善的“双赢”。在四川省阿坝州马尔康市，用上餐餐安平台后每周进行食材招标，供货商会准时将各小学订购的食材运送到学校门口，实实在在解决了乡镇学校营养餐食材采购难、选择面窄的问题，食材也很新鲜。
回想起从前的采购经历，马尔康的教师不禁感叹：“在食材还没有统一配送之前，即使学校有心让孩子们吃上健康餐、营养餐，到集市采购的食材也很有限，而且食材出问题也难以在第一时间做到监督追责，现在通过平台能做到食材科学管理，带来了很大的便利。”
第二站——入库打卡，“门禁”通行再过关在食材入库环节，学校工勤人员会使用智能溯源秤进行称重，这款由餐餐安自主研发的电子秤可以将识别精度控制在0.01kg，有效防范缺斤短两，将以次充好的食材“拒之门外”。识别、称重、拍照、记录和上传均可一键完成，无需手动录入，真正意义上打破传统电子秤收货流程，实现高效入库。
秉持着“先看、再闻、上手摸、最后查”的质检流程，学校营养餐负责人每天都会对配送食材进行把关，通过严格筛查，杜绝食品安全事故发生。在食材入库前，检验人员还会使用食品安全快检仪将食材取样进行农药残留、兽药残留等检测，确保食材原料符合食品安全标准。
第三站——进入后厨，明厨亮灶下“变身”
在后厨加工间，食材需要经过清洗、粗加工和烹饪等环节，而工勤人员则需要完成洗手、更衣、佩戴口罩帽子等防护措施。近年来，各级各类学校加大“明厨亮灶”建设力度，加快推进“互联网+明厨亮灶”布局以保障学生的用餐安全，使校园食堂监管可视化、透明化，截至2022年7月，餐餐安已助力8000余所学校食堂完成了“明厨亮灶”工程改造。后厨操作间视频监控全方位覆盖，家长只要登录餐餐安阳光公示平台或进入微信小程序，就能实时观看后厨环境和制餐操作情况。
“以互联网+AI摄像头对食堂进行无死角实时监管，是打造明厨亮灶的标配，”仲恺区第四中学学校食堂负责人说道，“配备设施齐全、设计合理的明厨食堂，有利于学校领导、家长共同监督，进一步督促学校落实食品安全主体责任，不断提高校园食品安全的智慧管理水平。”
制作完成后的餐食会进行成品分装处理并留样，餐餐安智能留样柜会将温湿度数据实时同步至平台，全面展示留样信息，确保留样安全。除此之外，为保证餐食温度和降低食品配送潜在的安全风险，通过微波通道加热后的学生餐会被放入配送专用保温箱，在送上桌前用智能温度计测温，确保每一份送到孩子手中的餐食均不低于60℃。
第四站——抵达餐桌，迎面师生的笑脸
餐食送上桌，还需要经历陪餐制度的检验，学校建立教师陪餐制度，可以第一时间了解饭菜口感和质量等，除了每日品尝“第一口”饭菜，陪餐教师还有一项重要工作——那就是记录学生的用餐情况和意见，并反馈给食堂方。通过餐餐安平台，社会公众也可以实时向学校食堂提出建议，进一步提升食堂工作人员的烹饪水平以及提高餐食的质量。
营养餐不只是一顿饭的事，对处在生长发育阶段的孩子来说，摄入丰富的营养是至关重要的，学校食堂工作不仅要让孩子“吃得饱”，更要向“吃得营养、科学、均衡”迈进。只有当食堂餐食营养、健康又丰富，老师和学生同桌共食，阳光灿烂的笑容才会常见于孩子们的脸。
自学生营养改善计划正式推行已逾10年，而为响应营养改善计划而生的餐餐安也已在行业耕耘10年。
为了把好营养改善计划“安全关”，从农田到餐桌，餐餐安始终坚持“守护学生舌尖上的安全”的初衷，从每一道工序、每一个细节保障食材安全进校园，助力供餐食品原料采购、加工制作、分餐配送全过程、全链条监管，只为让膳食补助的每一分钱都“吃进学生肚子”。 https://t.cn/A6V6mQfD
那么，一份学生餐究竟是如何到达孩子们的餐桌的呢？让餐餐安带你开启这场探索“旅程”吧！
第一站——走出农田，坐上“专车”进校园
通过“学校+供货商+农户”的组织模式，以学生营养餐农产品消费需求为重点，深入推进校园农产品消费需求与当地农村产业的精准对接，实现从农业发展到学生营养改善的“双赢”。在四川省阿坝州马尔康市，用上餐餐安平台后每周进行食材招标，供货商会准时将各小学订购的食材运送到学校门口，实实在在解决了乡镇学校营养餐食材采购难、选择面窄的问题，食材也很新鲜。
回想起从前的采购经历，马尔康的教师不禁感叹：“在食材还没有统一配送之前，即使学校有心让孩子们吃上健康餐、营养餐，到集市采购的食材也很有限，而且食材出问题也难以在第一时间做到监督追责，现在通过平台能做到食材科学管理，带来了很大的便利。”
第二站——入库打卡，“门禁”通行再过关在食材入库环节，学校工勤人员会使用智能溯源秤进行称重，这款由餐餐安自主研发的电子秤可以将识别精度控制在0.01kg，有效防范缺斤短两，将以次充好的食材“拒之门外”。识别、称重、拍照、记录和上传均可一键完成，无需手动录入，真正意义上打破传统电子秤收货流程，实现高效入库。
秉持着“先看、再闻、上手摸、最后查”的质检流程，学校营养餐负责人每天都会对配送食材进行把关，通过严格筛查，杜绝食品安全事故发生。在食材入库前，检验人员还会使用食品安全快检仪将食材取样进行农药残留、兽药残留等检测，确保食材原料符合食品安全标准。
第三站——进入后厨，明厨亮灶下“变身”
在后厨加工间，食材需要经过清洗、粗加工和烹饪等环节，而工勤人员则需要完成洗手、更衣、佩戴口罩帽子等防护措施。近年来，各级各类学校加大“明厨亮灶”建设力度，加快推进“互联网+明厨亮灶”布局以保障学生的用餐安全，使校园食堂监管可视化、透明化，截至2022年7月，餐餐安已助力8000余所学校食堂完成了“明厨亮灶”工程改造。后厨操作间视频监控全方位覆盖，家长只要登录餐餐安阳光公示平台或进入微信小程序，就能实时观看后厨环境和制餐操作情况。
“以互联网+AI摄像头对食堂进行无死角实时监管，是打造明厨亮灶的标配，”仲恺区第四中学学校食堂负责人说道，“配备设施齐全、设计合理的明厨食堂，有利于学校领导、家长共同监督，进一步督促学校落实食品安全主体责任，不断提高校园食品安全的智慧管理水平。”
制作完成后的餐食会进行成品分装处理并留样，餐餐安智能留样柜会将温湿度数据实时同步至平台，全面展示留样信息，确保留样安全。除此之外，为保证餐食温度和降低食品配送潜在的安全风险，通过微波通道加热后的学生餐会被放入配送专用保温箱，在送上桌前用智能温度计测温，确保每一份送到孩子手中的餐食均不低于60℃。
第四站——抵达餐桌，迎面师生的笑脸
餐食送上桌，还需要经历陪餐制度的检验，学校建立教师陪餐制度，可以第一时间了解饭菜口感和质量等，除了每日品尝“第一口”饭菜，陪餐教师还有一项重要工作——那就是记录学生的用餐情况和意见，并反馈给食堂方。通过餐餐安平台，社会公众也可以实时向学校食堂提出建议，进一步提升食堂工作人员的烹饪水平以及提高餐食的质量。
营养餐不只是一顿饭的事，对处在生长发育阶段的孩子来说，摄入丰富的营养是至关重要的，学校食堂工作不仅要让孩子“吃得饱”，更要向“吃得营养、科学、均衡”迈进。只有当食堂餐食营养、健康又丰富，老师和学生同桌共食，阳光灿烂的笑容才会常见于孩子们的脸。
自学生营养改善计划正式推行已逾10年，而为响应营养改善计划而生的餐餐安也已在行业耕耘10年。
为了把好营养改善计划“安全关”，从农田到餐桌，餐餐安始终坚持“守护学生舌尖上的安全”的初衷，从每一道工序、每一个细节保障食材安全进校园，助力供餐食品原料采购、加工制作、分餐配送全过程、全链条监管，只为让膳食补助的每一分钱都“吃进学生肚子”。 https://t.cn/A6V6mQfD
#开封疫情防控不放松# 【李湘豫调研企业双线运行工作时强调 把疫情防控嵌入企业生产经营各环节全过程 全面推行惠企政策免申即享增强企业获得感】#豫见开封城事#
10月20日，市长李湘豫深入部分企业，就双线运行工作开展调研。他强调，要坚持服务企业就是服务全市工作大局的理念，坚持双线运行常态长效，把疫情防控嵌入企业生产经营各环节全过程，全面推行惠企政策免申即享，确保防疫生产两不误，增强企业获得感。
李湘豫深入河南禾丰牧业有限公司、开封康诺药业有限公司，检查疫情防控各项措施落实情况，详细了解企业生产经营、货运车辆闭环管理、工作人员防护情况，指导企业平时如何“防”、急时如何“保”，牢牢掌握疫情防控主动权。同时，李湘豫还现场办公，为企业纾困解难，推动企业轻装上阵、加快发展。
在当日上午举行的座谈会上，李湘豫听取了市工信局、市政务服务和大数据管理局关于惠企政策免申即享工作开展情况汇报，要求落实好行业主管部门牵头责任，充分发挥“万人助万企”暨制造立市办公室作用，制定完善工作实施方案，破解免申即享难点堵点，尽快发布第一批实施清单，推动惠企政策直达市场主体，为企业发展提供更多“阳光雨露”。
李湘豫强调，要完善双线运行保障机制，把疫情防控作为当前头等大事，从严从紧从细从实抓好常态化疫情防控工作，把最大不确定因素转化为确定性因素，牢牢守住不发生规模性疫情的底线，让企业发展更有信心、营商环境更加优化、经济增长更具支撑、干事创业更增底气，实现企业开足马力生产、经济平稳健康运行。要精细精准快速落实“四保”措施，对白名单企业（项目）实施保生产经营、保物流畅通、保政策助力、保防疫安全，推动资源向白名单企业（项目）汇聚、要素向白名单企业（项目）集中、政策向白名单企业（项目）倾斜，确保疫情防控应急状态下企业正常生产、项目正常建设、商贸正常经营、物流正常配送。要全面推行惠企政策免申即享，加强对上沟通协调，借鉴外地先进经验，在全省先行先试，坚持以片带面，抓好国家、省一揽子惠企政策落实，推动开封市决战四季度十条措施全面落地见效，奋力实现全年红，为开封勇做新时代高质量发展开路先锋提供坚强保障。
副市长王国庆参加调研。全媒体记者叶森#上下同心共筑美好开封#
10月20日，市长李湘豫深入部分企业，就双线运行工作开展调研。他强调，要坚持服务企业就是服务全市工作大局的理念，坚持双线运行常态长效，把疫情防控嵌入企业生产经营各环节全过程，全面推行惠企政策免申即享，确保防疫生产两不误，增强企业获得感。
李湘豫深入河南禾丰牧业有限公司、开封康诺药业有限公司，检查疫情防控各项措施落实情况，详细了解企业生产经营、货运车辆闭环管理、工作人员防护情况，指导企业平时如何“防”、急时如何“保”，牢牢掌握疫情防控主动权。同时，李湘豫还现场办公，为企业纾困解难，推动企业轻装上阵、加快发展。
在当日上午举行的座谈会上，李湘豫听取了市工信局、市政务服务和大数据管理局关于惠企政策免申即享工作开展情况汇报，要求落实好行业主管部门牵头责任，充分发挥“万人助万企”暨制造立市办公室作用，制定完善工作实施方案，破解免申即享难点堵点，尽快发布第一批实施清单，推动惠企政策直达市场主体，为企业发展提供更多“阳光雨露”。
李湘豫强调，要完善双线运行保障机制，把疫情防控作为当前头等大事，从严从紧从细从实抓好常态化疫情防控工作，把最大不确定因素转化为确定性因素，牢牢守住不发生规模性疫情的底线，让企业发展更有信心、营商环境更加优化、经济增长更具支撑、干事创业更增底气，实现企业开足马力生产、经济平稳健康运行。要精细精准快速落实“四保”措施，对白名单企业（项目）实施保生产经营、保物流畅通、保政策助力、保防疫安全，推动资源向白名单企业（项目）汇聚、要素向白名单企业（项目）集中、政策向白名单企业（项目）倾斜，确保疫情防控应急状态下企业正常生产、项目正常建设、商贸正常经营、物流正常配送。要全面推行惠企政策免申即享，加强对上沟通协调，借鉴外地先进经验，在全省先行先试，坚持以片带面，抓好国家、省一揽子惠企政策落实，推动开封市决战四季度十条措施全面落地见效，奋力实现全年红，为开封勇做新时代高质量发展开路先锋提供坚强保障。
副市长王国庆参加调研。全媒体记者叶森#上下同心共筑美好开封#
#开封疫情防控不放松# 【李湘豫调研企业双线运行工作时强调 把疫情防控嵌入企业生产经营各环节全过程 全面推行惠企政策免申即享增强企业获得感】#豫见开封城事#
10月20日，市长李湘豫深入部分企业，就双线运行工作开展调研。他强调，要坚持服务企业就是服务全市工作大局的理念，坚持双线运行常态长效，把疫情防控嵌入企业生产经营各环节全过程，全面推行惠企政策免申即享，确保防疫生产两不误，增强企业获得感。
李湘豫深入河南禾丰牧业有限公司、开封康诺药业有限公司，检查疫情防控各项措施落实情况，详细了解企业生产经营、货运车辆闭环管理、工作人员防护情况，指导企业平时如何“防”、急时如何“保”，牢牢掌握疫情防控主动权。同时，李湘豫还现场办公，为企业纾困解难，推动企业轻装上阵、加快发展。
在当日上午举行的座谈会上，李湘豫听取了市工信局、市政务服务和大数据管理局关于惠企政策免申即享工作开展情况汇报，要求落实好行业主管部门牵头责任，充分发挥“万人助万企”暨制造立市办公室作用，制定完善工作实施方案，破解免申即享难点堵点，尽快发布第一批实施清单，推动惠企政策直达市场主体，为企业发展提供更多“阳光雨露”。
李湘豫强调，要完善双线运行保障机制，把疫情防控作为当前头等大事，从严从紧从细从实抓好常态化疫情防控工作，把最大不确定因素转化为确定性因素，牢牢守住不发生规模性疫情的底线，让企业发展更有信心、营商环境更加优化、经济增长更具支撑、干事创业更增底气，实现企业开足马力生产、经济平稳健康运行。要精细精准快速落实“四保”措施，对白名单企业（项目）实施保生产经营、保物流畅通、保政策助力、保防疫安全，推动资源向白名单企业（项目）汇聚、要素向白名单企业（项目）集中、政策向白名单企业（项目）倾斜，确保疫情防控应急状态下企业正常生产、项目正常建设、商贸正常经营、物流正常配送。要全面推行惠企政策免申即享，加强对上沟通协调，借鉴外地先进经验，在全省先行先试，坚持以片带面，抓好国家、省一揽子惠企政策落实，推动开封市决战四季度十条措施全面落地见效，奋力实现全年红，为开封勇做新时代高质量发展开路先锋提供坚强保障。
副市长王国庆参加调研。全媒体记者叶森#上下同心共筑美好开封#
10月20日，市长李湘豫深入部分企业，就双线运行工作开展调研。他强调，要坚持服务企业就是服务全市工作大局的理念，坚持双线运行常态长效，把疫情防控嵌入企业生产经营各环节全过程，全面推行惠企政策免申即享，确保防疫生产两不误，增强企业获得感。
李湘豫深入河南禾丰牧业有限公司、开封康诺药业有限公司，检查疫情防控各项措施落实情况，详细了解企业生产经营、货运车辆闭环管理、工作人员防护情况，指导企业平时如何“防”、急时如何“保”，牢牢掌握疫情防控主动权。同时，李湘豫还现场办公，为企业纾困解难，推动企业轻装上阵、加快发展。
在当日上午举行的座谈会上，李湘豫听取了市工信局、市政务服务和大数据管理局关于惠企政策免申即享工作开展情况汇报，要求落实好行业主管部门牵头责任，充分发挥“万人助万企”暨制造立市办公室作用，制定完善工作实施方案，破解免申即享难点堵点，尽快发布第一批实施清单，推动惠企政策直达市场主体，为企业发展提供更多“阳光雨露”。
李湘豫强调，要完善双线运行保障机制，把疫情防控作为当前头等大事，从严从紧从细从实抓好常态化疫情防控工作，把最大不确定因素转化为确定性因素，牢牢守住不发生规模性疫情的底线，让企业发展更有信心、营商环境更加优化、经济增长更具支撑、干事创业更增底气，实现企业开足马力生产、经济平稳健康运行。要精细精准快速落实“四保”措施，对白名单企业（项目）实施保生产经营、保物流畅通、保政策助力、保防疫安全，推动资源向白名单企业（项目）汇聚、要素向白名单企业（项目）集中、政策向白名单企业（项目）倾斜，确保疫情防控应急状态下企业正常生产、项目正常建设、商贸正常经营、物流正常配送。要全面推行惠企政策免申即享，加强对上沟通协调，借鉴外地先进经验，在全省先行先试，坚持以片带面，抓好国家、省一揽子惠企政策落实，推动开封市决战四季度十条措施全面落地见效，奋力实现全年红，为开封勇做新时代高质量发展开路先锋提供坚强保障。
副市长王国庆参加调研。全媒体记者叶森#上下同心共筑美好开封#
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