这张照片拍摄于1911年前后,是大户人家的长工吃饭的照片。这张照片里面的发型、食物、餐具、就餐情景,就能看出来当时的社会现状。
当时社会底层的农民生活非常苦,一年忙到头,地里的粮食上交后可能不够一家人吃的,遇到干旱水涝,可能上交给地方都不够。
于是有劳动力的人,就在农忙结束后去做帮工,一般短期帮工不好找,因为多数大户人家都有固定的长工。有些人为了赚钱养家,自己家的就顾不上,在农忙的时候,就去帮工赚钱养家糊口。
长工是个抢手活,因为长工会包吃包住,能包吃包住那是很了不得的,很多人长期都是填不饱肚子的。一旦能签订合约做长工,自己在大户人家,吃得就不愁了,赚的钱就可以供家用,还可以从牙缝里剩下一下油水给家里人改善伙食。
这张照片里,就是当时大户人家的照片。一般这种照片都是外国人来拍摄的。
这张照片里面,一共有8个人。他们都坐在地上就餐,并没有专门的餐桌,可见他们的社会地位。
他们吃的是面条,应该是北方地区。
下面一排左一看起来是孩子,并且吃面条的方式,跟我们小时候是一样的,只是没有用筷子,而是用手抓。小时候,我们会用筷子把面条卷一下,然后举过头顶,昂着头吃。
这个孩子虽然戴着帽子,但是看发型,他已经没有剃发了。
下面一排左二,应该是用了一个勺子样的工具,看发型,应该是剃发了。
下面一排左三,他的发型,我们叫鼻涕窝,一般是很小的小孩子才剪这个发型。他进餐的餐具放在长凳上面,手里拿的可能是馍馍一类食物。
下面一排右一,他应该刚刚劳作完,点了一袋烟,想先抽烟再吃。他手里端的钵可能是装烟灰的,为什么要拿一个钵呢?可能跟他们就餐的地方有关系,他们因为没有餐桌,就餐的地方可能是厨房,厨房一般会有柴房,所以用火就得注意了。
在他旁边的柜子上,有一碗面条,面条都掉在餐具外面,通常我们吃饭都会比较讲究,面条搭到碗外面,肯定会拨回碗里。而他任由面条耷拉在碗外面,可能是他实在太累了,甚至连拨面条都懒得拨。就餐对他而言,就是填饱肚子,所以卫生干净对他而言,是无所谓的。他只想享受这片刻的休息时间。
他虽然戴着帽子,但是从边沿可以看到,他也没有剃头发。
而上排左一有剃发,他手里应该是端着馍馍类食物,并且正在吃其中一个,从数量来看,应该这顿饭有2-3个馍馍,但是显然没有配菜,甚至可能连咸菜都没有。不过能吃饱,就很不错了。
上排左二,看起来像一个小孩,他手里拿着馍馍类食物,看数量应该是2个,左手端着碗,可能在喝水或者喝面汤。虽然戴着帽子,但是看得出来,应该是有剃发的。
上排左三,看得出来是由他在分餐,从面向看,他比较年长,要么他是几个人的工头。虽然戴着瓜皮帽,但是看得出来,他没有剃发,发型跟我们现在的发型没有什么两样。
上排右一,看得出来,他正在等待给他分餐。从两鬓的头发来看,他也没有剃发了。
图中这8个人,有3人剃发,有5人没有剃发,没有剃发的占了多数,可见当时这户主人比较开明了。照片的时间可能晚于1911年。并且有馍馍、面条等食物,这应该算硬通货了,填饱肚子肯定是没问题的了,能吃上面条,说明主人家也是比较好心的。
当时社会底层的农民生活非常苦,一年忙到头,地里的粮食上交后可能不够一家人吃的,遇到干旱水涝,可能上交给地方都不够。
于是有劳动力的人,就在农忙结束后去做帮工,一般短期帮工不好找,因为多数大户人家都有固定的长工。有些人为了赚钱养家,自己家的就顾不上,在农忙的时候,就去帮工赚钱养家糊口。
长工是个抢手活,因为长工会包吃包住,能包吃包住那是很了不得的,很多人长期都是填不饱肚子的。一旦能签订合约做长工,自己在大户人家,吃得就不愁了,赚的钱就可以供家用,还可以从牙缝里剩下一下油水给家里人改善伙食。
这张照片里,就是当时大户人家的照片。一般这种照片都是外国人来拍摄的。
这张照片里面,一共有8个人。他们都坐在地上就餐,并没有专门的餐桌,可见他们的社会地位。
他们吃的是面条,应该是北方地区。
下面一排左一看起来是孩子,并且吃面条的方式,跟我们小时候是一样的,只是没有用筷子,而是用手抓。小时候,我们会用筷子把面条卷一下,然后举过头顶,昂着头吃。
这个孩子虽然戴着帽子,但是看发型,他已经没有剃发了。
下面一排左二,应该是用了一个勺子样的工具,看发型,应该是剃发了。
下面一排左三,他的发型,我们叫鼻涕窝,一般是很小的小孩子才剪这个发型。他进餐的餐具放在长凳上面,手里拿的可能是馍馍一类食物。
下面一排右一,他应该刚刚劳作完,点了一袋烟,想先抽烟再吃。他手里端的钵可能是装烟灰的,为什么要拿一个钵呢?可能跟他们就餐的地方有关系,他们因为没有餐桌,就餐的地方可能是厨房,厨房一般会有柴房,所以用火就得注意了。
在他旁边的柜子上,有一碗面条,面条都掉在餐具外面,通常我们吃饭都会比较讲究,面条搭到碗外面,肯定会拨回碗里。而他任由面条耷拉在碗外面,可能是他实在太累了,甚至连拨面条都懒得拨。就餐对他而言,就是填饱肚子,所以卫生干净对他而言,是无所谓的。他只想享受这片刻的休息时间。
他虽然戴着帽子,但是从边沿可以看到,他也没有剃头发。
而上排左一有剃发,他手里应该是端着馍馍类食物,并且正在吃其中一个,从数量来看,应该这顿饭有2-3个馍馍,但是显然没有配菜,甚至可能连咸菜都没有。不过能吃饱,就很不错了。
上排左二,看起来像一个小孩,他手里拿着馍馍类食物,看数量应该是2个,左手端着碗,可能在喝水或者喝面汤。虽然戴着帽子,但是看得出来,应该是有剃发的。
上排左三,看得出来是由他在分餐,从面向看,他比较年长,要么他是几个人的工头。虽然戴着瓜皮帽,但是看得出来,他没有剃发,发型跟我们现在的发型没有什么两样。
上排右一,看得出来,他正在等待给他分餐。从两鬓的头发来看,他也没有剃发了。
图中这8个人,有3人剃发,有5人没有剃发,没有剃发的占了多数,可见当时这户主人比较开明了。照片的时间可能晚于1911年。并且有馍馍、面条等食物,这应该算硬通货了,填饱肚子肯定是没问题的了,能吃上面条,说明主人家也是比较好心的。
#生活##思考##美食##水果#
好吃的水果少,是有原因的。
壹
在杭州生活了一年的我,一直在寻找一个能极大提高我幸福指数的点,
那就是可以找到一个,花不多的钱却能买到时令又好吃的水果的店,
这绝对不是奢望,因为在老家生活时我一直拥有这样的幸福。
于是,在消食闲逛时,我总会在路上四下张望,遇到一个水果店便会在脑子里默默记下它的位置和特征,
之后便这次在这家买水果、下次在那家买,一次尝试一家,
每次购买水果时,我都会在水果区精挑细选、仔细询问,总期望着能买到入口惊艳的味道、遇到实在靠谱的老板。
每次提着一兜子水果从店里走出来,我都禁不住笑意盈盈,仿佛手里提的是一兜子希望和惊喜。
一走进家门,我便迫不及待地提着水果冲进厨房,简单清洗后就塞进嘴巴,
可往往下一秒我的笑意就会僵在嘴角,眉头不自觉地紧蹙,嘴里挤出一句,“一点都不好吃。”
我甚至一旦与同小区的住户搭上腔,总满怀希望地请她推荐水果购买途径,
毕竟她在此生活多年,周围的一切应该都摸得一清二楚,当然包括如何购买到质优价廉的水果,
但结果却令我失望,因为她说出的答案都是被我pass掉的,
于是我又一次被深深的绝望包裹,仿佛最后一丝希望都消失不见了。
贰
可不得不说,在杭州有三次令我印象深刻的水果体验。
插一嘴,我这人有个特点,凡是好吃到跳脚的味道我都会念念不忘、不时回味,
一般或者不好吃我便完全没有印象,像被橡皮擦擦去了味道记忆,也像是脑子在去粗取精,帮我俭省记忆容量。
一次是五月份去塘栖古镇摘枇杷,在树下吃到刚从树上采摘下来的橘红色枇杷果,
剥掉外皮,整个果子塞进嘴里,一瞬间甜丝丝中裹着微酸的味道溢满整个口腔,
真的好幸福呀,好吃得双眼圆睁、不住点头,
现在只是回忆一下,口腔内还会不自觉地分泌出唾液。
第二次是老公同事从老家摘的树上熟的李子,
因为成熟度高,怕时间长放坏,同事连夜开车从老家赶到杭州,到办公室分给同事们,
我还记得那天下午我接到老公的电话,声音愉快,“下午不用做饭,我回去捎点好东西。”
挂了电话的我,也欢喜雀跃,晚上到家尝到那李子的味道,我更是不住地惊呼,“太好吃了吧!从来没吃过这么甜的李子!”
嘴上更是不停,一手一个软趴趴的嫣红的李子,不住地往嘴里塞,不大会桌上的李子核便堆了座小山,
尤其第二天从冰箱里刚取出来,咬上一口又冰又甜又多汁,别提多好吃了。
还有一次是西瓜,我们小区里有个男人,自从入夏后,便每日骑着一辆满载着西瓜的电动三轮车在小区的绿道上叫卖,
一溜经过不少楼栋,最后在绿道尽头的树荫下停驻,从早到晚,一日不缺,
身旁的行人来来往往,偶尔有人驻足购买,可我却从没买过,男人的眼神里满是精明算计,我不喜欢这样的眼神,
一日我在家做家务,老公带着一休去附近的公园玩,近中午时听见两人一轻一重、一欢快一缓慢的脚步声,
我打开门迎接,只见老公手里提着一个大西瓜,“今天吃西瓜”,他人还没进门,声音先进来,
我赶忙接过西瓜,放在厨房的地板上,我盛饭他切西瓜,
刀刃刚触到瓜皮,西瓜便“嘭”的一声裂了一条缝,好兆头,
他三五下便切好一半瓜,看着鲜红水润的瓜瓤,我抢先拿了一小块,一口下去“嗯~!”眉毛最大限度地向上挑起,
“这西瓜特别甜~!难怪有的西瓜叫‘一兜糖’了,这个瓜就是名副其实的‘一兜糖’,在哪买的?”
“小区里卖瓜的三轮车那。”
我顿时对那辆车、那个精明男人的好感大增,认定以后买瓜就找他了。
可是很不幸,接下来买了几次,都很一般,完全没有第一次的惊艳口感。
说到西瓜,我特别想念大学时在开封吃的西瓜,个个又脆又甜,
都是装在拖拉机、大货车里卖的,西瓜下面还铺着干草甸子,一看就知道是从西瓜地里直接拉过来的,
在开封买瓜从没失败过,哪个顺眼挑哪个,甚至盲买也不会出错。
叁
言归正传,总之,在杭州买水果还是失望居多。
但是暑假回到老家的小县城就不一样了,
随处可见的地摊,摆着各种时令水果,有各种葡萄、提子、脱核的桃子、西瓜、梨,
不时转个弯还能看到一个堆满桃子的电动三轮车,旁边放着电子秤,称边站着一个皮肤黝黑的果农,
他并不热情地招徕过往行人买桃子,只是用眼睛不住地左右张望,或是低头摆弄着车里的桃子,把它们堆成一个尖尖的锥形。
光是看到这样的身影,我就觉得踏实,觉得自己不会被坑,
往往他还能理所当然地掰一半桃子、切一块梨让你尝一尝,味道常常是不错的,
如果觉得不好吃,你还可以直白地告诉他,“你这桃子不甜”,然后若无其事地骑上车子走人,
他绝对不会跟你掰扯太多,只会继续低头摆弄自己的桃子。
在先尝后买的大环境下,买到好吃水果的几率当然要高得多,
尤其遇到上面有虫眼、晒斑的更是不要错过,
这常常代表这些水果是自家小范围种植的,往往是有机、不打农药的,
我婆婆卖的水果就是这一类,
我最中意的就是我婆婆家的葡萄,每年都会数着日子盼葡萄成熟,
它跟市场上通货葡萄的长相完全不同,它的果子不是一颗挤着一颗、看起来丰盈饱满的,它松松散散,甚至有些还稀稀疏疏,
它的果子也有大有小、有黄有绿,但这些都不影响它在我心里的地位,
因为它巨甜,吃一口就想跳脚、想怒赞,吃过之后满脑子充盈的都是被美味慰藉的幸福感,
更因为我完全了解它的种植过程,不打药、不催熟、没有甜蜜素,
只是自身优良的基因,加上有机肥的加持,更重要的是它拥有足够长的、成熟所需的生长时间,甜便是水到渠成。
仔细想想,那些自然生长到成熟的水果都是极好吃的,比如塘栖的枇杷、同事摘的李子、婆婆家的葡萄,
它们美味的成因并不神秘,只是顺应自然生长规律的回馈而已。
可在当今这个快节奏、追求高利润、高回报的社会,等待却是最奢侈的,
于是等不及果子成熟便催熟,等不及果子聚集糖分便利用人工,为了长途运输便使用防腐剂。
可是,我们在贪快、贪利的过程中,损失了什么呢?
总之,
足够的生长时间,
一定是水果好吃必备的条件。
杭州的快节奏、过量需求,
剥夺了水果正常成熟的机会。
于是,
在那里,我便吃不到好吃的水果。
好吃的水果少,是有原因的。
壹
在杭州生活了一年的我,一直在寻找一个能极大提高我幸福指数的点,
那就是可以找到一个,花不多的钱却能买到时令又好吃的水果的店,
这绝对不是奢望,因为在老家生活时我一直拥有这样的幸福。
于是,在消食闲逛时,我总会在路上四下张望,遇到一个水果店便会在脑子里默默记下它的位置和特征,
之后便这次在这家买水果、下次在那家买,一次尝试一家,
每次购买水果时,我都会在水果区精挑细选、仔细询问,总期望着能买到入口惊艳的味道、遇到实在靠谱的老板。
每次提着一兜子水果从店里走出来,我都禁不住笑意盈盈,仿佛手里提的是一兜子希望和惊喜。
一走进家门,我便迫不及待地提着水果冲进厨房,简单清洗后就塞进嘴巴,
可往往下一秒我的笑意就会僵在嘴角,眉头不自觉地紧蹙,嘴里挤出一句,“一点都不好吃。”
我甚至一旦与同小区的住户搭上腔,总满怀希望地请她推荐水果购买途径,
毕竟她在此生活多年,周围的一切应该都摸得一清二楚,当然包括如何购买到质优价廉的水果,
但结果却令我失望,因为她说出的答案都是被我pass掉的,
于是我又一次被深深的绝望包裹,仿佛最后一丝希望都消失不见了。
贰
可不得不说,在杭州有三次令我印象深刻的水果体验。
插一嘴,我这人有个特点,凡是好吃到跳脚的味道我都会念念不忘、不时回味,
一般或者不好吃我便完全没有印象,像被橡皮擦擦去了味道记忆,也像是脑子在去粗取精,帮我俭省记忆容量。
一次是五月份去塘栖古镇摘枇杷,在树下吃到刚从树上采摘下来的橘红色枇杷果,
剥掉外皮,整个果子塞进嘴里,一瞬间甜丝丝中裹着微酸的味道溢满整个口腔,
真的好幸福呀,好吃得双眼圆睁、不住点头,
现在只是回忆一下,口腔内还会不自觉地分泌出唾液。
第二次是老公同事从老家摘的树上熟的李子,
因为成熟度高,怕时间长放坏,同事连夜开车从老家赶到杭州,到办公室分给同事们,
我还记得那天下午我接到老公的电话,声音愉快,“下午不用做饭,我回去捎点好东西。”
挂了电话的我,也欢喜雀跃,晚上到家尝到那李子的味道,我更是不住地惊呼,“太好吃了吧!从来没吃过这么甜的李子!”
嘴上更是不停,一手一个软趴趴的嫣红的李子,不住地往嘴里塞,不大会桌上的李子核便堆了座小山,
尤其第二天从冰箱里刚取出来,咬上一口又冰又甜又多汁,别提多好吃了。
还有一次是西瓜,我们小区里有个男人,自从入夏后,便每日骑着一辆满载着西瓜的电动三轮车在小区的绿道上叫卖,
一溜经过不少楼栋,最后在绿道尽头的树荫下停驻,从早到晚,一日不缺,
身旁的行人来来往往,偶尔有人驻足购买,可我却从没买过,男人的眼神里满是精明算计,我不喜欢这样的眼神,
一日我在家做家务,老公带着一休去附近的公园玩,近中午时听见两人一轻一重、一欢快一缓慢的脚步声,
我打开门迎接,只见老公手里提着一个大西瓜,“今天吃西瓜”,他人还没进门,声音先进来,
我赶忙接过西瓜,放在厨房的地板上,我盛饭他切西瓜,
刀刃刚触到瓜皮,西瓜便“嘭”的一声裂了一条缝,好兆头,
他三五下便切好一半瓜,看着鲜红水润的瓜瓤,我抢先拿了一小块,一口下去“嗯~!”眉毛最大限度地向上挑起,
“这西瓜特别甜~!难怪有的西瓜叫‘一兜糖’了,这个瓜就是名副其实的‘一兜糖’,在哪买的?”
“小区里卖瓜的三轮车那。”
我顿时对那辆车、那个精明男人的好感大增,认定以后买瓜就找他了。
可是很不幸,接下来买了几次,都很一般,完全没有第一次的惊艳口感。
说到西瓜,我特别想念大学时在开封吃的西瓜,个个又脆又甜,
都是装在拖拉机、大货车里卖的,西瓜下面还铺着干草甸子,一看就知道是从西瓜地里直接拉过来的,
在开封买瓜从没失败过,哪个顺眼挑哪个,甚至盲买也不会出错。
叁
言归正传,总之,在杭州买水果还是失望居多。
但是暑假回到老家的小县城就不一样了,
随处可见的地摊,摆着各种时令水果,有各种葡萄、提子、脱核的桃子、西瓜、梨,
不时转个弯还能看到一个堆满桃子的电动三轮车,旁边放着电子秤,称边站着一个皮肤黝黑的果农,
他并不热情地招徕过往行人买桃子,只是用眼睛不住地左右张望,或是低头摆弄着车里的桃子,把它们堆成一个尖尖的锥形。
光是看到这样的身影,我就觉得踏实,觉得自己不会被坑,
往往他还能理所当然地掰一半桃子、切一块梨让你尝一尝,味道常常是不错的,
如果觉得不好吃,你还可以直白地告诉他,“你这桃子不甜”,然后若无其事地骑上车子走人,
他绝对不会跟你掰扯太多,只会继续低头摆弄自己的桃子。
在先尝后买的大环境下,买到好吃水果的几率当然要高得多,
尤其遇到上面有虫眼、晒斑的更是不要错过,
这常常代表这些水果是自家小范围种植的,往往是有机、不打农药的,
我婆婆卖的水果就是这一类,
我最中意的就是我婆婆家的葡萄,每年都会数着日子盼葡萄成熟,
它跟市场上通货葡萄的长相完全不同,它的果子不是一颗挤着一颗、看起来丰盈饱满的,它松松散散,甚至有些还稀稀疏疏,
它的果子也有大有小、有黄有绿,但这些都不影响它在我心里的地位,
因为它巨甜,吃一口就想跳脚、想怒赞,吃过之后满脑子充盈的都是被美味慰藉的幸福感,
更因为我完全了解它的种植过程,不打药、不催熟、没有甜蜜素,
只是自身优良的基因,加上有机肥的加持,更重要的是它拥有足够长的、成熟所需的生长时间,甜便是水到渠成。
仔细想想,那些自然生长到成熟的水果都是极好吃的,比如塘栖的枇杷、同事摘的李子、婆婆家的葡萄,
它们美味的成因并不神秘,只是顺应自然生长规律的回馈而已。
可在当今这个快节奏、追求高利润、高回报的社会,等待却是最奢侈的,
于是等不及果子成熟便催熟,等不及果子聚集糖分便利用人工,为了长途运输便使用防腐剂。
可是,我们在贪快、贪利的过程中,损失了什么呢?
总之,
足够的生长时间,
一定是水果好吃必备的条件。
杭州的快节奏、过量需求,
剥夺了水果正常成熟的机会。
于是,
在那里,我便吃不到好吃的水果。
必须分享一下我的新发现:最近天气爆热,狗富贵又刚刚打了狂犬疫苗,食欲不太好的样子,比之前吃得少了,所以这几天有时我就把吃完的西瓜瓤再刮一遍喂给他,冰冰凉的富贵崽崽喜欢吃。
今天早上,我从冰箱里拿出来西瓜,把好的瓜瓤挖出来,准备给富贵崽崽再挖一些边边,结果突发奇想:我把西瓜外面坚硬的瓜皮切掉是不是更好?!说做就做,我一边切一边随手拿了一块放嘴里,哇哦~真好吃真好吃真好吃,重要的事情必须说三遍,脆脆的清清甜甜的,真的好吃。
然后我又百度了一下西瓜皮的营养成分:西瓜皮的营养丰富,营养价值也非常的高,西瓜皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。其实西瓜皮含钾含锌的成份也很高,可以补锌补钾且毫无副作用。
所以呢,虽然妩媚姐狗嘴里夺食,但这么好的东西,我是不是应该分享给大家呀?![吃瓜]
2022.8.9,早安!
今天早上,我从冰箱里拿出来西瓜,把好的瓜瓤挖出来,准备给富贵崽崽再挖一些边边,结果突发奇想:我把西瓜外面坚硬的瓜皮切掉是不是更好?!说做就做,我一边切一边随手拿了一块放嘴里,哇哦~真好吃真好吃真好吃,重要的事情必须说三遍,脆脆的清清甜甜的,真的好吃。
然后我又百度了一下西瓜皮的营养成分:西瓜皮的营养丰富,营养价值也非常的高,西瓜皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。其实西瓜皮含钾含锌的成份也很高,可以补锌补钾且毫无副作用。
所以呢,虽然妩媚姐狗嘴里夺食,但这么好的东西,我是不是应该分享给大家呀?![吃瓜]
2022.8.9,早安!
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