每个人30多岁,都会碰到瓶颈期,这个瓶颈期,个人有可能能感受到,也有可能感受不到,就是一种稀里糊涂被淘汰掉的感觉,当你二十七八岁,你很拼很有信心,你觉得自己很年轻,意气风发,而且一开始你确实赚到钱了,当到30岁左右,你也结婚了,孩子也有了,你心满意足,沉浸在一种虚妄的岁月静好中,但在暗处,大环境在悄然发生变化,时代节奏也在快速前进,就在那一瞬间,你只是稍微懈怠了一下,打盹的功夫,三五年很快就过去了,你发现你30多岁了,你过去的几年,你以为自己努力了,其实水分很大,你现在的挣钱能力也下降了,而且也跟不上年轻人的节奏了,甚至都听不懂年轻人在讲什么了。没错,你被淘汰掉了。二十七八岁,一定要珍惜时间,保持清醒,每一步都要踩到实处,拳拳到肉,必须出成果,否则30多岁,上有老,下有小,你不但没有冲上新台阶,反而更孤独更难熬了。
#上门做饭是一门好生意吗#【花68元请人上门做饭,你愿意吗?】
下午五点,脱下咖啡师的工作制服,走出咖啡店,华帅急匆匆赶赴她今天的第二份工作。在路上,她在脑海里盘算着稍后要打交道的鱼鱼虾虾——一会儿,她要用那些食材,给刚认识不久的客户做一顿晚餐。几个月前,华帅开始接上门做饭的单子,三菜一汤,80元,这成了她下班后搞点副业的小小尝试。这两年来,小红书等平台上出现了越来越多像华帅这样的人,他们日常喜欢做饭,也无意间发掘了私厨上门的需求。
外卖越来越难吃,外面的餐厅吃来吃去价格贵又重油,馋那一口“家里做饭的味道”的年轻人,对请人来做饭跃跃欲试,看着别人做饭眼馋,自己终于也可以用不多的价格拥有自己的上门私厨。瞅准了这样的商机,成都女孩张要红甚至找到了四十几位业余厨师,创办了“干饭集团”公司。而在京东平台上,甚至推出了“51厨师”专业厨师团队上门服务,只不过,一顿5~8人餐,做饭的费用是500元起。
华帅第一个上门做饭的客户W,是她在咖啡店认识的顾客。她的本职是深圳的一名咖啡师,在闲聊中,华帅得知对方喜欢潮州菜,而她正好是会做饭的潮州人,W便邀请华帅去家里吃饭。说是一起吃饭,其实是华帅掌厨,那一顿饭,几个人都吃得很开心。今年6月开始,看到小红书上有不少人发布上门做饭的帖子,华帅便也决定发帖试试,自己喜欢做饭,刚好露一手还能得到一些报酬,何乐而不为?
第一次真正接单子上门做饭,华帅便头疼地发现,厨房里“要啥没啥,比考试还难”,调味料缺了好多,而刀也很不锋利。可那天约定的菜单正是椒盐虾,要给虾开背。没有厨房剪刀,再加上菜刀不给力,光是去虾线就用了半小时。
那一顿饭,她做了椒盐虾、豆酱蒸鲈鱼、糖醋排骨、蒜蓉空心菜,原本预计1小时做完,再用半小时收拾下厨房,实际上做了2.5小时。在那之后,华帅又接了几个单子,其间总有各种问题要沟通,其中有一家有老人,菜要做得比较软、好消化,食材要现斩,是个很艰巨的任务,而另一家还有独居男性,考虑到安全问题,作罢。
最终,在咖啡店认识的顾客W邀请她固定下来做饭,一来她是独居女性,下班吃饭时间和自己的时间吻合,另外她对菜系没有要求,好吃就行,再加上两个人也能吃到一块去,一拍即合,她定下来一周去W家做饭3次。
这几年,谁都没想到,疫情后的居家生活,还带来一个副产品——全民下厨。无数年轻人宅在家中,跟着美食博主走进厨房,修炼厨艺。可修炼路上,并非所有人都享受这一过程,有不少刚开始下厨的年轻人表示下厨犹如打仗,昨晚一顿饭仿佛身体被掏空。松子自己尝试做了几次饭之后,她终于维持了“煮泡面都费劲”的清醒认知。
今年10月,她在小红书刷到了上门做饭的消息,至今她已经尝试过好几位上门厨师的手艺。最终,她找到了一个做饭最符合自己口味的川味小厨娘,四个菜80元,加上买菜的钱价格在200元以下,可以两三个人吃,对普通打工人来说,价格并不便宜。她和对方约定一周上门做饭一次,做做川味家乡菜,解解馋。
而对上门做饭的兼职厨师们来说,要不是兴趣爱好支撑,这并不是一个兼职赚钱的好办法。首先是顾客口味很难把握,一个做饭讲究鲜味的厨师,如果遇上重口嗜辣的食客,大概也不太匹配。其次是花费的时间,每次上门做饭,通勤时间加上做饭、收拾厨房,需要三个小时以上。
在和W达成长久合作之后,华帅便不打算再接其他散单。有固定做饭的客户是最好的选择,无需再花时间沟通、磨合。这也是柘认为的理想状态。另外,上门做饭的安全问题,也随着这一模式的流行而被人们注意到,请一个陌生人上门,或者去到一个陌生人的家里,都是一件需要警惕的事情。
厨师上门做饭品控无法得到保证,个人口味参差不齐,这注定是一个难以规模化的生意。只是,当成兴趣爱好,围绕美食产生一点社交的火花,便有越来越多年轻人加入到这场美食的游牧中去。https://t.cn/A6oBheri(作者:锐见)
下午五点,脱下咖啡师的工作制服,走出咖啡店,华帅急匆匆赶赴她今天的第二份工作。在路上,她在脑海里盘算着稍后要打交道的鱼鱼虾虾——一会儿,她要用那些食材,给刚认识不久的客户做一顿晚餐。几个月前,华帅开始接上门做饭的单子,三菜一汤,80元,这成了她下班后搞点副业的小小尝试。这两年来,小红书等平台上出现了越来越多像华帅这样的人,他们日常喜欢做饭,也无意间发掘了私厨上门的需求。
外卖越来越难吃,外面的餐厅吃来吃去价格贵又重油,馋那一口“家里做饭的味道”的年轻人,对请人来做饭跃跃欲试,看着别人做饭眼馋,自己终于也可以用不多的价格拥有自己的上门私厨。瞅准了这样的商机,成都女孩张要红甚至找到了四十几位业余厨师,创办了“干饭集团”公司。而在京东平台上,甚至推出了“51厨师”专业厨师团队上门服务,只不过,一顿5~8人餐,做饭的费用是500元起。
华帅第一个上门做饭的客户W,是她在咖啡店认识的顾客。她的本职是深圳的一名咖啡师,在闲聊中,华帅得知对方喜欢潮州菜,而她正好是会做饭的潮州人,W便邀请华帅去家里吃饭。说是一起吃饭,其实是华帅掌厨,那一顿饭,几个人都吃得很开心。今年6月开始,看到小红书上有不少人发布上门做饭的帖子,华帅便也决定发帖试试,自己喜欢做饭,刚好露一手还能得到一些报酬,何乐而不为?
第一次真正接单子上门做饭,华帅便头疼地发现,厨房里“要啥没啥,比考试还难”,调味料缺了好多,而刀也很不锋利。可那天约定的菜单正是椒盐虾,要给虾开背。没有厨房剪刀,再加上菜刀不给力,光是去虾线就用了半小时。
那一顿饭,她做了椒盐虾、豆酱蒸鲈鱼、糖醋排骨、蒜蓉空心菜,原本预计1小时做完,再用半小时收拾下厨房,实际上做了2.5小时。在那之后,华帅又接了几个单子,其间总有各种问题要沟通,其中有一家有老人,菜要做得比较软、好消化,食材要现斩,是个很艰巨的任务,而另一家还有独居男性,考虑到安全问题,作罢。
最终,在咖啡店认识的顾客W邀请她固定下来做饭,一来她是独居女性,下班吃饭时间和自己的时间吻合,另外她对菜系没有要求,好吃就行,再加上两个人也能吃到一块去,一拍即合,她定下来一周去W家做饭3次。
这几年,谁都没想到,疫情后的居家生活,还带来一个副产品——全民下厨。无数年轻人宅在家中,跟着美食博主走进厨房,修炼厨艺。可修炼路上,并非所有人都享受这一过程,有不少刚开始下厨的年轻人表示下厨犹如打仗,昨晚一顿饭仿佛身体被掏空。松子自己尝试做了几次饭之后,她终于维持了“煮泡面都费劲”的清醒认知。
今年10月,她在小红书刷到了上门做饭的消息,至今她已经尝试过好几位上门厨师的手艺。最终,她找到了一个做饭最符合自己口味的川味小厨娘,四个菜80元,加上买菜的钱价格在200元以下,可以两三个人吃,对普通打工人来说,价格并不便宜。她和对方约定一周上门做饭一次,做做川味家乡菜,解解馋。
而对上门做饭的兼职厨师们来说,要不是兴趣爱好支撑,这并不是一个兼职赚钱的好办法。首先是顾客口味很难把握,一个做饭讲究鲜味的厨师,如果遇上重口嗜辣的食客,大概也不太匹配。其次是花费的时间,每次上门做饭,通勤时间加上做饭、收拾厨房,需要三个小时以上。
在和W达成长久合作之后,华帅便不打算再接其他散单。有固定做饭的客户是最好的选择,无需再花时间沟通、磨合。这也是柘认为的理想状态。另外,上门做饭的安全问题,也随着这一模式的流行而被人们注意到,请一个陌生人上门,或者去到一个陌生人的家里,都是一件需要警惕的事情。
厨师上门做饭品控无法得到保证,个人口味参差不齐,这注定是一个难以规模化的生意。只是,当成兴趣爱好,围绕美食产生一点社交的火花,便有越来越多年轻人加入到这场美食的游牧中去。https://t.cn/A6oBheri(作者:锐见)
再次试图摆脱各种圈子。既然无法不共情,那就断绝途径。
愚蠢的人只会随波逐流,偏执的大众往往没有自己的思考。所以,或许很难,但还是要保持清醒,保持独立。
不与傻瓜论长短,不要为了愚昧的人生气。大部分事情其实都不值一提。
减少情绪内耗,保持好心情。
随时提醒自己。
有时间,一定要去看更多风景。
愚蠢的人只会随波逐流,偏执的大众往往没有自己的思考。所以,或许很难,但还是要保持清醒,保持独立。
不与傻瓜论长短,不要为了愚昧的人生气。大部分事情其实都不值一提。
减少情绪内耗,保持好心情。
随时提醒自己。
有时间,一定要去看更多风景。
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