煎丸子烩白菜

这是天津一道特别家常的菜，好做好吃，惠而不费。

五花肉先细切石榴籽再粗剁成馅儿，添一点儿黄酱，调入葱姜水搅打，再加酱油盐胡椒粉耗油香油和一点儿糖，加入适量水淀粉后往复摔打上劲儿。我额外放了冬笋粒和小香葱，我爱吃相对松软的丸子。锅烧至冒烟放油下丸子改小火，待底部定型，用手勺把丸子逐一压扁，煎至微焦出香气后再翻面。过油微焦的丸子在烩菜的时候香气味道更浓。大白菜取菜帮切抹刀片儿，菜叶手撕随形，用煎丸子的底油加一个大料瓣，放姜片葱段蒜片，先煸菜帮，待菜帮透明淋酱油烹料酒，放入菜叶和煎好的丸子，慢炖十五分钟。白菜慢慢消去生涩透出甜香，丸子的油脂与肉香和白菜逐步融合，汤汁转浓既成。

无论是年少时下学回家还是成家后下班归途，冬天的傍晚，路灯刚刚亮起，一路闻着挨家挨户的厨房里时不时飘出葱花炝锅、糖醋油烹的复合香味，肚子已经饿到不行。进门的一刻，热气扑脸，随即是丸子烩白菜和刚刚焖熟的米饭香。赶紧换衣洗手拿筷子摆碗端菜盛饭，饱蘸着汤汁的白菜丸子米饭的第一口一定是囫囵个咽下去，被热米饭烫了心。然后擓上冒尖儿的菜在米饭上，用筷子扒拉着吃。两碗饭过后，盘子里的菜也见了底儿，还要把菜汤倒在碗里，用暖瓶里的开水沏一碗汤。额头鼻尖冒汗，手脚发热耳朵发红，外面冰天雪地屋里热气腾腾，再来一个揽好带着凌碴的蓟县冻柿子，嘬一口一兜儿蜜，无数的“小舌头”在齿舌间滑过，冰凉砸牙。

简单的饭菜搭配能时刻唤起食欲带来满足而不厌倦，是因为记忆里既有单纯的饥饿、嘴馋和趣味，也有归家的路、家人的欢笑和来自心底的安稳，终归是在味道里找到了属于自己的滋味，从不会感到无味或者无聊。

自制玫瑰露叉烧肉
烫大叶茼蒿
煎丸子烩白菜
冬笋梅菜扣肉

2021-11-27/28

橙子的自然醒
是我们一家的闹钟
爸爸上楼洗昨天的奶瓶
奶奶抱着橙子晒太阳
大宝围绕在旁使坏
爷爷自顾自地看电视
我吃着加料版肉丸汤粉
#宝宝的少女心#
收到嫂子买的两盒麻薯
晴晴麻麻送给橙子的手镯
锅里炖着堂哥买的糖醋猪脚
餐桌上放着我爱吃的菜
#花子与安妮#
追剧已过半
即将迎来橙子的第一个满月

最近脑海里一直有句话 爱是海边写诗 边写边消失
所以我就在想 爱是什么 爱是不可以一概而论的 爱有好多好多种
说起父母的爱 就像甜腻过了头的巧克力 吃多了就会腻 就像这份深沉的爱 感受多了就会有烦恼的感觉 父母总嫌爱你不够多 你总嫌他们干涉太多
说起朋友的爱 这是一份轻盈的爱 提起来我就有种轻飘飘的感觉 仿佛坠入云间 它就像一块清新的薄荷糖 很有滋味 入口不甜不腻 有冰凉的感觉 又能感受到一份温暖 它并不是无处不在的 但是在你需要时 它永远都在
说起恋人的爱 这份爱夹杂了太多的杂质 像一颗怪味豆 酸甜苦辣 你几乎不知道接下来会尝到什么滋味 可能是出于我自身的原因 我是并不相信这份爱长久存在的 就像怪味豆的怪 很少有人会去选择 偶尔会尝到甜蜜的滋味 但酸苦辣会让人难过 惆怅 流眼泪
还有一种爱很少有人去说 就是自己对自己的爱 这份爱应该是充盈的 是膨胀的 我不知道该用怎样一种味道去形容它 大抵是糖醋里脊 是妈妈做的糖醋排骨 是爸爸包的饺子 （都是我喜欢吃的）总的来说 这份爱是幸福的味道 这份爱是会永远存在的 爱自己是终身浪漫的开始
所以爱是什么 如果有人问我爱是什么 我会告诉他爱是和好友吃一顿火锅 为恋人织一条围脖 陪父母逛一逛集市 是火锅鸡 是海底捞 是拔丝地瓜 是万达小店的烤冷面 是妈妈烙的小饼
所以爱真的不只是一个概念而已 爱无处不在 所以难过不开心的时候 就要想想呀 我活在被爱里 这就足够了
所以呐 希望大家都能一直活在爱里 永远爱人 永远被爱[兔子]