H in 海南 - 三亚。
【渡隐饭堂】这趟海南之行的最后一顿晚饭,从海口开过来的店,潮汕bistro,一个大吧台,年轻人经营、年轻人来吃,菜写在黑板上,简简单单的,口味和本地也能搭得上,挺聪明的玩法。
沙姜鸡,是个温拌的菜,鸡肉浸得比较久,比较瘦,嗦着吃,入味,下酒;
生腌虾是招牌了,原材料挑得还蛮好,硕大,脆卜卜,比较过瘾,甚至比潮汕一般街头小店过瘾;
这家店当年的菜单上还是有不少融入进本地食材的料理(比如之前的鸡,还有手撕加积鸭等等),这道也是,芒果贝拿来用豆酱金不换一顿操作,可惜是酱汁太浑了,金不换太少了,更像是一道焗菜;
这时候老板送了一碗甘梅水果,大菜之前来热热身呗;
点了个花椒膏蟹(原来这道菜叫花椒和乐蟹的),但却是带不带产地名不太要紧的,膏得够、蟹新鲜、就行了,花椒油真香,煎得透透,又在公众场合嗦得很大声;
最后还有个紫菜炒饭,海南这里大概是民众普遍胃口不太大,每次点餐店家经常会阻拦我们,但凭实力说话,这道还是吃得赶紧,主要是吃了很多天比较差的米,这里长条的类似泰国香米的出现,可以说是救场了,蓬松干爽兜出来的一盘,利落。
最后一天我们是在收拾行李、下楼游泳和外卖中度过的。
【港门亚花炒粉】粉汤(即港门粉)、加入了一些酸木瓜的傻瓜鱼汤(背后那排刺让我想到泥猛鱼,应该有些类似)、很嫩的地瓜叶,是舒服清淡的午餐组合,吃到今天我可以自信地狂蘸豉油+黄辣椒酱了;
【阿椰伯椰奶清补凉·酱爆虾饼】巨大一只椰子冻,实际上椰奶冻和椰子水冻的分层基本不太明显了,只能说是图它大个、合算,旁边小碗里是“”椰子糕”,应该说区别都不太大,同样是有上下些微渐层区别,但整体基本都是明胶与果肉带来的口感……
旁边的酱爆虾饼,其实口感有一种手抓饼的韧劲,中间趴着一只炸小虾,然后点些剁辣酱,想象中的“酱爆”效果并不存在,一如海南许多调味清淡的食物一样,让人没有什么负担。
【大苹果】本地面包连锁店,主要是被其英文名:Bapple所吸引,萦绕在脑中久久不能散,买了一堆回北京反正第二天也能当早餐,咸蛋黄红豆酥的馅料是真的多到溢出来,右下角的酥卷最好吃,肉松馅的,外面酥皮极其脆、极其多层次,一根接一根很难停下来。
【常来茶水果茶研究所】最后再紧急购买两杯本土茶饮品牌的出品,水果肉是蛮多的,但是供应链整合和产品设计上还是太嫩了,龙眼甜度很低,如果只喊了半糖那么基本是水洗效果;水果茶里面大量柑橘类水果的粗纤维在其中,难吸、难嚼、口感差劲。
【渡隐饭堂】这趟海南之行的最后一顿晚饭,从海口开过来的店,潮汕bistro,一个大吧台,年轻人经营、年轻人来吃,菜写在黑板上,简简单单的,口味和本地也能搭得上,挺聪明的玩法。
沙姜鸡,是个温拌的菜,鸡肉浸得比较久,比较瘦,嗦着吃,入味,下酒;
生腌虾是招牌了,原材料挑得还蛮好,硕大,脆卜卜,比较过瘾,甚至比潮汕一般街头小店过瘾;
这家店当年的菜单上还是有不少融入进本地食材的料理(比如之前的鸡,还有手撕加积鸭等等),这道也是,芒果贝拿来用豆酱金不换一顿操作,可惜是酱汁太浑了,金不换太少了,更像是一道焗菜;
这时候老板送了一碗甘梅水果,大菜之前来热热身呗;
点了个花椒膏蟹(原来这道菜叫花椒和乐蟹的),但却是带不带产地名不太要紧的,膏得够、蟹新鲜、就行了,花椒油真香,煎得透透,又在公众场合嗦得很大声;
最后还有个紫菜炒饭,海南这里大概是民众普遍胃口不太大,每次点餐店家经常会阻拦我们,但凭实力说话,这道还是吃得赶紧,主要是吃了很多天比较差的米,这里长条的类似泰国香米的出现,可以说是救场了,蓬松干爽兜出来的一盘,利落。
最后一天我们是在收拾行李、下楼游泳和外卖中度过的。
【港门亚花炒粉】粉汤(即港门粉)、加入了一些酸木瓜的傻瓜鱼汤(背后那排刺让我想到泥猛鱼,应该有些类似)、很嫩的地瓜叶,是舒服清淡的午餐组合,吃到今天我可以自信地狂蘸豉油+黄辣椒酱了;
【阿椰伯椰奶清补凉·酱爆虾饼】巨大一只椰子冻,实际上椰奶冻和椰子水冻的分层基本不太明显了,只能说是图它大个、合算,旁边小碗里是“”椰子糕”,应该说区别都不太大,同样是有上下些微渐层区别,但整体基本都是明胶与果肉带来的口感……
旁边的酱爆虾饼,其实口感有一种手抓饼的韧劲,中间趴着一只炸小虾,然后点些剁辣酱,想象中的“酱爆”效果并不存在,一如海南许多调味清淡的食物一样,让人没有什么负担。
【大苹果】本地面包连锁店,主要是被其英文名:Bapple所吸引,萦绕在脑中久久不能散,买了一堆回北京反正第二天也能当早餐,咸蛋黄红豆酥的馅料是真的多到溢出来,右下角的酥卷最好吃,肉松馅的,外面酥皮极其脆、极其多层次,一根接一根很难停下来。
【常来茶水果茶研究所】最后再紧急购买两杯本土茶饮品牌的出品,水果肉是蛮多的,但是供应链整合和产品设计上还是太嫩了,龙眼甜度很低,如果只喊了半糖那么基本是水洗效果;水果茶里面大量柑橘类水果的粗纤维在其中,难吸、难嚼、口感差劲。
#南宁美食# 祥宾路 | 宝藏烧鸭粉
哇发现了一个小宝藏,就在琅东六组的某个巷子里,有时候也会摆到祥宾路的大路边上,有座位但是环境不是很好,很多人都会打包回去慢慢吃。
主要卖烧鸭粉和烧鸭饭,也会有炒粉和白切之类的。烧鸭粉十块一份,超级入味,调料都是自选的,还可以卤味或青菜,我喜欢加很多辣椒,香辣酸爽,真的很过瘾!
店名:林师傅烧鸭粉
地址:-祥宾路与裕宾路交叉路口西南侧(公路局住宅小区)
via. @舟木 投稿 https://t.cn/RyhYBYM
哇发现了一个小宝藏,就在琅东六组的某个巷子里,有时候也会摆到祥宾路的大路边上,有座位但是环境不是很好,很多人都会打包回去慢慢吃。
主要卖烧鸭粉和烧鸭饭,也会有炒粉和白切之类的。烧鸭粉十块一份,超级入味,调料都是自选的,还可以卤味或青菜,我喜欢加很多辣椒,香辣酸爽,真的很过瘾!
店名:林师傅烧鸭粉
地址:-祥宾路与裕宾路交叉路口西南侧(公路局住宅小区)
via. @舟木 投稿 https://t.cn/RyhYBYM
终于找到了时间,凑齐了神龙一样的伙伴们。
咸鱼炒粉重现江湖,佐以冰糖银耳,凉拌皮蛋,缀以黄桃加葡萄干撒上香香的椰子脆片。这是一个不愿出门采购的人,充分利用现有材料,能做出的最好的五人份晚餐。(每次Huang丽来,都要和我一起找好久篮子里的“坏蛋”,像个令人不解的魔咒[允悲])
Two long chats with 胖鱼和芳 respectively.
所以,加班几乎零进展,但是不干活真爽。
以Human为BGM的运动员群像视频,让而立咸鱼老泪纵横了好一会儿,计划好的找素材终究变成了催泪休闲时。
10mins jog and 足浴包——汗汗汗[能量少女耶][心][月亮]
咸鱼炒粉重现江湖,佐以冰糖银耳,凉拌皮蛋,缀以黄桃加葡萄干撒上香香的椰子脆片。这是一个不愿出门采购的人,充分利用现有材料,能做出的最好的五人份晚餐。(每次Huang丽来,都要和我一起找好久篮子里的“坏蛋”,像个令人不解的魔咒[允悲])
Two long chats with 胖鱼和芳 respectively.
所以,加班几乎零进展,但是不干活真爽。
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