最近ben叔种草了一家羊肉串店，口碑很好，但是体验真是有点挺难得，所以整理一下要点给大家。
1停车，这个地方是在布心，别说是对于南山，对于福田的我都觉得好远，而且布心现在整个不是在改造就是在修路，而且路都是单行的，人又多，我在周边转了30分钟才搞定，找到一个好停车的地方，就在巴汗那条横路旁边50米有个什么学院，很好停，不过需要技巧。
2营业时间，只有晚上才营业，别中午跑过去。
3环境，在这里我不是想讲环境，没环境的不用说，我想说，人多不好找座位的，也没有排队机制，能坐上要靠自己机智，如果不是疫情，我可以接受在路边撸串搞定。
4买单流程，因为人很多，所以还挺复杂的，我吃就吃了两个小时，先在烤摊找收银员买单，然后到旁边用餐区等，烤好了，就会有人跑进来，羊肉串好了，再跑去烤摊拿，按号拿的，一次出来大概大几十串，一锅都未必能轮到你，拿了串再回去用餐区吃。
5技巧，他们家有两个烤炉，第一次烤两排羊肉串，然后接着烤其他部位，羊肉串会不够卖，其他部位有些会多出来。所以第一时间先买羊肉串，其他有时会没卖出去，随时都可以买。
6价格，都是大肉，而且价格不贵，一串基本5元，人均控制在6070够了，吃不了的，不用点太多。
7门口的哈密瓜挺脆甜的。
羊肉串⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️就不要和深圳那些烧烤串比了，深圳现在烧烤店的羊肉串不是一般的不行，很难遇到好吃的。
他们生意那么好，就两个烤炉，一堆人在旁边串，只有一个人在烤，那是因为羊肉都是现切现串现烤，每一串羊肉串都是按照严格的肥瘦相间串的。
因为我等了很久，拿到的时候我就吃了两串其他打包了，现场的感觉是羊肉是好的，真是有羊肉味的羊肉串，而且配料很自然，不占味，吃了一点点的烟火气，因为一次烤太多，烟火气没有我期待的多，不过到家后，羊肉虽然冷了，但是烟火气就进入肉里了，烟火气在深圳的却是最难得的东西。
羊排⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️，带骨头的，不是很多肉，现场我觉得羊排比羊肉串好吃，边会带点焦感。
羊腱子⭐️⭐️⭐️⭐️，这是我中间看烤多了买两串，腱子就是腿肉，比较瘦的，而且需要牙口，我个人觉得不会太喜欢，入味没那么好，15一串，还用钢串对待，属于他们最好待遇了。
羊肚⭐️⭐️⭐️⭐️，看上去好吃，但是不好吃，泡得太软了。
羊心，羊肝⭐️⭐️⭐️⭐️，也是中间买的，羊心比羊肝好吃，羊肝可以不点，不好吃。
攻略要看，人很多，不然很费劲。#聚星v能量##爱上这座城##深圳美食探店##深圳美食[超话]##深圳同城##创作热爱者计划##创作力计划##不可辜负的美食[超话]##我的美食日记##美食分享[超话]# https://t.cn/A6yMJKJw
1停车，这个地方是在布心，别说是对于南山，对于福田的我都觉得好远，而且布心现在整个不是在改造就是在修路，而且路都是单行的，人又多，我在周边转了30分钟才搞定，找到一个好停车的地方，就在巴汗那条横路旁边50米有个什么学院，很好停，不过需要技巧。
2营业时间，只有晚上才营业，别中午跑过去。
3环境，在这里我不是想讲环境，没环境的不用说，我想说，人多不好找座位的，也没有排队机制，能坐上要靠自己机智，如果不是疫情，我可以接受在路边撸串搞定。
4买单流程，因为人很多，所以还挺复杂的，我吃就吃了两个小时，先在烤摊找收银员买单，然后到旁边用餐区等，烤好了，就会有人跑进来，羊肉串好了，再跑去烤摊拿，按号拿的，一次出来大概大几十串，一锅都未必能轮到你，拿了串再回去用餐区吃。
5技巧，他们家有两个烤炉，第一次烤两排羊肉串，然后接着烤其他部位，羊肉串会不够卖，其他部位有些会多出来。所以第一时间先买羊肉串，其他有时会没卖出去，随时都可以买。
6价格，都是大肉，而且价格不贵，一串基本5元，人均控制在6070够了，吃不了的，不用点太多。
7门口的哈密瓜挺脆甜的。
羊肉串⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️就不要和深圳那些烧烤串比了，深圳现在烧烤店的羊肉串不是一般的不行，很难遇到好吃的。
他们生意那么好，就两个烤炉，一堆人在旁边串，只有一个人在烤，那是因为羊肉都是现切现串现烤，每一串羊肉串都是按照严格的肥瘦相间串的。
因为我等了很久，拿到的时候我就吃了两串其他打包了，现场的感觉是羊肉是好的，真是有羊肉味的羊肉串，而且配料很自然，不占味，吃了一点点的烟火气，因为一次烤太多，烟火气没有我期待的多，不过到家后，羊肉虽然冷了，但是烟火气就进入肉里了，烟火气在深圳的却是最难得的东西。
羊排⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️，带骨头的，不是很多肉，现场我觉得羊排比羊肉串好吃，边会带点焦感。
羊腱子⭐️⭐️⭐️⭐️，这是我中间看烤多了买两串，腱子就是腿肉，比较瘦的，而且需要牙口，我个人觉得不会太喜欢，入味没那么好，15一串，还用钢串对待，属于他们最好待遇了。
羊肚⭐️⭐️⭐️⭐️，看上去好吃，但是不好吃，泡得太软了。
羊心，羊肝⭐️⭐️⭐️⭐️，也是中间买的，羊心比羊肝好吃，羊肝可以不点，不好吃。
攻略要看，人很多，不然很费劲。#聚星v能量##爱上这座城##深圳美食探店##深圳美食[超话]##深圳同城##创作热爱者计划##创作力计划##不可辜负的美食[超话]##我的美食日记##美食分享[超话]# https://t.cn/A6yMJKJw
#寻味中国•名店##贵州大厦##北京贵州菜第一家##黔菜# 【寻味中国•名店之贵州大厦：京城黔菜好去处】北京贵州大厦是由贵州酒店集团有限公司出资、管理，集住宿、餐饮、会议、商务于一体的四星级商务酒店，1999年开业，2012年重装后再次开业。贵州大厦位于北京市朝阳区和平西桥樱花西街18号（北京市北三环和平西桥北侧），毗邻亚运村和奥运村，位置优越、交通便捷，现拥有客房302间（套），此外还设有贵州风味餐厅、咖啡厅、宴会厅等餐饮娱乐设施。
本着“贵州之窗，温馨如家”的理念，贵州大厦的中餐厅主营贵州特色菜——黔菜，经过多年的发掘、整合、创新，在北京享有“北京贵州菜第一家”的美誉，为推动黔菜的发展做出了巨大贡献，并获得中国饭店协会颁发的“中国‘黔菜’名店”称号。
作为“北京贵州菜第一家”，贵州大厦主打贵州特色菜肴及具有浓厚民族特色的服务形式，推出了苗家酸汤鱼、盘县羊肉、贵州四宝等具有浓郁地方特色的少数民族美食，让顾客在品尝美味的同时更能感受到浓浓的乡土人情。
贵州大厦的中餐厅行政总厨王刚自2000年3月入职贵州大厦，从一名学徒做起，经过自己的不懈努力成长为行政总厨，多次在北京市及全国性的比赛中获得大奖，还获得高级烹调师、高级技师等行业职称。
为了充分发挥贵州大厦在北京的窗口及宣传作用，王刚先后多次带领团队赴贵州当地采风，十多年来走遍了贵州全部九个地州的大部分县市，深入民间挖掘当地特色农产品和地道特色菜，并结合北京消费者的口味进行融合创新，推出了贵州辣子鸡、酸汤乌江鱼、花溪牛肉粉、豆腐丸子等深受消费者喜爱的菜品，并被北京市行业协会评为名点名菜。十年来，王刚带领团队共创新引进贵州特色菜点500余道，每年为大厦创收3000余万元，餐厅排队等位、一房难求已经成为贵州大厦的经营常态，无论在北京酒店圈还是各省市驻京办餐饮圈都是当之无愧的佼佼者。
下面介绍王刚研发的几道主打菜，同时也是贵州大厦的特色菜。
贵阳辣子鸡（图4）
食材：黑脚鸡1只、菜籽油适量、花溪干辣椒100克、遵义二荆条100克、豆瓣酱少许、甜面酱少许、姜50克、蒜瓣50克，盐、味精、花雕酒适量。
制作方法：
1.将干辣椒用清水洗净，放入锅中加水煮至软烂，捞出沥水，再用擂钵将煮好的辣椒捣烂，中途加入少量的姜蒜，将捣好的辣椒备用。
2.将洗好的黑脚鸡切成3公分见方的块，加料酒、盐腌制备用。
3.锅烧热加入菜籽油，油热后加入做好的糍粑辣椒，炒至颜色呈暗红色时加入豆瓣酱炒熟，再加入腌制好的鸡块、姜、蒜瓣一起炒制约二十分钟，然后加入甜面酱、味精炒匀，最后淋上香油即可。
赤水竹三宝（图5）
食材：赤水竹毛肚、竹燕窝、竹荪蛋、虾蓉、鸡蛋清、枸杞、香椿苗等。
制作方法：
1.先将竹毛肚用温水发制，反复搓洗去除杂质，备用。
2.将五花肉去皮切成小块，竹燕窝切碎，竹荪蛋洗净切碎，虾仁剁成虾胶，将这些材料拌在一起，加入葱姜水，甩至上劲备用。
3.将发好的竹毛肚用高汤煨制入味，捞出放凉，在竹毛肚里面均匀地抹上生粉，再将步骤2中准备好的馅料放入其中。
4.将准备好的竹毛肚放在蒸箱中蒸制5分钟，拿出后淋上玻璃芡，最后用香椿苗和枸杞装饰即可。
梵净山黄牛肉（图6）
食材：贵州当地黄牛肉肋条肉、紫云红薯、各种酱汁、花雕酒等。
制作方法：
1.取贵州优质黄牛——关岭黄牛的雪花肋条肉，切成条，先用开水煮至没有血沫，捞出备用。
2.锅内下色拉油，烧热下入姜、香葱、蒜，炸至金黄捞出，锅内留底油，下入冰糖炒糖色。
3.待糖色炒成，下入牛肋条翻炒均匀，再下入炸好的葱姜蒜，加入水、盐、味精、糖调味，烧熟后出锅待用。
4.取贵州产紫云红薯，去皮切成细丝，炸成红薯丝围在牛肉周围即可。
凯里酸汤鱼（图7）
食材：清江鱼1400克、毛辣果（野生番茄）、色拉油、木姜子油、糟辣椒、香菜、黄金小豆芽、豆腐、芹菜、蘸水（糊辣椒、豆腐乳、蒜蓉、香油、木姜子、葱花）。
制作方法：
1.先将番茄洗净，用开水烫一下去皮，放入坛子里，加入米水、盐、酒密封好，自然发酵15天左右，中途要搅动。
2.将清江鱼杀好洗净，从背部切成块状，鱼肚子不要切开。
3.取一锅下入发酵好的酸汤，放入鱼、豆芽、豆腐、芹菜，烧开后加入盐调味，木姜子油煮熟，撒上香菜即可。
生烤黔北麻羊排（图8）
食材：黔北麻羊排、五香辣椒面、蔬菜等。
制作方法：
1.先将羊排用水冲干净，用西芹、红萝卜、洋葱、香菜等煮成蔬菜水备用。
2.将香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒烤香，放入蔬菜水中，加少许盐，把羊排放入其中，腌制6小时后捞出，控去水分。
3.将烤箱升温到160度，烤制90分钟，再调至180度烤制30分钟即可。（张卫）
本着“贵州之窗，温馨如家”的理念，贵州大厦的中餐厅主营贵州特色菜——黔菜，经过多年的发掘、整合、创新，在北京享有“北京贵州菜第一家”的美誉，为推动黔菜的发展做出了巨大贡献，并获得中国饭店协会颁发的“中国‘黔菜’名店”称号。
作为“北京贵州菜第一家”，贵州大厦主打贵州特色菜肴及具有浓厚民族特色的服务形式，推出了苗家酸汤鱼、盘县羊肉、贵州四宝等具有浓郁地方特色的少数民族美食，让顾客在品尝美味的同时更能感受到浓浓的乡土人情。
贵州大厦的中餐厅行政总厨王刚自2000年3月入职贵州大厦，从一名学徒做起，经过自己的不懈努力成长为行政总厨，多次在北京市及全国性的比赛中获得大奖，还获得高级烹调师、高级技师等行业职称。
为了充分发挥贵州大厦在北京的窗口及宣传作用，王刚先后多次带领团队赴贵州当地采风，十多年来走遍了贵州全部九个地州的大部分县市，深入民间挖掘当地特色农产品和地道特色菜，并结合北京消费者的口味进行融合创新，推出了贵州辣子鸡、酸汤乌江鱼、花溪牛肉粉、豆腐丸子等深受消费者喜爱的菜品，并被北京市行业协会评为名点名菜。十年来，王刚带领团队共创新引进贵州特色菜点500余道，每年为大厦创收3000余万元，餐厅排队等位、一房难求已经成为贵州大厦的经营常态，无论在北京酒店圈还是各省市驻京办餐饮圈都是当之无愧的佼佼者。
下面介绍王刚研发的几道主打菜，同时也是贵州大厦的特色菜。
贵阳辣子鸡（图4）
食材：黑脚鸡1只、菜籽油适量、花溪干辣椒100克、遵义二荆条100克、豆瓣酱少许、甜面酱少许、姜50克、蒜瓣50克，盐、味精、花雕酒适量。
制作方法：
1.将干辣椒用清水洗净，放入锅中加水煮至软烂，捞出沥水，再用擂钵将煮好的辣椒捣烂，中途加入少量的姜蒜，将捣好的辣椒备用。
2.将洗好的黑脚鸡切成3公分见方的块，加料酒、盐腌制备用。
3.锅烧热加入菜籽油，油热后加入做好的糍粑辣椒，炒至颜色呈暗红色时加入豆瓣酱炒熟，再加入腌制好的鸡块、姜、蒜瓣一起炒制约二十分钟，然后加入甜面酱、味精炒匀，最后淋上香油即可。
赤水竹三宝（图5）
食材：赤水竹毛肚、竹燕窝、竹荪蛋、虾蓉、鸡蛋清、枸杞、香椿苗等。
制作方法：
1.先将竹毛肚用温水发制，反复搓洗去除杂质，备用。
2.将五花肉去皮切成小块，竹燕窝切碎，竹荪蛋洗净切碎，虾仁剁成虾胶，将这些材料拌在一起，加入葱姜水，甩至上劲备用。
3.将发好的竹毛肚用高汤煨制入味，捞出放凉，在竹毛肚里面均匀地抹上生粉，再将步骤2中准备好的馅料放入其中。
4.将准备好的竹毛肚放在蒸箱中蒸制5分钟，拿出后淋上玻璃芡，最后用香椿苗和枸杞装饰即可。
梵净山黄牛肉（图6）
食材：贵州当地黄牛肉肋条肉、紫云红薯、各种酱汁、花雕酒等。
制作方法：
1.取贵州优质黄牛——关岭黄牛的雪花肋条肉，切成条，先用开水煮至没有血沫，捞出备用。
2.锅内下色拉油，烧热下入姜、香葱、蒜，炸至金黄捞出，锅内留底油，下入冰糖炒糖色。
3.待糖色炒成，下入牛肋条翻炒均匀，再下入炸好的葱姜蒜，加入水、盐、味精、糖调味，烧熟后出锅待用。
4.取贵州产紫云红薯，去皮切成细丝，炸成红薯丝围在牛肉周围即可。
凯里酸汤鱼（图7）
食材：清江鱼1400克、毛辣果（野生番茄）、色拉油、木姜子油、糟辣椒、香菜、黄金小豆芽、豆腐、芹菜、蘸水（糊辣椒、豆腐乳、蒜蓉、香油、木姜子、葱花）。
制作方法：
1.先将番茄洗净，用开水烫一下去皮，放入坛子里，加入米水、盐、酒密封好，自然发酵15天左右，中途要搅动。
2.将清江鱼杀好洗净，从背部切成块状，鱼肚子不要切开。
3.取一锅下入发酵好的酸汤，放入鱼、豆芽、豆腐、芹菜，烧开后加入盐调味，木姜子油煮熟，撒上香菜即可。
生烤黔北麻羊排（图8）
食材：黔北麻羊排、五香辣椒面、蔬菜等。
制作方法：
1.先将羊排用水冲干净，用西芹、红萝卜、洋葱、香菜等煮成蔬菜水备用。
2.将香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒烤香，放入蔬菜水中，加少许盐，把羊排放入其中，腌制6小时后捞出，控去水分。
3.将烤箱升温到160度，烤制90分钟，再调至180度烤制30分钟即可。（张卫）
北京探店 | 机电厂老火锅
最近风很大的火锅新店，得亏朋友们到得早，让我体验了一把不排队吃火锅的快乐
他家的锅底可选项好多！除了常规的辣锅番茄锅菌汤锅，还有咖喱锅猪肚鸡锅部队锅寿喜烧锅，很想尝试了！
虎皮鸡脚yyds！跟辣锅绝配，肉很厚实，轻轻一嗦就脱骨，巨香！
第一次在火锅里面涮战斧羊排，一整个下锅还蛮震撼，牛油味混合羊肉的膻味，倒是不难吃
干脆面牛肉滑，可以但没必要吧，单吃牛肉丸还行煮熟的牛肉丸用干脆面真的裹不住阿，最后全都干嘴吃了
贡菜炸蛋答应我不要放辣锅涮ok!!!每一口都像是在吃油
糖醋酥肉很像糖醋里脊，酸酸甜甜酥酥脆脆
甜水面蛮不错！面条粗且嚼劲十足，红油➕麻酱➕花生的调味真的很香
P.s.他家的菜量很适合什么都想吃的人，价格也合适，如果以后不排队可以考虑再来试试其它口味的锅底，但像现在这样排俩小时…嗯…不必了…
机电厂老火锅(双井店)
劲松街道广渠路66号院-4号
⏰11:00-24:00
#北京美食##吃货种草机##每日寻味记##近日食录##同城种草##超能新星汇##新星V计划##亿点曝光计划##夏日正当食# https://t.cn/A6SAT9I9
最近风很大的火锅新店，得亏朋友们到得早，让我体验了一把不排队吃火锅的快乐
他家的锅底可选项好多！除了常规的辣锅番茄锅菌汤锅，还有咖喱锅猪肚鸡锅部队锅寿喜烧锅，很想尝试了！
虎皮鸡脚yyds！跟辣锅绝配，肉很厚实，轻轻一嗦就脱骨，巨香！
第一次在火锅里面涮战斧羊排，一整个下锅还蛮震撼，牛油味混合羊肉的膻味，倒是不难吃
干脆面牛肉滑，可以但没必要吧，单吃牛肉丸还行煮熟的牛肉丸用干脆面真的裹不住阿，最后全都干嘴吃了
贡菜炸蛋答应我不要放辣锅涮ok!!!每一口都像是在吃油
糖醋酥肉很像糖醋里脊，酸酸甜甜酥酥脆脆
甜水面蛮不错！面条粗且嚼劲十足，红油➕麻酱➕花生的调味真的很香
P.s.他家的菜量很适合什么都想吃的人，价格也合适，如果以后不排队可以考虑再来试试其它口味的锅底，但像现在这样排俩小时…嗯…不必了…
机电厂老火锅(双井店)
劲松街道广渠路66号院-4号
⏰11:00-24:00
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