（札记）宅家做韭菜盒子
十几天来，因为封控静宅还未解封的缘故，昨天在单元群里订购了一星期的蔬菜，其中就有一把韭菜，但不是很嫩，不适合炒菜，就和妻子商量改做韭菜盒子味更好。于是妻子发面，调理韭菜盒子馅，等了两小时后，发酵的面针眼似的胀软，然后动手揉面，分成小方块、擀面皮、放馅子，逐一包成韭菜盒子形状，放在炒锅慢炕。
传统韭菜盒子的做法有很多种，我们不会做，包的也不好，但只要适合自己的口胃就行。韭菜和鸡蛋搭配做出来的美食有很多，但说到最好吃的肯定要算韭菜盒子。毕竟它属于传统面食的一种，当早餐、当主食都是非常棒的。韭菜盒子不但把这两款食材的口感发挥到极致，最重要的是香味浓郁，让人百吃不腻。
今天我们夫妻俩在传统的基础上，做了一款三鲜韭菜盒子，除了鸡蛋韭菜之外，还添加一点虾仁，在口感的层次上和营养上都有很大的提升哦！特别棒的家庭版韭菜盒子，颜值更高，口感更赞，宅家必备！
百吃不腻的韭菜盒子，连吃三天都不腻，家常做法，鲜嫩味香，纯手工制作，自己吃谈不上款式，块头不大不小，自做自吃，不讲形状，只讲味道，凡正我吃了很过瘾，我们俩都爱吃自己做的原味，而且吃出家乡的美感！
（一）发面分块擀成皮，韭菜切成细颗粒，炒蛋虾皮和成馅，味素食盐放适宜，摊皮装馅捏死缝，包成月牙秀手艺，架好煎锅抹上油，掌控火候翻转移。
（二）韭菜盒子两头尖，好像月亮半个圆。妻子勤手巧弄成，韭菜鸡蛋粉丝馅。
（三）烙饼美味窗外闻，传统佳肴摆上桌。韭菜虾皮鸡蛋面，酱油姜末铁平锅。金黄外表开食欲，鲜嫩香心润口舌。补肾壮阳行气血，阴虚火旺莫贪多。
（四）宅家主妇巧手到，韭菜盒子均称好。颜色火候掌握匀，辣椒蒜泥吃饱要。
（五）琥珀颊腮翡翠心，一逢餐时美肴临。韭拉海味舒肠远，蛋携麦香润舌深。名气千秋同北斗，粉丝十省似东林。不为妙味肌膨胀，就作珍馐肚下沉。
韭菜盒子主动是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国西北方地区新疆、陕西、河南、山西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。
一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
十几天来，因为封控静宅还未解封的缘故，昨天在单元群里订购了一星期的蔬菜，其中就有一把韭菜，但不是很嫩，不适合炒菜，就和妻子商量改做韭菜盒子味更好。于是妻子发面，调理韭菜盒子馅，等了两小时后，发酵的面针眼似的胀软，然后动手揉面，分成小方块、擀面皮、放馅子，逐一包成韭菜盒子形状，放在炒锅慢炕。
传统韭菜盒子的做法有很多种，我们不会做，包的也不好，但只要适合自己的口胃就行。韭菜和鸡蛋搭配做出来的美食有很多，但说到最好吃的肯定要算韭菜盒子。毕竟它属于传统面食的一种，当早餐、当主食都是非常棒的。韭菜盒子不但把这两款食材的口感发挥到极致，最重要的是香味浓郁，让人百吃不腻。
今天我们夫妻俩在传统的基础上，做了一款三鲜韭菜盒子，除了鸡蛋韭菜之外，还添加一点虾仁，在口感的层次上和营养上都有很大的提升哦！特别棒的家庭版韭菜盒子，颜值更高，口感更赞，宅家必备！
百吃不腻的韭菜盒子，连吃三天都不腻，家常做法，鲜嫩味香，纯手工制作，自己吃谈不上款式，块头不大不小，自做自吃，不讲形状，只讲味道，凡正我吃了很过瘾，我们俩都爱吃自己做的原味，而且吃出家乡的美感！
（一）发面分块擀成皮，韭菜切成细颗粒，炒蛋虾皮和成馅，味素食盐放适宜，摊皮装馅捏死缝，包成月牙秀手艺，架好煎锅抹上油，掌控火候翻转移。
（二）韭菜盒子两头尖，好像月亮半个圆。妻子勤手巧弄成，韭菜鸡蛋粉丝馅。
（三）烙饼美味窗外闻，传统佳肴摆上桌。韭菜虾皮鸡蛋面，酱油姜末铁平锅。金黄外表开食欲，鲜嫩香心润口舌。补肾壮阳行气血，阴虚火旺莫贪多。
（四）宅家主妇巧手到，韭菜盒子均称好。颜色火候掌握匀，辣椒蒜泥吃饱要。
（五）琥珀颊腮翡翠心，一逢餐时美肴临。韭拉海味舒肠远，蛋携麦香润舌深。名气千秋同北斗，粉丝十省似东林。不为妙味肌膨胀，就作珍馐肚下沉。
韭菜盒子主动是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国西北方地区新疆、陕西、河南、山西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。
一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
#曼辛•交流翡翠和原石经验#
25000000现金堆成山摆出来，竟只够买一颗翡翠蛋面
天天说翡翠价格涨涨涨，很多人不相信。要不是亲眼所见，也觉得难以相信。最近在缅甸翡翠源头市场，就有一颗小蛋面引起了热议。
看到这一捆捆钱没有？这不是人民币，在缅甸翡翠市场，自然用的是缅币，不过摆出来的架势也是非常震撼了。堆成山的缅币足有2500万缅币，买的呢，就是那颗小蛋面（图一），不注意差点没看到。
来来，我们仔细看看这颗蛋面，它真的值那么多吗？
蛋面本身品质高
首先，图一这枚蛋面色泽、种水、润度、饱满度都非常好，经过一些镶钻的设计及镶嵌，更加具有珠光宝气，这个价格拿下绝对“实至名归”。
如果你觉得这样的满绿蛋面很常见，那咱们可以看看今年的公盘，简直惨不忍睹。为啥呢？好料子太少！虽然总的还是有6795份毛料，但质量远不如从前。好料占比不足1%，特别差的料子却达到80%以上！在现场你能看到的料子，大部分都是这样图二的。
看见图二这些料子，你还有想买的欲望吗？所以可想而知满怀期待前往公盘的玉商们有多失望。用“乘兴而至，败兴而归”来形容再合适不过！而缅甸公盘作为翡翠行业的风向标之一，它的这个表现说明了什么问题呢？好料稀缺！！所以上面的蛋面卖出高价一点都不浮夸。
材料工艺要求高
蛋面无论是从取料还是切割打磨，从种、水、色上都有苛刻的条件限制和特定的技巧要求，这就决定了为什么小小一个蛋面，价格都能赶上其他精工的雕件或是手镯了，因为其可以说是一块翡翠玉石中的精华。
可以取蛋面的料子，除了要求种水色上乘，还要求不能有裂绺、白棉、黑点等瑕疵，可谓得达到完美无瑕的境界，这对一块玉石来说简直到了“吹毛求疵”的程度。
在工艺上要求蛋面的腰围轮廓不仅要曲线圆滑优美、上下左右对称，而且长度和宽度还要达到一定的比例要素，蛋面的长宽黄金分割比例为1：0.618。
此外，对蛋面的弧面和底面的形状也有一定的要求，弧面的高度要能满足戒面具浑圆饱满的外观要求，即蛋面的厚度与宽度之间也有一定的比例关系。因此，蛋面的加工工艺一定要达到精和细，才能呈现出蛋面最极致的美~
蛋面可分为双凸、平底和挖底三种形式。双凸蛋面的蛋形最为饱满、平底次之，挖底则用于种水不佳透明度差的料子。对于双凸形蛋面这种高规格的蛋面，其要求正面鼓起较大，背后也要鼓起，叫泥鳅背。
这种做法能让背面颜色更能反射到正面，俗称拢色。对于种水好的料子，这样利用光的内部反射还能起到起莹的效果。一旦正面隆起幅度不大，则会削弱蛋面的颜色。
可想而知，一颗小小的蛋面从取料到成形，得经过多少次精挑细选和繁复的工艺打磨，其造型虽然简单，个头小，但却是每一块玉石“取其精华，去其糟粕”得来的，这也是其价格不菲之根源~
原石开采成本增加
我们都知道翡翠基本都产自缅甸。这就意味着开采成本的增高，为什么呢？一方面，要向缅甸政府购买开采权。另一方面，运输成本、开采所需的人工、器械成本都是不可忽视的巨头。
尤其近年来随着缅甸政府的政策限制，好多场口已经关闭，很多开采公司撤离了矿区，并且人工费用和机械费用也在增加，但是翡翠原石产量越来越低，顺应最简单的经济规律，翡翠的价格只能上涨，不可能降低。
望眼看去，翡翠玉石俨然已经成为当今最火爆的投资佳品！不过其中那些低档翡翠的市场行情已经越来越不容乐观了，这就是为什么公盘上大把砖头料却无人问津的原因。当然，如果是自己喜欢，即可入手。
25000000现金堆成山摆出来，竟只够买一颗翡翠蛋面
天天说翡翠价格涨涨涨，很多人不相信。要不是亲眼所见，也觉得难以相信。最近在缅甸翡翠源头市场，就有一颗小蛋面引起了热议。
看到这一捆捆钱没有？这不是人民币，在缅甸翡翠市场，自然用的是缅币，不过摆出来的架势也是非常震撼了。堆成山的缅币足有2500万缅币，买的呢，就是那颗小蛋面（图一），不注意差点没看到。
来来，我们仔细看看这颗蛋面，它真的值那么多吗？
蛋面本身品质高
首先，图一这枚蛋面色泽、种水、润度、饱满度都非常好，经过一些镶钻的设计及镶嵌，更加具有珠光宝气，这个价格拿下绝对“实至名归”。
如果你觉得这样的满绿蛋面很常见，那咱们可以看看今年的公盘，简直惨不忍睹。为啥呢？好料子太少！虽然总的还是有6795份毛料，但质量远不如从前。好料占比不足1%，特别差的料子却达到80%以上！在现场你能看到的料子，大部分都是这样图二的。
看见图二这些料子，你还有想买的欲望吗？所以可想而知满怀期待前往公盘的玉商们有多失望。用“乘兴而至，败兴而归”来形容再合适不过！而缅甸公盘作为翡翠行业的风向标之一，它的这个表现说明了什么问题呢？好料稀缺！！所以上面的蛋面卖出高价一点都不浮夸。
材料工艺要求高
蛋面无论是从取料还是切割打磨，从种、水、色上都有苛刻的条件限制和特定的技巧要求，这就决定了为什么小小一个蛋面，价格都能赶上其他精工的雕件或是手镯了，因为其可以说是一块翡翠玉石中的精华。
可以取蛋面的料子，除了要求种水色上乘，还要求不能有裂绺、白棉、黑点等瑕疵，可谓得达到完美无瑕的境界，这对一块玉石来说简直到了“吹毛求疵”的程度。
在工艺上要求蛋面的腰围轮廓不仅要曲线圆滑优美、上下左右对称，而且长度和宽度还要达到一定的比例要素，蛋面的长宽黄金分割比例为1：0.618。
此外，对蛋面的弧面和底面的形状也有一定的要求，弧面的高度要能满足戒面具浑圆饱满的外观要求，即蛋面的厚度与宽度之间也有一定的比例关系。因此，蛋面的加工工艺一定要达到精和细，才能呈现出蛋面最极致的美~
蛋面可分为双凸、平底和挖底三种形式。双凸蛋面的蛋形最为饱满、平底次之，挖底则用于种水不佳透明度差的料子。对于双凸形蛋面这种高规格的蛋面，其要求正面鼓起较大，背后也要鼓起，叫泥鳅背。
这种做法能让背面颜色更能反射到正面，俗称拢色。对于种水好的料子，这样利用光的内部反射还能起到起莹的效果。一旦正面隆起幅度不大，则会削弱蛋面的颜色。
可想而知，一颗小小的蛋面从取料到成形，得经过多少次精挑细选和繁复的工艺打磨，其造型虽然简单，个头小，但却是每一块玉石“取其精华，去其糟粕”得来的，这也是其价格不菲之根源~
原石开采成本增加
我们都知道翡翠基本都产自缅甸。这就意味着开采成本的增高，为什么呢？一方面，要向缅甸政府购买开采权。另一方面，运输成本、开采所需的人工、器械成本都是不可忽视的巨头。
尤其近年来随着缅甸政府的政策限制，好多场口已经关闭，很多开采公司撤离了矿区，并且人工费用和机械费用也在增加，但是翡翠原石产量越来越低，顺应最简单的经济规律，翡翠的价格只能上涨，不可能降低。
望眼看去，翡翠玉石俨然已经成为当今最火爆的投资佳品！不过其中那些低档翡翠的市场行情已经越来越不容乐观了，这就是为什么公盘上大把砖头料却无人问津的原因。当然，如果是自己喜欢，即可入手。
#曼辛之星•客人翡翠赌石分享##翡翠#
8000拿下的木那原石，皮壳无裂脱沙，一刀切出罕见春带彩！
翡翠来自大自然，有着得天独厚的灵性根本，可辟邪保平安，因此受到人们的追捧。而翡翠作为“玉石之王”，更是以其独特的韵味和高雅的品味为世人所喜爱。色彩、种类都异常丰富的翡翠，较之其他珠宝，更加契合中国人的审美情趣和文化心理，为收藏翡翠的人士提供了很大的选择空间，成为几百年来不衰的收藏趋向。
就今天给大家带来的是一块来自木那的翡翠原石，这块原石重达6公斤。从表面来看部分已经脱沙，皮壳比较老旧，全身无裂，只是形态比较怪，一直在店里放了几年都无人问津，最后被一位从新疆来云南旅游的姑娘顺手以8000的价格拿了下来，她说，这块原石非常的值。
姑娘拿到赌石后，赶紧找师傅将其直接先剥皮，如图所示：这块原石的肉质展现到大家面前的时候，同时有紫罗兰和绿色这两种颜色的时候，那么这块翡翠原石的价值就可想而知了。
一刀切开后，大家可以看到满淡春底，飘满苹果绿色，双色搭配的相当秀气，其实不用雕也不用加工，直接用木托摆着当摆件就很霸气。明面上已经有两条手镯的位置。
未打灯时，原石的种水色都让人垂涎欲滴，颜色正，水头长，种老、肉细，让人爱不释手，这种质地的春带彩料十分罕见，可谓是可遇不可求，十分难得。
打灯一看，光线直接穿透原石的肉质，可以看到通透见底，冰感十足，色泽非常的鲜亮，五光十色的颜色照耀着整个屋子，给人一种五彩缤纷的感觉，可以想象到成品起货一定很美。师傅也想看看这手镯起货后美成什么样子，赶紧上机器压了手镯饼。
当手镯饼被压出来后，大家被当时的景象迷住了。师傅将绿色的运用的淋漓尽致，这手镯做出来后，在市场价值不菲。
等待数日成品终于做好了，选了最好看的一只给大家共赏，这只手镯色泽分布的最均匀，自然光下光彩绚烂，美到令人窒息！
这种手镯当场就有人出价6位数要拿下，姑娘没有打算卖，准备自己戴。读万卷书不如行万里路，行万里路不如阅人无数，阅人无数不如贵人相助，贵人相助不如高人指路。
8000拿下的木那原石，皮壳无裂脱沙，一刀切出罕见春带彩！
翡翠来自大自然，有着得天独厚的灵性根本，可辟邪保平安，因此受到人们的追捧。而翡翠作为“玉石之王”，更是以其独特的韵味和高雅的品味为世人所喜爱。色彩、种类都异常丰富的翡翠，较之其他珠宝，更加契合中国人的审美情趣和文化心理，为收藏翡翠的人士提供了很大的选择空间，成为几百年来不衰的收藏趋向。
就今天给大家带来的是一块来自木那的翡翠原石，这块原石重达6公斤。从表面来看部分已经脱沙，皮壳比较老旧，全身无裂，只是形态比较怪，一直在店里放了几年都无人问津，最后被一位从新疆来云南旅游的姑娘顺手以8000的价格拿了下来，她说，这块原石非常的值。
姑娘拿到赌石后，赶紧找师傅将其直接先剥皮，如图所示：这块原石的肉质展现到大家面前的时候，同时有紫罗兰和绿色这两种颜色的时候，那么这块翡翠原石的价值就可想而知了。
一刀切开后，大家可以看到满淡春底，飘满苹果绿色，双色搭配的相当秀气，其实不用雕也不用加工，直接用木托摆着当摆件就很霸气。明面上已经有两条手镯的位置。
未打灯时，原石的种水色都让人垂涎欲滴，颜色正，水头长，种老、肉细，让人爱不释手，这种质地的春带彩料十分罕见，可谓是可遇不可求，十分难得。
打灯一看，光线直接穿透原石的肉质，可以看到通透见底，冰感十足，色泽非常的鲜亮，五光十色的颜色照耀着整个屋子，给人一种五彩缤纷的感觉，可以想象到成品起货一定很美。师傅也想看看这手镯起货后美成什么样子，赶紧上机器压了手镯饼。
当手镯饼被压出来后，大家被当时的景象迷住了。师傅将绿色的运用的淋漓尽致，这手镯做出来后，在市场价值不菲。
等待数日成品终于做好了，选了最好看的一只给大家共赏，这只手镯色泽分布的最均匀，自然光下光彩绚烂，美到令人窒息！
这种手镯当场就有人出价6位数要拿下，姑娘没有打算卖，准备自己戴。读万卷书不如行万里路，行万里路不如阅人无数，阅人无数不如贵人相助，贵人相助不如高人指路。
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