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你将走的回头路没完没了，等你真正清醒时你已经死了。
人会逐渐同他的遭遇混为一体；从长远来说，人也就是他的处境。
让写在虎皮上的神秘和我一起消亡吧。见过宇宙、见过宇宙鲜明意图的人，不会考虑到一个人和他微不足道的幸福和灾难，尽管那个人就是他自己。
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让写在虎皮上的神秘和我一起消亡吧。见过宇宙、见过宇宙鲜明意图的人，不会考虑到一个人和他微不足道的幸福和灾难，尽管那个人就是他自己。
Day3 巴音布鲁克-巴润寺
离开四美房车营地，赶往巴音布鲁克。到景区已是下午六点，又坐了一小时的观光车上山，抵达第一站天鹅景区就遭遇了数不胜数的蚊子袭击，赶都赶不走，真是又恼又燥！
快走到天鹅台尽头时下起了雨，众人纷纷离开，正好可以享受一把清净。拍到了水鸟飞翔的姿态打算离开，雨又停了。新疆的天气，果然神奇得很。但蚊子的密集入侵，让人发疯，破坏了这份宁静，想要赶紧离开。
第二站巴润寺，全车只有我俩下车了。
刚踏入寺庙的牌坊，便有一种清肃高远的意味：这座被称为草原上最后一座“移动的寺庙”，规模不大、香火不旺、人流稀少，唯一比较亮眼的便是那金塔和金顶，折射出的耀眼光芒。年久失修的台阶、千古的沟壑见证了历史的悲壮，它安静地、孤零零地伫立在巴音布鲁克的草原上，吸引着我们通往朝圣之路。
一位蒙古族的小男孩耐心热情地指引我们转经筒、朝拜、上香、敲古钟。当我们站在寺庙的角落，想要共享这份圣洁的黄昏时，他的一句“姐姐你很漂亮”，让我第一次真真切切地看见了蓝眼睛，是那般轻清透亮、天真灿烂，如同此刻柔和的小晴天。
上完香走出寺庙，彩虹便轻巧地悬挂在远处的山川。神奇的是，身上的蚊子不再纠缠我们，或许是寺庙带给我们的灵气，愿望定能实现的信念感油然而生，心情舒朗起来。
晚八点我们才走到第三站九曲十八弯，想要一睹九个太阳的盛景，奈何人实在太多，根本挤不进最佳机位。但我们的好奇心与执着劲让我们逗留到最后一刻，与工作人员一同下山。看不到九个太阳但是拍到了夕阳的剪影，也是幸运的一天！
下山跟好友聊了一路，惊讶地发现，长大的不止是我，还有我们。
我们是大学校友，毕业后还在同一个单位公事过，理应算得上亲密朋友。但我的刻板印象让我固执地认为，我们只是适合玩乐的朋友，这程旅行让我放下偏见与狭隘。她的一句“我懂你”，仿佛直击我的心底，让我豁然了不少。巴音布鲁克这一站真值！
褚师傅说：让你们来巴音布鲁克不是去看寺庙的！
刘师傅说：她俩执着，等到太阳落完了才慢慢下来。
我们笑得没心没肺，真觉得自己是个逗比，还是对事物保持好奇心、对生活保持信仰的逗比。
世人对九曲十八弯的落日趋之若鹜，我们也免不了俗。因为害怕等待不到来往的车辆，所以鲜有人愿意前往不起眼的巴润寺。庆幸我们还保持着对自己的最后一份清醒与执念，不仅收获了眼中的美景，还收获了心中的平静与慈悲。
巴音布鲁克最值得停留驻足的巴润寺——草原上最后一座“移动的寺庙”，人间的最后一片净土。 https://t.cn/R4GPmpD
离开四美房车营地，赶往巴音布鲁克。到景区已是下午六点，又坐了一小时的观光车上山，抵达第一站天鹅景区就遭遇了数不胜数的蚊子袭击，赶都赶不走，真是又恼又燥！
快走到天鹅台尽头时下起了雨，众人纷纷离开，正好可以享受一把清净。拍到了水鸟飞翔的姿态打算离开，雨又停了。新疆的天气，果然神奇得很。但蚊子的密集入侵，让人发疯，破坏了这份宁静，想要赶紧离开。
第二站巴润寺，全车只有我俩下车了。
刚踏入寺庙的牌坊，便有一种清肃高远的意味：这座被称为草原上最后一座“移动的寺庙”，规模不大、香火不旺、人流稀少，唯一比较亮眼的便是那金塔和金顶，折射出的耀眼光芒。年久失修的台阶、千古的沟壑见证了历史的悲壮，它安静地、孤零零地伫立在巴音布鲁克的草原上，吸引着我们通往朝圣之路。
一位蒙古族的小男孩耐心热情地指引我们转经筒、朝拜、上香、敲古钟。当我们站在寺庙的角落，想要共享这份圣洁的黄昏时，他的一句“姐姐你很漂亮”，让我第一次真真切切地看见了蓝眼睛，是那般轻清透亮、天真灿烂，如同此刻柔和的小晴天。
上完香走出寺庙，彩虹便轻巧地悬挂在远处的山川。神奇的是，身上的蚊子不再纠缠我们，或许是寺庙带给我们的灵气，愿望定能实现的信念感油然而生，心情舒朗起来。
晚八点我们才走到第三站九曲十八弯，想要一睹九个太阳的盛景，奈何人实在太多，根本挤不进最佳机位。但我们的好奇心与执着劲让我们逗留到最后一刻，与工作人员一同下山。看不到九个太阳但是拍到了夕阳的剪影，也是幸运的一天！
下山跟好友聊了一路，惊讶地发现，长大的不止是我，还有我们。
我们是大学校友，毕业后还在同一个单位公事过，理应算得上亲密朋友。但我的刻板印象让我固执地认为，我们只是适合玩乐的朋友，这程旅行让我放下偏见与狭隘。她的一句“我懂你”，仿佛直击我的心底，让我豁然了不少。巴音布鲁克这一站真值！
褚师傅说：让你们来巴音布鲁克不是去看寺庙的！
刘师傅说：她俩执着，等到太阳落完了才慢慢下来。
我们笑得没心没肺，真觉得自己是个逗比，还是对事物保持好奇心、对生活保持信仰的逗比。
世人对九曲十八弯的落日趋之若鹜，我们也免不了俗。因为害怕等待不到来往的车辆，所以鲜有人愿意前往不起眼的巴润寺。庆幸我们还保持着对自己的最后一份清醒与执念，不仅收获了眼中的美景，还收获了心中的平静与慈悲。
巴音布鲁克最值得停留驻足的巴润寺——草原上最后一座“移动的寺庙”，人间的最后一片净土。 https://t.cn/R4GPmpD
预制菜是为迎合居民消费升级、生活节奏加快、饮食结构变化而催生的快捷类食品。预制菜的兴起，让众多不善厨艺的年轻人在家也可张罗一桌子美味，更让农业、食品、餐饮、电商等各路企业嗅到巨大商机，催生了一片万亿级蓝海市场。
预制菜到底是“真香”还是“虚火一场”？能打动众口难调的味蕾吗？沿着什么方向发展才能行稳致远？带着这些问题，《瞭望》新闻周刊记者近期采访调研了消费者、投资商、生产企业、主管部门等相关人士。
昙花一现还是一路高歌
对于平时不怎么下厨的济南市民代季来说，如今置办一桌菜肴不再麻烦，因为多数都能在市场上买到预先制作好的菜品或半成品，回家只需简单加工即可。“预制菜省了很多麻烦，不用很麻烦就能张罗一桌子菜。”代季说。
代季身边越来越多的人购买预制菜尝鲜，预制菜一时间成为市场宠儿。京东超市目前上架预制菜5000多种，2021年预制菜成交额同比增长156%。美团买菜预制菜项目负责人表示，快手菜、轻糖烘焙、秘制卤味等预制菜成为一线城市众多消费者的日常购买产品。
红火市场的背后是嗅觉敏锐的资本。根据企查查数据，2013年至今，预制菜赛道共发生72起投融资事件，其中2020～2021年是融资高峰期，2020年预制菜赛道共有12起融资，2021年至今共有12起。
资本市场的热度传导到企业车间里。位于山东潍坊的匠造食品有限公司里，香辛料、水煮调味品、烘焙等几条生产线正开足马力生产。
“一些知名餐饮店和商超用的面包片、瑞士卷等都是我们供应的。”匠造食品总经理邓恩菊说，他们此前以出口业务为主，近几年借着预制菜的东风开始大力开拓国内市场，今年前四个月，预制菜板块销售额增长了40%。
从消费终端到电商平台到企业车间再到资本市场，预制菜如此火热，究竟是昙花一现，还是将一路高歌？
多名业内人士表示，预制菜并非新生事物，只是疫情加速了市场培育，让预制菜进入大众视野。预制菜是个大的产业范畴，市场需求始终存在，随着社会发展和消费升级，这种需求会加速释放。
市场研究机构普遍看好这条新赛道的成长空间。艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场将保持较高的增长速度，2026年达到10720亿元。中商产业研究院的报告显示，预制菜市场未来6～7年可以成长为万亿元规模，长期有望实现3万亿元以上。
万亿产业赛道谁在竞跑
“早在2017年，我们就探索把餐饮门店的几款畅销菜做成预制菜，市场反映良好。后来遭遇疫情，重创餐饮业的同时也加速了预制菜的市场爆发。”凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬说，他们推出的十几种预制菜品中，仅佛跳墙就在今年春节期间卖出近20万份。
在预制菜这条产业赛道上，集结了来自农业、食品加工、餐饮、电商、物流等多个领域的企业。企查查数据显示，目前我国现存预制菜相关企业6.67万家，其中2018～2020年每年注册量均超过1万家。
预制菜市场大爆发前夜，已然有了虚火。“近期很多资本跨界搞预制菜，我接待过很多人来谈合作，有搞信息技术的、搞自媒体的、搞电商的。”一家食品行业上市公司负责人对记者说，他们站上预制菜风口，在资本市场的表现非常亮眼，因此多路资本前来商谈合作。
这家公司负责人表示，很多人认为预制菜门槛很低，实际上恰恰相反，只有资金是不够的，更重要的是商业模式、供应链体系、核心竞争力。
在得利斯集团有限公司董事长郑思敏看来，不管来自哪个行业，要想在预制菜赛道上长远发展，最终比拼的是品牌、品质和创新能力。“对于预制菜，消费者普遍关心的是口味、观感和营养能否达到有机统一，这需要创新研发的支撑。”
面对预制菜新赛道，闻风而动的不只是资本和企业，巨大的蓝海市场吸引多地政府积极布局。2021年11月，广东省农业农村厅发布了推动预制菜产业发展十条措施，率先从政府层面推动预制菜产业高质量发展。今年4月，山东潍坊提出搭建大数据平台，建设特色产业园区，制定一揽子支持政策，力争3年内产业规模突破3000亿元，打造“中华预制菜产业第一城”。
在农业大市山东诸城，当地正全力发展预制菜产业，推动现代农业从种养加工到餐饮终端一体化延伸升级。
诸城市发改局副局长丁瑞英认为，预制菜上游连着乡村振兴，下游连着消费变革，将成为拉动地方农业和食品产业转型升级的有效突破口。
众口难调能否统一标准
预制菜产业很“香”，吸引各路资本竞相入局，但不少消费者表示，预制菜产品的口味复原度不一，吃起来不一定“香”。
根据江苏省消费者权益保护委员会发布的预制菜消费调查报告，62.32%的消费者表示预制菜品口味一般，3.32%的消费者觉得预制菜口味较差、不好吃。艾媒咨询的报告显示，消费者认为预制菜行业需要改进的问题中，排在第一位的是口味复原程度。
业内人士表示，由于缺乏行业标准，市场上的预制菜品质良莠不齐，不同厂家生产的菜品口味大相径庭，催生了菜品质量难保证、标识不详细、价格差异大等诸多困扰行业发展的痛点，比如同样是佛跳墙，同一电商平台上的价格从几十元到几百元，差异较大。
一些规模企业已经把标准化生产摆在重要位置。惠发食品股份有限公司相关负责人说，他们从2013年起开始加强预制菜研发和生产，组建研发中心，聘请资深厨师一起研制即烹、即热菜品，把厨师的传统手艺转变为工厂的生产工艺，其预制菜品达300多款，涵盖了八大菜系及地方特色小吃。
“预制菜不是人们想象中冷冰冰的工业化产品，而是将大厨精妙的手艺与现代营养科学相结合，尽可能保留食品的风味和营养。”侯明敬举例说，他们线下餐厅有一款港式牛杂锅的畅销菜，但做成预制菜后怎样锁住原汤鲜味？几经试验，他们摸索出速凉和速冻技术，可最大程度减少口感和营养流失。“但这种技术难度大、门槛高，行业没有统一规范，一些企业为节省成本就用添加剂替代。”
一些预制菜生产企业反映，目前标准体系已经成为影响行业发展的关键问题，应尽快出台预制菜地方标准、行业标准、国家标准，明确预制菜的定义及范围，对原材料、加工工艺、储存、冷链运输等做出相应规范，引导行业沿着标准化轨道发展。
近日，在山东省市场监督管理局指导下，山东省饭店协会牵头，联合山东省内企业发布了全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准，提出了覆盖预制菜全产业链的技术指南，为行业发展提供了有效标准依据。
郑思敏等人认为，预制菜企业目前呈现区域化、分散化和小规模化的特征，缺少完善的商业经营模式。应壮大龙头企业，提高行业集中度，发挥龙头企业在预制菜全产业链布局中的关键作用，打造预制菜专业园区。同时加强研发能力和品牌建设，提高产品竞争力，确保预制菜产业长远发展。
文 |《瞭望》新闻周刊记者 陈国峰
预制菜到底是“真香”还是“虚火一场”？能打动众口难调的味蕾吗？沿着什么方向发展才能行稳致远？带着这些问题，《瞭望》新闻周刊记者近期采访调研了消费者、投资商、生产企业、主管部门等相关人士。
昙花一现还是一路高歌
对于平时不怎么下厨的济南市民代季来说，如今置办一桌菜肴不再麻烦，因为多数都能在市场上买到预先制作好的菜品或半成品，回家只需简单加工即可。“预制菜省了很多麻烦，不用很麻烦就能张罗一桌子菜。”代季说。
代季身边越来越多的人购买预制菜尝鲜，预制菜一时间成为市场宠儿。京东超市目前上架预制菜5000多种，2021年预制菜成交额同比增长156%。美团买菜预制菜项目负责人表示，快手菜、轻糖烘焙、秘制卤味等预制菜成为一线城市众多消费者的日常购买产品。
红火市场的背后是嗅觉敏锐的资本。根据企查查数据，2013年至今，预制菜赛道共发生72起投融资事件，其中2020～2021年是融资高峰期，2020年预制菜赛道共有12起融资，2021年至今共有12起。
资本市场的热度传导到企业车间里。位于山东潍坊的匠造食品有限公司里，香辛料、水煮调味品、烘焙等几条生产线正开足马力生产。
“一些知名餐饮店和商超用的面包片、瑞士卷等都是我们供应的。”匠造食品总经理邓恩菊说，他们此前以出口业务为主，近几年借着预制菜的东风开始大力开拓国内市场，今年前四个月，预制菜板块销售额增长了40%。
从消费终端到电商平台到企业车间再到资本市场，预制菜如此火热，究竟是昙花一现，还是将一路高歌？
多名业内人士表示，预制菜并非新生事物，只是疫情加速了市场培育，让预制菜进入大众视野。预制菜是个大的产业范畴，市场需求始终存在，随着社会发展和消费升级，这种需求会加速释放。
市场研究机构普遍看好这条新赛道的成长空间。艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场将保持较高的增长速度，2026年达到10720亿元。中商产业研究院的报告显示，预制菜市场未来6～7年可以成长为万亿元规模，长期有望实现3万亿元以上。
万亿产业赛道谁在竞跑
“早在2017年，我们就探索把餐饮门店的几款畅销菜做成预制菜，市场反映良好。后来遭遇疫情，重创餐饮业的同时也加速了预制菜的市场爆发。”凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬说，他们推出的十几种预制菜品中，仅佛跳墙就在今年春节期间卖出近20万份。
在预制菜这条产业赛道上，集结了来自农业、食品加工、餐饮、电商、物流等多个领域的企业。企查查数据显示，目前我国现存预制菜相关企业6.67万家，其中2018～2020年每年注册量均超过1万家。
预制菜市场大爆发前夜，已然有了虚火。“近期很多资本跨界搞预制菜，我接待过很多人来谈合作，有搞信息技术的、搞自媒体的、搞电商的。”一家食品行业上市公司负责人对记者说，他们站上预制菜风口，在资本市场的表现非常亮眼，因此多路资本前来商谈合作。
这家公司负责人表示，很多人认为预制菜门槛很低，实际上恰恰相反，只有资金是不够的，更重要的是商业模式、供应链体系、核心竞争力。
在得利斯集团有限公司董事长郑思敏看来，不管来自哪个行业，要想在预制菜赛道上长远发展，最终比拼的是品牌、品质和创新能力。“对于预制菜，消费者普遍关心的是口味、观感和营养能否达到有机统一，这需要创新研发的支撑。”
面对预制菜新赛道，闻风而动的不只是资本和企业，巨大的蓝海市场吸引多地政府积极布局。2021年11月，广东省农业农村厅发布了推动预制菜产业发展十条措施，率先从政府层面推动预制菜产业高质量发展。今年4月，山东潍坊提出搭建大数据平台，建设特色产业园区，制定一揽子支持政策，力争3年内产业规模突破3000亿元，打造“中华预制菜产业第一城”。
在农业大市山东诸城，当地正全力发展预制菜产业，推动现代农业从种养加工到餐饮终端一体化延伸升级。
诸城市发改局副局长丁瑞英认为，预制菜上游连着乡村振兴，下游连着消费变革，将成为拉动地方农业和食品产业转型升级的有效突破口。
众口难调能否统一标准
预制菜产业很“香”，吸引各路资本竞相入局，但不少消费者表示，预制菜产品的口味复原度不一，吃起来不一定“香”。
根据江苏省消费者权益保护委员会发布的预制菜消费调查报告，62.32%的消费者表示预制菜品口味一般，3.32%的消费者觉得预制菜口味较差、不好吃。艾媒咨询的报告显示，消费者认为预制菜行业需要改进的问题中，排在第一位的是口味复原程度。
业内人士表示，由于缺乏行业标准，市场上的预制菜品质良莠不齐，不同厂家生产的菜品口味大相径庭，催生了菜品质量难保证、标识不详细、价格差异大等诸多困扰行业发展的痛点，比如同样是佛跳墙，同一电商平台上的价格从几十元到几百元，差异较大。
一些规模企业已经把标准化生产摆在重要位置。惠发食品股份有限公司相关负责人说，他们从2013年起开始加强预制菜研发和生产，组建研发中心，聘请资深厨师一起研制即烹、即热菜品，把厨师的传统手艺转变为工厂的生产工艺，其预制菜品达300多款，涵盖了八大菜系及地方特色小吃。
“预制菜不是人们想象中冷冰冰的工业化产品，而是将大厨精妙的手艺与现代营养科学相结合，尽可能保留食品的风味和营养。”侯明敬举例说，他们线下餐厅有一款港式牛杂锅的畅销菜，但做成预制菜后怎样锁住原汤鲜味？几经试验，他们摸索出速凉和速冻技术，可最大程度减少口感和营养流失。“但这种技术难度大、门槛高，行业没有统一规范，一些企业为节省成本就用添加剂替代。”
一些预制菜生产企业反映，目前标准体系已经成为影响行业发展的关键问题，应尽快出台预制菜地方标准、行业标准、国家标准，明确预制菜的定义及范围，对原材料、加工工艺、储存、冷链运输等做出相应规范，引导行业沿着标准化轨道发展。
近日，在山东省市场监督管理局指导下，山东省饭店协会牵头，联合山东省内企业发布了全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准，提出了覆盖预制菜全产业链的技术指南，为行业发展提供了有效标准依据。
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文 |《瞭望》新闻周刊记者 陈国峰
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