舌尖上的年味――忻州花糕
说到面食，就不得不提山西，山西地处黄河中游，是世界上最早最大的农业起源中心之一，也是中国面食文化的发祥地。居住在这一方土地上的人民，尽管日子算不上富足，但在“吃”的方面却并不浅薄，其历史之悠久，内涵之丰富，积淀之深厚当令世人瞩目。

这不，岁末年关，山西人民用另外一种制作面食的方式，表达他们内心的精神世界和对生活的美好愿望，这就是面塑。面塑——民间俗称“面人”“面羊”“花馍”“花糕”等。各地叫法不一，形态各有特点，它们大都出自山西农村乡镇家庭妇女之手，以面粉为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成，大都造型夸张、简练、质朴、民间和地方特色鲜明。

在我的家乡山西忻州，蒸花糕是每年过年一定要做的一件事情，是年味中必不可少的一项内容。一个大的花糕，预示着来年的风调雨顺。

因为做出的形状像朵花，红枣选家乡个大、肉多的嵌入其中，所以称为"枣花糕"。枣花糕的寓意很简单，企盼家人在新的一年里，生活红红火火，工作蒸蒸日上，一年更比一年高。
枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各种不同寓意的吉祥饰物，为生活中找到自己美好的愿望和精神寄托。花糕中的另一个品种称为“枣山”，是民间祭神的供品，底盘为等腰三角形，以面卷红枣塑面，角顶面塑一层如意形图案和小元宝图案，中心处塑盘龙，龙口中含以铜钱或钢镚。

在城乡，蒸花糕几乎已成为一种人人都能上手的一项民间技艺。大部分家庭妇女都会捏制花馍，而且普遍都会捏制多种造型的花馍。由于是自做自食，尽管水平不一，但并不影响食用。面塑制作表面工作看似简单，需要的工具也非常少。筷子、竹签、厨刀、小剪刀、擀面杖，就是面塑所需的基本工具。别看用的工具不多，但是各个关键的步骤一个都不能少，首先最主要的是“面”，虽以面粉为主料，但光面的制作就需要发面、兑碱、揉到、醒到等多道工序，这种家家户户都要进行的民间活动，造就了大批捏制花馍的能工巧匠，而且世代相传。

#山色空蒙水光潋滟#之洞庭湖
洞庭湖，古称云梦、九江和重湖，处于长江中游荆江南岸，洞庭湖之名，始于春秋、战国时期，因湖中洞庭山（即今君山）而得名。洞庭湖是历史上重要的战略要地、中国传统文化发源地，湖区名胜繁多，以岳阳楼为代表的历史胜迹是重要的旅游文化资源。也是中国传统农业发祥地，是著名的鱼米之乡。
洞庭湖的名称的历来，历史上有许多的说法。在《史记》、《周礼》、《尔雅》等古书上都有"云梦"的记载。梦，是当时楚国方言"湖泽"的意思，与"漭"字相通。"春秋昭元年，楚子与郑伯田于江南之梦"。又云："定四年楚子涉濉济江，入于云中。"《汉阳志》说："云在江之北，梦在江之南。"合起来统称云梦。当时的云梦泽面积曾达4万平方公里，《地理今释》载："东抵蕲州，西抵枝江，京山以南，青草以北，皆古之云梦。"司马相如的《子虚赋》说："云梦者方八、九百里。"到了战国后期，由于泥沙的沉积，云梦泽分为南北两部，长江以北成为沼泽地带，长江以南还保持一片浩瀚的大湖。自此不再叫云梦，而将这片大湖称之为洞庭湖，因为湖中有一著名的君山，原名洞庭山。《湘妃庙记略》称："洞庭盖神仙洞府之一也，以其为洞庭之庭，故曰洞庭。后世以其汪洋一片，洪水滔天，无得而称，遂指洞庭之山以名湖曰洞庭湖。"这就是洞庭湖名称的由来。
#翔龙万里行#

教稼台位于陕西武功老城东门外漆水之滨，是全国唯一的一处古农业名胜古迹，被称为世界上最早的农业科学技术研究所，中国农业发祥圣地。教稼台为覆斗形，古朴典雅，别具一格，辟四门洞。传说是公元前4000多年前，周人的祖先后稷教稼的地方。后稷，姬姓，名弃，为帝喾元妃姜嫄所生。他所在的周族为黄帝姬姓一支，世居关中，执农不弃，成为著名的农业部族。