隔夜冰好的西瓜能吃吗？#医学科普##美食时刻# 隔夜的西瓜通常是指保存时间在8小时以上的西瓜，是否可以吃与存放是否得当，西瓜是否变质有关。切西瓜时要用专门切水果的干净刀和砧板。
吃不完的西瓜需尽快用保鲜膜包裹好放进冰箱
这样可以把西瓜。冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。这样做有助于抑制微生物生长。在隔夜后没有出现发酸、发霉等变质现象，通常可以正常吃，但需要注意避免进食刚从冰箱取出的过凉西瓜。
其次，西瓜在冰箱里的冷藏时间最好不要超过12小时。10℃-60℃是细菌滋生的理想温度，而室温一般介于23℃-33℃，并且西瓜中水分、糖分较高，本身可为细菌滋生提供适宜的环境。因此，若将西瓜放置于室温下，则更易导致细菌滋生，此种情况下隔夜西瓜不建议继续吃。此外，若西瓜已经变质，无论是否隔夜，均不建议继续食用。
建议西瓜切开后尽量一次食用完毕，或将需要隔夜保存的西瓜及时用保鲜膜覆盖，或用保鲜盒密封，并放入冰箱冷藏，尽量降低滋生细菌的可能性。除此之外，日常生活中使用冰箱时还需要注意熟食和生食严格分开，避免混杂存放引发细菌交叉污染。

#焦点论坛[超话]#火星既然曾出现过湖泊还有粘土层，那么在这些地方里是否可以找到生命的痕迹呢？“好奇号”曾从火星夏季的大气中分析出甲烷成分变多，通常甲烷是由生物活动才会产生的气体，这意味着在火星的土壤中可能还存在一些适应环境的微生物，甚至还是与地球相同的碳基生物，这也是“好奇号”在此钻孔希望能从土壤中找到微生物的证据。

火星大气层稀薄的原因是由于火星没有磁场保护，大气层被太阳风长期的侵袭不断刮走导致的，“好奇号”拍到天空中的云层通常距离地面较远，旁边耀眼的太阳和云层看起来几乎就是地球上的天空，这也难怪人们都认为火星远古时期曾有与地球相同的环境，但不知为什么火星地核中的磁场突然消失，导致了太阳风的粒子和紫外线直接毁灭了火星环境。

你觉得火星能成为第二个地球吗？#焦点论坛话题#

【营养专家：长期饮用代糖饮品有健康隐患】#无糖食品真的不含糖吗# #长期食用无糖食品易引起肥胖# 近几年各种以赤藓糖醇、甜菊糖苷等天然代糖为主打成分、以“0卡”为卖点的无糖饮料涌入市场，并迅速占据了一席之地。这些代糖物质真的是“0卡”吗？长期饮用会不会对身体产生不良影响？

科学研究发现，长期食用代糖可能会给人类带来一些潜在的健康隐患：长期饮用代糖饮品可能扰乱和破坏肠道微生物环境。长期用代糖食品取代碳水化合物和单糖（如葡萄糖、果糖）食品，需要利用葡萄糖来维持自身生长的菌群会逐渐被适应无糖或低糖环境的其他杂菌取代。长此以往，肠道内的正常菌落环境就会受到破坏，导致便秘、腹泻、消化不良等各种肠道问题。

长期饮用代糖饮品影响胰岛素分泌，增加肥胖和2型糖尿病发病风险。当人体摄入大量代糖物质，机体感知到了甜味物质后分泌大量胰岛素应战，然而非大量葡萄糖，只好偃旗息战。久而久之，胰岛素受体敏感度下降了，随之导致脂肪分解减少，合成增加，容易造成肥胖。

《中国居民膳食指南（2016）》指出人体补充水分的最好方式是饮用白开水，少量多饮，每日达到7～8杯（1杯约200毫升）。相比于含糖饮料，从热量摄入的角度来看，正常人群偶尔饮用代糖饮料解馋或更换口味也无大碍。但对于患有苯丙酮尿症或苯丙氨酸过敏患者来说，则要避免含有阿斯巴甜的食物或饮品，因为阿斯巴甜在人体内经消化，最终会转换成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇。（大众卫生报）