食之以素 善之于心 吃素，长养慈心
[太阳]【每日一素】[太阳]
玉米炒黑木耳
【材料】
玉米粒，黑木耳，胡萝卜，花生油，姜末，胡椒粉，酱油，盐。
【步骤】
1、准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片。
2、锅内注油烧热，下姜末爆香。
3、放入胡萝卜片翻炒。
4、放入黑木耳翻炒均匀。
5、放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味。
6、最后加入盐炒匀出锅。
[太阳]【每日一素】[太阳]
玉米炒黑木耳
【材料】
玉米粒，黑木耳，胡萝卜，花生油，姜末，胡椒粉，酱油，盐。
【步骤】
1、准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片。
2、锅内注油烧热，下姜末爆香。
3、放入胡萝卜片翻炒。
4、放入黑木耳翻炒均匀。
5、放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味。
6、最后加入盐炒匀出锅。
食之以素 善之于心 吃素，长养慈心
[太阳]【每日一素】[太阳]
枸杞汆烫莴笋
【材 料】
莴笋500克、枸杞10克，盐适量
【步 骤】
1. 莴笋去皮、去头、去叶；
2. 切段，洗干净；
3. 切长小方块，比丝大一点，不要切丝，切丝口感没有这么脆；
4. 清水烧开，再放枸杞，煲成枸杞水（烧开水之后约二分钟）
5. 加入切好的莴笋，放一点盐，汆烫一下即可；
6. 捞出汆烫之后的莴笋、枸杞，即可；
（备注：汤可以喝，就是平常的枸杞茶）
[太阳]【每日一素】[太阳]
枸杞汆烫莴笋
【材 料】
莴笋500克、枸杞10克，盐适量
【步 骤】
1. 莴笋去皮、去头、去叶；
2. 切段，洗干净；
3. 切长小方块，比丝大一点，不要切丝，切丝口感没有这么脆；
4. 清水烧开，再放枸杞，煲成枸杞水（烧开水之后约二分钟）
5. 加入切好的莴笋，放一点盐，汆烫一下即可；
6. 捞出汆烫之后的莴笋、枸杞，即可；
（备注：汤可以喝，就是平常的枸杞茶）
#文人食话# 【适口充肠录（三十二）】作者：芦
益世报-北京 > 1930-08-13
“四冷菜”中之“拌蛰米”，“松花”，与鸭翅席之蛰米松花同一做法，此处略而不载；兹将以后“二素”之做法，详述于左：
“炒莲花白”。此菜之名甚绝，食之，嫩而脆甜。做法，系将洋白菜撕开洗净。以手指死去叶筋，用小茶刀先切竖条；然后再切象眼之斜片。置高香油少许于锅中，俟油开时，将白菜下锅炒之；随加白糖米醋，愈多愈好，俟将白菜炒至六成软时，加白酱油少许烹之，约一分钟出锅，盛盘。若在炎夏，须俟菜中之热气冒净，方可上桌，以免食者见之而流汗也。
益世报-北京 > 1930-08-13
“四冷菜”中之“拌蛰米”，“松花”，与鸭翅席之蛰米松花同一做法，此处略而不载；兹将以后“二素”之做法，详述于左：
“炒莲花白”。此菜之名甚绝，食之，嫩而脆甜。做法，系将洋白菜撕开洗净。以手指死去叶筋，用小茶刀先切竖条；然后再切象眼之斜片。置高香油少许于锅中，俟油开时，将白菜下锅炒之；随加白糖米醋，愈多愈好，俟将白菜炒至六成软时，加白酱油少许烹之，约一分钟出锅，盛盘。若在炎夏，须俟菜中之热气冒净，方可上桌，以免食者见之而流汗也。
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