“酿”是在一种原料中塞进、包进另一种或几种其他原料，然后加热成菜的方法。
酿菜做法，在客家菜中尤为常见，八大菜系中苏菜、湘菜、粤菜等菜系中皆有酿制菜肴，各地酿菜风味皆具特色，几乎无菜不可酿、无菜不可入酿。比如荷包鲫鱼、桂花糯米藕、百花酿豆腐、苦瓜酿等等。
虎皮尖椒酿肉是一道很经典的“酿”菜，“酿”的手法把青椒和肉馅相互交融，成就特色的风味。
这样做的青椒，估计蜡笔小新也不会拒绝吧[哈哈]
酿菜做法，在客家菜中尤为常见，八大菜系中苏菜、湘菜、粤菜等菜系中皆有酿制菜肴，各地酿菜风味皆具特色，几乎无菜不可酿、无菜不可入酿。比如荷包鲫鱼、桂花糯米藕、百花酿豆腐、苦瓜酿等等。
虎皮尖椒酿肉是一道很经典的“酿”菜，“酿”的手法把青椒和肉馅相互交融，成就特色的风味。
这样做的青椒，估计蜡笔小新也不会拒绝吧[哈哈]
#食在新加坡# “百年釀豆腐”位于牛车水地铁站c出口的people's park一层foot court内，一到中午便人满为患。她家的酿豆腐是固定套餐:米粉、苦瓜酿豆腐、猪肉蓉酿豆腐和虾滑。一套4新币。米粉会先加入高汤泡1分钟，再倒出再灌入高汤。肉蓉丸子极嫩，另外那种炸过的肉蓉酿豆腐很像四川地区的酥肉。苦瓜微苦，恰好可以解腻。虾滑鲜嫩Q弹。蘸料碟好像一个八卦盘，一边是辣酱，一般是甜酱。总的来说，吃完后倍感清爽且想再来一碗。[心][鼓掌][good] https://t.cn/R2WJvho
接待完客人后就飞奔来和朋友吃酿豆腐晚餐了! 这家酿豆腐是以马交鱼肉加猪肉和咸鱼手工制成的，口感绝佳的鱼肉不但可以酿进豆腐，还可以酿茄子，豆皮(付竹皮),水饺，辣椒，等等! 加上一盘淋上咖哩猪皮汁的猪肠粉，还有烫青菜，这餐好满足!!!想吃吗？[阴险]只要报名我们的豪华民宿+包车团就能吃遍马来西亚美食[馋嘴][鼓掌][酷]，每人价格低至马币775元起,赶紧联系我们咯！ #吉隆坡自由行##马来西亚美食##马来西亚旅行##马来西亚民宿##马来西亚自由行##马来西亚包车##吉隆坡包车##酿豆腐#
✋热门推荐