大泽山，一是产葡萄，二是产石材，沿途十多公里，全是葡萄，那葡萄园看着不起眼，动辄十几年了。

葡萄酒里有个概念，叫老藤。

动辄标注七八十年老藤。

其实呢，葡萄树跟人一样，最美好的时间段是青壮年。

所以，二三十年的葡萄树，才是最好的“老藤”，虽然听起来不够老。

葡萄酒里有没有玄学？

有。

葡萄酒里很多概念，可以类比我们国内的阴阳五行，什么相生相克，他们也讲究这些，我在法国学过红酒，红酒口感的一大加成，就是概念。

今天，我在大泽山，感受到了农民的另外一面。

格外的热情。

一群妇女在挑葡萄。

我夸了一句：哇，好美的葡萄……

她们急忙喊我。

其中离我最近的那个，她挑了一串不算很漂亮的葡萄拿给我。

我没要。

因为我是农民出身，略懂农民吧，我就在想，若是我爹我娘，他们舍得不？

口头上舍得。

你真吃了，又不买。

他们内心会抱怨。

所以，我骑车这么多日子，无论谁让我吃什么，我都不要。

谁种了也不容易。

不认不识的，真吃了一拍屁股走了，人家会觉得不值。

再小的一串葡萄，也是他们辛苦种出来的，在他们眼里，那就是自己的孩子，我写这些，城里人不会懂。

但是，农村孩子懂。

有时，为了采访他们，我都是买一点，吃一点，剩下的还给他们。

成都人对吃的认知非常深刻，凡是没有战乱的地方，老百姓的日子都不会太差。老哥爱喝葡萄酒，存货全喝完了，硬在城南神仙树老菜馆开06 haut brion，1.5个，狠人呀。疫情期间老哥在家没事儿干给主播们刷了130个，我说您好这口，我给您唱一首万恶yin为首啊，您给我也刷几个华子。老哥做矿的，早就赚够了，提前退休，每天就是陪孩子，闲了就和各路人马喝大酒，退休是一件想通透的事，我曾经有机会退休，却选择奋斗，希望下次再有机会退休，也能学会放弃的人生。

#学点葡萄酒小知识#

葡萄酒的饮用温度你知道吗？

喝葡萄酒的时候，人们有个普遍性的错误，就是红葡萄酒的饮用温度过高，而白葡萄酒的饮用温度过低。葡萄酒的理想侍酒温度没有精确的标准，而是介于一个大致的范围，因品种的不同而有所差异。红葡萄酒一般在15摄氏度（60华氏温度）左右饮用，白葡萄酒一般在7摄氏度（45华氏温度）左右饮用。

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