昨天早上心急火燎的吃了一两南三环天花板级别的素椒干拌杂酱面，虽然分量不够但是胜在滋味稳当，意犹未尽的感觉重新回来…中午兄弟驱车去双流彭镇街边整了一根周蹄花，原汤原味莫得任何类似海带芸豆之类的添加，干干净净清清爽爽的皮白肉红筋糯骨散，配套的红豆瓣酱碟子更是少有的麻椒十足，再配上拌菜三份，一个小葱拌肘花，一个西芹拌肥肠，一个古法蒸香肠，干完两碗甑子饭，在小太阳花花下散个野步生活得安安逸逸巴巴适适，晚上盆友俩口子盛情接风，吃最地道的成都吃最牛逼的重庆火锅，其实摆盘还可以，味道很成都，菜品质量一般般，冷锅鸭血稍显火候不足，酒足饭饱摇摇晃晃回家大睡一觉……#不可辜负的美食##向往的生活# https://t.cn/A6iyE4cM

#我的2022年美食之旅# 虎皮青椒酿虾滑[微笑]

这个菜是由虎皮尖椒和青椒酿肉两个川菜组合并加以改良而来的，中等大小的一个薄皮青椒去根去籽洗净，用提前解冻的虾滑塞满（今天这个大概正好用了100克虾滑），加了葱姜料酒的沸水里焯一下，这一步是为了去除虾滑的腥味，捞出后沥干用油小火煎到青椒表皮有一点点要糊的状态，这个宁可火小不要火大，真糊了就会发苦，严重影响成菜的味道[吃瓜]

煎好的青椒酿先取出，锅里余油小火炒一下老干妈的牛肉末豆豉油辣椒，出香味后倒入高汤（我是有现成的鸡汤鸭汤，如果没有就用水呗），加一点白砂糖，成菜要吃出微甜的量，然后可以根据个人口味加一点酱油调咸度，我是没用，水烧开后放入青椒酿，中火略烧入味然后翻个面，取出青椒酿，切成大段儿，锅里的汤保持沸腾状态并勾一个薄芡，最后淋在青椒酿上面就行了[喵喵]

摆盘的话，今天用了几片焯过水的娃娃菜，还有罐头的黄桃和草莓，整体别和虾滑抢味道，味道淡的配菜都可以～

#美食[超话]#黄山烧饼

黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。