虽然鱼火锅有一定的优势，但它的缺点也十分明显。1、鱼肉不宜久煮，易碎、易烂，消费体验不如传统火锅；2、如果你没有自家的养殖基地，全依靠供应链，那很难实现品牌餐企扩张需求；3、鱼火锅想要保证新鲜的口感，需要进行活鱼运输，现场宰杀，一定程度上的增加了运输和人工成本；4、鱼类的食品安全也会影响到鱼火锅的发展，淡水鱼会面临兽药超标，海水鱼则是重金属超标。#火锅加盟# #火锅店加盟# #重庆火锅店加盟#

现如今出现了很多鱼火锅店，通常哪些鱼适合用来做鱼火锅呢？黑鱼：刺很少，可食率达63%，很多火锅店都是用黑鱼来主打养生火锅，也有一些火锅店将黑鱼切成鱼片；鳙鱼：也称花鲢、胖头鱼。鱼头占身体的三分之一以上价格便宜，其中鱼脑的含有丰富的不饱和脂肪酸和各种活性多肽，因此深受食客们的喜爱；草鱼：含有硒元素，有抗衰老，养颜、开胃的作用，对肿瘤也有防治作用；钳鱼：也称为梭边鱼，辅以香料和特殊工艺制作的火锅底料，放到辣汤中煮透入味后，吃起来辣而不燥，口感滑嫩。#火锅加盟##火锅店加盟##重庆火锅店加盟##鱼火锅#

XSY独栋临街大开间庭院式品牌餐饮鱼火锅店转让
地址：具体请来电咨询（特殊原因） 联系电话：17311213652
面积：900平左右. 租金：10000/月. 转让费：非常实惠
店铺介绍：目前本店经营加盟餐饮王宝器麻椒鱼火锅3年左右. 加盟费20多万是一次性给完了的. 本店独栋三层. 前厅后院. 目前只用了一层.约500平.并开通了天然气.二层做为员工宿舍以及库房.大大的节约了运营成本.三层还可灵活使用.目前本店月流水稳定在20万左右，有数据可查.生意可随时观望.所有设施设备人员配套一应俱全.拿到的老板直接就可以收钱.开业至今一直处于盈利业态.因本人家中突发事故，急需用钱，诚心转让，望有缘人谈价时手下留情.看店请提前联系，勿扰员工客人.谢谢.