【青岛“酒店月饼”贴牌加工现象普遍 八成以上非“亲生”】月饼销售对于酒店来说，是一项“副业”。酒店的本职工作是把菜品和住宿管理好、服务好。可是酒店为何如此热衷于月饼销售？月饼销售究竟能给酒店带来多大的利润？连日来，早报记者调查发现，青岛的“酒店月饼”八成以上非 “亲生”，一个成本只有几元钱的月饼经过酒店的包装 “镀金”，可能要卖到上百元，利润惊人。

近日，早报记者走访了岛城多家星级酒店发现，酒店都在大堂推出了礼盒月饼销售专区，记者注意到，大部分酒店推出的月饼礼盒上只有酒店的名称和地址，而生产地址、生产厂家等信息则没有标出。

酒店月饼多非“亲生”

“月饼是一种时令性和风险性要求很高的商品，就1个多月的销售时间，卖不掉就只能自己内部处理。 ”据青岛一家月饼加工商负责人表示，从6月份开始，青岛各大中高端酒店的月饼订单就纷至沓来，最多的酒店能订一万多个月饼，最少的也有两三千个，岛城星级酒店月饼订单平均每家四五千个。3个月的时间虽然听起来挺长，但对月饼加工商来说，根本不够用，工作人员需要每天加班加点做月饼，才能刚好满足酒店的月饼需求。据该负责人透露，多数酒店都不愿为了生产月饼，花一大笔钱去购置一整套高品质的设备和人力，所以干脆从加工商直接进货，贴上酒店的品牌logo直接销售。然而“酒店月饼”由于沾酒店自身品牌的光，利润又非常高，绝大多数酒店都不甘心放弃这块可观的收入，即委托月饼生产加工商生产，然后自己再按照酒店的要求进行贴牌包装。在生产时，厂家就会换上专门的模具，在每个月饼上都印上酒店的名字或标志。 “虽然生意做了不少，但我们赚的钱比酒店少多了。 ”该负责人打了个比方，如果生产企业的利润能达到100％的话，那酒店的利润至少能达到200％至300％。打上酒店的品牌logo后，从同一食品厂出来的月饼“身价”立马飙升，而且同样的月饼在不同星级的酒店出售价格也不同。“现在的月饼礼盒做得越来越漂亮，月饼的包装越来越精美，甚至月饼的形状设计也越来越用心思。很多人在购买月饼礼盒的时候，关注的主要是包装是否高端、大气、上档次，购买月饼主要考虑的也是是否显得有面子。现在月饼消费，满足的主要是人情需求，消费的是月饼的节日属性。渐渐地市场也不再以味道计价，而开始以包装盒的精美程度计价。 ”

月饼最低成本价2元/个

在对酒店月饼进行调查时记者注意到，各酒店推出的月饼礼盒售价多在300元以上。有不少酒店在月饼礼盒内附赠了红酒、白酒、酒器、茶叶等，售价不断增高，从388元/盒到888元/盒不等。也有一部分酒店主打“实惠牌”，为了拉拢顾客，推出了不同幅度的优惠或折扣，六折优惠送鸡蛋、花生油等，价格多在188元/盒、268元/盒之间。

一盒看似差不多的月饼差价几百元，除了附加的产品外，单说月饼的价值，真的有很大区别吗？记者在合肥路永旺、宁夏路大润发、香港中路家乐福等超市注意到，大部分礼盒月饼价格都在百元以下，售价超过百元的盒装月饼仅有两三种。据业内人士透露，青岛大部分星级酒店的月饼都是由岛城两家知名的糕点加工商代工。以最常见的传统口味枣泥、豆沙、莲蓉为例，刚从加工间出品的月饼，成本价每个在3-5元，最高不会超过6元。有酒店进货人员表示，有些加工商为了让酒店订购自己家生产的月饼，能给出最低的成本价为2元/个。酒店月饼礼盒一盒平均装有4-6个月饼，因此酒店月饼如果不加包装盒的价格，单盒月饼的成本价不到20元。

很多酒店会自己找礼盒加工商出样品，礼盒的价格包括设计费和材料费，每套平均价格在20元左右，设计精美的高端礼盒价格在30-40元之间。这样算来，一盒月饼礼盒的成本价在40-60元之间。经过酒店的加工宣传，贴上酒店的“口碑标签”等，最低转手也能卖到188元/盒左右的价格。

“和超市的月饼相比，我们的月饼虽然是贴牌加工，但在选择加工商时都提前进行实地考察，对食材和加工环境、资质充分考察，为的就是吃起来更放心。 ”一家酒店的销售部经理王先生坦言，酒店销售的月饼确实有一定利润，但酒店卖的就是口碑，通过酒店品牌为产品质量背书。

贴牌月饼酒店应明示

一旦消费者吃了贴牌月饼出现问题谁来负责？是酒店还是月饼加工商？据青岛市市场监督管理局相关负责人表示，酒店委托其他月饼厂生产月饼，其本身无可厚非，但按照《产品质量法》和《消费者权益保护法》相关规定，“酒店月饼”的包装盒上应明确标明受委托厂家的名称等信息，否则就涉嫌侵害消费者的知情权。

近日，为加强对节令性食品安全的抽检监测，防范食品安全风险，青岛市市场监督管理局对月饼市场开展了食品安全专项监督抽检工作，本次共抽检50批次，合格率为100%。据相关负责人表示，如果是委托生产的月饼，食品包装上应该标注委托方和被委托方的名称、地址以及被委托方的名称、地址和食品生产许可证编号，不得将委托其他企业生产加工的月饼标示为本酒店生产，以确保消费者“明白消费”。

据了解，不少酒店的贴牌月饼打 “擦边球”销售，卖的月饼是委托加工贴牌生产的却不明示，对外以酒店自有品牌销售，这种行为都是违规销售行为。在此提醒广大消费者，购买月饼时应看包装上是否标注有生产厂家、厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件等。另外，消费者购买月饼后要留票据，若发现不合格月饼，可随时拨打12315进行投诉举报。

“网红月饼”噱头胜过质量

奶黄流心月饼、藤椒牛肉月饼、小龙虾月饼……这些口味奇特的月饼,可算是月饼界不折不扣的“网红”了。与传统月饼相比,“网红月饼”颜值高、定价高，却仍受不少人的狂热追捧。记者采访了解到，不少没有实体店的月饼微商，单靠在微信朋友圈销售奶黄流心月饼，近一个月就能卖2000多个。

与市面上的传统月饼相比,“网红月饼”最大的特点是口味新奇，奶黄流心、榴莲流心、藤椒牛肉、椒盐、云腿、墨鱼籽等口味月饼琳琅满目。 “这些口味的月饼都非常受欢迎,藤椒牛肉月饼已经卖断货了。 ”一月饼品牌负责人表示，一般传统月饼价格每个在4元—6元，但“网红月饼”价格却高了不止一个档次。奶黄流心月饼15元一个，榴莲流心月饼16元一个，墨鱼籽月饼18元一个，藤椒牛肉月饼16元一个。“价格虽然比较高，但销量仍然非常火爆。 ”该负责人透露，越是“网红”口味的月饼，馅料往往无法一一标明，掰开一看，里面的馅料混在一起，根本看不明白。

据业内人士介绍，传统口味的月饼，像豆沙、枣泥、五仁等口味，食材用料和用量取材已经很透明，所以价格也不会过高或过低。比如传统的五仁月饼，配料包含杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁等，只要用料实在，掰开一看便知道是否偷工减料。至于像鱼翅、燕窝之类口味的月饼，其实都是噱头，鱼翅月饼里面有多少鱼翅？消费者仅凭肉眼根本难以分辨，说白了，这些高档高价的月饼其实也是迎合了部分消费者的“面子”需求。

比利时魔星钻究竟值不值得我们购买？。虽然我目前并不销售人工比利时魔星莫桑钻珠宝，但我对比利时魔星莫桑钻行业一直非常关注。在以前的文章中，我经常谈及的一句话就是：比利时魔星莫桑钻的崛起，是不可逆的发展趋向。这句话一开始曾遭到好几个网友的斥责，但随着时间的发展实际上，比利时魔星莫桑钻市场确实是在崛起。甚至有的人过去半年之后跟我说，他开始经营比利时魔星莫桑钻了。销售人工比利时魔星莫桑钻，并不是因为天然钻石不大好，仅仅因为比利时魔星莫桑钻能为裸钻市场销售和转型发展再一次提供机会。天然钻石领域在长久性供大于求的情况下，早在两年前就已愈来愈一些尴尬（只是当时很多人并不承认这一点）。今年遭到肺炎疫情的破坏性之后，无论总产量还是销量都是急剧下降。但这并不意味着着天然钻石将失去未来。相反，从长久性来看，天然钻石市场仍然是十分非常大的市场。人工比利时魔星莫桑钻作为“新类目”，在经历了工业化生产领域数十年的磨练之后，终于在2015年才开始进入了消费者的视野。这当然跟专业性的发展趋势息息相关，前期的比利时魔星莫桑钻品质确实还未保证珠宝饰品领域的要求。可是专业性这东西是会持续发展趋势的，这也正好确认了比利时魔星莫桑钻本身强悍的发展前途。却不知道两派的斗争一直没有停。除了利益的因素之外，很多的是在核心价值上边有分歧。从一开始的“真假”难点，到以后的“谁更社会公德”和“谁更生态环境保护”，两派从始至终在摩擦和争吵中发展。直到如今，无论是天然裸钻重视的“稀缺”与“传承”，还是比利时魔星莫桑钻重视的“社会公德”与“生态环境保护”，听着全是有道理，但都有瑕疵。2018年DeBeers公布比利时魔星莫桑钻著名品牌Lightbox的状况下，许多的专业人员都惊讶甚至反对。因为DeBeers把价格定在了$800/ct，远远低于那时行车的比利时魔星莫桑钻终端销售价。甚至连MartinRapaport也发布出文，感觉DeBeers在“作死”，甚至是在“催毁天然裸钻市场销售”。只是经历DeBeers一遍又一遍的描述，越来越多的人才明白他的目的。减少价格的在这其中一个目的是快速卖货和占领市场，这并不古怪，因为商业社会经济发展，总体整体实力雄厚的公司完全有缘故那般做。但大伙儿忽略了他的另一个目的：把人工比利时魔星莫桑钻和天然钻石的零售价拉开档次，让人民认为这是两种不同的产品。只是戴比尔斯在实施的时候确实采用的手段过于卑鄙，他推出的比利时魔星莫桑钻虽然价格低，但是不包含钻石检测证书，并且是随机发货，以至于最初购买戴比尔斯的比利时魔星莫桑钻的终端客户大呼上当。因为实际收到的戴比尔斯的比利时魔星莫桑钻饰品的比利时魔星莫桑钻质量特别差。颜色很差，净度也很差。要知道这些都是衡量钻石价值的关键参数。但是戴比尔斯用一个超低价来销售比利时魔星莫桑钻，以隐瞒实际产品质量差的事实情况。以$800/ct的价格呈现在消费者眼下，这对于市场销售是一个十分大的破坏性。消费者会短期内陷入迷惘：比利时魔星莫桑钻到底值不值钱？价格多少？从这之中短时间看，消费者甚至会因此诋毁“比利时魔星莫桑钻”这一产品种类。但从中远期来看，如果市场销售教育持续的话，这类极大的价格区别反而有益于消费者辨别两类产品。零售商和供应商们也愈来愈很开心，可以选做在这其中一种，还能够一起做，如果在消费层面差别清楚就可以了。此外这也说明了一个很重要的难点：仅有市场销售差别清楚了，大家才能够弄清楚怎样去销售比利时魔星莫桑钻。从前的我跟好几个优秀的（天然）裸钻商贸公司聊过比利时魔星莫桑钻。他们说明在最近2年里，本身的设计构思也发生了十分大的变化。2年之前，大家确实是视比利时魔星莫桑钻为“敌人”，觉得他就是来抢市场销售的。以后渐渐地发现，事实上比利时魔星莫桑钻“抢”走的，只是并不大一部分市场销售而已。钟爱高实用价值产品的消费者，仍然没有跑。就算是在肺炎疫情期限内，本身的消费者依然会对价格相对较高的天然裸钻有个人爱好。那些资产缩水的消费者，以及一些年轻消费者，却会积极主动掌握比利时魔星莫桑钻的相关珠宝。这是一个很好的确认，说明DeBeers那时候的做法是一些道理的、可持续的。朋友们别觉得我是在给DeBeers面部贴金。我没收他人一分钱，之前的文章里怼DeBeers的也很多。但就比利时魔星莫桑钻这一件事儿，我一直觉得DeBeers的做法并没有错。比照天然裸钻的销量而言，（至少现如今）比利时魔星莫桑钻还是不值一提的。按DeBeers的资产，事实上原本没必要选在这个“不值一提”的时刻做一件让大家都“气愤”的事情。通常那时候那麼做，目的就是便于把市场销售先分清楚了，否则那时越来越乱。倘若市场销售乱掉，对谁都不大好。从另一个侧面来讲，DeBeers当然也是意识到比利时魔星莫桑钻的行业发展前景非常诱人，才要想提前为自己做好布局合理。现在社会社会舆论还有一个难点：天然钻石就一定是稀缺的吗？答复当然是不容置疑的。倘若认真调研一下全球的钻矿遍及、储量数据信息、开采成本费用的话，你可以发现这种简言之“裸钻不稀缺”的见解是多么的的愚昧无知。这里我不想多讲什么，有时间可以 多看看一下数据信息，包括矿企的年报，这种都是发布的。为什么比利时魔星莫桑钻就一定要不自觉地跟天然裸钻进行比较呢？它是一种思维方式吗？trac的andreyzharkov一直以来一直表明，比利时魔星莫桑钻可能会很快出现自己的价格体系。现如今没人敢于说这句话，一是因为比利时魔星莫桑钻生产企业规模不够大，二是因为成本费用还不够稳定。但是这并不一定说比利时魔星莫桑钻一定要“依赖于”天然裸钻存在。很普遍性地讲，作为工业用品，比利时魔星莫桑钻价格现行政策本就理当不同于天然裸钻这类“矿物质”。还有一个应当一直坚持的事儿，就是市场销售教育。消费者在碰触“比利时魔星莫桑钻”这一界定的状况下，会不自觉地和长久性“占有”奢侈品包排行榜第一位的天然裸钻联系起来。它是很一切正常的，终归二者的內部结构一模一样嘛。因而那时DeBeers就提前准备用$800/ct的“价格界定”，以最艺术化、最暴力倾向的方式让消费者弄清楚：朋友，那便是两类产品。用价格差来教育消费者，是第一步，也是最有效的一步。然后的专业技能宣传策划方案，是便于推动之前确立的基础。这类市场销售教育是务必长久性进行的，而且务必业内有一定的的的共识才行。只有如此，市场销售会在持续磨合时间中被差别起來，一部分天然钻石市场销售当然会被比利时魔星莫桑钻“抢占”，但更重要的是，绝大部分的天然钻市场销售会愈来愈更加坚固。认可并完美主义者“刚性需求”的人群，仍然会购买天然钻石；钟爱潮流趋势、相对划算的人群，自然会迈进人工比利时魔星莫桑钻。而且，就算是比利时魔星莫桑钻的顾客群，在经历一段时间的思维能力之后，也是有很有可能变为天然裸钻客户。有的人会问：按你的称呼，比利时魔星莫桑钻精确定位在相对划算的潮流趋势品市场销售，那为什么这么多公司都是大颗粒比利时魔星莫桑钻呢？他们那么做难道不是便于让比利时魔星莫桑钻变得更高端、更奢侈吗？说实话，我的确不感觉他们的精确定位在高端和奢侈。为什么那麼说？因为好似所有工业化生产领域一样，大颗粒比利时魔星莫桑钻，很多的是便于进行专业性的提高、宣传策划方案的提高，而并并不是市场销售的提高。在“打市场销售”的状况下，小颗粒比利时魔星莫桑钻反而更有优势，因为他对天然裸钻的替代性更强。从另一方面来讲，买得起大克拉天然钻石的顾客群中，有一部分是因为“买一颗少一颗”的稀缺度，对于可以 不断生产的比利时魔星莫桑钻（就算是大克拉）反而会持谨慎态度。我和以前买大克拉天然钻石的消费者聊过几次比利时魔星莫桑钻，基本都被拒绝了。而拒绝的缘故只有一个：这东西可以不断生产加工，而且以后会越来越多。所以说，对于比利时魔星莫桑钻从业者而言，如何在小颗粒上用劲、怎样互相配合方案设计做出更个性化、更低价位的珠宝饰品产品，才算作未来获得 市场销售的关键。从这一点上来看，比利时魔星莫桑钻和天然钻石，是很搭的一对儿哦。我十分看好比利时魔星莫桑钻的未来，因为它和天然裸钻的共存度事实上很高。而且，终归并并不是所有人都有财力消费天然钻石产品的。尤其是肺炎疫情之后的全世界，消费力会普遍减少，谁不想购买一个一克拉的钻戒呢？比利时魔星莫桑钻的出现，正好能弥补天然钻石的市场销售缺口，甚至为天然钻石开拓更多的消费者。

“八成是假货”“九成为送礼”“十分不靠谱”

“一瓶2015年的专供名酒，115000元。”记者近期发现，多家网络平台上有卖家经营“专特供”名酒。

早在2013年，国家多部门就对“利用互联网销售滥用‘特供’‘专供’等标识商品”进行了集中清理整顿，并明确发文“严禁中央和国家机关使用‘特供’‘专供’等标识”。

这些所谓的“专特供”名酒是真的吗？货从何来？怎样交易？新华社记者就此展开调查。

1、暗语揽客、看图选货、网络交易

“某品牌名酒，2016年，53度，500毫升，6瓶，83000元。”记者在某网络拍卖平台上见到，这款酒起拍价比同款商品市价高出数倍，还标有拼音字母暗语。

“拍品上的暗语字样，是一处知名建筑的缩写，卖家以此暗示该拍品为‘专特供’品，所以价格昂贵。”经业内人士指点，记者发现，常见的揽客暗语均是在暗示商品的“专特供”属性。业内人士称“这是为了避开网络平台技术监管。”

记者还发现，在很多网络二手交易平台上，一些卖家在用暗语揽客之后就会通过私信发送商品图片供买家选择。记者收到的图片上，是多款带有鲜明专特供标识的名酒酒瓶，样式不少。

2、为避责任搞假拍卖

记者注意到，此类酒品卖家大多数采取打着“拍卖”幌子搞直售的方法。

“这款专供名酒直接购买4700元每瓶，确定需要的话，我们为你做个专用链接。”随后这名店铺客服专为记者发来链接，起拍价4700元、出价5分钟即可完成竞拍，与直售无异。其他平台上也有此类情况。

业内人士透露，卖家这种操作旨在逃避对酒品质量与消费者权利承担法律责任。某拍卖平台上的拍品下有这样的提示：拍品介绍均由店铺自行发布并上传，“7天无理由退换货”服务为卖家可选服务，不强制送拍机构提供。还有一些卖家在店铺介绍中提出，店铺出售的商品不适用消费者权益保护法，一经售出，不予退换。

3、真是“专特供”名酒吗？

据中国收藏家协会烟酒茶艺收藏委员会副会长陈凯铭介绍，有些所谓“专特供”名酒是过去产物，2012年后已对此严查严禁。

“现在的真品大多是当时残存的一小部分。”陈年老酒鉴定专家、国家一级品酒师刘海向记者透露，据他的经验，从网店流通入手的此类酒品八成都是假的，且“专门造假的情况很普遍”。

记者从一名“高仿”名酒定制销售人员处得知，当前制作假“专特供”名酒需求“挺旺盛”，他们有专门的流水线和模式满足客户需求。“我们用正宗的基酒，还会加入正品酒，保证有正品味道，外行喝不出来。”

另外卖家还告诉记者，6瓶一箱的假特供某品牌名酒价格从2000元至5500元价格不等，价格越贵的品相越真。“芯片是真的芯片”“包装都非常的贵，比普通的酒贵几倍”“也有800元一箱的，但防伪过不了关，只能过手机NFC（近场通讯）验证，酒精也比较次。”这位卖家还强调“基本上找我的都是买假的”。

陈凯铭告诉记者，个别地方存在制售假“专特供酒”产业链，花点钱就能买整套包装，包括酒瓶、酒盒、防伪码全套产品，灌装什么酒都可以。

五粮液有关负责人表示，自白酒标签禁用“特供”“专用”字样以来，五粮液严格落实要求，不再生产或授权生产“专特供”酒，近年也再未对外销售过此类酒。

多名卖家告诉记者，购买者当中的一大部分是为了“送礼”。

“时常有人买，90%都是拿去送礼。”有卖家告诉记者。

对于如何鉴定酒品真假的问题，陈凯铭、刘海等多名专家均表示目前并无面向普通消费者的专门技术手段。

卖家则大多并不担心真假问题。“你见过人家收了礼敢拎着一箱酒去验真假吗？”一名卖家问。

4、酒可能假但责任必须真

多名专家均表示，不少所谓“专特供”名酒仅是“打个名头”“名实不副”，有的甚至质量低劣。

“以标榜‘专特供’为荣，背后是官僚主义和特权思想。”中国人民大学纪委办副主任王旭教授建议，各级监察委可将此类现象纳入日常监督重点，通过巡视巡查、信访处理等发现线索，加强对公职人员尤其是党员领导干部进行问责追责，消除特权思想、警惕奢靡之风、防止利益输送。

对用“假拍卖”逃避责任的手法，中国消费者协会专家委员会专家邱宝昌表示，虽然拍卖法规定了拍卖人、委托人在拍卖前声明不能保证拍卖标的真伪或者品质的，不承担瑕疵担保责任。但在声明不免责的同时进行虚假宣传同样不合法，应承担法律责任。他还强调，卖家不能自我免除法定义务，其对所售产品应承担的法律责任不变。

浙江大学光华法学院互联网法律研究中心主任高艳东认为，部分商家在网络平台销售法规政策禁止售卖的物品且涉嫌虚假宣传、违反反不正当竞争法，监管部门可对其处以行政处罚。网络平台则应采取更积极的技术手段，对“暗语交易”实施监管，真正尽到合理审核义务。

中国酒业协会相关负责人提醒，广大消费者在购买酒类产品尤其是高端酒类产品时，一定要擦亮双眼，尽可能选择正规购买渠道，避免买到假货，维权困难。此外，酒类行业也要加强规范管理，一旦发现存在制假售假现象，要及时向相关管理部门反映、举报。

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