休息一下,桂林三花酒联系电话18777300263 小徐
我年幼的时候,父亲喜欢喝酒,喝不多,但每次喝酒都要把酒烫热了再喝。
父亲用的烫酒壶是瓷的,先把一只搪瓷缸子倒上开水,把装着酒的瓷质烫酒壶放在里面,满屋子飘荡着浓郁的酒香。
如果缸子里的水不热了,就放在烧得通红的煤球炉子上加热,水在炉子上吱吱响着,小饭桌上的菜肴和酒一起冒着热气,这一切留给我的那种温馨的家庭记忆,至今深深地印在心里。
我喜欢在寒冷的冬天,邀上几个发小老友聚在一起,把酒壶装满,烫得热乎乎的,慢吞吞地喝起来,叙叙旧,聊聊天。
这样的时候,要是喝冷酒,一定会大煞风景的。
把酒烫一烫,温热的不仅是酒,还包括老朋友的心。
温热而饮的酒,把气氛也给温得暖暖的,温馨的感受,让老朋友们久久不舍地散去。
即使一个人独饮的时候,温热而饮也多了一些充实,少了一些寂寞。
我年幼的时候,父亲喜欢喝酒,喝不多,但每次喝酒都要把酒烫热了再喝。
父亲用的烫酒壶是瓷的,先把一只搪瓷缸子倒上开水,把装着酒的瓷质烫酒壶放在里面,满屋子飘荡着浓郁的酒香。
如果缸子里的水不热了,就放在烧得通红的煤球炉子上加热,水在炉子上吱吱响着,小饭桌上的菜肴和酒一起冒着热气,这一切留给我的那种温馨的家庭记忆,至今深深地印在心里。
我喜欢在寒冷的冬天,邀上几个发小老友聚在一起,把酒壶装满,烫得热乎乎的,慢吞吞地喝起来,叙叙旧,聊聊天。
这样的时候,要是喝冷酒,一定会大煞风景的。
把酒烫一烫,温热的不仅是酒,还包括老朋友的心。
温热而饮的酒,把气氛也给温得暖暖的,温馨的感受,让老朋友们久久不舍地散去。
即使一个人独饮的时候,温热而饮也多了一些充实,少了一些寂寞。
桂林三花酒经销商洽谈电话18777300263 小徐
因此,原酒贮存要选择温度相对恒定的环境,最好在15—28摄氏度之间,这样最有益于原酒达到整个体系的平衡,真正达到原酒老熟的目的,使酒体更加绵柔、醇和。
在湿度上,一般来说湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂。此外,贮存场所要避光,严禁烟火,容器封口要严,防止漏酒和降低酒精度。
在容器的选择上,几千年以来,陶土容器(陶坛)一直是被用于白酒贮存的容器,而不同产地的陶坛由于其材质和工艺不同,其贮酒老熟效果有很大的差异。
四川隆昌陶土资源丰富,泥色多为红色,泥料质地细腻,富含多种矿物质,可塑性强,含水率、烧失率低,是最佳制陶原料。当地现在还保留着传统的手工烧制工艺,出产的陶坛容器透气性好,密度均匀,少渗漏。
其特有的微孔网状结构,保证了酒体与内外环境的不断交互反应。它更像是一种会“呼吸”的储酒容器。环境灵气可以对酒体不断进行滋养,而酒体“极阳成分”通过微孔网状通道也可以渐渐退却,“退阳”过程实现了酒体的陈酿和老熟。川酒特优老酒香气产生最佳途径仍是靠陶坛贮存3年以上方可出现,至今没有别的更好办法。
当然,也并不是所有的酒都是越陈越好,在白酒的多种香型中,以酱香型白酒最适宜储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子,因为坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。有的白酒若贮存时间过长,则进入“衰老期”,失去原有风味。特别是清香型白酒,最好不要长期贮存,因为容易失去原有的香型特点,甚至出现苦涩味。
此外,如果是液态法或固液法酿造的白酒,存放久了没有什么意义,只有纯粮食固态酿造白酒,那真是“酒是陈的香”。
因此,原酒贮存要选择温度相对恒定的环境,最好在15—28摄氏度之间,这样最有益于原酒达到整个体系的平衡,真正达到原酒老熟的目的,使酒体更加绵柔、醇和。
在湿度上,一般来说湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂。此外,贮存场所要避光,严禁烟火,容器封口要严,防止漏酒和降低酒精度。
在容器的选择上,几千年以来,陶土容器(陶坛)一直是被用于白酒贮存的容器,而不同产地的陶坛由于其材质和工艺不同,其贮酒老熟效果有很大的差异。
四川隆昌陶土资源丰富,泥色多为红色,泥料质地细腻,富含多种矿物质,可塑性强,含水率、烧失率低,是最佳制陶原料。当地现在还保留着传统的手工烧制工艺,出产的陶坛容器透气性好,密度均匀,少渗漏。
其特有的微孔网状结构,保证了酒体与内外环境的不断交互反应。它更像是一种会“呼吸”的储酒容器。环境灵气可以对酒体不断进行滋养,而酒体“极阳成分”通过微孔网状通道也可以渐渐退却,“退阳”过程实现了酒体的陈酿和老熟。川酒特优老酒香气产生最佳途径仍是靠陶坛贮存3年以上方可出现,至今没有别的更好办法。
当然,也并不是所有的酒都是越陈越好,在白酒的多种香型中,以酱香型白酒最适宜储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子,因为坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。有的白酒若贮存时间过长,则进入“衰老期”,失去原有风味。特别是清香型白酒,最好不要长期贮存,因为容易失去原有的香型特点,甚至出现苦涩味。
此外,如果是液态法或固液法酿造的白酒,存放久了没有什么意义,只有纯粮食固态酿造白酒,那真是“酒是陈的香”。
桂林三花酒订购电话18777300263 小徐
通过一定时间的储存,酒质达到一种稳定的状态,其特点就会比较明显。利用理化分析和感官鉴评的手段对原酒进行重新品鉴定级,其目的有三方面——
首先,把具有明显质量缺陷的原酒降级使用。由于表述原酒分级是按工艺操作定级,并未结合酒质本身质量情况,所以,结合本公司产品质量标准,需要把不符合产品等级的原酒降级使用,以免使用时造成质量的波动。
其二,选择具有特点的原酒作为调味酒的候选对象,继续单独存放,并随时掌握其储存变化,观察其能否达到调味酒标准。
其三,了解酒质基本情况,结合原酒库存和使用情况,可以把一部分特点、质量相近的原酒组合在一起,以便节省出一些储存容器,保证整个生产活动的顺利开展,同时可作为勾调选择基础酒的备选对象。
通过一定时间的储存,酒质达到一种稳定的状态,其特点就会比较明显。利用理化分析和感官鉴评的手段对原酒进行重新品鉴定级,其目的有三方面——
首先,把具有明显质量缺陷的原酒降级使用。由于表述原酒分级是按工艺操作定级,并未结合酒质本身质量情况,所以,结合本公司产品质量标准,需要把不符合产品等级的原酒降级使用,以免使用时造成质量的波动。
其二,选择具有特点的原酒作为调味酒的候选对象,继续单独存放,并随时掌握其储存变化,观察其能否达到调味酒标准。
其三,了解酒质基本情况,结合原酒库存和使用情况,可以把一部分特点、质量相近的原酒组合在一起,以便节省出一些储存容器,保证整个生产活动的顺利开展,同时可作为勾调选择基础酒的备选对象。
✋热门推荐