【你们吃过那些？100道四川省级天府旅游美食公布】7月20日，100道天府旅游美食正式对外发布，这100道天府旅游美食覆盖全省21个地市州。其中，既有回锅肉、宫保鸡丁等备受川人喜爱的家常菜，又有砂锅雅鱼、自贡冷吃兔等颇具地方特色的地道美食，还有成都担担面、钟水饺一类的小吃。你最喜欢吃哪一样？你们流口水没？https://t.cn/A6f8NyTp

【长沙热门榜第一的湘菜，到底有多好吃？】

炊烟上海首店5月1日对外试营业，2天登顶上海湘菜热门榜第一，并迅速登顶上海美食热门榜第一，7月获得上海餐饮协会授予的“上海湘菜排队王”称号。

仅仅2️⃣个月时间，打破“不改良就进不了上海”的魔咒，炊烟速度让非本土市场刮目相看。

⛰而事实上，在湖南扎根了23年的炊烟，俨然已经在长沙湘菜热门榜上名列榜首，换句话说，进军上海硕果累累的背后，是在本土市场数十年如一日的坚守和淬炼。

“正统湘菜，不改湖南味”考验的是一个本土品牌的魄力，考验的是在一线市场迅速站稳脚跟的真正实力，考验的更是能让食客们一口难忘的湘味。

炊烟远赴湘西云贵山区寻找优质土黄牛，打造了炊烟的核心爆品。炊烟小炒黄牛肉一经推出，门店几乎每桌必点，独特造型被亲切称为“牛背菜”，很多顾客称赞它是“在家难得吃到的上等湘菜”。

相比于时常出新品的餐饮店，炊烟在成立之初就致力于打造核心产品体系。由3⃣️大湖南名菜＆6⃣️大湖南家常菜组成的9⃣️大经典湘菜阵容，更被称之为沉淀在湖南民间的优秀湘菜文化遗产。

事实上，不管是在湖南，还是走向更多城市，湘菜本身的特色和口味始终是关键。

对于湖南本地消费者而言，从食材选用到配料，从刀工到火候，菜品入口就知正统与否。

炊烟入上海，很多初次尝试湘菜的顾客却是第一次听说“紫苏焖抱腌鱼”，在他们的餐桌上，江浙味的糖醋鱼会更为日常。

但是走进炊烟，想通过舌尖来一场真正湖湘风味之旅的顾客，对这道菜会更加情有独钟。

正统湘菜正在被越来越多的人接纳、认可，做好人气爆品，夯实9大经典湘菜产品系，坚持“正统湘菜，不改湖南味”，或许这也就是炊烟出湘入沪甚至走向更广阔市场的底气，也是炊烟登顶大众点评长沙湘菜热门榜第1的原因。
 
☑️炊烟小炒黄牛肉
上海普陀区中山北路3300号环球港4楼

#上海探店#

红烧豆腐

继续保持口味浓厚的朴实特色，是上海家常菜中豆制品类的代表。

原料：香菇、精肉、绢豆腐。

食材：淀粉、酱油、白糖、豆瓣酱、盐、鸡精、葱花各适量。 

做法：

1.香菇切片，精肉切丝，豆腐切块待用。     

2.酱油、豆瓣酱、白糖一起下锅，烧开。加豆腐，加1/3杯水。

3.烧开后，用勺来回推滑豆腐，可淋少许油，不要加水。撒葱花，略翻一下。起锅，装盘。