【能“减脂”的二酯油，你买过吗？】
长寿花甘油二酯食用油问世、九三推出大豆二酯食用烹调油……近年来，相比普通食用油，宣称更加健康的甘油二酯食用油(以下简称二酯油)成为各大厂商获取未来竞争优势的新赛道。二酯油究竟是什么油？价格如何？消费者会接受吗？

在京东商城里，以“甘油二酯食用油”为关键词进行搜索，能搜到两页相关产品，涉及善百年、西樵山、康之宝、南山等多个品牌，其包装规格多为500毫升瓶装，售价在每瓶100元至800元不等。这些品牌的二酯油除花生油、玉米油等常见油种外，还有山茶油、亚麻籽油等小众油种，多宣称产品为“新一代健康食用油，并可代谢快，脂肪不易堆积”。

国家卫生健康委2021年8月3日发布的一则公告显示，二酯油生产工艺为以大豆油、菜籽油等为原料，以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料，通过脂肪酶催化，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。

针对甘油二酯的功效，北大医学部公共卫生学院教授钮文异在近期举办的2022中国食用油健康高峰论坛上表示，甘油二酯是燃烧性脂肪，不会在体内累积脂肪，代谢过程中还能燃烧体内多余的脂肪，减少体脂及内脏中的脂肪，因此被国际营养学界称为“脂肪炸弹”。

虽然二酯油有很多好处，但其发展仍面临着诸多挑战。相比普通食用油，目前二酯油的价格相对较高。普通500毫升的花生油售价不过20元，而相同规格的二酯油价格最低超过了百元，　其次，二酯油面临消费观念转变的问题。多数消费者对二酯油并不了解，在电商平台上，二酯油的整体销量也一般，很多产品的评价条数为个位数，有的甚至为零。（中国消费者报）

你听说过这个“脂肪炸弹”吗？

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