今天是团到了shakeshack后又憧憬着姐妹团到了迷迭巷的我
y1s1 这是本月吃过的最好的一餐
我想到上次吃shakeshack还是在公司会议室，疫情没有来，大家都没有走，镇哥给大家开会，桌子上一摞汉堡和薯条，我食不下咽缩在辛恬左边……我只咬了几口，就吃不下了
想想非常的懊悔曾经那样浪费食物过，真的恨不得穿越回去把我不吃的汉堡踹怀里带回来
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【美食带你游安徽 | 无为板鸭: 小区门口的那份惦记】https://t.cn/A66eCYqy
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
#无为板鸭#
对于很多人来说，可能不知道无为在哪里，但是一定吃过独具特色的无为板鸭。在小区门口，经常会有操着一口南方口音的异乡人，推一辆熟食三轮车，熟练地将一只色泽金黄的鸭子切成小块，浇上汤汁，再拍上几颗蒜瓣放进去……那个鲜香呀，还没吃进口，就已经诱人垂涎了。这异乡人大多是无为人，色泽金黄的鸭子便是名声远播的无为板鸭。无为板鸭，也常常成为很多人在小区门口的一份惦记。
位于长江北岸、巢湖之滨的无为市，有“鱼米之乡”的美称，这里养殖业较为发达。无为板鸭的食材便取材于当地养殖的麻鸭。
无为板鸭，始创于清朝年间。至于无为板鸭最早的历史由来，传说故事也很多，无为市文化馆副馆长黄代平给我们讲述了其中流传最广的一种说法：
传说中是无为一个张姓孤儿和他的一个邻居女孩从小就青梅竹马，但是却一直没有钱去提亲。终于有一天这个张氏孤儿就鼓足了勇气，带上了几只板鸭上门去向这个女孩求亲，但是被这个女孩的父母婉言拒绝了，板鸭也被退回来了。张氏孤儿回到家以后呢，就是一直闷闷不乐，无精打采，随手将鸭子挂在闷焖灶上，添了几把柴火便和衣睡去了。等到半夜闻香而起的时候，他发现板鸭被木屑清烟熏得通体金黄，芳香扑鼻，他感到心中大喜，后来又做了简单的卤焖，顿时鸭子显得肉嫩色美，他再将鸭子送去女方家，终于打动了女方的父母，无为板鸭就成就了一段好姻缘，后来小夫妻两个人精心经营板鸭生意，日子越过越好。
无为板鸭之所以能传承两百多年，主要在于它的制作工艺精良。选材上，因为无为南靠长江、北接巢湖，水系发达，天生的湖泊很是利于鸭子的养殖，最早在制作无为板鸭时，首选的是当地的上等麻鸭。宰杀洗净后，在翅下划二寸长刀口抠出内脏灌水洗净后，用食盐擦透鸭身，再放入缸中腌制一小时，中间翻动一次，然后再用开水将鸭胚烫至皮紧缩，挂在风口晾干水分。接着用细铁棍作架，将鸭背朝下放在上面，以木屑缓慢燃烧熏烤。而无为板鸭的口味之所以有别于其他的鸭子，最关键的就在于熏烤的这个步骤，无为市板鸭产业协会会长、安徽马恒兴板鸭公司负责人叶富介绍说：
它的主要是用了一种木屑，用那种木屑放在传统的那种大锅上面，把木屑撒在上面，它有一种烟熏的木屑的香味，加上那个温度，把鸭子的表皮熏成金黄色。一般的是正面5分钟，反面5分钟。
熏制十分钟后，鸭胚会变得色泽金黄香气扑鼻，这时再把八角、花椒、桂皮、丁香、小茴香等香料入布袋，扎口，放进注水锅内，再加香菇、冰糖、酱油、醋、葱、姜，烧开后，放入熏烤过的鸭胚，用小火约炖十分钟，再用柴灰压火焖三十分钟即可。成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美。
据无为县志记载：“民俗婚筵多用鹅，后改为鸭。”至今在当地仍有男女订婚送板鸭的风俗，叫“超节”。只要定了亲，逢年过节，男方就得给女方“超节”，连女方的七大姑八大姨，也一一不能落。随着经济社会的发展，现在的无为板鸭更多用在日常待客，只要来客，就买板鸭，板鸭买来，主人觉得很对得起客人，客人也感到受了礼遇。
想要吃到最为纯正的无为板鸭，不仅仅食材本身，如果吃法不对，也会造成味道不纯正。叶富给我们介绍了无为板鸭最正宗的吃法：
无为板鸭鸭子剁好以后，一般是先拍点蒜子，再倒点醋，倒点麻油，最后再加上一勺子卤汤，这是正正规规的吃法。到外地以后，人家就对我们本地方的美食的吃法不是很了解，他们就把鸭子就放在微波炉里面蒸一下子，或者剁开浇点卤他就吃了，他就吃不出来我们无为本地方的这种口感，说实话他这个吃法还是有一点差别的，就是宜冷不宜热，如果你经过微波炉，蒸一下子以后，它完全改变了无为板鸭的这种风味，那口味就是大相径庭，相差很远。
作为地方特色美食，无为板鸭被列入了《中国名菜谱》，如今制作无为板鸭的商户遍及全国各地，据介绍，无为大约有60万人到全国各地去创业，其中从事板鸭行业的大约在15万人左右，而在无为市，大小板鸭摊店更是星罗棋布，无为市文化馆副馆长黄代平说：
在无城地区大概1000多家门店，年销售板鸭预计在700~800万只左右，纯利润在3至4亿元左右。
来无为旅游，大家可以循着无为板鸭的香气，行走在凹凸的石板路上，在幽深的古巷中穿行，也可以在随处可见的板鸭摊前，或到当地最有名的燕国凤板鸭店、马恒兴板鸭店，品尝一下金黄诱人、香气四溢的正宗无为板鸭。（转载安徽文旅）
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
#无为板鸭#
对于很多人来说，可能不知道无为在哪里，但是一定吃过独具特色的无为板鸭。在小区门口，经常会有操着一口南方口音的异乡人，推一辆熟食三轮车，熟练地将一只色泽金黄的鸭子切成小块，浇上汤汁，再拍上几颗蒜瓣放进去……那个鲜香呀，还没吃进口，就已经诱人垂涎了。这异乡人大多是无为人，色泽金黄的鸭子便是名声远播的无为板鸭。无为板鸭，也常常成为很多人在小区门口的一份惦记。
位于长江北岸、巢湖之滨的无为市，有“鱼米之乡”的美称，这里养殖业较为发达。无为板鸭的食材便取材于当地养殖的麻鸭。
无为板鸭，始创于清朝年间。至于无为板鸭最早的历史由来，传说故事也很多，无为市文化馆副馆长黄代平给我们讲述了其中流传最广的一种说法：
传说中是无为一个张姓孤儿和他的一个邻居女孩从小就青梅竹马，但是却一直没有钱去提亲。终于有一天这个张氏孤儿就鼓足了勇气，带上了几只板鸭上门去向这个女孩求亲，但是被这个女孩的父母婉言拒绝了，板鸭也被退回来了。张氏孤儿回到家以后呢，就是一直闷闷不乐，无精打采，随手将鸭子挂在闷焖灶上，添了几把柴火便和衣睡去了。等到半夜闻香而起的时候，他发现板鸭被木屑清烟熏得通体金黄，芳香扑鼻，他感到心中大喜，后来又做了简单的卤焖，顿时鸭子显得肉嫩色美，他再将鸭子送去女方家，终于打动了女方的父母，无为板鸭就成就了一段好姻缘，后来小夫妻两个人精心经营板鸭生意，日子越过越好。
无为板鸭之所以能传承两百多年，主要在于它的制作工艺精良。选材上，因为无为南靠长江、北接巢湖，水系发达，天生的湖泊很是利于鸭子的养殖，最早在制作无为板鸭时，首选的是当地的上等麻鸭。宰杀洗净后，在翅下划二寸长刀口抠出内脏灌水洗净后，用食盐擦透鸭身，再放入缸中腌制一小时，中间翻动一次，然后再用开水将鸭胚烫至皮紧缩，挂在风口晾干水分。接着用细铁棍作架，将鸭背朝下放在上面，以木屑缓慢燃烧熏烤。而无为板鸭的口味之所以有别于其他的鸭子，最关键的就在于熏烤的这个步骤，无为市板鸭产业协会会长、安徽马恒兴板鸭公司负责人叶富介绍说：
它的主要是用了一种木屑，用那种木屑放在传统的那种大锅上面，把木屑撒在上面，它有一种烟熏的木屑的香味，加上那个温度，把鸭子的表皮熏成金黄色。一般的是正面5分钟，反面5分钟。
熏制十分钟后，鸭胚会变得色泽金黄香气扑鼻，这时再把八角、花椒、桂皮、丁香、小茴香等香料入布袋，扎口，放进注水锅内，再加香菇、冰糖、酱油、醋、葱、姜，烧开后，放入熏烤过的鸭胚，用小火约炖十分钟，再用柴灰压火焖三十分钟即可。成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美。
据无为县志记载：“民俗婚筵多用鹅，后改为鸭。”至今在当地仍有男女订婚送板鸭的风俗，叫“超节”。只要定了亲，逢年过节，男方就得给女方“超节”，连女方的七大姑八大姨，也一一不能落。随着经济社会的发展，现在的无为板鸭更多用在日常待客，只要来客，就买板鸭，板鸭买来，主人觉得很对得起客人，客人也感到受了礼遇。
想要吃到最为纯正的无为板鸭，不仅仅食材本身，如果吃法不对，也会造成味道不纯正。叶富给我们介绍了无为板鸭最正宗的吃法：
无为板鸭鸭子剁好以后，一般是先拍点蒜子，再倒点醋，倒点麻油，最后再加上一勺子卤汤，这是正正规规的吃法。到外地以后，人家就对我们本地方的美食的吃法不是很了解，他们就把鸭子就放在微波炉里面蒸一下子，或者剁开浇点卤他就吃了，他就吃不出来我们无为本地方的这种口感，说实话他这个吃法还是有一点差别的，就是宜冷不宜热，如果你经过微波炉，蒸一下子以后，它完全改变了无为板鸭的这种风味，那口味就是大相径庭，相差很远。
作为地方特色美食，无为板鸭被列入了《中国名菜谱》，如今制作无为板鸭的商户遍及全国各地，据介绍，无为大约有60万人到全国各地去创业，其中从事板鸭行业的大约在15万人左右，而在无为市，大小板鸭摊店更是星罗棋布，无为市文化馆副馆长黄代平说：
在无城地区大概1000多家门店，年销售板鸭预计在700~800万只左右，纯利润在3至4亿元左右。
来无为旅游，大家可以循着无为板鸭的香气，行走在凹凸的石板路上，在幽深的古巷中穿行，也可以在随处可见的板鸭摊前，或到当地最有名的燕国凤板鸭店、马恒兴板鸭店，品尝一下金黄诱人、香气四溢的正宗无为板鸭。（转载安徽文旅）
【防疫攻坚 | 规范垃圾收运处置，筑牢疫情防控“环卫防线”！】
近日，成都城市管理委员会连续发布了《关于持续做好环卫领域疫情防控工作的通知》《关于抓好疫情期间环境卫生管理相关要求落实的通知》《疫情防控期间城乡生活垃圾收运处置工作规范》，对环卫领域疫情防控工作及生活垃圾收运处全流程管理作出具体规定。
要求规范垃圾收集站（点）、垃圾转运（压缩）站管理，建立完善垃圾收集站（垃圾投放点）、垃圾中转站（压缩站）、运输车辆和垃圾填埋场的杀菌消毒制度，严格作业流程，强化标准管理，定期开展清洗、消杀、除臭工作。
加大对生活垃圾收集、转运站（点）、环卫公厕和环卫作业车辆等设施设备的消毒杀菌力度和作业频次，严格按照消杀流程，对作业各关键环节、主要区域、重点部位全覆盖规范消杀，不留死角，同时确保干净整洁。
疫情期间
一般生活垃圾如何实现闭环管理
成都环卫从源头到末端
筑起疫情防控坚实屏障
11月10日下午2点，徐其林和但成全在进行体温检测后，戴上口罩、手套，开着垃圾清运车再次前往负责区域，收运生活垃圾。
最近一段时间，他们奋战在垃圾清运一线，守护着城市的整洁和市民的安全。
“最近我们增加了清运频次，每天上午下午都要清运一次，确保生活垃圾日产日清，在收运过程中也要做到全程无死角消毒。”
谈话间，徐其林和但成全来到武侯区小天东巷，确定口罩、手套戴好后，徐其林背着消毒液，配合但成全一起对这里的垃圾进行清运。
消杀→开盖→消杀→打包→消杀，垃圾桶四周、桶身、桶盖……细细的消毒液从喷嘴喷出，将可能存在的细菌消杀干净。成城看到，从靠近垃圾桶到垃圾打包出桶，但成全一共会对垃圾桶消杀4次。
“我负责收运、打包、装车，他负责消杀，这样的分工我们已经配合了几年。”徐其林表示，垃圾装车后，但成全会对收运车装料口进行消毒处理，再前往下一个点位收运垃圾。
为坚决切断污染源，助力疫情防控，武侯区综合行政执法局结合辖区实际，高频率对公厕、果屑箱 、垃圾收运车辆等公共设施进行全面消杀，同时增加生活垃圾收运频次，“保证每天至少收运两次。”
这些收运来的生活垃圾，将会直接送到南桥生活垃圾压缩站，压缩处理后运往焚烧发电厂。
倪家桥垃圾转运站
车辆进场先消杀
11月10日下午2点半，垃圾收运员陈宗勇正在将从街面收运来的垃圾，运往倪家桥垃圾转运站。在这里，垃圾将从“小车”换到“大车”，再由大车运送至南桥生活垃圾转运站。
将车子停在倪家桥垃圾转运站进场坡道处，陈宗勇拿出手机扫了下张贴在墙上的场所码，门口的值班人员对他测了体温，“36.1°，体温正常。”
随后，值班人员对车辆进行了全方位消毒杀菌，保障车辆干净整洁。
“每一辆进站的垃圾运输车都要先消毒，同时站内的喷淋系统也会一直开启，里面的生物除菌除臭剂会持续对中转站进行消杀！”工作人员说。
城市生活垃圾日产日清，无疑是对病毒传播有效的阻击。
为坚决切断污染源，助力疫情防控，武侯区综合行政执法局严把“清洁关”，高频率对公厕、果屑箱 、垃圾收运车辆等公共设施进行全面消杀，同时加大对生活垃圾清运频率，环卫工人“拉网式”“全覆盖”做好环境卫生治理工作，确保生活垃圾“日产日清”，减少垃圾停留时间和细菌病菌滋生。
此外，还切实做好环卫工人的个人防护。为每位一线环卫工人配齐口罩、手套、消毒液等日常防护用品，督促要求大家在外作业必须科学佩戴好口罩、手套等防护措施，作业完成后及时洗手、换洗工作服，并组织全区环卫工人进行了新冠肺炎疫苗接种及核酸检测，全面保障环卫工人的健康权益。
南桥生活垃圾转运站
场地每两小时消杀一次
在武侯区南桥生活垃圾转运站，每天从武侯区各个街道收运来的生活垃圾，都会在这里进行压缩处置。
“请扫码、测体温进场。”在转运站入口处，几辆垃圾清运车正排队进行检查，值班人员对驾驶员测体温，要求他们扫码后，身着防护服，戴着护目镜和口罩的消杀人员对进场的车辆进行消杀。
车身、车轮、入料口……仔细将车辆消杀完成后，消杀人员随即又对车辆的内外部、周围环境进行了全面消杀。
“除了进出场地会对车辆进行消杀，我们还严格落实防疫措施，每天垃圾压缩设备、场内外及重点区域进行不少于6次的防疫消杀。”相关人员表示。
自疫情以来，南桥生活垃圾转运站严格落实疫情防控措施，以严格的标准、严密的措施和严谨的态度切实做好垃圾转运站的消杀工作。
加强车辆管理维护，确保车辆全密闭运输，不得出现“抛冒滴漏”。“生活垃圾收运处置是非常关键的环节，要让病毒不从这个环节‘溜走’，就一定要形成严密的工作闭环，做好每个重要节点的消毒，高标准防疫！”
经过转运站压缩处置后，生活垃圾将由垃圾转运车在整洁、无明显污垢、无滴漏、无拖挂、无散落的状态下，专人专车专线密闭直运至焚烧厂。
值得一提的是，定点医疗机构、集中隔离观察点、封控区、管控区、防范区、临时核酸采集点生活垃圾清运车辆不得进入各类收集、转运站（点），密闭直运至焚烧厂。
积极应对，精准施策，通过加强环卫设施消杀、严格生活垃圾清运和环卫工人防护等举措，切实为筑牢防疫、保洁“双重防线”！https://t.cn/A6xbfATY
近日，成都城市管理委员会连续发布了《关于持续做好环卫领域疫情防控工作的通知》《关于抓好疫情期间环境卫生管理相关要求落实的通知》《疫情防控期间城乡生活垃圾收运处置工作规范》，对环卫领域疫情防控工作及生活垃圾收运处全流程管理作出具体规定。
要求规范垃圾收集站（点）、垃圾转运（压缩）站管理，建立完善垃圾收集站（垃圾投放点）、垃圾中转站（压缩站）、运输车辆和垃圾填埋场的杀菌消毒制度，严格作业流程，强化标准管理，定期开展清洗、消杀、除臭工作。
加大对生活垃圾收集、转运站（点）、环卫公厕和环卫作业车辆等设施设备的消毒杀菌力度和作业频次，严格按照消杀流程，对作业各关键环节、主要区域、重点部位全覆盖规范消杀，不留死角，同时确保干净整洁。
疫情期间
一般生活垃圾如何实现闭环管理
成都环卫从源头到末端
筑起疫情防控坚实屏障
11月10日下午2点，徐其林和但成全在进行体温检测后，戴上口罩、手套，开着垃圾清运车再次前往负责区域，收运生活垃圾。
最近一段时间，他们奋战在垃圾清运一线，守护着城市的整洁和市民的安全。
“最近我们增加了清运频次，每天上午下午都要清运一次，确保生活垃圾日产日清，在收运过程中也要做到全程无死角消毒。”
谈话间，徐其林和但成全来到武侯区小天东巷，确定口罩、手套戴好后，徐其林背着消毒液，配合但成全一起对这里的垃圾进行清运。
消杀→开盖→消杀→打包→消杀，垃圾桶四周、桶身、桶盖……细细的消毒液从喷嘴喷出，将可能存在的细菌消杀干净。成城看到，从靠近垃圾桶到垃圾打包出桶，但成全一共会对垃圾桶消杀4次。
“我负责收运、打包、装车，他负责消杀，这样的分工我们已经配合了几年。”徐其林表示，垃圾装车后，但成全会对收运车装料口进行消毒处理，再前往下一个点位收运垃圾。
为坚决切断污染源，助力疫情防控，武侯区综合行政执法局结合辖区实际，高频率对公厕、果屑箱 、垃圾收运车辆等公共设施进行全面消杀，同时增加生活垃圾收运频次，“保证每天至少收运两次。”
这些收运来的生活垃圾，将会直接送到南桥生活垃圾压缩站，压缩处理后运往焚烧发电厂。
倪家桥垃圾转运站
车辆进场先消杀
11月10日下午2点半，垃圾收运员陈宗勇正在将从街面收运来的垃圾，运往倪家桥垃圾转运站。在这里，垃圾将从“小车”换到“大车”，再由大车运送至南桥生活垃圾转运站。
将车子停在倪家桥垃圾转运站进场坡道处，陈宗勇拿出手机扫了下张贴在墙上的场所码，门口的值班人员对他测了体温，“36.1°，体温正常。”
随后，值班人员对车辆进行了全方位消毒杀菌，保障车辆干净整洁。
“每一辆进站的垃圾运输车都要先消毒，同时站内的喷淋系统也会一直开启，里面的生物除菌除臭剂会持续对中转站进行消杀！”工作人员说。
城市生活垃圾日产日清，无疑是对病毒传播有效的阻击。
为坚决切断污染源，助力疫情防控，武侯区综合行政执法局严把“清洁关”，高频率对公厕、果屑箱 、垃圾收运车辆等公共设施进行全面消杀，同时加大对生活垃圾清运频率，环卫工人“拉网式”“全覆盖”做好环境卫生治理工作，确保生活垃圾“日产日清”，减少垃圾停留时间和细菌病菌滋生。
此外，还切实做好环卫工人的个人防护。为每位一线环卫工人配齐口罩、手套、消毒液等日常防护用品，督促要求大家在外作业必须科学佩戴好口罩、手套等防护措施，作业完成后及时洗手、换洗工作服，并组织全区环卫工人进行了新冠肺炎疫苗接种及核酸检测，全面保障环卫工人的健康权益。
南桥生活垃圾转运站
场地每两小时消杀一次
在武侯区南桥生活垃圾转运站，每天从武侯区各个街道收运来的生活垃圾，都会在这里进行压缩处置。
“请扫码、测体温进场。”在转运站入口处，几辆垃圾清运车正排队进行检查，值班人员对驾驶员测体温，要求他们扫码后，身着防护服，戴着护目镜和口罩的消杀人员对进场的车辆进行消杀。
车身、车轮、入料口……仔细将车辆消杀完成后，消杀人员随即又对车辆的内外部、周围环境进行了全面消杀。
“除了进出场地会对车辆进行消杀，我们还严格落实防疫措施，每天垃圾压缩设备、场内外及重点区域进行不少于6次的防疫消杀。”相关人员表示。
自疫情以来，南桥生活垃圾转运站严格落实疫情防控措施，以严格的标准、严密的措施和严谨的态度切实做好垃圾转运站的消杀工作。
加强车辆管理维护，确保车辆全密闭运输，不得出现“抛冒滴漏”。“生活垃圾收运处置是非常关键的环节，要让病毒不从这个环节‘溜走’，就一定要形成严密的工作闭环，做好每个重要节点的消毒，高标准防疫！”
经过转运站压缩处置后，生活垃圾将由垃圾转运车在整洁、无明显污垢、无滴漏、无拖挂、无散落的状态下，专人专车专线密闭直运至焚烧厂。
值得一提的是，定点医疗机构、集中隔离观察点、封控区、管控区、防范区、临时核酸采集点生活垃圾清运车辆不得进入各类收集、转运站（点），密闭直运至焚烧厂。
积极应对，精准施策，通过加强环卫设施消杀、严格生活垃圾清运和环卫工人防护等举措，切实为筑牢防疫、保洁“双重防线”！https://t.cn/A6xbfATY
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