周日更#欢迎来到我的食言食语#

做了几年饭，竟还会有不知道说什么的时候。不知是美味阻碍了我思考，还是我懒惰了思想。无论哪一种，记录是真实的，饮食是客观的，水果是不过期的，蔬菜是特价的，肉是可化就能炒的，牛奶是纯粹的，鸡蛋是涨价买的，白开水是一壶一壶喝的。

既然说不出太漂亮的推荐语，那就推荐两本书《烹饪如何连接自然与文明》和《蔬菜教室秋冬篇》吧。它们是我看过的，对提升美食制作没什么特别大的用处，有时间翻翻看，也许自己就实践了。实践出真知，这句话应用于厨房和美味恰到好处。你需要去做，无需废话，无需犹豫，只要食材够新鲜，时间够允许，你就可以付出必有回报。

加油，祝你早餐午餐晚餐吃好。
另明日立冬，注意保暖，吃点暖的，喝点暖的，慢慢迎接冬天吧。晚安。

#寻味八闽#
蚵仔煎是福建闽南地区常做的家常小吃，口感香脆，内馅香滑。一般将新鲜海蛎和番薯粉，蛋液混合煎制再加入蚝油，葱花等调味料即可。蚵仔煎的制作较简单，但想做的好吃并不容易，蚵仔煎对材料和制作火候大的要求比较高。另外，在潮汕，广东这些地区也有类似的美食，但加入的调味料略有不同，味道也各有千秋。

顺德淡水塘鱼远近闻名，鲮鱼是其中一个重要的鱼种。顺德人不仅擅长管理池塘，有好水养出好鱼，还特别懂吃，围绕一条鲮鱼，能变出一桌盛宴来，让人对他们的鲮鱼产品充满信心。当地传统美食均安鱼饼正是使用新鲜的鲮鱼肉制作的，吃起来爽滑鲜美，搭配腊味和菜心，就能炒成一盘干饭的好菜。中医认为鲮鱼能“健筋骨，活血行气”，适合足膝酸软、腰背疼痛的人食用。膳食指南建议每周至少吃两次水产品，吃鲮鱼也能摄入满满的蛋白质及维生素A、B及E等多种人体必需营养素，营养价值不太输给深海鱼，更可用亚麻籽油或核桃油制作，从而补偿（植物性）欧米伽3。