【新华全媒＋丨四代13人坚守三尺讲台上 “园丁家庭”薪火相传】天津有这样一个“园丁家庭”，曾从战火中走来，在晋察冀边区为学生们支起课桌；也曾坚守一生，将学生视为自己的儿女；如今，“90后”已“接棒”站在了三尺讲台之上。近一个世纪来，这个家庭四代人中有13名人民教师，从烽火连天到和平盛世，他们薪火相传育桃李。
这是赵慕平（中下）和家族中从事教师职业的亲人一起留影（2021年9月20日摄）。（受访者供图）
四代人的师教传承
“智慧源于勤奋，伟大出自平凡”，扉页上写着外祖父祝福语的这本《常用古诗》，被郝岚一直珍藏。边角尽管已经些微泛黄，但这件二十多年前的礼物，是郝岚所在的家庭师教传承的缩影。
郝岚是天津师范大学教授，出生在一个“园丁家庭”中，四代人先后有13人站上三尺讲台，也因此在去年成为教育部公布的全国首批教育世家之一。郝岚说，故事从20世纪就已经展开。
20世纪20年代末，郝岚的外祖父赵秉和从原河北唐县师范学校毕业。之后，与妻子一起在晋察冀边区的师范学校任教员。
卢沟桥事变爆发后，已在燕京大学做实验员的赵秉和，被迫带着一家六口，从北平一路靠人接济，逃难回乡。而后，赵秉和的妻子又在战乱中去世。
虽然尝尽了乱世的苦楚，但作为一名教师，这一切没有阻挡赵秉和教书育人的决心。他开始在晋察冀边区兴办小学教育，为学生们支起读书识字的课桌，这一干就是几十年。直至退休，他依旧坚守在河北省易县的基础教育领域。
1985年，赵秉和正式入党，他激动地给子女写信，说他一辈子不记得自己的生日，入党的日子未来就是他的生日。退休后，赵秉和依然为中小学生义务宣讲晋察冀边区抗战史。
在赵秉和的影响下，女儿赵慕平从师范学校毕业后，开始耕耘在天津市南郊区（现津南区）基础教育一线。两代人也为郝岚指引了人生方向，23岁起，郝岚站上了讲台。与外祖父和母亲不同，郝岚作为天津师范大学的教授，她开始为祖国培养更多教师。
如今，郝岚的表侄女孙榕鞠也在教育岗位上开始发光发热，在这个1996年出生的女孩手里，四代人的接力棒又递了一程。
三尺讲台上初心不变
赵慕平的一生追随着父亲的教诲，总是把学生当作自己的孩子。郝岚记得，母亲曾经有一名学生患有小儿麻痹，因家庭困难，差点放弃学业。赵慕平一边给学生做思想工作，一边想办法让自己家人教他一些一技之长。
后来，这位学生一直自强不息，退休后仍把赵慕平当作自己的母亲一般看待。哪怕如今学生已年过六旬，腿脚更加不便，每年春节一定都会来看望“赵老师”，数十年不曾间断。这几年因为实在上不去楼，也一定要来到楼下给赵老师打个电话，因为这样“离着近，觉得亲”。
这是赵慕平早年在书桌前工作的留影（翻拍照片）。新华社记者 李然 摄
好老师却不是“称职”的妈妈。小时候，郝岚总是埋怨母亲，对儿女照顾太少，心思都放在学生身上。哪怕是大冬天，母亲也能五点钟就爬起来去带学生出早操，而郝岚的手指生了冻疮直到溃烂母亲才发现。当年食指上的那个深深的洞变成了如今一个若隐若现的伤疤。
直到走上与外祖父、母亲一样的道路，站在讲台上面对学生们一双双眼睛时，郝岚才真正懂得了那份沉甸甸的责任。“1996年，我第一次站上讲台的时候23岁，比学生大不了多少的我诚惶诚恐，生怕课讲得不好。”
为了不辜负学生，郝岚一路苦读，20多年后，青涩的教师已经成长为博导，被一届届学生亲切地叫作“女神”。她坚信，教师不仅要传播知识，更要引领人生。
疫情以来，天津师范大学对口支援甘肃陇东学院，郝岚的专业知识和正能量，打动了远方的孩子们。“你完全可以不喜欢外国文学，甚至可以不喜欢文学，但是你必须热爱个什么。”在给甘肃孩子的信中，郝岚这样写道。
认真备课，生怕因为相隔千里就让孩子们落下课程的郝岚，也得到了孩子们的尊敬与喜爱。“也许，我以后也会当一名老师，希望有一天，能和您见面。”甘肃学生发来的邮件朴素而真诚。
播撒更多“秉烛之心”
赵秉和曾对女儿说：“为师者，育人才是最高追求”。当赵慕平工作遇到坎坷时，时长想起父亲的鼓励，为师者，育人才是你的最高追求，其余的都是“浮云”。
这是上世纪80年代赵秉和在天津给女儿赵慕平题字勉励她克服一时的困难（翻拍照片）。新华社记者 李然 摄
在家风的影响下，孙榕鞠从小就立志当一名教师，毕业后如愿成为天津滨海新区一名幼教老师。她说：“四代人的传承，既是一种责任感，更是一种力量。”
教学之余，郝岚有着自己的思考。“今年多收三斗，明年就想要多收五斗，教育不是这样简单做加法。”她认为，成绩固然重要，但教育的成效不能如此简单衡量，“学生没有真正爱上这门课程，没有具备人文兴趣与情怀，教育就是不完整的。”
回望外祖父经过的波折岁月，郝岚身体力行，把思政教育、红色教育融入日常的教学当中去，把历史讲述为生动的故事，令她备受学生欢迎。在郝岚的影响下，又有许多学生将“踏上三尺讲台”视作人生目标。
三寸粉笔，三尺讲台；一颗丹心，一生秉烛。“教师就是持灯使者，坚守教书育人的信念，帮助、引导学生成为更好的自己。”郝岚的本科毕业生、天津师范大学文学院比较文学与世界文学专业硕士研究生杨书睿这样说。
这是赵慕平（中下）和家族中从事教师职业的亲人一起留影（2021年9月20日摄）。（受访者供图）
四代人的师教传承
“智慧源于勤奋，伟大出自平凡”，扉页上写着外祖父祝福语的这本《常用古诗》，被郝岚一直珍藏。边角尽管已经些微泛黄，但这件二十多年前的礼物，是郝岚所在的家庭师教传承的缩影。
郝岚是天津师范大学教授，出生在一个“园丁家庭”中，四代人先后有13人站上三尺讲台，也因此在去年成为教育部公布的全国首批教育世家之一。郝岚说，故事从20世纪就已经展开。
20世纪20年代末，郝岚的外祖父赵秉和从原河北唐县师范学校毕业。之后，与妻子一起在晋察冀边区的师范学校任教员。
卢沟桥事变爆发后，已在燕京大学做实验员的赵秉和，被迫带着一家六口，从北平一路靠人接济，逃难回乡。而后，赵秉和的妻子又在战乱中去世。
虽然尝尽了乱世的苦楚，但作为一名教师，这一切没有阻挡赵秉和教书育人的决心。他开始在晋察冀边区兴办小学教育，为学生们支起读书识字的课桌，这一干就是几十年。直至退休，他依旧坚守在河北省易县的基础教育领域。
1985年，赵秉和正式入党，他激动地给子女写信，说他一辈子不记得自己的生日，入党的日子未来就是他的生日。退休后，赵秉和依然为中小学生义务宣讲晋察冀边区抗战史。
在赵秉和的影响下，女儿赵慕平从师范学校毕业后，开始耕耘在天津市南郊区（现津南区）基础教育一线。两代人也为郝岚指引了人生方向，23岁起，郝岚站上了讲台。与外祖父和母亲不同，郝岚作为天津师范大学的教授，她开始为祖国培养更多教师。
如今，郝岚的表侄女孙榕鞠也在教育岗位上开始发光发热，在这个1996年出生的女孩手里，四代人的接力棒又递了一程。
三尺讲台上初心不变
赵慕平的一生追随着父亲的教诲，总是把学生当作自己的孩子。郝岚记得，母亲曾经有一名学生患有小儿麻痹，因家庭困难，差点放弃学业。赵慕平一边给学生做思想工作，一边想办法让自己家人教他一些一技之长。
后来，这位学生一直自强不息，退休后仍把赵慕平当作自己的母亲一般看待。哪怕如今学生已年过六旬，腿脚更加不便，每年春节一定都会来看望“赵老师”，数十年不曾间断。这几年因为实在上不去楼，也一定要来到楼下给赵老师打个电话，因为这样“离着近，觉得亲”。
这是赵慕平早年在书桌前工作的留影（翻拍照片）。新华社记者 李然 摄
好老师却不是“称职”的妈妈。小时候，郝岚总是埋怨母亲，对儿女照顾太少，心思都放在学生身上。哪怕是大冬天，母亲也能五点钟就爬起来去带学生出早操，而郝岚的手指生了冻疮直到溃烂母亲才发现。当年食指上的那个深深的洞变成了如今一个若隐若现的伤疤。
直到走上与外祖父、母亲一样的道路，站在讲台上面对学生们一双双眼睛时，郝岚才真正懂得了那份沉甸甸的责任。“1996年，我第一次站上讲台的时候23岁，比学生大不了多少的我诚惶诚恐，生怕课讲得不好。”
为了不辜负学生，郝岚一路苦读，20多年后，青涩的教师已经成长为博导，被一届届学生亲切地叫作“女神”。她坚信，教师不仅要传播知识，更要引领人生。
疫情以来，天津师范大学对口支援甘肃陇东学院，郝岚的专业知识和正能量，打动了远方的孩子们。“你完全可以不喜欢外国文学，甚至可以不喜欢文学，但是你必须热爱个什么。”在给甘肃孩子的信中，郝岚这样写道。
认真备课，生怕因为相隔千里就让孩子们落下课程的郝岚，也得到了孩子们的尊敬与喜爱。“也许，我以后也会当一名老师，希望有一天，能和您见面。”甘肃学生发来的邮件朴素而真诚。
播撒更多“秉烛之心”
赵秉和曾对女儿说：“为师者，育人才是最高追求”。当赵慕平工作遇到坎坷时，时长想起父亲的鼓励，为师者，育人才是你的最高追求，其余的都是“浮云”。
这是上世纪80年代赵秉和在天津给女儿赵慕平题字勉励她克服一时的困难（翻拍照片）。新华社记者 李然 摄
在家风的影响下，孙榕鞠从小就立志当一名教师，毕业后如愿成为天津滨海新区一名幼教老师。她说：“四代人的传承，既是一种责任感，更是一种力量。”
教学之余，郝岚有着自己的思考。“今年多收三斗，明年就想要多收五斗，教育不是这样简单做加法。”她认为，成绩固然重要，但教育的成效不能如此简单衡量，“学生没有真正爱上这门课程，没有具备人文兴趣与情怀，教育就是不完整的。”
回望外祖父经过的波折岁月，郝岚身体力行，把思政教育、红色教育融入日常的教学当中去，把历史讲述为生动的故事，令她备受学生欢迎。在郝岚的影响下，又有许多学生将“踏上三尺讲台”视作人生目标。
三寸粉笔，三尺讲台；一颗丹心，一生秉烛。“教师就是持灯使者，坚守教书育人的信念，帮助、引导学生成为更好的自己。”郝岚的本科毕业生、天津师范大学文学院比较文学与世界文学专业硕士研究生杨书睿这样说。
【新华全媒＋丨四代13人坚守三尺讲台上 “园丁家庭”薪火相传】新华社天津9月9日电（记者白佳丽、郭方达、张建新）天津有这样一个“园丁家庭”，曾从战火中走来，在晋察冀边区为学生们支起课桌；也曾坚守一生，将学生视为自己的儿女；如今，“90后”已“接棒”站在了三尺讲台之上。近一个世纪来，这个家庭四代人中有13名人民教师，从烽火连天到和平盛世，他们薪火相传育桃李。
这是赵慕平（中下）和家族中从事教师职业的亲人一起留影（2021年9月20日摄）。（受访者供图）
四代人的师教传承
“智慧源于勤奋，伟大出自平凡”，扉页上写着外祖父祝福语的这本《常用古诗》，被郝岚一直珍藏。边角尽管已经些微泛黄，但这件二十多年前的礼物，是郝岚所在的家庭师教传承的缩影。
郝岚是天津师范大学教授，出生在一个“园丁家庭”中，四代人先后有13人站上三尺讲台，也因此在去年成为教育部公布的全国首批教育世家之一。郝岚说，故事从20世纪就已经展开。
20世纪20年代末，郝岚的外祖父赵秉和从原河北唐县师范学校毕业。之后，与妻子一起在晋察冀边区的师范学校任教员。
卢沟桥事变爆发后，已在燕京大学做实验员的赵秉和，被迫带着一家六口，从北平一路靠人接济，逃难回乡。而后，赵秉和的妻子又在战乱中去世。
虽然尝尽了乱世的苦楚，但作为一名教师，这一切没有阻挡赵秉和教书育人的决心。他开始在晋察冀边区兴办小学教育，为学生们支起读书识字的课桌，这一干就是几十年。直至退休，他依旧坚守在河北省易县的基础教育领域。
1985年，赵秉和正式入党，他激动地给子女写信，说他一辈子不记得自己的生日，入党的日子未来就是他的生日。退休后，赵秉和依然为中小学生义务宣讲晋察冀边区抗战史。
在赵秉和的影响下，女儿赵慕平从师范学校毕业后，开始耕耘在天津市南郊区（现津南区）基础教育一线。两代人也为郝岚指引了人生方向，23岁起，郝岚站上了讲台。与外祖父和母亲不同，郝岚作为天津师范大学的教授，她开始为祖国培养更多教师。
如今，郝岚的表侄女孙榕鞠也在教育岗位上开始发光发热，在这个1996年出生的女孩手里，四代人的接力棒又递了一程。
三尺讲台上初心不变
赵慕平的一生追随着父亲的教诲，总是把学生当作自己的孩子。郝岚记得，母亲曾经有一名学生患有小儿麻痹，因家庭困难，差点放弃学业。赵慕平一边给学生做思想工作，一边想办法让自己家人教他一些一技之长。
后来，这位学生一直自强不息，退休后仍把赵慕平当作自己的母亲一般看待。哪怕如今学生已年过六旬，腿脚更加不便，每年春节一定都会来看望“赵老师”，数十年不曾间断。这几年因为实在上不去楼，也一定要来到楼下给赵老师打个电话，因为这样“离着近，觉得亲”。
这是赵慕平早年在书桌前工作的留影（翻拍照片）。新华社记者 李然 摄
好老师却不是“称职”的妈妈。小时候，郝岚总是埋怨母亲，对儿女照顾太少，心思都放在学生身上。哪怕是大冬天，母亲也能五点钟就爬起来去带学生出早操，而郝岚的手指生了冻疮直到溃烂母亲才发现。当年食指上的那个深深的洞变成了如今一个若隐若现的伤疤。
直到走上与外祖父、母亲一样的道路，站在讲台上面对学生们一双双眼睛时，郝岚才真正懂得了那份沉甸甸的责任。“1996年，我第一次站上讲台的时候23岁，比学生大不了多少的我诚惶诚恐，生怕课讲得不好。”
为了不辜负学生，郝岚一路苦读，20多年后，青涩的教师已经成长为博导，被一届届学生亲切地叫作“女神”。她坚信，教师不仅要传播知识，更要引领人生。
疫情以来，天津师范大学对口支援甘肃陇东学院，郝岚的专业知识和正能量，打动了远方的孩子们。“你完全可以不喜欢外国文学，甚至可以不喜欢文学，但是你必须热爱个什么。”在给甘肃孩子的信中，郝岚这样写道。
认真备课，生怕因为相隔千里就让孩子们落下课程的郝岚，也得到了孩子们的尊敬与喜爱。“也许，我以后也会当一名老师，希望有一天，能和您见面。”甘肃学生发来的邮件朴素而真诚。
播撒更多“秉烛之心”
赵秉和曾对女儿说：“为师者，育人才是最高追求”。当赵慕平工作遇到坎坷时，时长想起父亲的鼓励，为师者，育人才是你的最高追求，其余的都是“浮云”。
这是上世纪80年代赵秉和在天津给女儿赵慕平题字勉励她克服一时的困难（翻拍照片）。新华社记者 李然 摄
在家风的影响下，孙榕鞠从小就立志当一名教师，毕业后如愿成为天津滨海新区一名幼教老师。她说：“四代人的传承，既是一种责任感，更是一种力量。”
教学之余，郝岚有着自己的思考。“今年多收三斗，明年就想要多收五斗，教育不是这样简单做加法。”她认为，成绩固然重要，但教育的成效不能如此简单衡量，“学生没有真正爱上这门课程，没有具备人文兴趣与情怀，教育就是不完整的。”
回望外祖父经过的波折岁月，郝岚身体力行，把思政教育、红色教育融入日常的教学当中去，把历史讲述为生动的故事，令她备受学生欢迎。在郝岚的影响下，又有许多学生将“踏上三尺讲台”视作人生目标。
三寸粉笔，三尺讲台；一颗丹心，一生秉烛。“教师就是持灯使者，坚守教书育人的信念，帮助、引导学生成为更好的自己。”郝岚的本科毕业生、天津师范大学文学院比较文学与世界文学专业硕士研究生杨书睿这样说。
这是赵慕平（中下）和家族中从事教师职业的亲人一起留影（2021年9月20日摄）。（受访者供图）
四代人的师教传承
“智慧源于勤奋，伟大出自平凡”，扉页上写着外祖父祝福语的这本《常用古诗》，被郝岚一直珍藏。边角尽管已经些微泛黄，但这件二十多年前的礼物，是郝岚所在的家庭师教传承的缩影。
郝岚是天津师范大学教授，出生在一个“园丁家庭”中，四代人先后有13人站上三尺讲台，也因此在去年成为教育部公布的全国首批教育世家之一。郝岚说，故事从20世纪就已经展开。
20世纪20年代末，郝岚的外祖父赵秉和从原河北唐县师范学校毕业。之后，与妻子一起在晋察冀边区的师范学校任教员。
卢沟桥事变爆发后，已在燕京大学做实验员的赵秉和，被迫带着一家六口，从北平一路靠人接济，逃难回乡。而后，赵秉和的妻子又在战乱中去世。
虽然尝尽了乱世的苦楚，但作为一名教师，这一切没有阻挡赵秉和教书育人的决心。他开始在晋察冀边区兴办小学教育，为学生们支起读书识字的课桌，这一干就是几十年。直至退休，他依旧坚守在河北省易县的基础教育领域。
1985年，赵秉和正式入党，他激动地给子女写信，说他一辈子不记得自己的生日，入党的日子未来就是他的生日。退休后，赵秉和依然为中小学生义务宣讲晋察冀边区抗战史。
在赵秉和的影响下，女儿赵慕平从师范学校毕业后，开始耕耘在天津市南郊区（现津南区）基础教育一线。两代人也为郝岚指引了人生方向，23岁起，郝岚站上了讲台。与外祖父和母亲不同，郝岚作为天津师范大学的教授，她开始为祖国培养更多教师。
如今，郝岚的表侄女孙榕鞠也在教育岗位上开始发光发热，在这个1996年出生的女孩手里，四代人的接力棒又递了一程。
三尺讲台上初心不变
赵慕平的一生追随着父亲的教诲，总是把学生当作自己的孩子。郝岚记得，母亲曾经有一名学生患有小儿麻痹，因家庭困难，差点放弃学业。赵慕平一边给学生做思想工作，一边想办法让自己家人教他一些一技之长。
后来，这位学生一直自强不息，退休后仍把赵慕平当作自己的母亲一般看待。哪怕如今学生已年过六旬，腿脚更加不便，每年春节一定都会来看望“赵老师”，数十年不曾间断。这几年因为实在上不去楼，也一定要来到楼下给赵老师打个电话，因为这样“离着近，觉得亲”。
这是赵慕平早年在书桌前工作的留影（翻拍照片）。新华社记者 李然 摄
好老师却不是“称职”的妈妈。小时候，郝岚总是埋怨母亲，对儿女照顾太少，心思都放在学生身上。哪怕是大冬天，母亲也能五点钟就爬起来去带学生出早操，而郝岚的手指生了冻疮直到溃烂母亲才发现。当年食指上的那个深深的洞变成了如今一个若隐若现的伤疤。
直到走上与外祖父、母亲一样的道路，站在讲台上面对学生们一双双眼睛时，郝岚才真正懂得了那份沉甸甸的责任。“1996年，我第一次站上讲台的时候23岁，比学生大不了多少的我诚惶诚恐，生怕课讲得不好。”
为了不辜负学生，郝岚一路苦读，20多年后，青涩的教师已经成长为博导，被一届届学生亲切地叫作“女神”。她坚信，教师不仅要传播知识，更要引领人生。
疫情以来，天津师范大学对口支援甘肃陇东学院，郝岚的专业知识和正能量，打动了远方的孩子们。“你完全可以不喜欢外国文学，甚至可以不喜欢文学，但是你必须热爱个什么。”在给甘肃孩子的信中，郝岚这样写道。
认真备课，生怕因为相隔千里就让孩子们落下课程的郝岚，也得到了孩子们的尊敬与喜爱。“也许，我以后也会当一名老师，希望有一天，能和您见面。”甘肃学生发来的邮件朴素而真诚。
播撒更多“秉烛之心”
赵秉和曾对女儿说：“为师者，育人才是最高追求”。当赵慕平工作遇到坎坷时，时长想起父亲的鼓励，为师者，育人才是你的最高追求，其余的都是“浮云”。
这是上世纪80年代赵秉和在天津给女儿赵慕平题字勉励她克服一时的困难（翻拍照片）。新华社记者 李然 摄
在家风的影响下，孙榕鞠从小就立志当一名教师，毕业后如愿成为天津滨海新区一名幼教老师。她说：“四代人的传承，既是一种责任感，更是一种力量。”
教学之余，郝岚有着自己的思考。“今年多收三斗，明年就想要多收五斗，教育不是这样简单做加法。”她认为，成绩固然重要，但教育的成效不能如此简单衡量，“学生没有真正爱上这门课程，没有具备人文兴趣与情怀，教育就是不完整的。”
回望外祖父经过的波折岁月，郝岚身体力行，把思政教育、红色教育融入日常的教学当中去，把历史讲述为生动的故事，令她备受学生欢迎。在郝岚的影响下，又有许多学生将“踏上三尺讲台”视作人生目标。
三寸粉笔，三尺讲台；一颗丹心，一生秉烛。“教师就是持灯使者，坚守教书育人的信念，帮助、引导学生成为更好的自己。”郝岚的本科毕业生、天津师范大学文学院比较文学与世界文学专业硕士研究生杨书睿这样说。
在湖南，各色美食遍地可见，可热辣、可甜美、可鲜香，从爆炒到清蒸，从油炸到红烧，从凉拌到焖煮，沉浸于美味的汪洋大海中，总有惦记的滋味。香港经济导报推出系列报道《味道湖南》，为您推搜罗湖湘名菜，擦亮湘菜品牌，传播“湖湘味道”。
红遍了大江南北的“龙牌酱油灯芯糕，槟榔果子水上漂，十里荷塘百里香，砣砣妹子任你挑。”湘潭民谣，不知勾起过多少人对家乡的怀念。走近雨湖区南岭路“龙牌酱油”传统小缸天然晒露区，闻到了最难忘的一股“中华老字号”、“巴拿马国际博览会金奖”的酱园醇香，诠释着“三餐人永寿，一滴味无穷”。“龙牌酱油”从1740年的龚庆祥斋制酱作坊到如今。虽然几经沉浮，并经过体制变革，经过270多年风雨历程，凤凰涅槃。告诉着世人水乡泽国、伟人故里，千年文脉的湘潭。除了翰墨飘香，还有一味醇香享誉百年，这便是脍炙人口的湘潭民谣"龙牌酱油灯芯糕"里的龙牌酱油。至今“龙牌酱油”仍是湘潭的一张名片。
“龙牌酱油”从一把黄豆到正式出品，一瓶“龙牌酱油”需要10个月的等待。期间，它不仅需要经历去杂、浸泡、沥干等22道严格的制作工序，还得在时间的味蕾里打磨、浓缩,直至成为舌尖上的佳品。一直以来，作为湘潭对外经济发展的一张闪亮名片，“龙牌酱油”由无到有，几度沉浮。它既见证了湘商的崛起变迁，更印证了“三餐人永寿，一滴味无穷”的席间美誉。湘潭素有“酱油王国”之称。早在1915年，湘潭出产的“龙牌酱油”就与贵州“茅台酒”一并获得“巴拿马国际博览会金奖”的荣誉。自巴拿马载誉归来后，“龙牌酱油”迅速扬名海内外。1966年，“龙牌酱油”作为我市最早一批出口商品，远销新加坡、日本、美国等地。1993年，“龙牌酱油”被国内贸易部授予“中华老字号”牌匾。2010年，“龙牌酱油”再次被国家商务部评为“中华老字号”称号，成为湘潭目前仅有的一块“中华老字号”。
龙牌酱油”至今仍保留着几百年前流传下来的酿造传统，传统小缸天然晒。从古至今，“龙牌酱油”一直以色深、汁浓、含糖不甜、含盐不咸、含酸不酸、氨基酸含量高、酱香味浓郁的独特风味著称于世。蕴藏在“龙牌酱油”里的这份“原汁原味”，不仅得益于大自然的鬼斧神工，还凝聚了数代湘潭制酱人的集体智慧。“龙牌酱油”的制作步骤主要是，要酿造一瓶醇正的“龙牌酱油”，最为关键的便是选豆。首先，将挑选好的黄豆先浸泡，浸泡后再上锅煮，人称“烀豆”，煮完后进行制醅。第二，发酵中的黄豆会由白蒙蒙的变为绿莹莹的，然后就可以入酱缸了。第三，6个月后，黄豆变成赤褐色；等到8至10个月，原豆才会真正变成紫黑色，如粒粒黑珍珠般油光水滑……第四，在醅间里，原豆有股面粉味，但入缸后豆香会越来越浓郁。就这样，经过露晒、翻醅、抽油、浓缩、灭菌、检验、灌装等环节后，“龙牌酱油”便正式出品上市了。亦即，“龙牌酱油”的味道就是浓缩在时间里的味道！
龙牌酱油是湘潭历史悠久、驰名中外的传统产品。自1915年在巴拿马国际博览会上，龙牌酱油与贵州茅台酒同时获得金奖，从而名扬四海。清乾隆年间，湘潭有吴源泰、吴恒泰两家制酱作坊，相互竞争，制酱工艺不断提高，逐渐形成一套独特的酿造工艺。龙牌酱油选用优质黄豆、面粉为主要原料。龙牌酱油早在本世纪就以其鲜明的特色和风味名扬日本、港澳、南洋及至欧美等地，成为湘潭久盛不衰的名产。
始产于1740年的龙牌酱油至今采用传统天然晒露发酵工艺酿造、原汁原味，富含18种氨基酸，260余种香气成分。湘潭龙牌酱油除有“取消泽鲜艳，酱香浓郁、滋 味鲜美、咸甜可口和久贮不变、无浑浊沉淀及霉花浮膜”等独特优点外，还含有260多种香气成分及人体所必需的氨基酸，乃上等营养佳品。龙牌酱油滴滴香浓源远流长，上世纪60年代前后出生的湘潭人，没有谁不是吃龙牌酱油泡饭长大的。湘潭有句妇孺皆知的俚语：“龙牌酱油灯芯糕，砣砣妹子尽你挑”。这些足以证实龙牌酱油在湘潭人日常生活中的普及和必备。早在100多年前，清代大学者、著名书法家何绍基就在品味龙牌酱油做的佳肴后，留下了“三餐人永寿，一滴味无穷”的名句。
继承传统工艺，运用现代技术，22道工序贯穿四季，只为一瓶酱。春，天然菌种制曲：二百八十年湘潭酱业传统制曲秘方传承，融合现代科学技术三级菌种培养，造就龙牌独有湘潭酱味。夏，长周期晒露发酵：吸收北纬28度阳光雨露精华，经小暑、大暑、处暑、三伏热天共180天日晒夜露，让酱油原料充分发酵，使得黄豆丰富的营养得以充分的转化和释放。秋，自然浸出法取油：秋日酱坯成熟后，油分自然浸出，分层抽取酱汁，通过“眼观色泽，鼻闻香气、口尝滋味”的方式，划分不同风格和级次产品的勾兑材料。冬，寒冬成酱：经过300多天酿制，酱油的综合氨基酸、盐分、色泽、浓稠度、鲜味在大寒前后达标，低温冷灌装可避免酱油在灌装时营养成分、口感遭高温灭菌破坏。#味道湖南 “湘”飘天下#
红遍了大江南北的“龙牌酱油灯芯糕，槟榔果子水上漂，十里荷塘百里香，砣砣妹子任你挑。”湘潭民谣，不知勾起过多少人对家乡的怀念。走近雨湖区南岭路“龙牌酱油”传统小缸天然晒露区，闻到了最难忘的一股“中华老字号”、“巴拿马国际博览会金奖”的酱园醇香，诠释着“三餐人永寿，一滴味无穷”。“龙牌酱油”从1740年的龚庆祥斋制酱作坊到如今。虽然几经沉浮，并经过体制变革，经过270多年风雨历程，凤凰涅槃。告诉着世人水乡泽国、伟人故里，千年文脉的湘潭。除了翰墨飘香，还有一味醇香享誉百年，这便是脍炙人口的湘潭民谣"龙牌酱油灯芯糕"里的龙牌酱油。至今“龙牌酱油”仍是湘潭的一张名片。
“龙牌酱油”从一把黄豆到正式出品，一瓶“龙牌酱油”需要10个月的等待。期间，它不仅需要经历去杂、浸泡、沥干等22道严格的制作工序，还得在时间的味蕾里打磨、浓缩,直至成为舌尖上的佳品。一直以来，作为湘潭对外经济发展的一张闪亮名片，“龙牌酱油”由无到有，几度沉浮。它既见证了湘商的崛起变迁，更印证了“三餐人永寿，一滴味无穷”的席间美誉。湘潭素有“酱油王国”之称。早在1915年，湘潭出产的“龙牌酱油”就与贵州“茅台酒”一并获得“巴拿马国际博览会金奖”的荣誉。自巴拿马载誉归来后，“龙牌酱油”迅速扬名海内外。1966年，“龙牌酱油”作为我市最早一批出口商品，远销新加坡、日本、美国等地。1993年，“龙牌酱油”被国内贸易部授予“中华老字号”牌匾。2010年，“龙牌酱油”再次被国家商务部评为“中华老字号”称号，成为湘潭目前仅有的一块“中华老字号”。
龙牌酱油”至今仍保留着几百年前流传下来的酿造传统，传统小缸天然晒。从古至今，“龙牌酱油”一直以色深、汁浓、含糖不甜、含盐不咸、含酸不酸、氨基酸含量高、酱香味浓郁的独特风味著称于世。蕴藏在“龙牌酱油”里的这份“原汁原味”，不仅得益于大自然的鬼斧神工，还凝聚了数代湘潭制酱人的集体智慧。“龙牌酱油”的制作步骤主要是，要酿造一瓶醇正的“龙牌酱油”，最为关键的便是选豆。首先，将挑选好的黄豆先浸泡，浸泡后再上锅煮，人称“烀豆”，煮完后进行制醅。第二，发酵中的黄豆会由白蒙蒙的变为绿莹莹的，然后就可以入酱缸了。第三，6个月后，黄豆变成赤褐色；等到8至10个月，原豆才会真正变成紫黑色，如粒粒黑珍珠般油光水滑……第四，在醅间里，原豆有股面粉味，但入缸后豆香会越来越浓郁。就这样，经过露晒、翻醅、抽油、浓缩、灭菌、检验、灌装等环节后，“龙牌酱油”便正式出品上市了。亦即，“龙牌酱油”的味道就是浓缩在时间里的味道！
龙牌酱油是湘潭历史悠久、驰名中外的传统产品。自1915年在巴拿马国际博览会上，龙牌酱油与贵州茅台酒同时获得金奖，从而名扬四海。清乾隆年间，湘潭有吴源泰、吴恒泰两家制酱作坊，相互竞争，制酱工艺不断提高，逐渐形成一套独特的酿造工艺。龙牌酱油选用优质黄豆、面粉为主要原料。龙牌酱油早在本世纪就以其鲜明的特色和风味名扬日本、港澳、南洋及至欧美等地，成为湘潭久盛不衰的名产。
始产于1740年的龙牌酱油至今采用传统天然晒露发酵工艺酿造、原汁原味，富含18种氨基酸，260余种香气成分。湘潭龙牌酱油除有“取消泽鲜艳，酱香浓郁、滋 味鲜美、咸甜可口和久贮不变、无浑浊沉淀及霉花浮膜”等独特优点外，还含有260多种香气成分及人体所必需的氨基酸，乃上等营养佳品。龙牌酱油滴滴香浓源远流长，上世纪60年代前后出生的湘潭人，没有谁不是吃龙牌酱油泡饭长大的。湘潭有句妇孺皆知的俚语：“龙牌酱油灯芯糕，砣砣妹子尽你挑”。这些足以证实龙牌酱油在湘潭人日常生活中的普及和必备。早在100多年前，清代大学者、著名书法家何绍基就在品味龙牌酱油做的佳肴后，留下了“三餐人永寿，一滴味无穷”的名句。
继承传统工艺，运用现代技术，22道工序贯穿四季，只为一瓶酱。春，天然菌种制曲：二百八十年湘潭酱业传统制曲秘方传承，融合现代科学技术三级菌种培养，造就龙牌独有湘潭酱味。夏，长周期晒露发酵：吸收北纬28度阳光雨露精华，经小暑、大暑、处暑、三伏热天共180天日晒夜露，让酱油原料充分发酵，使得黄豆丰富的营养得以充分的转化和释放。秋，自然浸出法取油：秋日酱坯成熟后，油分自然浸出，分层抽取酱汁，通过“眼观色泽，鼻闻香气、口尝滋味”的方式，划分不同风格和级次产品的勾兑材料。冬，寒冬成酱：经过300多天酿制，酱油的综合氨基酸、盐分、色泽、浓稠度、鲜味在大寒前后达标，低温冷灌装可避免酱油在灌装时营养成分、口感遭高温灭菌破坏。#味道湖南 “湘”飘天下#
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