#宿在皖美风景[超话]#
【隐居田园系列民宿②】猪栏三吧
“猪栏三吧”原是一座老油坊，曾被油菜花田拥簇、弥漫着菜籽油的清香，如今这里流淌着别样的田园牧歌。“猪栏三吧”在不破坏老屋风貌的基础上，将部分墙面改造为大幅玻璃窗。充足的阳光与木质的旧家具相碰撞，营造出一种安宁、沉静的氛围。闲坐在沙发上，看着窗外的桃红柳绿、云卷云舒。在“猪栏三吧”的公共空间里，你亦可以寻求精神上的重量。在摆放着油坊老物件的大厅里，陈设着许多书架，店主为客人精选了文史哲等领域的书籍。伏在木桌上读书的时候，乡野之间的清风还在身边流动，心境愈发平和。

我在院子里种下南瓜
想象是如同母亲曾在田地里劳作一样
其实哪里是呀，我种的不过是生活的矫饰
而母亲种下的是我们的沉甸甸的口粮
青南瓜可以用菜籽油炒了吃
加上几只青椒就很香
熟过了就斩碎烀烂了喂猪
藤子还可以拿去喂牛
茎叶我们叫南瓜禾子，会偶尔摘了清炒
如同母亲村中的平常日子里突然喝起一杯咖啡
而今我种的这一株南瓜
也是为了炒南瓜禾子
也是想与母亲在午后的院子里对坐
饮一杯咖啡，她一定啧啧说这味道怪得很

乡约名吃 | 八字面

在新疆的面食中除了香喷喷的圆馕外，拉条子最受欢迎。

曾跟学校食堂的面食师傅学过做拉条子。看着师傅倒面，一个鸡蛋，一勺盐，加水和面。揉匀，抹上菜籽油，蛇状盘在盆中，保鲜膜覆盖半小时。

时候一到，师傅操起其中一条，来回缠几道双手，最后均匀用力抻，随着师傅手的不断抖动，拉条子从筷子粗变成竹签粗。当然没有兰州拉面那么细，但也足见师傅的功夫了。

试着自己做了一次，前面的部骤都一样，只是最后一次怎么也达不到师傅抻的样子。甚至有一双筷子粗了，不过室友们说挺好吃的。

五月的一天去维吾尔族同事家坐客，一下子就被他俩浓郁的热情征服。

门前的胡杨是其他家难见的风景，桑树挂果甚肥，唾手可得。甜蜜了许久，忽见飘来煮羊肉和烤羊肉串的香味，院子更加热闹了。

在屋里享受了酸奶子，馕，干果，西瓜等水果的同伴者雀跃地跑到院子里。有的亲自烤起肉串，有的忙着拍照。大家边看边吃，旁边的维吾尔族老弟做起了八字面，这个做法头一次见。就是把面在双手的运作下，不停地呈八字转动，最后再抻成比拉条子还细的八字面。

看他的手法娴熟，游刃有余，一会功夫，就把一大块面抻成粗细均匀的面。

不用擀面杖，不用刀，纯手功的八子面上桌后，大家都呼呼地喝完一碗，大呼过瘾。（肖乐平/图文）