云南美食攻略来啦，这次就去了丽江＋昆明
#爱吃才会赢#
丽江：
我旅行生涯在美食上踩过最大的坑的就是在丽江[二哈]
多年前，第一次来丽江，跟随大众点评在古城曲里拐弯的巷子里找到了排名第一的云南米线店，一个客人也没有，我以为是不在饭点，还是坐下点了招牌米线。结果看着老板拿着一份砂锅米线放进了微波炉，我简直是惊呆了。硬着头皮试了一口，立马走人。
重新看评论，才发现差评里，都说这家评论是刷的，从那次开始学会了看差评。
基本零差评或者差评里的点我能接受才去。
⚡️旅行选餐厅，一定要看差评！！！⚡️
但丽江这个神奇的城市，每一家店都有差评！
所以选择好吃的店，一部分靠运气。
1、木屿 废墟餐厅
环境好绿植环绕（图1），团队把店里的菜基本都点了一遍，没有踩雷的，是我们此行的第一顿，可能也是饿了，觉得味道还不错，样样空盘。
推荐菜（图2）：普洱茶香猪脆肉（这个上桌转一圈就没了）、德宏喃咪脆虾球、纳西农家小炒、卤水三拼
2、花姐野生菌腊排骨火塘花园餐厅（图3、4）
环境、味道都还不错，此行唯一吃过两次的店。火锅端上来先是一锅食材满满的菌汤，有沙漏⏳计时。
在等菌子熟的时候，可以先在锅边烤肉，烤五花肉、牛肉都不错，还有花心土豆（渐变紫色的土豆片）、包浆豆腐。酥油茶、丽江粑粑、红糖糍粑也可，凉菜一定要点皮蛋，这家凉拌皮蛋超好吃。也不排除，是我工作累了饿了的原因。
吃两盘肉，菌子也差不多熟了，喝汤吃菌菇，超鲜超暖，特满足。然后再下火锅自带的腊排骨、乌鸡，但这两种肉类我觉得都一般，肉紧偏硬。
一定要单独点新鲜的野生竹荪，味道跟以往干的泡发的那种完全不一样。
虽然现在已经不是松茸季，但还是有新鲜的松茸，可以做刺身或者煮火锅。
这家还有各种小酒酿，桃花酿、樱花酿、普洱酿……可以每个尝一小口，再点一壶自己喜欢的，味道大差不大的，都有点偏甜。
3、滇山雪鱼餐厅（木府店）
这是去年在丽江转场住一晚时，带爸妈去的餐厅，味道环境都不错，之前微博有发。
PS：谨记不要在山里村里尝试农家菜！真的卫生环境、味道都不太可。如有好吃的例外请告诉我[偷乐]
昆明：
第一次去昆明就冲着吃＋斗南花市去的。酒店让我纠结了一下，差点因为没有喜欢的酒店放弃去昆明，实在不想住市区没啥特色又比较老的酒店。幸亏有一家2019年开业的滇池宋品酒店，看着环境还行，就定了。
酒店硬件不错，最初是万达投资的，都是独栋中式别墅，装修、家具品味都不差，但服务有点跟不上，入住的时候，还有维修师傅在。为此酒店送了甜品，加上我生日入住送了蛋糕，两相抵消就还行。
1、傣味小调（北辰店）（图5、6）
大众点评3.6分，但是好好吃呀，此次云南之行，最好吃的一顿，至今想起这家的酸笋炒牛肉，都流口水。是昆明当地吃货带着去的，也是位爱吃且会做的小姐姐，她说当地人谁写点评又谁看点评，好像也对[允悲][二哈]
不是她，我根本找不到这家店，找到也不会来。很小的一家店铺，但每道菜味道都不错，连炒空心菜都好吃，烤猪脸也非常有嚼劲。
2、烧烤类
到昆明的第一晚还没跟当地朋友相会，所以自己找了一家大众点评评分很高的烧烤连锁店塘屋烧烤，味道一般。
当地朋友推荐了德四家 傣味风味烧烤（新迎店）、清真火胜牛主题烧烤（万宏路总店）、同心烧烤（总店），我都没来得及去吃，你们谁去替我尝尝。
3、大观篆新农贸市场（这个微博单独有发过）
李记 河口老字号越南小卷粉是朋友力推，让我们早起去尝尝，我肯定是起不来的，节约时间直接去了篆新农贸市场，市场里的卷粉味道也不错。但最爱辣辣小吃豆花米线，第一次吃豆花＋米线，要了加辣，辣得够劲，好吃。刚出炉的红豆脆皮米糕也好好吃。
在市场边走边吃，感受人间烟火味，会有种接地气的幸福感。热的小吃最好在现场就尝，不要等到带回酒店，会是两个味道。
柠檬鸡抓、凉拌烤茄子之类，也不错。葡萄超甜，但长得奇怪的人参果就不要买了，切开就是香瓜味，还不甜，黑老虎也不好吃。
4、外卖：霸王茶姬、嘉华云饼、花满楼
昆明跟我一起住的朋友也是个吃货，每天往酒店房间还要点三四遍霸王茶姬＋各种小吃。我刚到酒店就是一桌云南炸物＋嘉华云饼。
嘉华云饼：我最爱芝士小胖丁麻薯，朋友爱酥皮云腿面包，离开昆明时都外卖了些带回上海。
另一个在昆明读过书的朋友力荐花满楼鲜花饼，她俩都外卖了几大袋带给朋友，我实在get不到鲜花饼的味道，所以没有尝试。
5、张记卤面（图12）
昆明吃货朋友发来的卤面清单见图，由于我对面食一般，所以没有特意去尝，但感兴趣的吃吃看。
当地朋友还推荐了些吃吃喝喝逛的地方，南强街巷、文林街，比如文林街可以喝下午茶的地儿竹隐岑今。还有其他的一些咖啡馆、茶馆：八两海咖啡工作室、光宗三号咖啡馆、籽仔咖啡、品院茶馆（钱王街店） https://t.cn/R2WxBs1
#爱吃才会赢#
丽江：
我旅行生涯在美食上踩过最大的坑的就是在丽江[二哈]
多年前，第一次来丽江，跟随大众点评在古城曲里拐弯的巷子里找到了排名第一的云南米线店，一个客人也没有，我以为是不在饭点，还是坐下点了招牌米线。结果看着老板拿着一份砂锅米线放进了微波炉，我简直是惊呆了。硬着头皮试了一口，立马走人。
重新看评论，才发现差评里，都说这家评论是刷的，从那次开始学会了看差评。
基本零差评或者差评里的点我能接受才去。
⚡️旅行选餐厅，一定要看差评！！！⚡️
但丽江这个神奇的城市，每一家店都有差评！
所以选择好吃的店，一部分靠运气。
1、木屿 废墟餐厅
环境好绿植环绕（图1），团队把店里的菜基本都点了一遍，没有踩雷的，是我们此行的第一顿，可能也是饿了，觉得味道还不错，样样空盘。
推荐菜（图2）：普洱茶香猪脆肉（这个上桌转一圈就没了）、德宏喃咪脆虾球、纳西农家小炒、卤水三拼
2、花姐野生菌腊排骨火塘花园餐厅（图3、4）
环境、味道都还不错，此行唯一吃过两次的店。火锅端上来先是一锅食材满满的菌汤，有沙漏⏳计时。
在等菌子熟的时候，可以先在锅边烤肉，烤五花肉、牛肉都不错，还有花心土豆（渐变紫色的土豆片）、包浆豆腐。酥油茶、丽江粑粑、红糖糍粑也可，凉菜一定要点皮蛋，这家凉拌皮蛋超好吃。也不排除，是我工作累了饿了的原因。
吃两盘肉，菌子也差不多熟了，喝汤吃菌菇，超鲜超暖，特满足。然后再下火锅自带的腊排骨、乌鸡，但这两种肉类我觉得都一般，肉紧偏硬。
一定要单独点新鲜的野生竹荪，味道跟以往干的泡发的那种完全不一样。
虽然现在已经不是松茸季，但还是有新鲜的松茸，可以做刺身或者煮火锅。
这家还有各种小酒酿，桃花酿、樱花酿、普洱酿……可以每个尝一小口，再点一壶自己喜欢的，味道大差不大的，都有点偏甜。
3、滇山雪鱼餐厅（木府店）
这是去年在丽江转场住一晚时，带爸妈去的餐厅，味道环境都不错，之前微博有发。
PS：谨记不要在山里村里尝试农家菜！真的卫生环境、味道都不太可。如有好吃的例外请告诉我[偷乐]
昆明：
第一次去昆明就冲着吃＋斗南花市去的。酒店让我纠结了一下，差点因为没有喜欢的酒店放弃去昆明，实在不想住市区没啥特色又比较老的酒店。幸亏有一家2019年开业的滇池宋品酒店，看着环境还行，就定了。
酒店硬件不错，最初是万达投资的，都是独栋中式别墅，装修、家具品味都不差，但服务有点跟不上，入住的时候，还有维修师傅在。为此酒店送了甜品，加上我生日入住送了蛋糕，两相抵消就还行。
1、傣味小调（北辰店）（图5、6）
大众点评3.6分，但是好好吃呀，此次云南之行，最好吃的一顿，至今想起这家的酸笋炒牛肉，都流口水。是昆明当地吃货带着去的，也是位爱吃且会做的小姐姐，她说当地人谁写点评又谁看点评，好像也对[允悲][二哈]
不是她，我根本找不到这家店，找到也不会来。很小的一家店铺，但每道菜味道都不错，连炒空心菜都好吃，烤猪脸也非常有嚼劲。
2、烧烤类
到昆明的第一晚还没跟当地朋友相会，所以自己找了一家大众点评评分很高的烧烤连锁店塘屋烧烤，味道一般。
当地朋友推荐了德四家 傣味风味烧烤（新迎店）、清真火胜牛主题烧烤（万宏路总店）、同心烧烤（总店），我都没来得及去吃，你们谁去替我尝尝。
3、大观篆新农贸市场（这个微博单独有发过）
李记 河口老字号越南小卷粉是朋友力推，让我们早起去尝尝，我肯定是起不来的，节约时间直接去了篆新农贸市场，市场里的卷粉味道也不错。但最爱辣辣小吃豆花米线，第一次吃豆花＋米线，要了加辣，辣得够劲，好吃。刚出炉的红豆脆皮米糕也好好吃。
在市场边走边吃，感受人间烟火味，会有种接地气的幸福感。热的小吃最好在现场就尝，不要等到带回酒店，会是两个味道。
柠檬鸡抓、凉拌烤茄子之类，也不错。葡萄超甜，但长得奇怪的人参果就不要买了，切开就是香瓜味，还不甜，黑老虎也不好吃。
4、外卖：霸王茶姬、嘉华云饼、花满楼
昆明跟我一起住的朋友也是个吃货，每天往酒店房间还要点三四遍霸王茶姬＋各种小吃。我刚到酒店就是一桌云南炸物＋嘉华云饼。
嘉华云饼：我最爱芝士小胖丁麻薯，朋友爱酥皮云腿面包，离开昆明时都外卖了些带回上海。
另一个在昆明读过书的朋友力荐花满楼鲜花饼，她俩都外卖了几大袋带给朋友，我实在get不到鲜花饼的味道，所以没有尝试。
5、张记卤面（图12）
昆明吃货朋友发来的卤面清单见图，由于我对面食一般，所以没有特意去尝，但感兴趣的吃吃看。
当地朋友还推荐了些吃吃喝喝逛的地方，南强街巷、文林街，比如文林街可以喝下午茶的地儿竹隐岑今。还有其他的一些咖啡馆、茶馆：八两海咖啡工作室、光宗三号咖啡馆、籽仔咖啡、品院茶馆（钱王街店） https://t.cn/R2WxBs1
双十一第一个订单还是给了崽子们…给每个人买了一个试卷袋，谁要再丢试卷揍死算了。
晚上吃了餐饭，听到数学老师提到他刚出来教书的时候，每天做的题量比学生多好几倍、甚至每天晚上都是12点以后，开始内省… 我讨厌做题，到现在一直是一种逃避的状态，学生们现在在这一两个月的相处下，越来越努力，我也需要努力了，好不容易明天既没有研究生的课，也没有学校的课，照之前应该七点多就睡了，但是，现在又在整理资料，这一年我大概能收获很多。
晚上吃了餐饭，听到数学老师提到他刚出来教书的时候，每天做的题量比学生多好几倍、甚至每天晚上都是12点以后，开始内省… 我讨厌做题，到现在一直是一种逃避的状态，学生们现在在这一两个月的相处下，越来越努力，我也需要努力了，好不容易明天既没有研究生的课，也没有学校的课，照之前应该七点多就睡了，但是，现在又在整理资料，这一年我大概能收获很多。
又现商机！现在开发一个“滴 滴代厨”的APP还来得及吗？近日，湖南，一女子说自己干上门代厨炒菜，“起步价”四菜一汤66元，客宴招待12个菜148元。一天接2单，工资比普通上班族还要高！网友：会烧菜的我感觉有赚钱的机会了！
据章女士说，她寻思想赚点钱，可她除了烧得一手好菜，干别的也不太会。后来灵光一闪，既然有代驾和代跑腿，那自己是不是可以干代炒菜呢？
章女士觉得，现在的很多年轻人基本不会烧菜做饭，但生日聚会要烧菜啊。下馆子要好多钱，而且在外面吃完就散场！如果在家里搞派对，家宴，就可以放开玩耍！
可请个酒店的厨师又要好多钱，虽然可以订外卖，但外卖价格也不菲啊！如果自己把这块的价格打下来，让普通人能用得起厨师，那自己也有钱赚，顾客也有性价比，那不是双赢吗？
于是章女士就尝试在自己的朋友圈推出服务：
家庭小炒：四菜一汤66元，
好友小聚：六菜一汤88元，
生日聚会：10个菜128元，
豪华家宴：12个菜148元，
考虑到不会烧菜的人还不喜欢买菜，这收费里还免费赠送帮买菜服务。也就是说，顾客提前一天下单预约，把自己想吃的菜告诉章女士，章女士就可以帮顾客把菜买好，然后直接到顾客家里帮他把菜烧好，顾客只要坐着等吃就好！
而且你吃完肯定懒得洗碗吧？没关系，章女士也贴心地想到了，她烧好后会免费把厨房卫生打扫干净，然后如果你要帮洗碗的话，再给她加10元！总之让你花小钱，享受私厨和保姆级的服务！
据章女士说，她现在推出这个代炒菜服务，接到的单大多是年轻人，这也跟她预想中的客户群体一样。现在她每天基本接到2单。因为烧菜都要在饭点，也没有平台派单，所以一个人也只能中午烧一顿，晚上烧一顿。后续她会考虑只接生日宴，或者家宴，这样收入也会提高！
而顾客对此体验都很好，说请厨师上门比饭店性价比高，好吃又卫生！
此事引发了热议，代炒服务到底有没有市场呢，网友看法不一：
有网友说，年轻人这么懒了吗？这请人做饭还不如买外卖合算呢！128元，我都可以直接叫个10菜一汤了！
也有网友说，这菜做的有食欲，收费实惠还好吃，如果去酒店吃饭一顿下来至少1000多元，我感觉这钱花得太值得了！可惜我们这里没有这样的服务，不然我也愿意！我请个住家保姆一个月8000元，洗一次碗都相当于要50元，这个便宜了！
还有网友说，收费太低了！10菜一汤弄下来得3个小时，还带洗碗，谁做饭谁知道，真的累！而且这是配合你的食材做，看图片做得跟宴席一样，12菜1汤，收费148元，多合算啊？这饭店利润至少对半的！
章女士说得很清楚了，她的定位是年轻人，想在家里办生日宴或者聚会，其次就是对吃比较讲究的高净值人群。他们回到家想吃到卫生可口的饭菜，又不想请保姆。叫个人一天烧一顿晚饭，每次4菜一汤，还包洗碗买菜，一个月2000元都不用，这不香吗？
所以收费这块，我觉得不贵的！合下来一个小时也就30左右！章女士用行动告诉我们，这个年代，只要你能吃苦勤奋，有手艺，都能有收益！中国十几亿人，总有能消费起的人群不是？即使普通人或者家庭，偶尔聚会，怕麻烦，这样还是比去饭店便宜实惠！
我觉得这是个商机，完全可以做一个APP，把可以提供上门代厨炒菜的师傅和有需求的客户匹配一下。根据不同城市匹配价格和服务范围区间。收取一点中间撮合匹配费用！
另外搞不了app的可以搞个餐饮团队，配菜师傅准备好菜，大批量采购，这样代买菜也有利润！然后中午做菜便宜些，晚上做菜贵些。晚上5-6点，做一家，7到8点做一家。在保障品质时，提高服务量。
如果是家宴，可以考虑自带做餐车，部分复杂菜有自己的餐车完成。让家宴做出五星 级餐厅的感觉。
所以，我认为这个行业还是有市场空间的，尤其一些会烧菜做饭的宝妈，送完孩子可以出去接单。接了孩子放学再出去接一单下班，一个月工资跟上班差不多，不是挺好的吗？
据章女士说，她寻思想赚点钱，可她除了烧得一手好菜，干别的也不太会。后来灵光一闪，既然有代驾和代跑腿，那自己是不是可以干代炒菜呢？
章女士觉得，现在的很多年轻人基本不会烧菜做饭，但生日聚会要烧菜啊。下馆子要好多钱，而且在外面吃完就散场！如果在家里搞派对，家宴，就可以放开玩耍！
可请个酒店的厨师又要好多钱，虽然可以订外卖，但外卖价格也不菲啊！如果自己把这块的价格打下来，让普通人能用得起厨师，那自己也有钱赚，顾客也有性价比，那不是双赢吗？
于是章女士就尝试在自己的朋友圈推出服务：
家庭小炒：四菜一汤66元，
好友小聚：六菜一汤88元，
生日聚会：10个菜128元，
豪华家宴：12个菜148元，
考虑到不会烧菜的人还不喜欢买菜，这收费里还免费赠送帮买菜服务。也就是说，顾客提前一天下单预约，把自己想吃的菜告诉章女士，章女士就可以帮顾客把菜买好，然后直接到顾客家里帮他把菜烧好，顾客只要坐着等吃就好！
而且你吃完肯定懒得洗碗吧？没关系，章女士也贴心地想到了，她烧好后会免费把厨房卫生打扫干净，然后如果你要帮洗碗的话，再给她加10元！总之让你花小钱，享受私厨和保姆级的服务！
据章女士说，她现在推出这个代炒菜服务，接到的单大多是年轻人，这也跟她预想中的客户群体一样。现在她每天基本接到2单。因为烧菜都要在饭点，也没有平台派单，所以一个人也只能中午烧一顿，晚上烧一顿。后续她会考虑只接生日宴，或者家宴，这样收入也会提高！
而顾客对此体验都很好，说请厨师上门比饭店性价比高，好吃又卫生！
此事引发了热议，代炒服务到底有没有市场呢，网友看法不一：
有网友说，年轻人这么懒了吗？这请人做饭还不如买外卖合算呢！128元，我都可以直接叫个10菜一汤了！
也有网友说，这菜做的有食欲，收费实惠还好吃，如果去酒店吃饭一顿下来至少1000多元，我感觉这钱花得太值得了！可惜我们这里没有这样的服务，不然我也愿意！我请个住家保姆一个月8000元，洗一次碗都相当于要50元，这个便宜了！
还有网友说，收费太低了！10菜一汤弄下来得3个小时，还带洗碗，谁做饭谁知道，真的累！而且这是配合你的食材做，看图片做得跟宴席一样，12菜1汤，收费148元，多合算啊？这饭店利润至少对半的！
章女士说得很清楚了，她的定位是年轻人，想在家里办生日宴或者聚会，其次就是对吃比较讲究的高净值人群。他们回到家想吃到卫生可口的饭菜，又不想请保姆。叫个人一天烧一顿晚饭，每次4菜一汤，还包洗碗买菜，一个月2000元都不用，这不香吗？
所以收费这块，我觉得不贵的！合下来一个小时也就30左右！章女士用行动告诉我们，这个年代，只要你能吃苦勤奋，有手艺，都能有收益！中国十几亿人，总有能消费起的人群不是？即使普通人或者家庭，偶尔聚会，怕麻烦，这样还是比去饭店便宜实惠！
我觉得这是个商机，完全可以做一个APP，把可以提供上门代厨炒菜的师傅和有需求的客户匹配一下。根据不同城市匹配价格和服务范围区间。收取一点中间撮合匹配费用！
另外搞不了app的可以搞个餐饮团队，配菜师傅准备好菜，大批量采购，这样代买菜也有利润！然后中午做菜便宜些，晚上做菜贵些。晚上5-6点，做一家，7到8点做一家。在保障品质时，提高服务量。
如果是家宴，可以考虑自带做餐车，部分复杂菜有自己的餐车完成。让家宴做出五星 级餐厅的感觉。
所以，我认为这个行业还是有市场空间的，尤其一些会烧菜做饭的宝妈，送完孩子可以出去接单。接了孩子放学再出去接一单下班，一个月工资跟上班差不多，不是挺好的吗？
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