#烧鸡做法#小烧鸡比起来知名的烧鸡过程简单了不少，一炸一卤，熟烂离骨，味道上还是非常好吃的。
1.首先准备一只小仔鸡清洗干净，把鸡翅膀塞进嘴里，鸡爪子塞进鸡肚中，家里锅小，团好以后方便下锅。

准备一些辅料，大葱切成长段、生姜切成大块。

准备一个小碗放香辣，放入四粒八角、几片香叶、一小撮麻椒、一小把干辣椒、一小撮小茴香、几粒白寇、几片白芷、三节桂皮、两块良姜、一个草果、两片山楂片备用。

2.先把鸡焯一下水，这一步也是给鸡上一下底色。

锅内烧水，凉水放入仔鸡，加入一勺麦芽糖把麦芽糖搅化，加了麦芽糖鸡皮会有一种淡黄色，成菜后色泽更漂亮。

焯水时要经常翻动，不停的往露出水面的部分浇水，让鸡均匀受热，这样颜色也更均匀，大约煮2分钟后捞出来控水。

3.起锅烧油把鸡炸一下

多烧一些油，最好能没过整只鸡，五成热时把仔鸡放在漏勺里面，浸入油锅中，这个时候最好站远一点或者举起锅盖护身，以免热油溅出来烫伤。

等油花变小了，危险降低了，开中火炸制，同时一直将热油淋在鸡的身上，炸到表皮金黄时捞出控油。

3.锅内留底油，放入葱姜和准备好的大料一起翻炒爆香，在锅中多加一些清水，水量最好没过仔鸡 ，然后放入控过油的仔鸡，加入料酒15克去腥、味极鲜20克、食盐10克、冰糖20克提鲜上色。

盖上锅盖，大火烧开以后转小火焖煮20分钟。

20分钟以后，仔鸡就已经炖至露骨嫩滑，把它小心的捞出来放入盘中，再浇上一勺汤汁放上两根香菜美味即成！

1.焯水主要是去除血渍减少腥味，加麦芽糖能提前给鸡皮上一层底色。

2.炸制主要是为了给鸡皮上色，同时去除鸡肉中的水分，方便后期卤制时吸收汤汁入味，达到外酥里嫩的口感。

少年们都有自己的理想和抱负，因为有共同的目标所以一起努力，他们一起从小到大，多少努力多少汗水他们都一起过来了，一些不理解的人为什么要恶意揣测，质疑，一些刚成年或还未成年的孩子，难道连和自己好朋友拍照都不能了吗，我就想问，你们没有和同姓好友一起拍过照吗？各家的粉丝们，肯定都是为了自家的爱豆好，明明可以日行一善，偏偏要摸黑他人，这样不仅招黑还影响自家爱豆前途，为什么要得不常失呢。时团的唯粉和团粉们，有时候吵架解决不了问题，小炸们感情真的很好很好，也请我们要理智， 要团结解决问题，守护小炸们的稚气和天性。最后，不爱请别伤害，送给每位爱豆的粉丝们。(没有恶意针对他们的意思，请别误解)

#TF家族运动会纪录片#看完纪录片好感慨，弹幕真的破防，满满的家族感[泪][泪]虽然是时团粉丝，但是看三代四代见师兄的样子总是会想到时团见师兄的样子，原来小炸们也长大了，也都要步入大学生活了（除了耀文）三代的弟弟也都基本读高中了[泪][泪][泪]真的好感慨TF家族这么壮大了[泪]还是丁说的那句话愿君武运昌隆，愿大家顶峰相见吧！#愿君武运昌隆 愿君顶峰相见#