#燕遇燕窝#，少年时代是乡下度过的，印象最深的是暑假里，太阳还没有落山，爷爷一只手提着酒瓶，一只手拿着筷子酒杯，慢悠悠的坐到小桌子跟前，窸窸窣窣地从那边的口袋里摸出一只咸鸭蛋。
轻轻的磕破了鸭蛋稍尖的那头，接着仔细地剥开，露出里面的蛋白来。
通常这个时候酒已经满上，爷爷先抿上一口润喉，接着用一根筷子慢慢撬开蛋白一小块，放到嘴里细细品味……
随着蛋白被撬开的越来越多，就在一霎那，红油随着筷子顺着蛋壳破裂的地方飞速流下，有时候来不及，爷爷放下筷子，直接用手来阻止这个事故的进一步向纵深发展……
我家姊妹众多，我是老大，不过也从来没有好奇过这个红油到底有多香……
就比如现在许多看着娇艳欲滴的网红食品，我从来没有特地去品尝的想法，也许小时候物质有限，一直影响到成人之后的我，对所有食物，更看重的是对身体有没有伤害，而不仅仅是可人与美味。

端午节（散文）

今天是端午节，好像也感受不到过节的气氛，不像过去，南京民间对端午节还是挺重视的。
那时南京人过端午节，也就是家家户户包粽子，吃粽子，还吃咸鸭蛋；吃的菜也没什么讲究，有什么吃什么，而且苋菜不单单有红色的，也有绿色的。
端午节快要到来时，我妈妈就会从夫子庙菜场买来一扎扎新鲜的粽子叶，放在盆里用水浸泡，然后把糯米用水淘干净后也用水泡酥了，这时，就可以用粽子叶来包粽子了。我妈妈会包，而且包得很快，也很好。我不会包，我只会包很小很小的小粽子，我们也叫“小脚老太粽子”，只是玩玩而已。
包好的粽子用我家最大的铝锅来煮熟，有时粽子太多，来不及煮，我爸爸干脆就用铝制的面盆代替锅来煮。一煮粽子，我家屋里就弥漫着一阵阵粽叶的清香味，和糯米特有的香味。粽子煮好了就放在箩筐里散热，端午节包的粽子多，一家人可以吃好多天。
那时包的粽子，大多是白粽子，有时也会在粽子里面放几颗红枣，而成为红枣粽子。区别白粽子和红枣粽子，往往是以包粽子的棉线的长短不一来做标记的，这样就不会吃错了。
吃粽子最好的方法是蘸白糖吃，先把一调羹白糖放在空碗里，然后用白粽子蘸一点白糖，再吃一口；有时白糖都蘸完了，粽子还没有吃完。不过，蘸白糖吃的次数也不是很多，因为那时白糖是按人口凭票供应的。
过端午节除了吃粽子，还吃咸鸭蛋。那时咸鸭蛋不像现在有红油的，也就是鸭蛋黄，而且那时一般人家都会买来生的鸭蛋，自己用盐水来腌制，这样可以节省不少钱。
我记得小时候，一到端午节，贡院街边的小摊子上就会有一种用彩线编织的袋子卖，是专门用来装一只咸鸭蛋的。我们小孩子就会买一只回来，把咸鸭蛋装进袋子里，然后挂在颈子上，像挂金项链一样，有时跑起来，咸鸭蛋在胸前一晃一晃的，特别的好玩。
那时我家端午节吃咸鸭蛋，每次一个人是吃不到一只的，我爸爸会用菜刀把一只咸鸭蛋切成四小牙，我们四个孩子每人只能吃到一牙，想多吃是没有的；如果能吃到鸭蛋黄稍多一点的一牙，那心里会感到特别高兴的，用现在的话来说，叫“偷着乐”。
烤鸭那时是没有的，我甚至连听都没有听说过，更别说吃了。我第一次吃烤鸭是在1977年夏天，那时我们单位在评事街上，在这条窄巷的一侧路口，有一个卖烤鸭的摊子，专门卖烤鸭。有一天，我的同事“斩”了半只烤鸭来，我们几个同事就在办公室里吃开了。那味道真是香，特别是烤得油亮油亮的鸭皮，用牛群的话来说，叫“吃一口滋滋冒油”。
如今过端午节，似乎已经没有什么特别的意义了，对“上班族”来说，只是放一个小长假而已；对像我这样的“退休族”来说，只不过是餐桌上多几样好菜而已。

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