女生什么性格叫性格好
1、里外反差很大
不认识的时候 ，觉得她对事都很冷淡，熟了以后才发现，一点开心的小事，都能让她笑的像个孩子，这种女士往往很单纯，对感情比较用心，能成为她们朋友是一件幸运的事情～
2、天天喊着要发财 要做富婆！
虽然她们和富婆可能有一个亿的差距，但是她们始终冲刺着富婆的力量！不像有的人遮遮掩掩，虽然有物质欲望，但能坦荡面对，不会让你觉得庸俗至极，她们丝毫不掩饰自己对生活的向往，朝着目标努力，有点可爱～
大多数其实很脚踏实地，这种追求独立、保持独立不断朝着更好方向发展的女孩其实充满魅力～
3、共情力极高
共情力高的女生，会让人不由自主的想要接近，非常的有亲切感，和她在一起很舒服，很真诚，不自觉就会让你走心，当你把悲伤、快乐传递给她的时候，她都能很好的接收，并且准确的反馈给你，所以和她聊天，你往往会特别舒畅，总感觉有说不完的话，能聊芝麻小事，也能聊人生高度，有来有往，一直很走心。
4、温柔，并且有棱角
能细心体贴的对待别人，但也不会委屈直接，有自己的底线和原则，温柔又不软弱，各种性格中，温柔是非常具有杀伤力的，不管是男生女生，对温柔的人都毫无抵抗力。平时会让你觉得很知性超温柔，一旦遇到不公正或者原则性问题立刻就能变强势，而且能感受到她的底线和原则！
5、有自己固定的爱好
一个人如果有自己喜欢和想做的事情，精神生活会比较滋润，有趣的灵魂就是这个意思，比如喜欢独自旅行、烹饪、画画、服装搭配等等
拥有自己的爱好并且擅长的时候，就不会纠结于日常的闲言碎语，不会轻易因为别人的指指点点轻视自己，因为你能感受到自己的美好。
6、不会在人前表现很强的优越感
通常有些人为了满足自己的优越感，会编造或者放大事情的真相来满足私欲，又或者凡尔赛欲扬先抑，等情况绝对不会出现！
她们都很低调，不会显露于表面，也不会沾沾自喜，自觉高人一等别人未必能认同。
7、很少或者几乎不发牢骚
谁都有不顺心的事，但是如果不如意，就一个劲的发牢骚，永远都走不出来，只会在坏情绪中越陷越深，还让周围的人厌倦。
我遇到的好性格女生会把糟糕的经历当笑话讲出来，或者遇到糟糕的事情自己想办法尽快走出来。
8、性格开朗超爱笑，能笑出猪叫的那种，很有快乐的感染力！
有个朋友就是对任何人都是笑眯眯的，没有见过不笑的时候，很开朗，内心充满阳光，在生活中积极主动，充满正能量，
这样的人在生活中很讨别人的喜欢，一个开朗热情，活泼大方的人，很容易感染别人的情绪，能够有愉快的交往。
9、心地善良，能够考虑到别人的感受
好性格，往往就会考虑到别人的感受，不愿意伤害别人，不愿意让别人感到难堪，即使别人做错了，也会给别人留面子给别人台阶下，其实说到底，脾气好的人心地善良。
10、会说话，善于沟通。
会说话，不但悦耳动听，还说得你心服口服，让人们愿意亲近，会说话，就会拉近了与别人的距离，有说服力和亲和力，就会有关系的亲密，所以，脾气好会说话的人会有很多朋友
11、善于欣赏别人和夸奖
不得不说 我经常被她们的“彩虹屁”鼓舞，哈哈
人与人，人与群体，群体与群体之间都是渴望相互交往的。在社会交际中，他们不仅希望爱和归属的需要能得到满足，还希望别人能够尊重自己的人格，希望自己的能力和才华得到他人公正地承认和赞赏。而且，他们尊重的需要一旦得到满足，就会成为持久的激励力量。
12、行动力超强，知道自己要做什么，会立马跳起来去做。
比如看到屏幕就立马双击两下，哈哈
13、有蜜汁倔强和执着
明明只要服软就可以，偏偏她要咬紧牙关自己来，不断的突破自己极限，就是为了证明自己，总是有这种迷汁倔强的执着，反而会被她感染，为她加油打气，跟她一起努力。
某个朋友曾经的极限让我汗颜，真佩服她们挺过来，结果变成了更好的自己！
14、永远知道自己想要什么
有非常清晰的目标，即使是迷惘的时刻也没有松懈过前进的步伐，永远的鸡血满满，还能鼓动身边的好友一起鸡血前进，结果大家都变成鸡血组合了哈哈
15、自信而且爱自己
只有真心爱自己的人，才能用一颗清澈的心更好的爱别人，也才能得到更多的爱，平时关注身体健康、注重体重管理、心里建设。对周围的人都是一股喜悦之情，感动自己，影响他人
16、非常认真的对待自己的工作
把自己的工作做到极致，即使在枯燥的工作也会在其中找到乐趣和突破点。不会三天打鱼两天晒网的，坚持自己的岗位至少5年以上。
17、三观非常的正
三观就是人生观，价值现，世界观，三观正就是大家所说的行得端，立得正，说话做好老老实实，实实在在，本本分分，诚信是金，贫贱不能移，富贵不能淫
18、独立又适度依赖
在经济独立精神独立的同时，偶尔会体现出对朋友和伴侣的依赖，这种反差反而会让对方觉得更好
19、有稳定的情绪
基本不会发脾气，非常能控制情绪，就算是发脾气的时候也是事出有因有目的性的。
20、就是这么多了，好性格的你给个赞赞鼓励吧哈哈~我喜欢你们～#情感##情感生活指南#
1、里外反差很大
不认识的时候 ，觉得她对事都很冷淡，熟了以后才发现，一点开心的小事，都能让她笑的像个孩子，这种女士往往很单纯，对感情比较用心，能成为她们朋友是一件幸运的事情～
2、天天喊着要发财 要做富婆！
虽然她们和富婆可能有一个亿的差距，但是她们始终冲刺着富婆的力量！不像有的人遮遮掩掩，虽然有物质欲望，但能坦荡面对，不会让你觉得庸俗至极，她们丝毫不掩饰自己对生活的向往，朝着目标努力，有点可爱～
大多数其实很脚踏实地，这种追求独立、保持独立不断朝着更好方向发展的女孩其实充满魅力～
3、共情力极高
共情力高的女生，会让人不由自主的想要接近，非常的有亲切感，和她在一起很舒服，很真诚，不自觉就会让你走心，当你把悲伤、快乐传递给她的时候，她都能很好的接收，并且准确的反馈给你，所以和她聊天，你往往会特别舒畅，总感觉有说不完的话，能聊芝麻小事，也能聊人生高度，有来有往，一直很走心。
4、温柔，并且有棱角
能细心体贴的对待别人，但也不会委屈直接，有自己的底线和原则，温柔又不软弱，各种性格中，温柔是非常具有杀伤力的，不管是男生女生，对温柔的人都毫无抵抗力。平时会让你觉得很知性超温柔，一旦遇到不公正或者原则性问题立刻就能变强势，而且能感受到她的底线和原则！
5、有自己固定的爱好
一个人如果有自己喜欢和想做的事情，精神生活会比较滋润，有趣的灵魂就是这个意思，比如喜欢独自旅行、烹饪、画画、服装搭配等等
拥有自己的爱好并且擅长的时候，就不会纠结于日常的闲言碎语，不会轻易因为别人的指指点点轻视自己，因为你能感受到自己的美好。
6、不会在人前表现很强的优越感
通常有些人为了满足自己的优越感，会编造或者放大事情的真相来满足私欲，又或者凡尔赛欲扬先抑，等情况绝对不会出现！
她们都很低调，不会显露于表面，也不会沾沾自喜，自觉高人一等别人未必能认同。
7、很少或者几乎不发牢骚
谁都有不顺心的事，但是如果不如意，就一个劲的发牢骚，永远都走不出来，只会在坏情绪中越陷越深，还让周围的人厌倦。
我遇到的好性格女生会把糟糕的经历当笑话讲出来，或者遇到糟糕的事情自己想办法尽快走出来。
8、性格开朗超爱笑，能笑出猪叫的那种，很有快乐的感染力！
有个朋友就是对任何人都是笑眯眯的，没有见过不笑的时候，很开朗，内心充满阳光，在生活中积极主动，充满正能量，
这样的人在生活中很讨别人的喜欢，一个开朗热情，活泼大方的人，很容易感染别人的情绪，能够有愉快的交往。
9、心地善良，能够考虑到别人的感受
好性格，往往就会考虑到别人的感受，不愿意伤害别人，不愿意让别人感到难堪，即使别人做错了，也会给别人留面子给别人台阶下，其实说到底，脾气好的人心地善良。
10、会说话，善于沟通。
会说话，不但悦耳动听，还说得你心服口服，让人们愿意亲近，会说话，就会拉近了与别人的距离，有说服力和亲和力，就会有关系的亲密，所以，脾气好会说话的人会有很多朋友
11、善于欣赏别人和夸奖
不得不说 我经常被她们的“彩虹屁”鼓舞，哈哈
人与人，人与群体，群体与群体之间都是渴望相互交往的。在社会交际中，他们不仅希望爱和归属的需要能得到满足，还希望别人能够尊重自己的人格，希望自己的能力和才华得到他人公正地承认和赞赏。而且，他们尊重的需要一旦得到满足，就会成为持久的激励力量。
12、行动力超强，知道自己要做什么，会立马跳起来去做。
比如看到屏幕就立马双击两下，哈哈
13、有蜜汁倔强和执着
明明只要服软就可以，偏偏她要咬紧牙关自己来，不断的突破自己极限，就是为了证明自己，总是有这种迷汁倔强的执着，反而会被她感染，为她加油打气，跟她一起努力。
某个朋友曾经的极限让我汗颜，真佩服她们挺过来，结果变成了更好的自己！
14、永远知道自己想要什么
有非常清晰的目标，即使是迷惘的时刻也没有松懈过前进的步伐，永远的鸡血满满，还能鼓动身边的好友一起鸡血前进，结果大家都变成鸡血组合了哈哈
15、自信而且爱自己
只有真心爱自己的人，才能用一颗清澈的心更好的爱别人，也才能得到更多的爱，平时关注身体健康、注重体重管理、心里建设。对周围的人都是一股喜悦之情，感动自己，影响他人
16、非常认真的对待自己的工作
把自己的工作做到极致，即使在枯燥的工作也会在其中找到乐趣和突破点。不会三天打鱼两天晒网的，坚持自己的岗位至少5年以上。
17、三观非常的正
三观就是人生观，价值现，世界观，三观正就是大家所说的行得端，立得正，说话做好老老实实，实实在在，本本分分，诚信是金，贫贱不能移，富贵不能淫
18、独立又适度依赖
在经济独立精神独立的同时，偶尔会体现出对朋友和伴侣的依赖，这种反差反而会让对方觉得更好
19、有稳定的情绪
基本不会发脾气，非常能控制情绪，就算是发脾气的时候也是事出有因有目的性的。
20、就是这么多了，好性格的你给个赞赞鼓励吧哈哈~我喜欢你们～#情感##情感生活指南#
怎样判断一只股票是否进入主升浪？
要判断一只股票进入主升浪，其实并不难，只需要结合四样东西。
1、K线。2、量能。3、均线。4、指标。
如果单一的K线会骗人，量能会骗人，均线会骗人，技术指标会骗人，但是，思项结合起来，就一定不会欺骗人。
正常的个股，出现行情的主升浪，一定是这四个维度，均有强烈的信号。
虽不能说缺一不可，但基本上就是样样具备。
抓住行情的主升浪，对于普通散户来说意义重大，这等于吃饭了鱼最肥美的中段，肉多刺少，还不扎人。
所以，今天针对这四个维度，在股票进入主升浪时候的特征，做个总结。
主升浪：K线
关于主升浪，我们先要明确，所谓主升，就是行情中涨的最快的一段时间。
这就可以很简单的理解，主升浪大致的K线图形了，就是中阳线，大阳线居多，股价节节攀升。
如果一只股票，原本是没有大涨的，都是中阳线小阳线，突然开始出现大阳线，乃至涨停，说明资金想要启动。
这种情况下，很有可能行情就从启动初期的上涨，震荡，洗盘，成为了加速上涨，准备拉高出货。
价格上的快速上涨，是带着极强的赚钱效应的。
主升浪的目标，不仅仅是为了拉高，而是为了带动人气，方便主力出货。
因为只有人气带动起来，资金才会源源不断入场，才有可能顺利的金蝉脱壳。
所以，大部分的股票，在完成主升浪后，头部也是震荡中产生的，进一退二的那种。
大阴大阳线搭配十字星，在跟风和分歧中，全身而退。
而主升浪的K线，就是怎么买怎么涨，入场的人都赚钱，不入场的，让你忍不住想要参与一把。
这就是主升浪，行情中风险相对最低，肉也最多的时段。
至于主升浪何时结束，这由主力资金根据盘面情况决定。
跟风盘越充足，主升浪就越长，上涨的幅度就越大。
主升浪：量能
既然是主升浪，在量能这个问题上，就一定和之前不一样。
主升浪的目标是拉高出货，要出货，就要活跃资金，要跟风盘，量能就自然而然放大。
一般情况下，主力资金在主升浪开始后，就会把量能推升到一个新高度，之后开始维持在高位。
这一方面是由于价格上涨引发的自然增量，另一方面是主力资金刻意的补量放量。
因为不管是散户、大户、游资、私募，甚至是机构，都是喜欢扎堆高成交量的股票。
成交量的放大，可以方便资金进出，带来了相对更高的安全系数。
要知道，资金不怕割肉止损，最怕没人接盘，筹码烂在手里。
所以，主升浪一旦开始，除了K线上股价持续拉升，还有一个重要的信号，就是量能开始持续放大，并且稳定在相对较高的水平。
如果发现股票在主升浪上，价格还在疯涨，量能却持续萎缩，一定要注意了，因为离头部不远了。
主力资金并不是像散户想的那样，把股价拉的越高越好，高处不胜寒。
它会选择在跟风盘最充分的时候，或者说开始由盛转衰的时候，就大批量出货。
等到你发现降价齐跌，甚至出现放量下跌的时候，往往主升浪已经结束。
要知道鱼尾是带刺的，大多数人都是被扎疼了才离场的。
关注量能，也是把握主升浪的必修课。
主升浪：均线
均线，一直是都是帮助判断行情最好的辅助工具。
主升浪的均线有几个非常鲜明的特色。
1、不论长中短期均线，都呈多头排列。
行情的主升浪，没有洗盘，不再交织，所以均线形态将异常的明确。
所有的线就是按照多头排列，不论是短期，还是中长期。
所以，当你发现所有的均线，都呈现出多头排列的时候，行情一定在主升浪里。
有些人会觉得涨的不够多，那是因为很多股票走的不是日线级别的主升浪，而是周线，月线。
2、短期均线上升斜率，至少60度以上。
其实，均线的陡峭程度和K线是一样的。
只不过K线的上升斜率，没有均线那样容易辩识，而均线相对一目了然。
这里指的短期均线，一般是参考5日均线，也有参考20日均线的。
均线的上升斜率变化，是最方便辨认行情主升浪的。
3、一般股价不跌破5日均线。
股价和均线的关系，在主升浪里，也显得特别明显。
因为主升浪要带动赚钱效应，吸引跟风资金，所以就不存在刻意的套住谁。
即便是短期震荡，也不会真正把人套住。
给人的感觉就是股价不停在涨，短线割肉是我自己的错，不是股票不好。
只有这样，才会有人跟风接盘，在高位站岗。
5日均线，是主升浪，尤其是后期拉升途中的生死线，一旦跌破，大概率就是头部出现了。

主升浪：技术指标
很多人喜欢看技术指标，但是其实主升浪的技术指标，多少会有一些比较难看懂。
如果简单的归结一句话，就是指标快速拉升到高位，然后持续保持高位，甚至出现高位钝化。
可以参考的指标有很多，最常见的就是MACD。
低位缓涨，MACD的红柱状相对较小，指标线也是缓慢爬升。
主升浪后，MACD的柱状线会飙升，因为量价齐飞。
主升浪的中后期，就是高位钝化，顶背离等情况出现了。
还有一些指标比较灵敏，比如布林线，主升浪的特点就是贴着上轨进行爬坡，不用担心冲破上轨。
像KDJ这样的指标，灵敏度异常，主升浪就是指标始终贴着天花板的情况。
每个指标的运用场景不同，对于主升浪的反应也是不同的，如果由于灵敏度过高，不好判断的，不妨换周线指标做个参考。
技术指标还有一个特点，就是相对滞后，所以对于判断行情是否进入主升浪，只能做辅助参考。
相比之下，量、价、线，更为靠谱。
行情的主升浪，是最重要的一段价格上涨，也是机会最多，最值得参与的行情。
善于发现行情的主升浪，也就等于把握到了大概率能赚钱的机会。
很多朋友会问，有没有行情刚进入主升浪，就出现夭折的？
其实这种情况，也是很常见的。
所谓的主升浪，是资金有意启动行情加速，想要拉高出货，但如果跟风资金不够，量能不够，很有可能就提前终结。
浪形有成功的，也就有失败的。
而失败的浪形，一般都是量能的问题。
所以，除了价格和均线以及指标以外，一定要多留意量能是否足够支持整个行情，往更高的方向去发展。
要判断一只股票进入主升浪，其实并不难，只需要结合四样东西。
1、K线。2、量能。3、均线。4、指标。
如果单一的K线会骗人，量能会骗人，均线会骗人，技术指标会骗人，但是，思项结合起来，就一定不会欺骗人。
正常的个股，出现行情的主升浪，一定是这四个维度，均有强烈的信号。
虽不能说缺一不可，但基本上就是样样具备。
抓住行情的主升浪，对于普通散户来说意义重大，这等于吃饭了鱼最肥美的中段，肉多刺少，还不扎人。
所以，今天针对这四个维度，在股票进入主升浪时候的特征，做个总结。
主升浪：K线
关于主升浪，我们先要明确，所谓主升，就是行情中涨的最快的一段时间。
这就可以很简单的理解，主升浪大致的K线图形了，就是中阳线，大阳线居多，股价节节攀升。
如果一只股票，原本是没有大涨的，都是中阳线小阳线，突然开始出现大阳线，乃至涨停，说明资金想要启动。
这种情况下，很有可能行情就从启动初期的上涨，震荡，洗盘，成为了加速上涨，准备拉高出货。
价格上的快速上涨，是带着极强的赚钱效应的。
主升浪的目标，不仅仅是为了拉高，而是为了带动人气，方便主力出货。
因为只有人气带动起来，资金才会源源不断入场，才有可能顺利的金蝉脱壳。
所以，大部分的股票，在完成主升浪后，头部也是震荡中产生的，进一退二的那种。
大阴大阳线搭配十字星，在跟风和分歧中，全身而退。
而主升浪的K线，就是怎么买怎么涨，入场的人都赚钱，不入场的，让你忍不住想要参与一把。
这就是主升浪，行情中风险相对最低，肉也最多的时段。
至于主升浪何时结束，这由主力资金根据盘面情况决定。
跟风盘越充足，主升浪就越长，上涨的幅度就越大。
主升浪：量能
既然是主升浪，在量能这个问题上，就一定和之前不一样。
主升浪的目标是拉高出货，要出货，就要活跃资金，要跟风盘，量能就自然而然放大。
一般情况下，主力资金在主升浪开始后，就会把量能推升到一个新高度，之后开始维持在高位。
这一方面是由于价格上涨引发的自然增量，另一方面是主力资金刻意的补量放量。
因为不管是散户、大户、游资、私募，甚至是机构，都是喜欢扎堆高成交量的股票。
成交量的放大，可以方便资金进出，带来了相对更高的安全系数。
要知道，资金不怕割肉止损，最怕没人接盘，筹码烂在手里。
所以，主升浪一旦开始，除了K线上股价持续拉升，还有一个重要的信号，就是量能开始持续放大，并且稳定在相对较高的水平。
如果发现股票在主升浪上，价格还在疯涨，量能却持续萎缩，一定要注意了，因为离头部不远了。
主力资金并不是像散户想的那样，把股价拉的越高越好，高处不胜寒。
它会选择在跟风盘最充分的时候，或者说开始由盛转衰的时候，就大批量出货。
等到你发现降价齐跌，甚至出现放量下跌的时候，往往主升浪已经结束。
要知道鱼尾是带刺的，大多数人都是被扎疼了才离场的。
关注量能，也是把握主升浪的必修课。
主升浪：均线
均线，一直是都是帮助判断行情最好的辅助工具。
主升浪的均线有几个非常鲜明的特色。
1、不论长中短期均线，都呈多头排列。
行情的主升浪，没有洗盘，不再交织，所以均线形态将异常的明确。
所有的线就是按照多头排列，不论是短期，还是中长期。
所以，当你发现所有的均线，都呈现出多头排列的时候，行情一定在主升浪里。
有些人会觉得涨的不够多，那是因为很多股票走的不是日线级别的主升浪，而是周线，月线。
2、短期均线上升斜率，至少60度以上。
其实，均线的陡峭程度和K线是一样的。
只不过K线的上升斜率，没有均线那样容易辩识，而均线相对一目了然。
这里指的短期均线，一般是参考5日均线，也有参考20日均线的。
均线的上升斜率变化，是最方便辨认行情主升浪的。
3、一般股价不跌破5日均线。
股价和均线的关系，在主升浪里，也显得特别明显。
因为主升浪要带动赚钱效应，吸引跟风资金，所以就不存在刻意的套住谁。
即便是短期震荡，也不会真正把人套住。
给人的感觉就是股价不停在涨，短线割肉是我自己的错，不是股票不好。
只有这样，才会有人跟风接盘，在高位站岗。
5日均线，是主升浪，尤其是后期拉升途中的生死线，一旦跌破，大概率就是头部出现了。

主升浪：技术指标
很多人喜欢看技术指标，但是其实主升浪的技术指标，多少会有一些比较难看懂。
如果简单的归结一句话，就是指标快速拉升到高位，然后持续保持高位，甚至出现高位钝化。
可以参考的指标有很多，最常见的就是MACD。
低位缓涨，MACD的红柱状相对较小，指标线也是缓慢爬升。
主升浪后，MACD的柱状线会飙升，因为量价齐飞。
主升浪的中后期，就是高位钝化，顶背离等情况出现了。
还有一些指标比较灵敏，比如布林线，主升浪的特点就是贴着上轨进行爬坡，不用担心冲破上轨。
像KDJ这样的指标，灵敏度异常，主升浪就是指标始终贴着天花板的情况。
每个指标的运用场景不同，对于主升浪的反应也是不同的，如果由于灵敏度过高，不好判断的，不妨换周线指标做个参考。
技术指标还有一个特点，就是相对滞后，所以对于判断行情是否进入主升浪，只能做辅助参考。
相比之下，量、价、线，更为靠谱。
行情的主升浪，是最重要的一段价格上涨，也是机会最多，最值得参与的行情。
善于发现行情的主升浪，也就等于把握到了大概率能赚钱的机会。
很多朋友会问，有没有行情刚进入主升浪，就出现夭折的？
其实这种情况，也是很常见的。
所谓的主升浪，是资金有意启动行情加速，想要拉高出货，但如果跟风资金不够，量能不够，很有可能就提前终结。
浪形有成功的，也就有失败的。
而失败的浪形，一般都是量能的问题。
所以，除了价格和均线以及指标以外，一定要多留意量能是否足够支持整个行情，往更高的方向去发展。
预制菜是你的健康之选吗
随便打开一个电商App，输入预制菜或者方便菜、快手菜，就会弹出大量菜品信息：鱼香肉丝、梅菜扣肉、孜然羊排、蔬菜春卷……一张张诱人的图片，标价从十几块到几十块不等，链接下“10万+”条的评论，不同品牌的网页一个接一个，仿佛一夜之间，预制菜已成为众多消费者购物车里的常备品。
预制菜是方便，但享受便捷的同时，它能否集美味与健康于一身？能否满足人们对营养的高需求？
好不好吃，尝尝才知道
按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
介绍：“预制菜产品分成即食类、即热类、即烹类、即配类四个类型。即食类是开封后可直接食用的产品。即热类是经过烹调处理已经是熟或半熟状态，经过简单复热即可食用的产品。即烹类是已完成对主要原料的一定加工过程，进行烹调后可食用的产品。即配类是经过清洗、分切等简单加工，马上就可以配到菜肴当中使用的产品。”
预制菜到底好不好吃，或许只有亲自尝一尝才知道。每个人口味偏好不一样，即使对同一道菜的评价也褒贬不一。以某品牌的小酥肉为例，有人说“外面的红薯粉吃起来有嚼劲，里边的肉鲜香美味”，也有人说“包粉厚，肉腥气，花椒居然是整颗的”。
实际体验后能尝出，预制菜和家庭烹饪菜的味道不太一样。为什么预制菜能做出家庭烹饪做不出的味道？解释道，预制菜的研发过程有厨师参与，丰富的调料成就了预制菜的丰富口味。预制菜的一道菜里可能有七八种甚至更多香辛料，比如豆蔻、百里香、迷迭香、罗勒等，一般平时在家炒菜是不用这么多调料的。但专家特别指出，预制菜口味的丰富程度和添加剂不完全相关，因为很多香辛料都是天然的，虽然鱼露、酱油等调料里有添加剂，但是家庭烹饪也会用到。
预制菜与餐厅里现制现卖的也有区别。
了解到，生产过程、冷冻技术以及复热手法等多方因素都会影响预制菜的口感。有机构对不同厂家的50多种产品，从香气、口感、烹饪前后对比等方面进行了感官测评，结果显示，在不同菜品口味还原度不同的情况下，肉菜的口味还原度高于鱼虾类，水煮类产品口味还原度高于油炸类。
厨师现制现卖的产品和工业化产品之间存在品质方面的差距，这提示，预制菜肴加工过程实现工业化同效转换还有几个关键技术需要攻克。第一个是“锅气”问题。“锅气”指食材通过热反应产生香味，工业化需要对风味形成过程进行解析并还原；第二个是速冻锁鲜技术。目前辣椒、青笋等根茎类的蔬菜产品能实现保绿保形，但一些绿叶菜的保绿保形技术还需要突破；第三个是复热手法。按照产品说明制作，做的比较好的预制菜品质复原度能达到80%～90%。
“盐多油大”也是消费者反映比较多的一个问题。对此，指出，这是一种市场行为。“市场是要满足需求的，盐多油大的口味往往更能吸引消费者，企业如果生产少油少盐的销量就低，挣不到钱。所以最重要的是培育消费者的消费偏好。”
提醒，一天的饭菜是由多种食物构成的，一种食物不能决定膳食质量的。即食即热类预制菜蔬菜少、盐多油大之类的问题，可以通过搭配少油少盐的食物来解决。
营养素有所流失，但不代表没营养
预制菜里还有营养素吗？吃预制菜健康吗？这是很多消费者关心的话题。
担心二次加热以及冷冻冷藏的过程可能会造成营养素流失，其中的添加剂也会对健康产生不利影响。
“预制菜经过热加工处理后，流失的营养素主要是蔬菜中的维生素和少量的矿物质，膳食纤维没有很大损失。肉类产品只要是新鲜的、品质好的，加热后蛋白质流失也并不多。”
“其实无论是家庭烹饪还是工厂加工，都会造成营养素的流失。比如加热会让维生素C流失，炒菜的话一般维生素C会流失20%～30%甚至更少，如果炖得很烂损失就会超过一半。油炸、打碎会有氧化损失，蔬菜的细胞被破坏，空气直接跟细胞内的营养素接触，会造成胡萝卜素、花青素等流失。” 介绍，理论上说，和用优质新鲜天然食材现场合理制作并马上食用的食物相比，做好之后室温储存或者冷冻几个月的食物，营养价值会有一定下降。而做好之后再经过一次加热，应当比一次加热会造成更多营养素损失。
但也不能一概而论。“如果做得好，预制菜也可以有较高的营养保存率；如果做不好，即便现场加工，也会造成营养素较高的损失率。”
“预加工过的食材，也不一定就不具备营养价值。”解释道，各国研究数据证明，合理冷冻保存的食材，仍能保存其中绝大部分的营养素。故而欧美的膳食指南中，把冷冻蔬菜和新鲜蔬菜归为一类，同样鼓励消费者食用。
比如冷冻的嫩豌豆、嫩豆角、胡萝卜、甜玉米粒等等，已经成为日常烹调原料的一部分，家庭、餐馆、食堂都在使用。罐头番茄、罐头蘑菇、罐头玉米笋等食材，也经常在各种餐馆菜肴中出现。“那些已经处理好了、开袋就能下锅的速冻肉丝、鱼片、虾仁等，也不比自己买冻鱼冻肉再回家烹调的营养素损失更大。”
《中国居民膳食指南（2022）》建议，人们餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，显然，这在只吃预制菜的情况下很难实现。
为此，建议，“在吃预制菜的同时自己搭配蔬菜，没有烹饪条件的情况下可以生吃西红柿、生菜、黄瓜等。在家还可借助简单的烹饪工具蒸制南瓜、青菜等，只需几分钟就可以吃上新鲜蔬菜。”
“预制菜通过杀菌灭菌的方式来保存。用复合膜铝袋包装预制菜，里边的细菌已被杀死，外边的细菌进不去，没有微生物就不会腐败，因此不需要公众担心。但具体到每一种产品是否安全，这就要看它的食材质量是否稳定、生产管理是否严格、工艺参数是否合理了。”介绍，就像我们在餐馆现场点菜，也没法确定是否足够安全，而要看店里的原材料品质好不好，店家对后厨卫生的管理是否严格，厨师的操作是否到位。
人们可能还有一个担忧，预制菜和剩菜一样，也会被长时间存放，会产生致癌物吗？
“亚硝酸盐是微生物活动的结果。新鲜绿叶蔬菜里的亚硝酸盐低到每公斤几个毫克，从食品安全角度来说可以忽略不计。但不合理的存放过程中，植物体内的硝酸还原酶会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。烹饪过程会灭掉植物里的酶，但部分微生物也会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可以和胃里的蛋白质分解产物合成致癌物亚硝胺。所以，食物腐败也好，亚硝酸盐过多也好，主要都是微生物惹的祸。所以在食品加工中，头等大事就是与细菌作斗争。杀菌处理加上密封包装，可以使菜品内部的微生物被杀死，外面的微生物又进不来。只要微生物不超标，预制菜并不会在存放过程中产生亚硝酸盐。吃之前打开包加热一下，虽然空气、餐具中也含有少量细菌，但还没等细菌过度增殖，没等它产生亚硝酸盐，菜就吃进肚子里了，因此不必担心亚硝酸盐问题。”
便捷是核心竞争力，选择与否依生活场景而定
自己做饭，不仅需要做饭场地和各种炊具，还需要准备粮油米面、肉禽蛋奶等食材，洗切炖炒一番操作下来，动辄就要一两个小时。预制菜的便捷能否填补其营养“缺陷”？
调查发现，由于预加工程度不同，不同类型的预制菜需要二次加工的复杂程度也不同。即食类预制菜可以直接食用，即热类预制菜的二次加工方式比较简单，而即烹类、即配类预制菜则相对麻烦，需要一定的做饭功底。尤其是即配类预制菜，还需自己搭配、处理食材，用时就要更久一些。有研究结果表明，需要简单翻炒的菜几分钟就能完成，而工序复杂的菜则大概需要半个小时甚至更久的时间，6道菜从食材解冻、准备配菜到开火制作，用时近两个小时，与一些商家所说的“20分钟一桌菜”有一定差距。
但和从头到尾都是自己烹饪复杂菜式相比，即烹、即配类预制菜确实能节省不少时间。正因为这个原因，年夜饭也成为预制菜的主要消费场景。
“这两年为了制作年夜饭我买过半成品菜，蒸一下炒一下的，10分钟就能搞定一个菜。再配上两三道个家常菜，大概2个小时就能做好6个人的年夜饭。前几年都是一大家子聚在一起吃年夜饭，通常吃了中午饭就要开始忙活年夜饭，除了老人孩子，谁也不能闲着。”虽然预制菜有的口味并不令人满意，但确实让年夜饭“化繁为简”。
“要说预制菜的作用，其实就是给了我多一种选择。要快的话，就吃自热火锅，10分钟就能吃上。想换换口味的时候我就点外卖，但从点到吃上至少也要半小时。有时间的话我会自己炒个菜，用时不长但收拾厨房比较麻烦。”吃饭首先看时间，其次看“懒不懒”，平时吃的都比较简单，周末有时会心血来潮做顿大餐，预制菜的存在让她在快与慢间切换自如。
“鉴于公众对高效餐饮的巨大需求，预计预制菜的市场只会越来越大。作为消费者，我们就等着这个行业能有充分的市场竞争，然后涌现更多更优质的产品，来满足我们对方便、美味、安全和营养的多方面高要求。”
“美味是预制菜迅速发展的前提，便捷是预制菜的核心竞争力，食品安全是底盘和保障，营养是预制菜产业的追求。”看来，家庭厨房、预制菜和餐饮业这三个赛道应各司其责、相互借鉴，共同解决餐桌上的美食问题。
随便打开一个电商App，输入预制菜或者方便菜、快手菜，就会弹出大量菜品信息：鱼香肉丝、梅菜扣肉、孜然羊排、蔬菜春卷……一张张诱人的图片，标价从十几块到几十块不等，链接下“10万+”条的评论，不同品牌的网页一个接一个，仿佛一夜之间，预制菜已成为众多消费者购物车里的常备品。
预制菜是方便，但享受便捷的同时，它能否集美味与健康于一身？能否满足人们对营养的高需求？
好不好吃，尝尝才知道
按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
介绍：“预制菜产品分成即食类、即热类、即烹类、即配类四个类型。即食类是开封后可直接食用的产品。即热类是经过烹调处理已经是熟或半熟状态，经过简单复热即可食用的产品。即烹类是已完成对主要原料的一定加工过程，进行烹调后可食用的产品。即配类是经过清洗、分切等简单加工，马上就可以配到菜肴当中使用的产品。”
预制菜到底好不好吃，或许只有亲自尝一尝才知道。每个人口味偏好不一样，即使对同一道菜的评价也褒贬不一。以某品牌的小酥肉为例，有人说“外面的红薯粉吃起来有嚼劲，里边的肉鲜香美味”，也有人说“包粉厚，肉腥气，花椒居然是整颗的”。
实际体验后能尝出，预制菜和家庭烹饪菜的味道不太一样。为什么预制菜能做出家庭烹饪做不出的味道？解释道，预制菜的研发过程有厨师参与，丰富的调料成就了预制菜的丰富口味。预制菜的一道菜里可能有七八种甚至更多香辛料，比如豆蔻、百里香、迷迭香、罗勒等，一般平时在家炒菜是不用这么多调料的。但专家特别指出，预制菜口味的丰富程度和添加剂不完全相关，因为很多香辛料都是天然的，虽然鱼露、酱油等调料里有添加剂，但是家庭烹饪也会用到。
预制菜与餐厅里现制现卖的也有区别。
了解到，生产过程、冷冻技术以及复热手法等多方因素都会影响预制菜的口感。有机构对不同厂家的50多种产品，从香气、口感、烹饪前后对比等方面进行了感官测评，结果显示，在不同菜品口味还原度不同的情况下，肉菜的口味还原度高于鱼虾类，水煮类产品口味还原度高于油炸类。
厨师现制现卖的产品和工业化产品之间存在品质方面的差距，这提示，预制菜肴加工过程实现工业化同效转换还有几个关键技术需要攻克。第一个是“锅气”问题。“锅气”指食材通过热反应产生香味，工业化需要对风味形成过程进行解析并还原；第二个是速冻锁鲜技术。目前辣椒、青笋等根茎类的蔬菜产品能实现保绿保形，但一些绿叶菜的保绿保形技术还需要突破；第三个是复热手法。按照产品说明制作，做的比较好的预制菜品质复原度能达到80%～90%。
“盐多油大”也是消费者反映比较多的一个问题。对此，指出，这是一种市场行为。“市场是要满足需求的，盐多油大的口味往往更能吸引消费者，企业如果生产少油少盐的销量就低，挣不到钱。所以最重要的是培育消费者的消费偏好。”
提醒，一天的饭菜是由多种食物构成的，一种食物不能决定膳食质量的。即食即热类预制菜蔬菜少、盐多油大之类的问题，可以通过搭配少油少盐的食物来解决。
营养素有所流失，但不代表没营养
预制菜里还有营养素吗？吃预制菜健康吗？这是很多消费者关心的话题。
担心二次加热以及冷冻冷藏的过程可能会造成营养素流失，其中的添加剂也会对健康产生不利影响。
“预制菜经过热加工处理后，流失的营养素主要是蔬菜中的维生素和少量的矿物质，膳食纤维没有很大损失。肉类产品只要是新鲜的、品质好的，加热后蛋白质流失也并不多。”
“其实无论是家庭烹饪还是工厂加工，都会造成营养素的流失。比如加热会让维生素C流失，炒菜的话一般维生素C会流失20%～30%甚至更少，如果炖得很烂损失就会超过一半。油炸、打碎会有氧化损失，蔬菜的细胞被破坏，空气直接跟细胞内的营养素接触，会造成胡萝卜素、花青素等流失。” 介绍，理论上说，和用优质新鲜天然食材现场合理制作并马上食用的食物相比，做好之后室温储存或者冷冻几个月的食物，营养价值会有一定下降。而做好之后再经过一次加热，应当比一次加热会造成更多营养素损失。
但也不能一概而论。“如果做得好，预制菜也可以有较高的营养保存率；如果做不好，即便现场加工，也会造成营养素较高的损失率。”
“预加工过的食材，也不一定就不具备营养价值。”解释道，各国研究数据证明，合理冷冻保存的食材，仍能保存其中绝大部分的营养素。故而欧美的膳食指南中，把冷冻蔬菜和新鲜蔬菜归为一类，同样鼓励消费者食用。
比如冷冻的嫩豌豆、嫩豆角、胡萝卜、甜玉米粒等等，已经成为日常烹调原料的一部分，家庭、餐馆、食堂都在使用。罐头番茄、罐头蘑菇、罐头玉米笋等食材，也经常在各种餐馆菜肴中出现。“那些已经处理好了、开袋就能下锅的速冻肉丝、鱼片、虾仁等，也不比自己买冻鱼冻肉再回家烹调的营养素损失更大。”
《中国居民膳食指南（2022）》建议，人们餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，显然，这在只吃预制菜的情况下很难实现。
为此，建议，“在吃预制菜的同时自己搭配蔬菜，没有烹饪条件的情况下可以生吃西红柿、生菜、黄瓜等。在家还可借助简单的烹饪工具蒸制南瓜、青菜等，只需几分钟就可以吃上新鲜蔬菜。”
“预制菜通过杀菌灭菌的方式来保存。用复合膜铝袋包装预制菜，里边的细菌已被杀死，外边的细菌进不去，没有微生物就不会腐败，因此不需要公众担心。但具体到每一种产品是否安全，这就要看它的食材质量是否稳定、生产管理是否严格、工艺参数是否合理了。”介绍，就像我们在餐馆现场点菜，也没法确定是否足够安全，而要看店里的原材料品质好不好，店家对后厨卫生的管理是否严格，厨师的操作是否到位。
人们可能还有一个担忧，预制菜和剩菜一样，也会被长时间存放，会产生致癌物吗？
“亚硝酸盐是微生物活动的结果。新鲜绿叶蔬菜里的亚硝酸盐低到每公斤几个毫克，从食品安全角度来说可以忽略不计。但不合理的存放过程中，植物体内的硝酸还原酶会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。烹饪过程会灭掉植物里的酶，但部分微生物也会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可以和胃里的蛋白质分解产物合成致癌物亚硝胺。所以，食物腐败也好，亚硝酸盐过多也好，主要都是微生物惹的祸。所以在食品加工中，头等大事就是与细菌作斗争。杀菌处理加上密封包装，可以使菜品内部的微生物被杀死，外面的微生物又进不来。只要微生物不超标，预制菜并不会在存放过程中产生亚硝酸盐。吃之前打开包加热一下，虽然空气、餐具中也含有少量细菌，但还没等细菌过度增殖，没等它产生亚硝酸盐，菜就吃进肚子里了，因此不必担心亚硝酸盐问题。”
便捷是核心竞争力，选择与否依生活场景而定
自己做饭，不仅需要做饭场地和各种炊具，还需要准备粮油米面、肉禽蛋奶等食材，洗切炖炒一番操作下来，动辄就要一两个小时。预制菜的便捷能否填补其营养“缺陷”？
调查发现，由于预加工程度不同，不同类型的预制菜需要二次加工的复杂程度也不同。即食类预制菜可以直接食用，即热类预制菜的二次加工方式比较简单，而即烹类、即配类预制菜则相对麻烦，需要一定的做饭功底。尤其是即配类预制菜，还需自己搭配、处理食材，用时就要更久一些。有研究结果表明，需要简单翻炒的菜几分钟就能完成，而工序复杂的菜则大概需要半个小时甚至更久的时间，6道菜从食材解冻、准备配菜到开火制作，用时近两个小时，与一些商家所说的“20分钟一桌菜”有一定差距。
但和从头到尾都是自己烹饪复杂菜式相比，即烹、即配类预制菜确实能节省不少时间。正因为这个原因，年夜饭也成为预制菜的主要消费场景。
“这两年为了制作年夜饭我买过半成品菜，蒸一下炒一下的，10分钟就能搞定一个菜。再配上两三道个家常菜，大概2个小时就能做好6个人的年夜饭。前几年都是一大家子聚在一起吃年夜饭，通常吃了中午饭就要开始忙活年夜饭，除了老人孩子，谁也不能闲着。”虽然预制菜有的口味并不令人满意，但确实让年夜饭“化繁为简”。
“要说预制菜的作用，其实就是给了我多一种选择。要快的话，就吃自热火锅，10分钟就能吃上。想换换口味的时候我就点外卖，但从点到吃上至少也要半小时。有时间的话我会自己炒个菜，用时不长但收拾厨房比较麻烦。”吃饭首先看时间，其次看“懒不懒”，平时吃的都比较简单，周末有时会心血来潮做顿大餐，预制菜的存在让她在快与慢间切换自如。
“鉴于公众对高效餐饮的巨大需求，预计预制菜的市场只会越来越大。作为消费者，我们就等着这个行业能有充分的市场竞争，然后涌现更多更优质的产品，来满足我们对方便、美味、安全和营养的多方面高要求。”
“美味是预制菜迅速发展的前提，便捷是预制菜的核心竞争力，食品安全是底盘和保障，营养是预制菜产业的追求。”看来，家庭厨房、预制菜和餐饮业这三个赛道应各司其责、相互借鉴，共同解决餐桌上的美食问题。
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