【#济宁# 29年缺席自家年夜饭：孔府菜大厨为食客“烹”出团圆味】
随着春节的临近，曲阜阙里宾舍的后厨里一天比一天忙碌。作为孔府菜烹饪技艺传承人，鲍玉东每天进进出出，为即将到来的一桌桌“年夜饭”做着准备。
孔府菜可以追溯至宋仁宗宝元年间，到清朝乾隆年间成为中国最著名的官府菜之一，清素淡雅、选料广泛、做工精细是孔府菜的特点之一，不仅平时吸引了不少海内外游客前来品尝，更是一席颇具文化内涵和广受市民欢迎的年夜饭。“每一道孔府菜都包含着儒家文化在内，每一道菜都有它的含义。”鲍玉东说，孔府菜在烹调技艺和文化内涵上代代相传，舌尖上的书卷气和儒雅香回味绵长。
“每年来吃孔府菜的客人很多，尤其是在过年期间，很多客人都想来吃桌孔府菜，沾沾喜气。”鲍玉东说，作为年夜饭的孔府菜，摆台时多以“四”成组，象征事事如意，而孔府菜里的“烤花揽鳜鱼”“祯祥肘子”等都是年夜饭里的重头戏，因为寓意不错，很多顾客都喜欢。
临近过年的时候，是鲍玉东一年之中最忙的日子。从每天早上购买新鲜的食材开始，鲍玉东要忙里忙外直到晚上10点多才能结束一天的工作。今年年夜饭的孔府菜已经预定了20多桌，鲍玉东也提前开始了食材的采购和原材料的准备。
“除了外出购买食材，还要用一两个小时检查一下供菜商送来的蔬菜，有时候也会去济南、青岛等地方选购特殊食材，这都是为了能让客人吃上最新鲜、最正宗的孔府菜。”鲍玉东说，除了三十晚上的年夜饭之外，正月里来阙里宾舍吃孔府菜的客人也逐年增多，而做孔府菜是个细致活儿，有的菜品的准备时间会长达一天的时间，有的制作工序更是高达36道。
“就算普通菜式也要做40多分钟，做年夜饭时，顾客点的相同菜多，我们为了保证上菜时间也会批量烹饪，但必须保证菜品的口味与温度。”鲍玉东说，他从1992年来到阙里宾舍，已经为顾客做了近30年的孔府菜年夜饭，只一个除夕之夜经手的菜式差不多就要有50多道。
年年除夕夜忙碌在灶台前，烹饪出一桌又一桌的年夜饭的鲍玉东，却已经很久没有能和家人吃上一顿团圆饭。鲍玉东说，今年的年夜饭又添了很多新订单，无论是异乡客还是同乡人，孔府菜代代传承的“食不厌精，脍不厌细”里，都将烹饪出浓浓的“年味”，吃出团团圆圆的味道。来源: 大众网
随着春节的临近，曲阜阙里宾舍的后厨里一天比一天忙碌。作为孔府菜烹饪技艺传承人，鲍玉东每天进进出出，为即将到来的一桌桌“年夜饭”做着准备。
孔府菜可以追溯至宋仁宗宝元年间，到清朝乾隆年间成为中国最著名的官府菜之一，清素淡雅、选料广泛、做工精细是孔府菜的特点之一，不仅平时吸引了不少海内外游客前来品尝，更是一席颇具文化内涵和广受市民欢迎的年夜饭。“每一道孔府菜都包含着儒家文化在内，每一道菜都有它的含义。”鲍玉东说，孔府菜在烹调技艺和文化内涵上代代相传，舌尖上的书卷气和儒雅香回味绵长。
“每年来吃孔府菜的客人很多，尤其是在过年期间，很多客人都想来吃桌孔府菜，沾沾喜气。”鲍玉东说，作为年夜饭的孔府菜，摆台时多以“四”成组，象征事事如意，而孔府菜里的“烤花揽鳜鱼”“祯祥肘子”等都是年夜饭里的重头戏，因为寓意不错，很多顾客都喜欢。
临近过年的时候，是鲍玉东一年之中最忙的日子。从每天早上购买新鲜的食材开始，鲍玉东要忙里忙外直到晚上10点多才能结束一天的工作。今年年夜饭的孔府菜已经预定了20多桌，鲍玉东也提前开始了食材的采购和原材料的准备。
“除了外出购买食材，还要用一两个小时检查一下供菜商送来的蔬菜，有时候也会去济南、青岛等地方选购特殊食材，这都是为了能让客人吃上最新鲜、最正宗的孔府菜。”鲍玉东说，除了三十晚上的年夜饭之外，正月里来阙里宾舍吃孔府菜的客人也逐年增多，而做孔府菜是个细致活儿，有的菜品的准备时间会长达一天的时间，有的制作工序更是高达36道。
“就算普通菜式也要做40多分钟，做年夜饭时，顾客点的相同菜多，我们为了保证上菜时间也会批量烹饪，但必须保证菜品的口味与温度。”鲍玉东说，他从1992年来到阙里宾舍，已经为顾客做了近30年的孔府菜年夜饭，只一个除夕之夜经手的菜式差不多就要有50多道。
年年除夕夜忙碌在灶台前，烹饪出一桌又一桌的年夜饭的鲍玉东，却已经很久没有能和家人吃上一顿团圆饭。鲍玉东说，今年的年夜饭又添了很多新订单，无论是异乡客还是同乡人，孔府菜代代传承的“食不厌精，脍不厌细”里，都将烹饪出浓浓的“年味”，吃出团团圆圆的味道。来源: 大众网
#江阴发布# 【王建：老家印象】
1920年9月，江阴籍著名中国新文化运动先驱、文学家、语言学家和教育家刘半农先生留学伦敦大学时写下了不朽的诗作《教我如何不想她》。
诗以寄情，文以咏怀，纪念诗作创作100周年，江阴发布系列美文刊发今天推出第十四篇王建先生的《老家印象》。
老家印象 文/王建
江阴是我的老家。
上大学之前，江阴对我来说是一个遥远的地理概念，一个远在江南、富裕繁华的鱼米之乡，一个只有在梦里才能闪念到的老家。
1959年，父母响应国家支边号召，从江阴陆桥举家北上，在新疆工作生活了30年。我出生在新疆博乐，在美丽安静的边境小城温泉县城度过了青葱岁月。那个年代，能随父母回老家探亲是一件既幸福又辛苦也很痛苦的事情。
说幸福，是因为父母5年才能有一次探亲假与家人团聚。听父亲讲，在陆桥，我们王家算是个大家族，虽然爷爷过早离世，但瘦弱勤劳的小脚奶奶千辛万苦地拉扯大了七个子女，我有四个叔伯、两个姑姑，还有堂叔表姑一大串，堂兄堂弟表姐表妹一大堆。久别之后，这么一大家子重逢相聚，可想而知有多么热闹。还因为江南的景致是那么的温润养眼、鱼虾螃蟹是那么的鲜香肥美、纵横交错的河流船帆点点，一切在我看来都透着新鲜和新奇。当然，还因为可以天天吃到香喷喷的白米饭。新疆主产小麦玉米，加上当时是配给制，每人每月限购一斤大米，要想痛痛快快吃上一顿白米饭实在不是一件容易的事。
说辛苦，是因为路途实在太过遥远。从新疆温泉县城到江阴陆桥有4500公里，横跨新疆、甘肃、陕西、河南、安徽、江苏6个省（区），需要坐两天的长途班车到乌鲁木齐，再乘四天三夜的绿铁皮特快列车到无锡，一路上戈壁荒滩、茂盛草原、崇山峻岭、黄土高坡、辽阔平原、江南水乡……窗外的风景虽然不断变化，但时间一久也会感觉太过难熬，最后还要转乘小火轮，沿着运河慢悠悠地晃4个多小时，不知打了多少个瞌睡，才能到达陆桥的古镇码头。可以说每回一趟老家的辗转奔波、舟车劳顿，都不亚于一次“万里长征”。
说痛苦，是因为听不懂频率快、语速急、调门高、像吵架一样的江阴话，陪坐听大人们话家常就像听天书一般，刚开始你一言他一语平和舒缓，我虽然听不太懂但还能猜个大概，后来为了一些鸡毛蒜皮的小事，每个人不仅嗓门高了许多，且情绪也激动起来，连堂兄弟们也加入进来，刹那间七嘴八舌、手臂乱舞，我目瞪口呆，感到非动手不能解决纷争，好在每次都是来得快去得也快，话题一转又是欢声笑语一片。下一场的聚会依然如此，虽然我已经没有了最初的惊悚感觉，但看着他们如此热闹，而我只能像哑巴一样，别说参与了，连一个字都听不懂，您说能不痛苦吗？
然而，不论路途多么遥远、一路颠簸多么辛苦、不能与人交流多么痛苦，与浓浓乡情和家乡美食的诱惑相比，与亲眼所见江南的繁华胜景相比，与获得享受的幸福感相比，一切都是那么的微不足道。当然，也是最主要的，就是回去后有了可以向小伙伴们炫耀的资本。因此，每次假期结束，我总是依依难舍不忍离开，当时心中只有一个念想，那就是下一次回老家的时间能早点到来。
对老家印象最深的是江阴人的好客。每次一回到陆桥，亲戚们都要排着队请吃饭，父亲就排好日子带着我们走亲戚。由于亲戚们住得比较远又比较分散，再加上交通不便，往往早上一起床，父母就催着我们姐弟吃早饭，说赶紧出发不要让亲戚久等。早饭后我们就出发了，沿着田间小道走过一片又一片稻田，穿过一个又一个小村落，江南雨水多，小道泥泞难行，等我们赶到时，差不多就该吃午饭了。一般来说，午饭比较简单，炒几样蔬菜，煮一大盆面条或者每人一大碗馄饨。饭后，大人们会聚在一起打牌聊天，小伙伴们则会分成好几拨，有的去河边钓鱼，有的去果园摘果，有的去晒谷场推铁圈，吵得鸡飞狗跳。江阴人请客非常重视晚饭，那个年代家家都不富裕，但只要有客人上门，都会把平时舍不得吃的好东西摆上桌，鸡鸭鱼肉自然是样样不能少。由于请的客人较多，又都是拖家带口全家出动，主人家一般是不上桌的，只在一旁忙着招呼，上菜添酒，直到有人吃好离座，才取副碗筷坐下来陪着喝酒聊天。
正是因为江阴人重视请客，我在饭桌上还闹出了不少笑话，直到今天，长辈们还不时提起当作笑料谈资。记得那一次是大伯家请客，大伯说要请我们新疆人吃顶新鲜的南方食物，一大早就带着堂兄弟去河里捞鱼虾，去荷塘挖藕，去自留地摘青菜，忙得不亦乐乎，精心准备了一大桌菜，红烧鳝段、清蒸鱼、水煮河虾、红烧肉、清炖鸡、糯米莲藕……令人垂涎欲滴。或许是当天捕捞采摘的缘故，滋味特别鲜美，令人胃口大开。当一盘红烧螺蛳端上桌，我夹起来就放进嘴里，用劲一咬，连忙吐出来，说都是骨头没有肉不好吃，大家听了哄堂大笑。大伯连忙夹了一块糯米莲藕，说这个没有骨头，我小心翼翼地咬了一小口，发现扯出了又长又密的丝丝白线，忙说长毛了不能吃不能吃，大家听了又是大笑不已……
时光荏苒，光阴似箭。等我上了大学又调回江苏工作，父母已退休回陆桥定居。每逢节假日，带着妻儿回老家探望父母成了我的必修课，路途已不再遥远也不再辛苦，听不懂的江阴话也渐渐熟悉，不再有无法交流的痛苦，唯有浓浓的乡情、满满的幸福长留在心中。
江阴——我的老家，教我如何不想她！
1920年9月，江阴籍著名中国新文化运动先驱、文学家、语言学家和教育家刘半农先生留学伦敦大学时写下了不朽的诗作《教我如何不想她》。
诗以寄情，文以咏怀，纪念诗作创作100周年，江阴发布系列美文刊发今天推出第十四篇王建先生的《老家印象》。
老家印象 文/王建
江阴是我的老家。
上大学之前，江阴对我来说是一个遥远的地理概念，一个远在江南、富裕繁华的鱼米之乡，一个只有在梦里才能闪念到的老家。
1959年，父母响应国家支边号召，从江阴陆桥举家北上，在新疆工作生活了30年。我出生在新疆博乐，在美丽安静的边境小城温泉县城度过了青葱岁月。那个年代，能随父母回老家探亲是一件既幸福又辛苦也很痛苦的事情。
说幸福，是因为父母5年才能有一次探亲假与家人团聚。听父亲讲，在陆桥，我们王家算是个大家族，虽然爷爷过早离世，但瘦弱勤劳的小脚奶奶千辛万苦地拉扯大了七个子女，我有四个叔伯、两个姑姑，还有堂叔表姑一大串，堂兄堂弟表姐表妹一大堆。久别之后，这么一大家子重逢相聚，可想而知有多么热闹。还因为江南的景致是那么的温润养眼、鱼虾螃蟹是那么的鲜香肥美、纵横交错的河流船帆点点，一切在我看来都透着新鲜和新奇。当然，还因为可以天天吃到香喷喷的白米饭。新疆主产小麦玉米，加上当时是配给制，每人每月限购一斤大米，要想痛痛快快吃上一顿白米饭实在不是一件容易的事。
说辛苦，是因为路途实在太过遥远。从新疆温泉县城到江阴陆桥有4500公里，横跨新疆、甘肃、陕西、河南、安徽、江苏6个省（区），需要坐两天的长途班车到乌鲁木齐，再乘四天三夜的绿铁皮特快列车到无锡，一路上戈壁荒滩、茂盛草原、崇山峻岭、黄土高坡、辽阔平原、江南水乡……窗外的风景虽然不断变化，但时间一久也会感觉太过难熬，最后还要转乘小火轮，沿着运河慢悠悠地晃4个多小时，不知打了多少个瞌睡，才能到达陆桥的古镇码头。可以说每回一趟老家的辗转奔波、舟车劳顿，都不亚于一次“万里长征”。
说痛苦，是因为听不懂频率快、语速急、调门高、像吵架一样的江阴话，陪坐听大人们话家常就像听天书一般，刚开始你一言他一语平和舒缓，我虽然听不太懂但还能猜个大概，后来为了一些鸡毛蒜皮的小事，每个人不仅嗓门高了许多，且情绪也激动起来，连堂兄弟们也加入进来，刹那间七嘴八舌、手臂乱舞，我目瞪口呆，感到非动手不能解决纷争，好在每次都是来得快去得也快，话题一转又是欢声笑语一片。下一场的聚会依然如此，虽然我已经没有了最初的惊悚感觉，但看着他们如此热闹，而我只能像哑巴一样，别说参与了，连一个字都听不懂，您说能不痛苦吗？
然而，不论路途多么遥远、一路颠簸多么辛苦、不能与人交流多么痛苦，与浓浓乡情和家乡美食的诱惑相比，与亲眼所见江南的繁华胜景相比，与获得享受的幸福感相比，一切都是那么的微不足道。当然，也是最主要的，就是回去后有了可以向小伙伴们炫耀的资本。因此，每次假期结束，我总是依依难舍不忍离开，当时心中只有一个念想，那就是下一次回老家的时间能早点到来。
对老家印象最深的是江阴人的好客。每次一回到陆桥，亲戚们都要排着队请吃饭，父亲就排好日子带着我们走亲戚。由于亲戚们住得比较远又比较分散，再加上交通不便，往往早上一起床，父母就催着我们姐弟吃早饭，说赶紧出发不要让亲戚久等。早饭后我们就出发了，沿着田间小道走过一片又一片稻田，穿过一个又一个小村落，江南雨水多，小道泥泞难行，等我们赶到时，差不多就该吃午饭了。一般来说，午饭比较简单，炒几样蔬菜，煮一大盆面条或者每人一大碗馄饨。饭后，大人们会聚在一起打牌聊天，小伙伴们则会分成好几拨，有的去河边钓鱼，有的去果园摘果，有的去晒谷场推铁圈，吵得鸡飞狗跳。江阴人请客非常重视晚饭，那个年代家家都不富裕，但只要有客人上门，都会把平时舍不得吃的好东西摆上桌，鸡鸭鱼肉自然是样样不能少。由于请的客人较多，又都是拖家带口全家出动，主人家一般是不上桌的，只在一旁忙着招呼，上菜添酒，直到有人吃好离座，才取副碗筷坐下来陪着喝酒聊天。
正是因为江阴人重视请客，我在饭桌上还闹出了不少笑话，直到今天，长辈们还不时提起当作笑料谈资。记得那一次是大伯家请客，大伯说要请我们新疆人吃顶新鲜的南方食物，一大早就带着堂兄弟去河里捞鱼虾，去荷塘挖藕，去自留地摘青菜，忙得不亦乐乎，精心准备了一大桌菜，红烧鳝段、清蒸鱼、水煮河虾、红烧肉、清炖鸡、糯米莲藕……令人垂涎欲滴。或许是当天捕捞采摘的缘故，滋味特别鲜美，令人胃口大开。当一盘红烧螺蛳端上桌，我夹起来就放进嘴里，用劲一咬，连忙吐出来，说都是骨头没有肉不好吃，大家听了哄堂大笑。大伯连忙夹了一块糯米莲藕，说这个没有骨头，我小心翼翼地咬了一小口，发现扯出了又长又密的丝丝白线，忙说长毛了不能吃不能吃，大家听了又是大笑不已……
时光荏苒，光阴似箭。等我上了大学又调回江苏工作，父母已退休回陆桥定居。每逢节假日，带着妻儿回老家探望父母成了我的必修课，路途已不再遥远也不再辛苦，听不懂的江阴话也渐渐熟悉，不再有无法交流的痛苦，唯有浓浓的乡情、满满的幸福长留在心中。
江阴——我的老家，教我如何不想她！
#味里故乡##你遇见过的最美古镇#
江南水乡，向来让人无限向往
但在吃货眼里，更吸引他们的
是那些让人流连忘返的古镇美食
今天，向大家推荐浙江7座“好吃”的江南古镇
夏天来了，一起逛吃逛吃打卡去[太开心]
浙7座“好吃”的江南古镇，每处都是美食天堂！[求关注][心][心][心]
✿嘉兴桐乡 · 乌镇
中国最后的“枕水人家”
走进乌镇，便走进了一幅 “小桥流水人家”的水墨画卷。河水贯穿全镇，民居依水而建，撑一把油纸伞，漫步小路上，时而有种时光错乱的恍惚。乌镇惊艳了全世界，但殊不知这里还隐藏着许多诱人江南气的美食。
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品尝乌镇羊肉的最好时间是在秋风起后，羊肉酥酥的，肥而不腻，汁水滋润，胡葱与萝卜都吸足了肉汁，甚至比羊肉还要好吃。
桂花方糕
桂花方糕是乌镇人气美食之一，咬一口里面融化的白糖就会流出来，白糖渗透到米粉中，使得方糕更加香甜可口，桂香浓郁。
清蒸白水鱼
乌镇河网密布，河鲜自然是不计其数，鲫鱼、黑鱼、虾、白水鱼，样样原汁原味，鲜美无比。其中白水鱼尤其受到当地人的喜爱。
姑嫂饼
姑嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了，出炉的小酥饼比棋子略大，不腻不寡，酥而不散，既香又糯，甜中带咸，充满乡野滋味，但不粗砺。
✿衢州江山 · 廿八都古镇
遗落在大山里的梦
位于浙闽赣交界的廿八都古镇，青山绿水，黛瓦砖墙，是为一方红尘净土。踏上这方土地，揽尽这上百年的老屋，街头巷尾那岁月的痕迹会让你有恍如隔世之感。廿八都民间美食组合了浙西、赣东、闽北的饮食特点，形成了自己独特的口味，几乎已是江山的一个特别“景点”。
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廿八都八大碗之“风炉豆腐仔”
这道菜是廿八都八大碗其中一道，以廿八都豆腐为主料，配以排骨、冬笋，置于泥制“风炉仔”上，以本地盛产木炭为燃料，温火炖熟，从食材到滋味，不仅只是特色，更有一种平实的生活之味。
廿八都铜锣糕
在廿八都，街头巷尾，到处摆着制作铜锣糕的器皿，铺着翠绿的艾叶，让铜锣糕增色的还有上面淋的糖桂花，有浓郁的桂花香气，还很解腻。
✿宁波宁海 · 前童古镇
八卦街巷里的自在悠闲
“家家有雕梁，户户有活水”是对前童古镇最贴切的描述。这个拥有着七百多年历史的江南古镇，就像深宅里走出的大家闺秀，美得毫不张扬，美得落落大方。前童的寻常生活就是很多人梦中的故乡，而最令人回味的莫过于故乡美食。
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前童“三宝”（香干、油豆腐、老豆腐）
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前童汤包
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前童状元糕
“状元糕”是古代专门做给参加科举的儒生们吃的。和及第粥一样，除了取其名字吉祥之外，据说这还是一种可以大助文昌运的食物。
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乌篷小画船，鉴湖水如月
俗话说“嘉兴有乌镇，绍兴有安昌。” 可以见得在浙江的江南水乡之中，绍兴的安昌古镇占有一席重要的位置。这里一衣带水，古朴典雅，尤以腊肠、扯白糖远近闻名，具有水乡风情的水上婚礼也是别具特色。
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安昌腊肉
曾被《舌尖上的中国》推荐的安昌腊肠，一到冬天，便沿河而挂，空气里飘散的酱味，是幸福的味道。
扯白糖
扯白糖与其说是安昌的一大品牌，不如说是几代绍兴人小时候最甜美的零嘴。抛、拉、甩，如一朵雪白的云团，散发出阵阵醇香。
奶油小攀
在古镇里头有一种舶来的老绍兴小吃，名叫“小攀”。它就像一个圆圆的白色礼帽，上面像一座雪山覆盖，比蛋挞的厚实，口味更酥脆。
绍兴臭豆腐
绍兴的臭豆腐，在鲁迅的笔下名扬海内外，咬一块臭豆腐，外焦内脆，闲看古街人来人往，时光仿佛穿越千年。
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真实的江南画境
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双交面
双交面为古镇特色小吃，近年来颇负盛名的交头面，有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等十余种，尤以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。
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到了南浔不得不尝的美味就是南浔猪蹄，色泽鲜嫩，肥而不腻味，松软香滑，入口即化。
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用江南的糯米制成，造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中。
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风枵茶、熏豆茶、清茶这传统三道茶是去南浔必须要尝尝的。它分为清茶，甜茶，咸茶三类，口味香甜，散发着水乡独有味道的茶香。
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相比那些远近闻名的江南水乡，德清的新市古镇多了一份不被打扰的安详和宁静。因水成市，古镇因水成街，没有拥挤的人潮，有的是浓厚的生活气息和深宅老巷子中等待被倾听的故事。来这里逛吃逛吃，绝对是人生一大乐事。
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悠久的历史，传承的技艺，给了新市羊肉以灵魂，它入口肥而不腻，酥而不烂，直叫人念念不忘。
新市茶糕
这是当地人必吃的早点，喝一口香醇的豆浆，吃一口油润香糯的茶糕，每一天都活力满满。
林氏烧麦
坐落在西河口的“林氏烧麦”简直就是金字招牌，许多人慕名而来，都想尝尝这美味的烧麦。
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烧饼不稀奇，很多地方都会。但你吃过在烧饼里夹臭豆腐的吗？将烤得脆脆的烧饼剪开一口，放入一块现炸的臭豆腐，在臭豆腐上淋一勺甜蜜酱，香脆无比。
✿嘉兴嘉善 · 西塘古镇
梦里的温柔水乡
这里是典型的江南水乡，斜斜的小巷，咿呀的门窗，那历经了岁月流逝的长廊桥弄，已倾听了千年的流水低吟，阅尽了两岸的岁月变迁。西塘拥有自己特色的水乡菜系，菜肴美味而不奢，好看而不强求做作，不拘形色，却味鲜可口，回味无穷。
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芡实糕
西塘芡实糕是由原来的嘉兴特产八珍糕在西塘经过150年历史演变而来，口感细腻，还带着一股桂花清香味，非常独特。
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“荷叶粉蒸肉”算是西塘的头牌名菜了。竹篾编织的小篮里，一块块粉蒸肉被码放得整齐，冒着丝丝缕缕的热气，自带一股软糯清香，一口咬下，回味无穷……
馄饨老鸭煲
馄饨老鸭煲是西塘的一道土菜，西塘的馄饨皮薄个小，面皮混上老鸭煲的鲜味，吃起来特别的爽滑。
响油鳝糊
响油鳝糊是苏帮名菜之一，鳝糊油润而不腻，上桌后盘中油还会辟叭作响，十分鲜美可口。
转自@诗画浙江文旅资讯
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前童“三宝”（香干、油豆腐、老豆腐）
天然的溪水，祖传的老手艺，赋予前童豆腐格外鲜香嫩滑的口感。白豆腐嫩滑鲜香；空心豆腐香酥结脆；香干味咸细韧……这三样美味以独特的口味和浓郁的历史价值被统称为前童三宝。
前童麦饼（霞客饼）
霞客饼花色很多，有薄有厚，风味各异。霞客淡饼、霞客咸饼、霞客甜饼等各类馅饼软香味十足，来上一口，齿颊留香，一整天都回味无穷！
前童汤包
前童汤包可不是灌汤的小笼包，而是把猪肉、笋丝、韭菜、咸菜、豆芽、香干等切成细丁，裹入擀薄的粉皮里，然后做成汤包，放在锅里蒸，倒像是有些地方的大馄饨。
前童状元糕
“状元糕”是古代专门做给参加科举的儒生们吃的。和及第粥一样，除了取其名字吉祥之外，据说这还是一种可以大助文昌运的食物。
✿绍兴柯桥 · 安昌古镇
乌篷小画船，鉴湖水如月
俗话说“嘉兴有乌镇，绍兴有安昌。” 可以见得在浙江的江南水乡之中，绍兴的安昌古镇占有一席重要的位置。这里一衣带水，古朴典雅，尤以腊肠、扯白糖远近闻名，具有水乡风情的水上婚礼也是别具特色。
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安昌腊肉
曾被《舌尖上的中国》推荐的安昌腊肠，一到冬天，便沿河而挂，空气里飘散的酱味，是幸福的味道。
扯白糖
扯白糖与其说是安昌的一大品牌，不如说是几代绍兴人小时候最甜美的零嘴。抛、拉、甩，如一朵雪白的云团，散发出阵阵醇香。
奶油小攀
在古镇里头有一种舶来的老绍兴小吃，名叫“小攀”。它就像一个圆圆的白色礼帽，上面像一座雪山覆盖，比蛋挞的厚实，口味更酥脆。
绍兴臭豆腐
绍兴的臭豆腐，在鲁迅的笔下名扬海内外，咬一块臭豆腐，外焦内脆，闲看古街人来人往，时光仿佛穿越千年。
✿湖州南浔 · 南浔古镇
真实的江南画境
南浔不单外美，而且内秀，浓郁的文化气息让人心驰神往。千年古镇、江南豪门、私家园林……都说“湖州一个城，不及南浔半个镇”，这个曾经最富庶的古镇，那些曾经流动的灵气，如今已斑驳成影，静静地守候着岁月的年轮。当然，欣赏美景的同时，美食自然也是不可辜负的。
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双交面
双交面为古镇特色小吃，近年来颇负盛名的交头面，有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等十余种，尤以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。
南浔猪蹄
到了南浔不得不尝的美味就是南浔猪蹄，色泽鲜嫩，肥而不腻味，松软香滑，入口即化。
桔红糕
用江南的糯米制成，造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中。
三道茶
风枵茶、熏豆茶、清茶这传统三道茶是去南浔必须要尝尝的。它分为清茶，甜茶，咸茶三类，口味香甜，散发着水乡独有味道的茶香。
✿湖州德清 · 新市古镇
被遗忘的江南水乡
相比那些远近闻名的江南水乡，德清的新市古镇多了一份不被打扰的安详和宁静。因水成市，古镇因水成街，没有拥挤的人潮，有的是浓厚的生活气息和深宅老巷子中等待被倾听的故事。来这里逛吃逛吃，绝对是人生一大乐事。
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张一品羊肉
悠久的历史，传承的技艺，给了新市羊肉以灵魂，它入口肥而不腻，酥而不烂，直叫人念念不忘。
新市茶糕
这是当地人必吃的早点，喝一口香醇的豆浆，吃一口油润香糯的茶糕，每一天都活力满满。
林氏烧麦
坐落在西河口的“林氏烧麦”简直就是金字招牌，许多人慕名而来，都想尝尝这美味的烧麦。
烧饼
烧饼不稀奇，很多地方都会。但你吃过在烧饼里夹臭豆腐的吗？将烤得脆脆的烧饼剪开一口，放入一块现炸的臭豆腐，在臭豆腐上淋一勺甜蜜酱，香脆无比。
✿嘉兴嘉善 · 西塘古镇
梦里的温柔水乡
这里是典型的江南水乡，斜斜的小巷，咿呀的门窗，那历经了岁月流逝的长廊桥弄，已倾听了千年的流水低吟，阅尽了两岸的岁月变迁。西塘拥有自己特色的水乡菜系，菜肴美味而不奢，好看而不强求做作，不拘形色，却味鲜可口，回味无穷。
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芡实糕
西塘芡实糕是由原来的嘉兴特产八珍糕在西塘经过150年历史演变而来，口感细腻，还带着一股桂花清香味，非常独特。
荷叶粉蒸肉
“荷叶粉蒸肉”算是西塘的头牌名菜了。竹篾编织的小篮里，一块块粉蒸肉被码放得整齐，冒着丝丝缕缕的热气，自带一股软糯清香，一口咬下，回味无穷……
馄饨老鸭煲
馄饨老鸭煲是西塘的一道土菜，西塘的馄饨皮薄个小，面皮混上老鸭煲的鲜味，吃起来特别的爽滑。
响油鳝糊
响油鳝糊是苏帮名菜之一，鳝糊油润而不腻，上桌后盘中油还会辟叭作响，十分鲜美可口。
转自@诗画浙江文旅资讯
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