#咖啡[超话]#

某天女朋友去了重庆，说路经coffeeholic，就买袋豆子寄给我。
每当有日常不咋喝咖啡的旁友说要送我豆子，我心里都“害别别，心意我领了哈哈哈哈”。

没想到收到了近半斤toh花序。
这不正好是我喜欢的埃塞豆嘛。
厉害了，女朋友说是找咖啡师推荐的哈哈哈哈。感谢感谢。

虽然收到时距烘焙日期一个月+三周[doge]

第一泡还是超预期不少，毕竟确实养豆期久了。
开袋：白花、茶感类香水
干香：白花、莓果、柠檬糖；
湿香：白花、香水调、甜橙；
高温：蓝莓、伯爵茶；
中温：蓝莓、柑橘；
低温酸质蓝莓；
柠檬硬糖余韵；
总体非常优雅，有十足的茶感类香水调，仙气飘飘，口齿留香。还是很干净。body不赖。

然后我出去了一周多，回来后养豆期是过了两个月了，那么很明显就掉头往下了。优雅的花香不再，伯爵茶也加速逝去，仙气不复，变成趋于大众化果味的豆。

因为有半斤，我就开始可劲霍霍了。不断根据感官反馈去微调各种。
时间越往后尾段的杂感会出来越多，大粉量+缩粉液比+无纺布滤纸。
相较本身质素一般的豆子，其实还是有优势的。
记录了后期各个时段的一些变化：

开袋：白花、蓝莓、伯爵茶/渐渐走弱至一团模糊
干香：伯爵茶、柠檬草、香瓜/莓果、柠檬、伯爵茶
湿香：香水柠檬、蓝莓/蓝莓、红色果干/蓝莓、紫葡萄/莓果、李子干
高温：蓝莓至罐头樱桃、柠檬、伯爵茶/柠檬、柠檬硬糖、蓝莓/蓝莓樱桃酱
中温：蓝莓樱桃水果糖
低温：柠檬、蓝莓/蓝莓酱、柠檬

只是很明显，相较自己，一路aged～
我就像是那个只能“总是安慰”的角色，有点感伤～
也不是没有“常常帮助”的办法，即分装冷冻，
但量也不大，就也懒得这么折腾了。

啊女朋友也是我的主治医生，见过我狰狞的伤口，隔三差五给我换药。
人间奇妙。

烘焙商给的风味提示还是很精准的：白花、蓝莓、乌龙茶～风味指向清晰。

可惜没有在它的美少女时代遇见，那一定是个靓丽的青春[康乃馨]

探店成果之位于东牙巷子里面的咖啡馆安娜咖啡馆，喝了一杯冰萃黄金曼特宁咖啡，丰富的坚果焦糖巧克力味道醇厚绵密，口感一流，冷萃甜感反而突显出来了。这家店有咖啡简餐，夜场模式提供一下鸡尾酒，是资深烘豆师和咖啡师安娜姐以自己的名字命名的咖啡馆。今天下午跟安娜姐交流交流咖啡知识，还品尝一下煎饼。推荐您去喝。座位宽敞且多，还有个小包间。#咖啡点评#

从观火到归饮，这家店好像每一次咖啡节都会有变化。

4月份，谷老师终于回归后场快乐烘豆，小辛从咖啡师晋级成为老板，小院子和门店都重新装修，隔壁还来了甜品店和花店两家新邻居。

不过咖啡店里还是熟悉的味道和熟悉面孔，一切都让人安心。

固定菜单变成了呼声很高的「单品·花魁5.0」和「拼配·英雄」，随机菜单仍然看运气不可捉摸，也有可能遇到极端“没豆了”的场面，这时候就应该掏出库存，做一个富裕大户。

忽然想起来存了快半年的苹果酒还摆在台子上，下次一定记得把它带走。

归饮
汉西门大街37号
#南京美食[超话]##吃吃喝喝的栗子#