#健康养生[超话]# 【为什么#金针菇怎么进去就怎么出来#？】蘑菇曾被认为是无用食物，因为组成蘑菇的主要物质——真菌多糖并非有效的食物来源。真菌多糖含有纤维素、几丁质、糖原等物质，无法被人类消化系统吸收，通常表现为“怎么进去就怎么出来”。

被吞入胃中的金针菇，其中含有大量几丁质（一种膳食纤维），面对胃酸依然顽强，无法得到有效分解消化。加上金针菇食用时比较难咬断，人们经常囫囵吞枣地将其吞入。正因如此，金针菇才会被相对“完整”地排出体内，而它也被戏称为“see you tomorrow（明天见）”食材。

在后来的研究中，科学家为真菌多糖正名，证实了它的两大隐藏技能：刺激胃肠道的蠕动，让肠道运动起来；为胃肠道的微生物提供了必要食物，积极维护胃肠道健康。因此，适量食用金针菇不会破坏消化功能，其中富含的膳食纤维也会增进机体肠胃蠕动，前提是充分煮透和咀嚼。虽然几丁质难以消化，但金针菇中含有如蛋白质等其他营养物质，能被身体有效吸收。

食物在消化后能基本保持原样地排出，并非金针菇的专利，还有一些食物也能达到相似效果或无法被肠胃有效吸收。比如玉米粒，由于这类膳食纤维的作用，食物硬度增加，并且它很难因溶于水改变外形，所以也可以保持“原封不动”地排出。比如红心火龙果，吃完后上厕所，似乎像“尿血”，其实，这是因为红心火龙果含大量青花素，这种天然色素水溶性很强，如果没有被人体完全吸收和分解，就会把尿液染成红色。

提醒：消化疾病患者选食谱有讲究。每天适宜的饮食包括谷粮类、动物类、豆类、蔬果及油脂类食物，不适宜吃煎炸和难以消化的食物，辣椒、咖喱粉等有强烈刺激味的调味品也要少吃。（生命时报）#养生##健康养生#

#美食探店#
秒回韩国 八十年代，这家烤肉店有点意思！

《请回答1988》被奉为豆瓣神剧，喜欢的人超多，我也不例外，真的有被感动到！
蕞近发现有家韩国烤肉店完美复刻了韩国八十年代风情，很值得打卡[赞]
|玄三胖by玄希炭烤牛肉(湖滨88店)^位于湖滨88（原来的利星广场）四楼

环境：
喜欢拍照的同学注意了！门口有韩服可以免费借穿拍照打卡[嘻嘻]
店里的环境真的是很适合拍照，发黄的海报、墙上的韩国妇女装饰画、红红绿绿颜色鲜艳的马赛克墙面，氛围感超浓，和我在韩剧里看到的八九十年代韩国感觉一样一样的[坏笑][坏笑]

菜品：
烤肉店当然主打烤肉，它家蕞火的菜品是|烤肉盲盒^，88元可以尝到四款包括牛舌等四款牛肉，Zui适合胃口不大又什么都想尝尝的女生了[偷笑]

|黑胡椒雪花牛肉粒^端上来的时候下面放着干冰，看上去很好看。个人认为黑胡椒和牛肉应该锁死，喜欢这种搭配[可爱]

香猪梅花肉烤熟后搭配泡菜、酱料、外面包上生菜，韩国人发明的这个吃法绝绝子[good]

肉肉吃多了再吃点烤蔬菜清清口，土豆片、红薯片、黄油蘑菇、金针菇，都很好吃

作为芝士控怎么能错过奶酪芝士瀑布甘薯和芝士球？
奶酪芝士瀑布甘薯颜值就很高，整个盖碗上都是芝士，打开盖子，芝士像瀑布一样流淌下来。芝士香混合紫薯的甜，味道太赞了！
芝士球外层是糯米，对于糯米爱好者太有吸引力了[亲亲]

它家烤盘边上设计了一个空隙，可以在烤肉的同时用来烤鸡蛋液，烤好后的鸡蛋带着一点焦香，真的是很好吃。不禁让人感叹发明这种吃法的人可真是个天才[偷笑][偷笑][偷笑]

吃完正餐再吃点水果之前在别家店吃过超满足西瓜，这里有升级版的超满足哈密瓜，也很好吃！

服务：
这里的店员都穿着韩国电视剧里经常穿的运动服
不会烤肉也不用担心，帅气的店员小哥会耐心地帮助顾客烤肉，服务态度棒棒哒 https://t.cn/A6xPaoF5

泡菜 ▩

鲜嫩美味，香而不腻，吃上就能引爆你的味蕾！层层脆爽的丰富口感，给你更加享受的体验！搭配上烤肉，解腻又美味哦！

▩ 生菜 ▩

烤肉+生菜是经常出现在餐桌上的美味组合！嫩滑咸香的肉肉包裹在清脆爽口的生菜里，一边感受油脂的香气，一边感受新鲜清爽的口感，太幸福啦！

▩ 土豆 ▩

在享受美味烤肉的同时，还有配菜供你选择，外表金黄酥脆内里绵密软糯的土豆，与酱料在唇齿间混合，一口吃进去，回味无穷~

▩ 金针菇 ▩

吃烤肉怎么少得了金针菇！菌类的香气与蘸料相融合，细细咀嚼后，口感的得到了升华，快来体验吧！

▩ 奶香小馒头 ▩

香甜的小馒头，不论是作为搭配烤肉的解腻美食，还是作为最后的主食享用，外表焦脆内里香甜的口感总是让人欲罢不能！

▩ 酸梅汁 ▩

酸酸甜甜的解腻搭配，冰凉酸爽的口感，是畅饮下的痛快，也是口腔中弥漫的香气，酸梅汁是烤肉的不错。