#淡水鱼价格飙升五成# 【鱼价飙升,今天你吃鱼了吗?】“什么?一条草鱼要三四十元?”在北京一家物美超市的水产品区,前来购买草鱼的市民望着标签惊讶道。

今年以来,全国多地水产品价格出现连涨行情,其中草鱼、鲢鱼的价格同比涨幅已经接近甚至超过50%。

面对持续上涨的鱼肉价格,网友纷纷调侃“吃不起”——“一条草鱼要三四十元了,咸鱼要翻身了!”“过去喊着年年有鱼,现在只能望鱼兴叹了”……

我国水产品产量位居世界第一,难道鱼不够吃了?此番鱼价飙升原因何在?价格还会再涨吗?

鱼价飙升五成

近期多地淡水鱼价格持续上涨,引发热议。

据农业农村部对全国80家定点水产品批发市场监测显示,2020年我国水产品价格整体偏低,但在进入四季度后价格逐步回升,特别是2021年初以来,以淡水鱼为代表的水产品价格上涨明显。监测数据显示,1至4月,淡水鱼综合平均价格总体上行,同比上涨12.80%,较2019年上涨14.30%。

而据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测,2021年第21周(5月21日―28日),重点监测的水产品中,除活鲫鱼和白鲢活鱼外,其余环比均有所上涨。比如草鱼周平均价格为21.72元/公斤,与去年同期相比上涨54%;鲫鱼周平均价格为23.46元/公斤,同比上涨32.7%;鲤鱼周平均价格为18.19元/公斤,同比上涨46.8%;花鲢活鱼周平均价格为19.85元/公斤,同比上涨49.7%。

记者注意到,事实上从2020年第51周开始,鲫鱼的价格就处于上涨的状态,涨价已经累计持续23周,草鱼、鲤鱼、花鲢鱼等产品也从2021年第11周开始涨价。

由于零售价格远高于批发价格,批发端价格大幅上涨,零售的价格更是令人咋舌。

“一条草鱼要三四十元?”在北京一家物美超市的水产品区,前来购买草鱼的市民望着标签,纷纷惊呼吃不起鱼。

据物美超市的工作人员介绍,与去年同期相比,现在淡水鱼的价格已涨了很多,鲫鱼、草鱼、花鲢鱼等各类在售的淡水鱼价格均出现不同程度上涨。目前物美超市在售的鲫鱼每斤价格为29.8元,草鱼每斤价格为19.98元。

去年物美集团上架自有品牌“缤纷鱼鲜”,覆盖鲫鱼、鲤鱼、草鱼、武昌鱼等7个鱼类水产品,每种鱼都是当日活鱼宰杀包装的,消费者购买后可在冷藏环境下保鲜48小时。其中,鲫鱼价格为16.8元/袋(220g)、草鱼42.8元/袋(750g)、鲤鱼29.8元/袋(680g)。

北京一家大型连锁餐厅经理表示,餐厅主要采购水产品有草鱼、带鱼、龙利鱼,其中草鱼涨幅最大,目前的价格比照春节前后涨了大约4.5元。

借着此轮涨价浪潮,A股市场上水产品概念走势不俗。佳沃股份、大湖股份、*ST昌鱼、*ST东洋、通威股份、獐子岛、国联水产等均有不同程度上涨。数据显示,上述股票5月以来平均涨幅达到8.67%。

不仅是国内水产品价格上涨,国际水产品价格也出现轮番上涨。根据挪威统计局的数据,近期挪威三文鱼价格已经飙升至每公斤71.08挪威克朗。这一数字比去年同期高出30%。

鱼周期来了?

为什么淡水鱼的价格会突然飙升?

农业农村部农村经济研究中心副主任陈洁告诉记者,每年四五月份正是投苗期,通常都会出现小幅的季节性上涨。不过抛开季节性因素,这一轮涨价则是多方面因素叠加导致的。

据陈洁介绍,近几年大宗淡水鱼等养殖水产品价格持续低迷,特别是在2020年,疫情屡次打击消费者对于水产品的消费信心,进而导致大面积压塘。为了规避风险,养殖户不得已转行养殖其他鱼类,淡水鱼供应由此减少。

中国水产养殖网负责人黄明祥对记者进一步分析道,事实上从整个水产品总量上来说并没有减少,但结构上有所调整。

“水产养殖业也存在一定周期性,但不同于猪周期那么显著,水产品价格景气时间较短。以草鱼为例,一般2—3年为一个周期。由于草鱼养殖业过于分散,小规模的农户对鱼价的走势判断较为短视,看到鱼价上涨就增加养殖量,一旦下跌就加快出鱼。”据他估算,目前草鱼产量相比去年减少了大约三成左右。

环保也是影响淡水鱼产量的一大因素。上海海洋大学水产与生命学院教授陈乃松表示,各地出于环保目的,不断扩大禁限养区范围,导致水产品养殖面积减少,持续影响淡水鱼生产。

据统计,截至2020年底,全国水产养殖面积较“十三五”初下降5.5%,至少减少300万吨生产能力。其中淡水养殖面积下降5.74%,淡水围栏养殖面积下降96.19%、产量下降91.85%,淡水网箱养殖面积下降90.06%、产量下降73.18%。

此外,养殖成本上涨也在一定程度上推高了水产品价格。自今年1月以来,渔用饲料原料玉米、豆粕价格总体维持高位。全国畜牧总站监测数据显示,5月第2周全国玉米均价2.97元/公斤,比前一周上涨0.3%,同比上涨35.6%。据国家大宗淡水鱼产业技术体系反映,5月中旬,成鱼饲料价格每吨同比上涨约500元,苗料和高端饲料价格每吨同比上涨约1000元。

供给端偏紧的同时,消费端迎来利好。

大湖股份对记者表示,随着国内疫情防控形势稳定向好,水产品消费正在逐步回暖。“去年疫情后,国内消费者逐渐转向本土水产品,出于健康的角度,人们更加青睐鲜活水产品和淡水产品。”

农业农村部有关司局负责人此前亦表示,普通消费者难以确定冻品是否来自国外、是否携带新冠病毒,因此偏向购买活鲜水产品和淡水产品。海关总署发布的数据显示,2021年3月份水产品进口量为25万吨,同比减少36.2%。

从水产大国向强国跨越

我国水产养殖业历经三十余年发展,已经从曾经的“吃鱼难”实现了如今的“年年有鱼”。

《2019年全国渔业经济统计公报》显示,当年我国渔业经济总产值26406.50亿元,渔业产值12934.49亿元,全国水产品总产量6480.36万吨,其中养殖产量5079.07万吨,捕捞产量1401.29万吨。

目前我国水产品总产量和水产品养殖产量均稳居世界第一,不仅为广大人民群众提供了大量优质蛋白质,还为国家粮食安全提供了重要保证。

然而业内人士指出,目前中国总体尚处于初加工环节,资源浪费,行业利润低,抗风险能力弱。要突破发展桎梏,实现由“量”到“质”的转变,就必须转变粗放的生产方式。

陈乃松表示,目前我国水产品消费主要以鲜活形式为主,而深加工产品如去骨、分割成块等冻品主要以出口为主,内销占比较少。

数据显示,截至2019年底,我国水产加工品总量2171.41万吨,加工率仅为33%,其中淡水产品加工量为395.32万吨,加工率为12%。相比之下日本、加拿大、美国和秘鲁等国家的水产品加工产量可达60%—90%。

“鲜活水产品消费的痛点是消费场景有限,而且集中上市容易出现价格倒挂现象。”陈乃松指出,通过深加工,可以有效延长水产品的货架期,提升产品附加值,同时稳定供应。

从消费端来说,我国水产品消费市场的潜力非常大,未来将从以鲜活水产品向精深加工的包装水产品发展,消费品种也日趋多样化,企业要想做大做强需要提前应对布局。

陈乃松还补充道,不同于粮油肉蛋奶,我国并没有把水产品纳入到居民菜篮子保障体系中,而是完全放开,充分发挥市场调节作用。“由于没有了国家调节这个杠杆,这也在一定程度上助长水产品价格的大起大落。”

陈洁则表示,对于基础设施简陋、陈旧,经济基础脆弱,机械化程度低的养殖户,国家可以出台相关帮扶政策,比如畅通市场渠道,给予池塘改造补贴,加强养殖技术培训等手段,帮助他们提升企业竞争力。

广州市诚一水产养殖有限公司是华南地区最大的草鱼养殖示范基地,对于这一轮涨价何时能结束,总经理阳会军表示,由于目前处于投苗期,距离产品集中上市仍有一段时间,短期内淡水养殖产品供给难以显著增加。随着淡水鱼产量将逐渐恢复,淡水鱼供应紧张局面将得到缓解,从而促使价格回落。

去年以来,猪肉价格经历了一轮暴涨行情,最终遭遇消费者用脚投票。水产品如何避免暴涨暴跌,避免人们望鱼兴叹,并真正做大做强我国水产业,这显然值得深思。(中国新闻周刊)#北京有猪肉批发价跌破每斤10元#

【今年最沉重的一份名单!】12月17日深夜的新闻,法国总统马克龙确诊了。
  还是有一点震惊。毕竟,他是一个大国的总统,可以想见卫生防范的严格;而且,马克龙不是特朗普,他是戴口罩的模范领导人。
  但也不感到太意外。毕竟,形势摆在那,法国一天新增近两万例,不然,法国也不会又开始重启“宵禁令”。但那么频繁的国事会晤,西方人相对的宽松,最终的结果,其实也不难预料。
  12月2日,法国前总统德斯坦辞世,享年94岁。一个最直接的原因,就是新冠病毒确诊。他这样的高龄,又是最高危的群体。他最终没能挺过这一关。
  德斯坦也不是第一位因此辞世的国际政要了,别忘了,年轻如英国首相约翰逊,也曾被送到ICU急救,九死一生,才逃过鬼门关。
  综合世界各大媒体,在这场前所未有的灾难中,大批的政要名流都已中招。
  毫无疑问,这是2020年最沉重的一份名单;但显然,这还是一份很不完全的名单。
  确诊的政界要人,大国领导人:
  法国总统马克龙,
  美国总统特朗普夫妇,
  英国首相约翰逊,
  英国王储查尔斯,
  巴西总统博索纳罗,
  俄罗斯总理米舒斯京……
  此外,还有:
  摩纳哥亲王阿尔贝二世(他也是世界上第一位确诊的国家元首),
  伊朗第一副总统贾汉吉里,
  伊朗副总统埃卜特卡尔,
  白俄罗斯总统卢卡申科,
  多米尼加总统阿比纳德尔,
  玻利维亚临时总统阿涅斯,
  危地马拉总统亚历贾马太,
  洪都拉斯总统埃尔南德斯,
  乌克兰总统泽连斯基,
  意大利前总理贝卢斯科尼,
  加拿大第一夫人苏菲·杜鲁多,
  西班牙首相夫人贝戈尼娅,
  法国文化部长弗兰克里斯特,
  澳大利亚内政部长达顿,
  英国欧盟脱欧首席谈判代表巴尼耶,
  瑞典王子菲利普夫妇,
  比利时前首相索菲·威尔梅斯,
  美国参议员兰德·保罗,
  美国众议员迪亚兹·巴拉特,
  美国众议员本·麦克亚当斯,
  美国众议员布莱恩·斯蒂尔,
  美国众议员乔·考特尼……
  被隔离的领导人。
  这就更多了。马克龙确诊后,考虑到他刚刚参加了欧盟峰会,还在法国举行了一系列重要会议。如果严格一点,整个欧盟和法国领导层,可能都要隔离了。
  确认被隔离的,包括但不限于:
  法国总理卡斯泰
  法国国民议会议长费朗,
  葡萄牙总理科斯塔,
  西班牙首相桑切斯,
  比利时首相亚历山大·德克鲁,
  欧洲理事会主席米歇尔……
  确诊的演艺界名人:
  好莱坞明星巨石强森,
  西班牙影帝班德拉斯,
  印度宝莱坞明星阿米塔巴昌,
  印度宝莱坞明星艾西莉亚·雷,
  英国男星罗伯特·帕丁森,
  奥斯卡影帝汤姆·汉克斯夫妇,
  世界三大男高音之一多明戈,
  美国知名电视主持人安迪·科恩,
  美国女星黛比·玛扎,
  英国男星伊卓瑞斯·艾巴,
  《权力的游戏》挪威男影星克里斯多佛.希夫哲及英籍演员茵迪拉·瓦玛
  美籍韩裔男星金大贤,
  美国摇滚乐团邦乔飞键盘手大卫·布莱恩,
  电影《007 》邦德女郎乌克兰女演员柯瑞兰寇,
  前美国电影制作人哈维温斯坦(狱中确诊)……
  确诊的体育明星:
  巴西足球明星内马尔,
  牙买加短跑名将博尔特,
  NBA凯尔特人控球后卫斯马特,
  NBA前最有价值球员(MVP)杜兰特,
  NBA活塞队中锋伍德,
  NBA犹他爵士队后卫米切尔,
  NBA犹他爵士队中锋戈贝尔……
  英超阿森纳队主帅阿尔斯塔,
  英超切尔西翼锋奥多伊,
  西甲西班牙人队前锋、国足球员武磊,
  西甲瓦伦西亚中坚文加拉,
  意甲AC米兰技术总监马尔蒂尼,
  意甲尤文图斯前锋迪巴拉,
  意甲尤文图斯中场马度迪,
  意甲尤文图斯后卫鲁加尼……
  日本奥委会副主席田嶋幸三,
  英籍 F1世界冠军赛车手汉密尔顿,
  香港空手道运动员李振豪……
  其他社会贤达:
  哈佛大学校长劳伦斯·巴考夫妇,
  “病毒猎手”的美国传染病学专家利普金教授,
  日本著名设计师高田贤三……
  很多人,尤其是老年人,永远地留在了2020年:
  法国前总统德斯坦,
  斯威士兰王国首相安布罗斯·曼德武洛·德拉米尼,
  西班牙公主玛丽亚·特蕾莎,
  喀麦隆“爵士乐传奇”马努·迪帮哥,
  “美国戏剧的吟游诗人”特伦斯·麦克纳利,
  美国影星《十二怒汉》主演马克·布鲁姆,
  美国著名乡村歌手、格莱美奖获得者约翰·普莱恩,
  美国爵士乐大师华莱士·罗尼,
  美国著名爵士钢琴家小埃利斯·马萨利斯,
  美国影星《异形II》主演杰伊·本尼迪克特,
  美国影星《窃听大阴谋》主演艾伦·加菲尔德,
  索马里“音乐之王”艾哈迈德·伊斯米尔·侯赛因,
  西甲皇家马德里前主席桑兹,
  英国影星蒂姆·布鲁克-泰勒,
  法国影星菲利普·拿翁,
  日本“喜剧之王”志村健……
  这还是一个很不完全的名单,随着时间的推移,这份名单还将更长更长。
  坦率地说,他们不是普通人,拥有超过普通人的声望、资源,但在病毒面前,他们也是普通人。
  所以,也难怪德国总理默克尔日前一度情绪失控,再三告诫德国人注意防护,尤其是年轻人,要减少密切接触,“不要让这个圣诞节,成为和你们祖父母们过的最后一个圣诞节”。
  这个冬天,格外寒冷。
  这些名人也一个个中招,甚至永远告别在这个2020年。也从另一个侧面,说明了疫情的严峻。
  12月18日凌晨的数据:美国累计确诊超过1700万例,累计死亡超过30万例。就在12月16日一天时间,新增确诊24万多例,新增死亡3655例。
  所有数据,都是世界第一!
  冷冰冰的数字背后,其实都曾是一条条鲜活的生命。关键时刻,霹雳手段,才是菩萨心肠,更是执政能力啊。
  刚看到的新闻,瑞典国王古斯塔夫承认,瑞典抗疫事实上失败了。只有1000万人口的国家,却已有7800人死亡,其中70%以上超过70岁。抗疫很佛系,死亡很惨烈,“我们死了那么多的人,太可怕了”!
  病毒是全人类的共同敌人,不分国籍、肤色、民族、身份。
  无知不是生存的障碍,傲慢才是。任何人,都大意不得啊! https://t.cn/A6qCE8C8

#全国科技工作者日# 中国造!全球最大静音科考船交付,20米外鱼群感觉不到

科技日报微信公众号
5月30日,“东方红3”号交付。
“‘东方红3’号是世界上获得挪威船级社水下辐射噪声最高等级——‘静音科考’级认证证书、排水量最大的海洋综合科考船。”“东方红3”号总设计师、中国船舶工业集团有限公司第七〇八所研究员吴刚告诉记者,该船多项指标国际领先,特别是低噪音控制指标达全球最高级别,“当船行驶时,水下20米以外的鱼群都感觉不到。”
螺蛳壳里做道场
总体专业是整个设计环节的起始点和抓总者,工作贯穿整个设计始终。总体专业主任设计师曲宁宁被吴刚形容为总设计师的左膀右臂。
曲宁宁说,作为一种高技术船舶,科考船的设计和建造难度较大,设计建造周期通常在4到6年,有的甚至达到了10年,是常规商船的好几倍。原因是,与常规船相比,科考船的方案论证、界面协调、设备定制设计、布置优化调整的工作量要多很多。
科考船总布置设计首先要解决“兼顾”问题:在满足法规要求的前提下,兼顾船舶系统与科考系统,实现科考功能的最大化。
在设计师看来,“兼顾”也是最难的。在主尺度和线型基本确定后,加上总体设计必须确保的作业视线、采样洁净度、振动噪声、电磁兼容等,各个系统的特殊要求,总布置属于“螺蛳壳里做道场”,必须将船上每个边边角角都充分利用。
“本船的总布置讨论前前后后进行了几十次,仅会议纪要就有几十页,厚厚一本,经过项目组努力,最终使本船的实验室面积和工作甲板的利用率均达到了同型船中的最高。”吴刚说,“东方红3”船具备了尽可能多的可扩展功能,5000多吨的排水量可完成7000吨科考船的任务。
多项技术领先行业
科考船的排水量较小,一般只有几千吨,空船重量的调整空间较小,因此对每一项设备的重量控制指标要求都很严。
船舶下水时,通过倾斜试验,可以确定船舶最终的空船重量重心。这也是设计师最紧张的时刻:空船重量如果估算过轻,会影响科考负载指标、船舶科考功能,此外需额外消耗更多压载水进行调整,这并不经济。
“东方红3”号正式倾斜试验完成后,空船实测重量比初始预估减轻了0.6%,重心高度略有下降,纵向位置向更有利配载的尾部略有移动,非常好的实现了科考船的浮态控制难题。
“这也说明项目团队已较好掌握了科考船又一项关键技术——‘空船重量重心控制技术’。”吴刚告诉记者,其中的秘诀,既因为对整船做好了全局性规划,还因为对空船重量重心统计做到了前所未有的详细。“以前一般船型将全船系统和设备分成三四百项,对小项则做合并处理,对‘东方红3’号的统计则分成了800多项,最轻的设备只有几十公斤,最关键的是设计单位和建造船厂建立了统一动态的重量重心控制流程和体制。”
在概念设计阶段,船东中国海洋大学花了近一年半的时间,在考察了多艘国际先进科考船后,参照各船指标,希望能够建造一艘“能够保持长时间的行业领先地位”的船舶,并结合自身需求,提出了个性化的需求。
科学家发现,船上普通电源所产生的电磁干扰,会影响精密实验仪器的工作。电磁兼容是“东方红3”号的一个创举。 它在国内甚至全球首次提出科考船上“洁净电磁环境”概念。设计团队联手上海交通大学电子信息与电气工程学院的专家从基础突破,不仅满足了用户要求,还梳理出相应的规范和标准。
为实现“东方红3”号世界一流的目标,设计团队还调动起了全球研发资源:新船史无前例地安装了五台万米级科考绞车,为此美国厂家专门改进了产品设计;为使船载实验室达到目前科考船实验室洁净度最高要求,空调系统供应商也一改常规,采用了全新设计……
青年骨干快速成长
41岁的吴刚庆幸自己生活在一个科考船发展的好时候。年轻的他有着多艘科考船的设计经验,参与或主持了“海洋六号”、“科学”号、“向阳红01”和“向阳红03”“中山大学”号、“雪龙2”号等多型国内重要先进科考船的研发设计。
上世纪70年代,在“走向三大洋”号召指引下,我国兴建了一批科考船,最典型的是诞生了“远望”系列和“向阳红”系列科考船。这些科考船多由拥有科考船设计优良传统的七〇八所领衔设计。但从上世纪80年代以后的近30年里,除了从国外买进改造的“雪龙”号,我国只新造了“东方红2”号等少数几艘船。
任务量长期不足,这也造成了人才断层。不足35岁,这是“东方红2”号设计团队的平均年龄。
成长很快的汤清之,是被破格提拔独立承担舾装和科考专业的主任设计师。
一个星期加班120小时,被吴刚笑言没时间谈恋爱的结构主任设计师王伟飞是团队里与其他部门沟通界面最多的人。接手项目时,王伟飞还不到30岁,这也是他第一次担纲如此重要型号科考船项目的结构主任设计师。
空船重量重心控制技术就是由曲宁宁和王伟飞春节期间加班主导完成的。仅此一项设计,就为用户增加了约200吨的载重空间。
经历“东方红3”号项目历练,年轻的设计团队得到了很好的锻炼,各专业都涌现出了不少青年骨干。
“七〇八所的设计团队很年轻,但设计师非常敬业、业务能力也很强,工作一丝不苟。”说这话的是中国海洋大学“东方红3”船建设工程部项目总指挥赵军和技术总监于胜。
2004年,张炳炎院士在有生之年感慨,现在赶上了科考船发展的好时候,恨不得多活几十年。
时隔15年,师承张炳炎的吴刚觉得可以告慰恩师的是,这个年轻团队已经成长起来了。“团队成员不怕困难、勇于担当,我想这就是‘远望精神’的传承和发扬吧。


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