那 一 年
人生有苦有甜，有的人先苦后甜，有的人则反之。总之，生活对于每一个人来说，并不是一帆风顺的，都会遇到各种各样的困难和挫折，甚至是苦难，都会遇到阴天且有下雨的时候。
静静的午夜，萧萧的寒风。可恶的疫情，被封控居家多日，今夜，睡意全无。唉，又是一个难眠之夜！瞬间，高中一年级寒假里的一桩往事浮现在我的脑海。
那是1975年2月 ，农历腊月里的一天，17岁的我，跟随父亲和同乡，骑着加重自行车，踏上了前往600公里外的张掖临泽板桥公社XX大队XX村子的路，寻求愿意“以物换物”的人家，用我们携带的条纹布换一些粮食，来贴补我们的生活。
这一天，天还没完全亮，与10几位同乡，骑着自行车，自然而然的形成了一个长长的队伍，有点像敌后武工队电影中的一个场面，浩浩荡荡的驰骋在乡间的小路上。在崎岖不平的山路上绕行了约25公里，而后将自行车寄存在永登二中做后勤工作的校友处，然后步行5公里至龙泉火车站，买了一张0.2元（也就2角钱，现在想起来真的是有些滑稽）的火车票，随着人流挤上了一列开往张掖方向的列车,与其说是随着人流，不如说是被人流拥挤着上了火车。
这是人生第一次乘坐火车，也是人生的第一次远行，其过程和经历十分的艰辛，其艰辛程度使我终身难忘。这次经历，给我留下了不可磨灭的记忆，更是我人生中最难忘的一次远行。当时的情景，现在回想起来让我仍然历历在目，好像昨天的事情一样，这么多年来，它一直缠绕着我，伴随着我，像一颗种子，融入我的血液中，从未泯灭。为此，不得不把它写出来，那一年那一次“以物换物”留存于心中的一些阴影，那是我印象最深刻的，永远也忘不掉的。
上了火车，还未站稳（车厢里人挨着人），眼前的一幕，吓得我目瞪口呆。不远处，有一个身穿灰色上衣，满身是血，双手抱头的男青年，佝偻着腰，头杵在胸前，向我站立的方向蹿过来，后面几个男青年追逐着，叫喊着，还用手指比划着，嘴里不停的嘟囔着什么，摇晃着挤过来，他们的身上、脸上亦是血迹斑斑。后来，听身旁的旅客说，刚才那些人是上山下乡的知识青年，为抢一个座位打起来了......第一次见到这个场面的我，不知所措，惊恐万状。
车厢里人头攒动，有坐着的，有站着的，有的人倚窗而立，还有人躺在座位下。初次出远门的我不知如何是好，左瞅瞅，右瞧瞧，眼前豁然一亮，身后不远处堆满物品的行李架上有一小小空处，不假思索的就爬了上去，蜷缩着睡着了。突然，我被剧烈的疼痛惊醒，猛的睁开眼睛，车厢过道里一个警察正拿着警棍朝我击打，惊恐中我从行李架上摔下来，顾不得疼痛，顺势钻到了座位下，才躲过了此劫。
次日晨，到达了我们的目的地——张掖临泽火车站。下车后我们四散东西，打问去临泽板桥公社的方向，而后我和父亲沿着312国道一直向着西北方向走去，就这样问着走着，走着问着，不知走了多长的路，见村子就进，见人就问：“要条纹布吗？”去了十几个人家，在最后一家成交。用一块（约1丈2尺）黑色条纹布、一块（约5尺）红色条纹布换了200斤玉米。这家人还给我们了一些吃的（后有机会去过临泽，试图找找这家人，遗憾，未能如愿）。稍息片刻，我们就返程了。
于是，我身背80斤玉米，父亲身背120斤玉米，怀着喜悦的心情往临泽火车站方向走去，继续问着走着，走着问着，不知走了多长时间，走了多少路，看见了铁路，就好像黑夜中见到了北斗星，休息片刻，继续负重前行，走走停停，停停走走，脑海中只有一个念头，临泽火车站，临泽火车站，临泽火车站！约摸傍晚时分，终于走到了临泽火车站。还没有来得及喘息呢，只见站台上的人跑来跑去，不知所措的我们，借着月光，瞬间藏了起来。一种恐惧和害怕的心理瞬间驱走了劳累和饥渴。在这里，啰嗦几句，当下60岁左右的人都知道，那个年代“以物换物”行为属于投机倒把行为，是要被打击的。刚才，火车站的那一幕是地方上的棒棒队，正打击投机倒把人员呢。一会儿，我们一行的同乡都满载而归，相聚在了临泽火车站，约摸午夜时分，爬上了开往龙泉火车站方向的列车。就这样，随着火车划破夜空的汽笛和哐当，哐当，哐当的声响，长途跋涉，星夜兼程的我们顺利地回到了龙泉火车站，堆放好我们来之不易的收获，拖着疲惫的身体，忍受着饥渴和寒冷，容不得片刻的喘息，又步行永登二中去取我们的自行车，还要驮着我们的口粮，骑行回家。没有想到的时，当我们踏进校园，敲开校友房门后，友好的校友说，你们来了，稍等。一会儿，他给我们端来了一大蒸笼白面馒头，哇！这是我长这么大第一次见到这么多白面馒头，望着白面馒头直咽口水，对于饥肠辘辘的我们来说，实乃是及时雨也。众乡亲们忘记了礼节，狼吞虎咽的吃起了馒头......
腊月三十日晚间，奔波劳累36个多小时的我们终于回到了家，此时此刻，应是万家灯火，家家户户团圆，相聚一起吃年夜饭的美好时刻。可是，慈祥的父亲和青春年少的我由于生活所迫，不得不放下尊严，为了生活而去奔波，且是远赴600公里外，用家中仅有的，在供应制时代积攒3年布票，才能买到的两块条纹布（红色的那块是给我妹妹做新衣服的）换来了养家糊口的粮食——200斤玉米。
可谁知忐忑不安的慈母和幼小的妹妹相互依偎在大门口，翘首期盼着我们的归来。当她们看见我和父亲的身影时，母亲一下子如释重负，露出了甜蜜的笑容，可爱的妹妹更是大声呼喊着张开双臂扑向我们，那一幕让我至今难以忘怀。
2022年10月31日午夜 https://t.cn/Rx1tAdR
人生有苦有甜，有的人先苦后甜，有的人则反之。总之，生活对于每一个人来说，并不是一帆风顺的，都会遇到各种各样的困难和挫折，甚至是苦难，都会遇到阴天且有下雨的时候。
静静的午夜，萧萧的寒风。可恶的疫情，被封控居家多日，今夜，睡意全无。唉，又是一个难眠之夜！瞬间，高中一年级寒假里的一桩往事浮现在我的脑海。
那是1975年2月 ，农历腊月里的一天，17岁的我，跟随父亲和同乡，骑着加重自行车，踏上了前往600公里外的张掖临泽板桥公社XX大队XX村子的路，寻求愿意“以物换物”的人家，用我们携带的条纹布换一些粮食，来贴补我们的生活。
这一天，天还没完全亮，与10几位同乡，骑着自行车，自然而然的形成了一个长长的队伍，有点像敌后武工队电影中的一个场面，浩浩荡荡的驰骋在乡间的小路上。在崎岖不平的山路上绕行了约25公里，而后将自行车寄存在永登二中做后勤工作的校友处，然后步行5公里至龙泉火车站，买了一张0.2元（也就2角钱，现在想起来真的是有些滑稽）的火车票，随着人流挤上了一列开往张掖方向的列车,与其说是随着人流，不如说是被人流拥挤着上了火车。
这是人生第一次乘坐火车，也是人生的第一次远行，其过程和经历十分的艰辛，其艰辛程度使我终身难忘。这次经历，给我留下了不可磨灭的记忆，更是我人生中最难忘的一次远行。当时的情景，现在回想起来让我仍然历历在目，好像昨天的事情一样，这么多年来，它一直缠绕着我，伴随着我，像一颗种子，融入我的血液中，从未泯灭。为此，不得不把它写出来，那一年那一次“以物换物”留存于心中的一些阴影，那是我印象最深刻的，永远也忘不掉的。
上了火车，还未站稳（车厢里人挨着人），眼前的一幕，吓得我目瞪口呆。不远处，有一个身穿灰色上衣，满身是血，双手抱头的男青年，佝偻着腰，头杵在胸前，向我站立的方向蹿过来，后面几个男青年追逐着，叫喊着，还用手指比划着，嘴里不停的嘟囔着什么，摇晃着挤过来，他们的身上、脸上亦是血迹斑斑。后来，听身旁的旅客说，刚才那些人是上山下乡的知识青年，为抢一个座位打起来了......第一次见到这个场面的我，不知所措，惊恐万状。
车厢里人头攒动，有坐着的，有站着的，有的人倚窗而立，还有人躺在座位下。初次出远门的我不知如何是好，左瞅瞅，右瞧瞧，眼前豁然一亮，身后不远处堆满物品的行李架上有一小小空处，不假思索的就爬了上去，蜷缩着睡着了。突然，我被剧烈的疼痛惊醒，猛的睁开眼睛，车厢过道里一个警察正拿着警棍朝我击打，惊恐中我从行李架上摔下来，顾不得疼痛，顺势钻到了座位下，才躲过了此劫。
次日晨，到达了我们的目的地——张掖临泽火车站。下车后我们四散东西，打问去临泽板桥公社的方向，而后我和父亲沿着312国道一直向着西北方向走去，就这样问着走着，走着问着，不知走了多长的路，见村子就进，见人就问：“要条纹布吗？”去了十几个人家，在最后一家成交。用一块（约1丈2尺）黑色条纹布、一块（约5尺）红色条纹布换了200斤玉米。这家人还给我们了一些吃的（后有机会去过临泽，试图找找这家人，遗憾，未能如愿）。稍息片刻，我们就返程了。
于是，我身背80斤玉米，父亲身背120斤玉米，怀着喜悦的心情往临泽火车站方向走去，继续问着走着，走着问着，不知走了多长时间，走了多少路，看见了铁路，就好像黑夜中见到了北斗星，休息片刻，继续负重前行，走走停停，停停走走，脑海中只有一个念头，临泽火车站，临泽火车站，临泽火车站！约摸傍晚时分，终于走到了临泽火车站。还没有来得及喘息呢，只见站台上的人跑来跑去，不知所措的我们，借着月光，瞬间藏了起来。一种恐惧和害怕的心理瞬间驱走了劳累和饥渴。在这里，啰嗦几句，当下60岁左右的人都知道，那个年代“以物换物”行为属于投机倒把行为，是要被打击的。刚才，火车站的那一幕是地方上的棒棒队，正打击投机倒把人员呢。一会儿，我们一行的同乡都满载而归，相聚在了临泽火车站，约摸午夜时分，爬上了开往龙泉火车站方向的列车。就这样，随着火车划破夜空的汽笛和哐当，哐当，哐当的声响，长途跋涉，星夜兼程的我们顺利地回到了龙泉火车站，堆放好我们来之不易的收获，拖着疲惫的身体，忍受着饥渴和寒冷，容不得片刻的喘息，又步行永登二中去取我们的自行车，还要驮着我们的口粮，骑行回家。没有想到的时，当我们踏进校园，敲开校友房门后，友好的校友说，你们来了，稍等。一会儿，他给我们端来了一大蒸笼白面馒头，哇！这是我长这么大第一次见到这么多白面馒头，望着白面馒头直咽口水，对于饥肠辘辘的我们来说，实乃是及时雨也。众乡亲们忘记了礼节，狼吞虎咽的吃起了馒头......
腊月三十日晚间，奔波劳累36个多小时的我们终于回到了家，此时此刻，应是万家灯火，家家户户团圆，相聚一起吃年夜饭的美好时刻。可是，慈祥的父亲和青春年少的我由于生活所迫，不得不放下尊严，为了生活而去奔波，且是远赴600公里外，用家中仅有的，在供应制时代积攒3年布票，才能买到的两块条纹布（红色的那块是给我妹妹做新衣服的）换来了养家糊口的粮食——200斤玉米。
可谁知忐忑不安的慈母和幼小的妹妹相互依偎在大门口，翘首期盼着我们的归来。当她们看见我和父亲的身影时，母亲一下子如释重负，露出了甜蜜的笑容，可爱的妹妹更是大声呼喊着张开双臂扑向我们，那一幕让我至今难以忘怀。
2022年10月31日午夜 https://t.cn/Rx1tAdR
【#历史冷知识# 古代吃货的修养：如何预防食物中毒？】
“民以食为天，食以安为先”。虽然秋天已至，但“秋老虎”还是时不时会来。高温天气容易使食物腐坏，作为一枚注重食品安全的高质量吃货，在科技条件相对不发达的古代，如何预防食物中毒呢？
餐厨具、双手常洗洗
洗净盛装食物的餐具，是防止病从口入的基础。刘安在《淮南子》中说：“涤杯而食，洗爵而饮，浣而后溃，可以养家老。”
此外，处理食物的双手也要保持洁净。清朝美食家袁枚曾在《随园食单》提出“四多”观点：“多磨刀，多换布，多刮板，多洗手，然后治菜”，以保证制作的食物卫生。
食物保洁 从源头隔离做起
秦汉时期，“巾幕”成为百姓保洁食物的常用品。“巾幕”，即用干净的纱布或网罩，将食物覆盖或罩起来。以防灰尘或苍蝇落上，弄脏食物。
东汉张仲景在《金匮要略》记载“凡蜂蝇虫蚁等，多集食上，食之致瘘”；唐代孙思邈《千金要方·养性》也认为：“饮食上蜂行住，食之必有毒，害人。”蝇虫叮咬容易出现食品安全问题，导致人体伤病或中毒，因此要将食物罩起来。
拒绝腐食 食品安全观察员有话说
安全吃货的修养，从不吃变质腐败食物开始。孔子在《论语·乡党》提出“十不食”的科学饮食观，虽然是出于“礼”的考虑而提出，但部分对预防食物中毒起到积极作用。
“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。”意思是：粮食陈旧变味了、鱼肉腐烂了；食物颜色变了；气味变了；烹调不当；不新鲜的东西等，都不吃。
冰窖保鲜 吃货的超级福音
在商代早期，人们就已懂得将食物、饮品放入深井用以冷藏、保鲜。至周代，出现了冰鉴，又称冰盘，是利用天然冰冷藏食物的容器。
《周礼·凌人》记载:“凌人，掌冰……春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之，祭祀共冰鉴。”“凌人”官职，专门掌管采冰、储冰和用冰之事。
为了能大量地保鲜食品，东周时期人们发明了冰窖。《诗经》中记载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴，四之日其蚤（早），献羔祭韭。”周人于腊月采冰，正月往冰窖里存冰，二月用冰镇的羊羔肉和韭菜上供祭神。古人祭神、祭祖仪式十分频繁，献祭的供品要新鲜。
有了冰块，不仅可以防腐，还可以制作各种冰镇美食。春秋末期，诸侯的宴席上出现了冰镇米酒。宋代冷饮发展迅速，简直是“吃货”的天堂。“砂糖冰雪冷元子”、“雪泡豆儿水”和“雪泡梅花酒”等种类丰富的解暑佳品，也走入寻常百姓家。
周代：果实未熟，不得买卖
我国历史上最早的食品安全管理规定，大概可追溯到周代。“五谷不时，果实未熟，不鬻于市。”未成熟的五谷和果实，不能拿到市场上贩卖。食品交易门槛的设定，是为了安全起见。
汉代：售卖腐肉，与盗同法
两汉时期，经济有所发展，食品种类变得丰富。食品安全的立法意识强烈，开始制定对违反食品安全的刑罚。
汉朝《二年律令》明确规定：“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰（熟）燔其余。其县官脯肉也，亦燔之。当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉臧（赃），与盗同法。”如果因肉类腐坏而发生食品中毒事故，致人死、伤、病后果的，须将变质的食品焚毁。否则，肇事者与相关官员要一起连坐，依据《盗》法论处。
唐代：问题食品致死，责任人处绞刑
大唐时期，食品安全法规更加成熟。唐律吸收汉代《二年律令》有关预防和惩罚毒肉类的立法经验，并进一步完善，尤其对行为人是主观故意还是过失分情况作了区分。
《唐律疏议》规定：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者绞。即人自食致死者，从过失杀人法。盗而食者，不坐。……其有害心，故与尊长食，欲令死者，亦准谋杀条论；施于卑贱致死，依故杀法。”
即：如果自己把毒肉拿去食用致死的，依过失杀人罪处置……如果有害人之心，故意给长者食致其死亡，依谋杀尊长罪论处；故意给卑幼奴贱者食用致人死亡的，依故意杀卑贱罪处置。刑法之分明与严厉，可见一斑。
南宋：行会把质量关，入会方可经营
南宋经济繁荣，商品交易频繁。食品掺假牟利的现象屡屡发生。《宋刑统》继承唐律规定，以刑法严惩销售腐败变质食品者。
宋代政府，还引入行业组织进行自律管理。商铺、手工业和其他服务性行业的相关人员必须加入“行会”，并按照行业登记在册，否则不得从事经营。行会组织负责品控，行会首领作为担保人，评定物价和监察不法。
食物相克？实为有条件的禁忌
螃蟹和柿子、海鲜和水果、土豆和鸡蛋……提起这些食品组合，至今仍会有人拿“食物相克”说事。这一流传悠久的说法，很大程度上是文化意义上的禁忌、有条件的禁忌。
食物相克与当时的饮食卫生观、五行理论、脏腑学说、食性理论或生活实践有关，也受风俗文化和佛、道、儒学说的影响。如果吃了某几种食物后，身体出现了不适，可以考虑是不是食物不干净、食用方式不当或食物不耐受或过敏等。饮食有节，是高质量吃货的自律品格。
专属试毒 顶流吃货的待遇
在古代，对于饮食卫生质量要求最高的无疑是皇宫御膳房。
皇家膳食，从食材选用到制作都须精挑细选。据《唐律疏议》记载“若秽恶之物在食饮中，徒二年；拣择不精及进御不时，减二等。不品尝者，杖一百。”依此看来，不要说食物不卫生了，就是进奉不及时，都要获罪。
保障食物卫生固然重要，防止人为投毒更是重中之重。比较直接的方法是：皇帝在用膳前，由侍膳太监先尝，即“尝膳”。用银器盛菜，是另一相当灵验的防遭毒杀方法。银器遇毒，如含有硫化物的砒霜，会立刻变黑。因为银碰到硫化物会起化学反应，生成黑色的硫化银。
如果使用陶瓷类质地的器皿，则会在器皿外挂一个用来验毒的小“银牌”。当着皇帝的面，把银牌放进汤菜里试一下。清朝的末代皇帝溥仪证实了这一点，“每个菜碟或菜碗都有一个银牌，这是为了戒备下毒而设的”。
当然，皇帝用来招待臣僚或是外国来使的食物，也不能有质量问题。
以古察今，古人在漫长探索中总结来的食品安全观值得一分为二地借鉴。在美食王国里，安心地大快朵颐，顺带抚慰“内卷”下的倦怠灵魂，无疑是吃货们对抗苦夏的快乐。
“民以食为天，食以安为先”。虽然秋天已至，但“秋老虎”还是时不时会来。高温天气容易使食物腐坏，作为一枚注重食品安全的高质量吃货，在科技条件相对不发达的古代，如何预防食物中毒呢？
餐厨具、双手常洗洗
洗净盛装食物的餐具，是防止病从口入的基础。刘安在《淮南子》中说：“涤杯而食，洗爵而饮，浣而后溃，可以养家老。”
此外，处理食物的双手也要保持洁净。清朝美食家袁枚曾在《随园食单》提出“四多”观点：“多磨刀，多换布，多刮板，多洗手，然后治菜”，以保证制作的食物卫生。
食物保洁 从源头隔离做起
秦汉时期，“巾幕”成为百姓保洁食物的常用品。“巾幕”，即用干净的纱布或网罩，将食物覆盖或罩起来。以防灰尘或苍蝇落上，弄脏食物。
东汉张仲景在《金匮要略》记载“凡蜂蝇虫蚁等，多集食上，食之致瘘”；唐代孙思邈《千金要方·养性》也认为：“饮食上蜂行住，食之必有毒，害人。”蝇虫叮咬容易出现食品安全问题，导致人体伤病或中毒，因此要将食物罩起来。
拒绝腐食 食品安全观察员有话说
安全吃货的修养，从不吃变质腐败食物开始。孔子在《论语·乡党》提出“十不食”的科学饮食观，虽然是出于“礼”的考虑而提出，但部分对预防食物中毒起到积极作用。
“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。”意思是：粮食陈旧变味了、鱼肉腐烂了；食物颜色变了；气味变了；烹调不当；不新鲜的东西等，都不吃。
冰窖保鲜 吃货的超级福音
在商代早期，人们就已懂得将食物、饮品放入深井用以冷藏、保鲜。至周代，出现了冰鉴，又称冰盘，是利用天然冰冷藏食物的容器。
《周礼·凌人》记载:“凌人，掌冰……春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之，祭祀共冰鉴。”“凌人”官职，专门掌管采冰、储冰和用冰之事。
为了能大量地保鲜食品，东周时期人们发明了冰窖。《诗经》中记载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴，四之日其蚤（早），献羔祭韭。”周人于腊月采冰，正月往冰窖里存冰，二月用冰镇的羊羔肉和韭菜上供祭神。古人祭神、祭祖仪式十分频繁，献祭的供品要新鲜。
有了冰块，不仅可以防腐，还可以制作各种冰镇美食。春秋末期，诸侯的宴席上出现了冰镇米酒。宋代冷饮发展迅速，简直是“吃货”的天堂。“砂糖冰雪冷元子”、“雪泡豆儿水”和“雪泡梅花酒”等种类丰富的解暑佳品，也走入寻常百姓家。
周代：果实未熟，不得买卖
我国历史上最早的食品安全管理规定，大概可追溯到周代。“五谷不时，果实未熟，不鬻于市。”未成熟的五谷和果实，不能拿到市场上贩卖。食品交易门槛的设定，是为了安全起见。
汉代：售卖腐肉，与盗同法
两汉时期，经济有所发展，食品种类变得丰富。食品安全的立法意识强烈，开始制定对违反食品安全的刑罚。
汉朝《二年律令》明确规定：“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰（熟）燔其余。其县官脯肉也，亦燔之。当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉臧（赃），与盗同法。”如果因肉类腐坏而发生食品中毒事故，致人死、伤、病后果的，须将变质的食品焚毁。否则，肇事者与相关官员要一起连坐，依据《盗》法论处。
唐代：问题食品致死，责任人处绞刑
大唐时期，食品安全法规更加成熟。唐律吸收汉代《二年律令》有关预防和惩罚毒肉类的立法经验，并进一步完善，尤其对行为人是主观故意还是过失分情况作了区分。
《唐律疏议》规定：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者绞。即人自食致死者，从过失杀人法。盗而食者，不坐。……其有害心，故与尊长食，欲令死者，亦准谋杀条论；施于卑贱致死，依故杀法。”
即：如果自己把毒肉拿去食用致死的，依过失杀人罪处置……如果有害人之心，故意给长者食致其死亡，依谋杀尊长罪论处；故意给卑幼奴贱者食用致人死亡的，依故意杀卑贱罪处置。刑法之分明与严厉，可见一斑。
南宋：行会把质量关，入会方可经营
南宋经济繁荣，商品交易频繁。食品掺假牟利的现象屡屡发生。《宋刑统》继承唐律规定，以刑法严惩销售腐败变质食品者。
宋代政府，还引入行业组织进行自律管理。商铺、手工业和其他服务性行业的相关人员必须加入“行会”，并按照行业登记在册，否则不得从事经营。行会组织负责品控，行会首领作为担保人，评定物价和监察不法。
食物相克？实为有条件的禁忌
螃蟹和柿子、海鲜和水果、土豆和鸡蛋……提起这些食品组合，至今仍会有人拿“食物相克”说事。这一流传悠久的说法，很大程度上是文化意义上的禁忌、有条件的禁忌。
食物相克与当时的饮食卫生观、五行理论、脏腑学说、食性理论或生活实践有关，也受风俗文化和佛、道、儒学说的影响。如果吃了某几种食物后，身体出现了不适，可以考虑是不是食物不干净、食用方式不当或食物不耐受或过敏等。饮食有节，是高质量吃货的自律品格。
专属试毒 顶流吃货的待遇
在古代，对于饮食卫生质量要求最高的无疑是皇宫御膳房。
皇家膳食，从食材选用到制作都须精挑细选。据《唐律疏议》记载“若秽恶之物在食饮中，徒二年；拣择不精及进御不时，减二等。不品尝者，杖一百。”依此看来，不要说食物不卫生了，就是进奉不及时，都要获罪。
保障食物卫生固然重要，防止人为投毒更是重中之重。比较直接的方法是：皇帝在用膳前，由侍膳太监先尝，即“尝膳”。用银器盛菜，是另一相当灵验的防遭毒杀方法。银器遇毒，如含有硫化物的砒霜，会立刻变黑。因为银碰到硫化物会起化学反应，生成黑色的硫化银。
如果使用陶瓷类质地的器皿，则会在器皿外挂一个用来验毒的小“银牌”。当着皇帝的面，把银牌放进汤菜里试一下。清朝的末代皇帝溥仪证实了这一点，“每个菜碟或菜碗都有一个银牌，这是为了戒备下毒而设的”。
当然，皇帝用来招待臣僚或是外国来使的食物，也不能有质量问题。
以古察今，古人在漫长探索中总结来的食品安全观值得一分为二地借鉴。在美食王国里，安心地大快朵颐，顺带抚慰“内卷”下的倦怠灵魂，无疑是吃货们对抗苦夏的快乐。
兄弟携手“抗疫”，情暖青藏高原
兄弟携手“抗疫”，情暖青藏高原
——青海省援助日喀则医疗队抗疫工作综述
自西藏疫情发生以来，青海省委、省政府高度关注，积极筹划组建青海援助西藏抗疫医疗队紧急驰援。带着省委省政府、省卫健委的重托，医疗队于8月17日从西宁出发，18日晚顺利抵达日喀则市。
青海援助日喀则抗疫医疗队共51人，由青海省人民医院副院长多杰担任队长，队员涵盖10家省级医疗机构的呼吸和重症医疗、护理、检验、院感等专业，是一支集医疗、护理、院感、核酸检测于一体的多功能队伍。医疗队抵达后，迅速组建治疗、护理、院感、核酸检测等工作组，高效开展疫情防控救治工作。
无惧高反昼夜轮转，接管实训基地方舱A区
8月20日，医疗队按照日喀则市疫情防控指挥部工作指示，接管正在筹建的实训基地方舱。期间，队员们不顾高原反应带来的不适，克服筹建医院物资紧缺等困难，先后规范了医护人员进出通道、病床区域设置，改善病区通风环境，严控场所消杀程序及标准，明确医疗救治流程，简化收治环节，建立患者病历信息快速登记制度等。
为积极协调落实各类急需物资，确保方舱医院尽快投入运行，很多队员持续作战6小时以上，汗流浃背，双手双腿颤抖，但没有一个人退缩。在医院筹建及诊疗过程中，医疗队还对病患用电安全、防滑防摔设施等问题进行梳理，通过安全提示、加强防护措施等手段，避免发生事故。待实训基地方舱医院正式投入运行后，移交至兄弟省市医疗队管理。
不惧挑战迎难而上，赶赴新冠肺炎定点救治基地
8月26日，医疗队依照安排立即赶赴位于日喀则市人民医院旧院区的新冠肺炎定点救治基地，实地查看病区环境及设施后，医疗队就病房基本设施、三区两通道设置等方面存在的问题制定整改方案，并与院方进行沟通，逐项完成医疗救治病区整改工作；成立了救治基地医疗救治组，将整个病区按照楼层分为三个病区，每个病区专门设置医疗主任和护士长。
29日，医疗队全体队员再次熟悉病房设施环境，熟练掌握医护进出通道及穿脱防护服等流程，严格要求做好个人防护，规范病人管理，开展多轮次防护消杀培训，确保各项工作及各环节诊疗程序万无一失后，于30日开始接收第一批患者。
突出重点狠抓关键，扎实推进抗疫防护工作
为杜绝队员感染风险，医疗队院感组从培训教育、制度设置、流程设计、日常监督等全方位着手，不断完善防护工作制度、现场工作流程、消杀工作措施、日常监督检查等，确保每一个步骤环节符合防护要求。在病区招募志愿者时，重点对防护服穿脱、消毒液配制、物表擦拭方法等内容进行严格培训，由志愿者协助开展病区消杀工作，有效提高病区消杀质量；对当地驻点干部进行个人防护及环境消杀专项培训，为抗击疫情夯实基础；加强物表采样及环境消杀工作，对通勤车、居住酒店等重点区域进行常态化空气及环境消杀工作，定期进行物表采样，确保队员周边环境安全；建立监督检查机制，院感专职人员对医护人员穿脱防护服、穿戴区工作流程、消杀工作等进行监督检查，对发现的问题及时纠正优化，避免医护人员感染；常态化开展线上培训，就个人防护、闭环管理、职业暴露、新冠肺炎的发病特点等内容多轮次培训，加强个人防护，规范诊疗流程；在自治区卫健委相关负责人的带领下，前往各方舱医院及医疗机构进行院感方面的督导检查工作。
截至10月6日，院感组制定消杀、隔离防护、监督查验等规章制度7项、流程15项；指导穿脱防护服共2520人次；开展线上线下培训14次，培训278人次；开展核酸环境监测58次，采样500管。
全力以赴毫不松懈，抓牢抓好核酸检测工作
在做好院感防护工作的同时，医疗队全力开展核酸检测工作。为确保核酸检测高效运行，核酸检测组前期在自治区卫健委相关负责人带领下，前往日喀则市人民医院、桑珠孜区人民医院等地进行摸排，就发现存在的问题进行现场反馈。
8月22日，核酸检测组10人正式入驻日喀则市桑珠孜区疾控中心移动核酸检测车，与区疾控的工作人员成立3个工作小组，全力确保核酸检测工作顺利进行。为保证核酸检测报告出具及时，工作小组采用机器不停人轮换的方式，不间断开展检测工作，入驻核酸检测车当日完成核酸样本检测1846管。
8月28日，核酸检测组4名队员支援市藏医院检验科常规检测工作，截至10月6日，完成常规检验标本9200余份。9月16日，调配3名核酸检测组队员支援市藏医院核酸实验室开展工作，截至10月6日，完成核酸检测标本18000余份。
党建引领指引方向，党旗飘扬抗疫一线
为充分发挥党建引领作用，8月29日，青海援助日喀则抗疫医疗队在抗疫一线成立临时党支部，将党建引领融入医疗救治各环节、全过程。队员们在党支部的号召下，勇于担当、冲锋在前，努力践行伟大抗疫精神，精心组织、攻坚克难，全力救治，凝聚起抗疫的强大战斗力，在抗击疫情决战决胜的关键阶段筑牢安全防线。临时党支部成立后，医疗队13名队员向党组织递交了入党申请书，用实际行动表达了迎难而上、攻坚克难的决心。
在日喀则坚守的日日夜夜，青海医疗队始终秉承扎根高原、专业细致、大爱无疆的精神，以自信的精神面貌、高超的医疗技术、规范的医疗管理机制，积极投身日喀则疫情防控工作；队员们舍小家、为大家，坚决服从各项工作部署，同日喀则人民同舟共济、奋力拼搏，全力抗击新冠肺炎疫情，展现了青海医务工作者的“逆行风采”和“硬核担当”。
离别之际，一起听听
医疗队员的心里话
紧紧依靠人民群众坚决打赢疫情防控阻击战
མི་དམངས་མང་ཚོགས་ལ་དམ་པོར་བརྟེན་ནས་རིམས་ནད་སྔོན་འགོག་ཚོད་འཛིན་གྱི་འགོག་རྒོལ་དམག་འཐབ་ལ་རྒྱལ་ཁ་མཐའ་གཅིག་ཏུ་ལེན་དགོས།
来源：云端珠峰
兄弟携手“抗疫”，情暖青藏高原
——青海省援助日喀则医疗队抗疫工作综述
自西藏疫情发生以来，青海省委、省政府高度关注，积极筹划组建青海援助西藏抗疫医疗队紧急驰援。带着省委省政府、省卫健委的重托，医疗队于8月17日从西宁出发，18日晚顺利抵达日喀则市。
青海援助日喀则抗疫医疗队共51人，由青海省人民医院副院长多杰担任队长，队员涵盖10家省级医疗机构的呼吸和重症医疗、护理、检验、院感等专业，是一支集医疗、护理、院感、核酸检测于一体的多功能队伍。医疗队抵达后，迅速组建治疗、护理、院感、核酸检测等工作组，高效开展疫情防控救治工作。
无惧高反昼夜轮转，接管实训基地方舱A区
8月20日，医疗队按照日喀则市疫情防控指挥部工作指示，接管正在筹建的实训基地方舱。期间，队员们不顾高原反应带来的不适，克服筹建医院物资紧缺等困难，先后规范了医护人员进出通道、病床区域设置，改善病区通风环境，严控场所消杀程序及标准，明确医疗救治流程，简化收治环节，建立患者病历信息快速登记制度等。
为积极协调落实各类急需物资，确保方舱医院尽快投入运行，很多队员持续作战6小时以上，汗流浃背，双手双腿颤抖，但没有一个人退缩。在医院筹建及诊疗过程中，医疗队还对病患用电安全、防滑防摔设施等问题进行梳理，通过安全提示、加强防护措施等手段，避免发生事故。待实训基地方舱医院正式投入运行后，移交至兄弟省市医疗队管理。
不惧挑战迎难而上，赶赴新冠肺炎定点救治基地
8月26日，医疗队依照安排立即赶赴位于日喀则市人民医院旧院区的新冠肺炎定点救治基地，实地查看病区环境及设施后，医疗队就病房基本设施、三区两通道设置等方面存在的问题制定整改方案，并与院方进行沟通，逐项完成医疗救治病区整改工作；成立了救治基地医疗救治组，将整个病区按照楼层分为三个病区，每个病区专门设置医疗主任和护士长。
29日，医疗队全体队员再次熟悉病房设施环境，熟练掌握医护进出通道及穿脱防护服等流程，严格要求做好个人防护，规范病人管理，开展多轮次防护消杀培训，确保各项工作及各环节诊疗程序万无一失后，于30日开始接收第一批患者。
突出重点狠抓关键，扎实推进抗疫防护工作
为杜绝队员感染风险，医疗队院感组从培训教育、制度设置、流程设计、日常监督等全方位着手，不断完善防护工作制度、现场工作流程、消杀工作措施、日常监督检查等，确保每一个步骤环节符合防护要求。在病区招募志愿者时，重点对防护服穿脱、消毒液配制、物表擦拭方法等内容进行严格培训，由志愿者协助开展病区消杀工作，有效提高病区消杀质量；对当地驻点干部进行个人防护及环境消杀专项培训，为抗击疫情夯实基础；加强物表采样及环境消杀工作，对通勤车、居住酒店等重点区域进行常态化空气及环境消杀工作，定期进行物表采样，确保队员周边环境安全；建立监督检查机制，院感专职人员对医护人员穿脱防护服、穿戴区工作流程、消杀工作等进行监督检查，对发现的问题及时纠正优化，避免医护人员感染；常态化开展线上培训，就个人防护、闭环管理、职业暴露、新冠肺炎的发病特点等内容多轮次培训，加强个人防护，规范诊疗流程；在自治区卫健委相关负责人的带领下，前往各方舱医院及医疗机构进行院感方面的督导检查工作。
截至10月6日，院感组制定消杀、隔离防护、监督查验等规章制度7项、流程15项；指导穿脱防护服共2520人次；开展线上线下培训14次，培训278人次；开展核酸环境监测58次，采样500管。
全力以赴毫不松懈，抓牢抓好核酸检测工作
在做好院感防护工作的同时，医疗队全力开展核酸检测工作。为确保核酸检测高效运行，核酸检测组前期在自治区卫健委相关负责人带领下，前往日喀则市人民医院、桑珠孜区人民医院等地进行摸排，就发现存在的问题进行现场反馈。
8月22日，核酸检测组10人正式入驻日喀则市桑珠孜区疾控中心移动核酸检测车，与区疾控的工作人员成立3个工作小组，全力确保核酸检测工作顺利进行。为保证核酸检测报告出具及时，工作小组采用机器不停人轮换的方式，不间断开展检测工作，入驻核酸检测车当日完成核酸样本检测1846管。
8月28日，核酸检测组4名队员支援市藏医院检验科常规检测工作，截至10月6日，完成常规检验标本9200余份。9月16日，调配3名核酸检测组队员支援市藏医院核酸实验室开展工作，截至10月6日，完成核酸检测标本18000余份。
党建引领指引方向，党旗飘扬抗疫一线
为充分发挥党建引领作用，8月29日，青海援助日喀则抗疫医疗队在抗疫一线成立临时党支部，将党建引领融入医疗救治各环节、全过程。队员们在党支部的号召下，勇于担当、冲锋在前，努力践行伟大抗疫精神，精心组织、攻坚克难，全力救治，凝聚起抗疫的强大战斗力，在抗击疫情决战决胜的关键阶段筑牢安全防线。临时党支部成立后，医疗队13名队员向党组织递交了入党申请书，用实际行动表达了迎难而上、攻坚克难的决心。
在日喀则坚守的日日夜夜，青海医疗队始终秉承扎根高原、专业细致、大爱无疆的精神，以自信的精神面貌、高超的医疗技术、规范的医疗管理机制，积极投身日喀则疫情防控工作；队员们舍小家、为大家，坚决服从各项工作部署，同日喀则人民同舟共济、奋力拼搏，全力抗击新冠肺炎疫情，展现了青海医务工作者的“逆行风采”和“硬核担当”。
离别之际，一起听听
医疗队员的心里话
紧紧依靠人民群众坚决打赢疫情防控阻击战
མི་དམངས་མང་ཚོགས་ལ་དམ་པོར་བརྟེན་ནས་རིམས་ནད་སྔོན་འགོག་ཚོད་འཛིན་གྱི་འགོག་རྒོལ་དམག་འཐབ་ལ་རྒྱལ་ཁ་མཐའ་གཅིག་ཏུ་ལེན་དགོས།
来源：云端珠峰
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