#美食[超话]##每天教你一道家常菜# 【奶汤干贝烧菜花】#美食#
食材：净菜花200克，菜心1个，鸡肉泥50克，
干贝、火腿末各25克、鸡蛋清适量
调料：味精1大匙，精盐1/2小匙，料酒2小匙，奶汤1000克，猪油适量，葱末、姜末各少许
做法：
1.干贝放入碗中，加入适量清水，入笼蒸至熟烂；鸡肉泥加入鸡蛋清搅匀。
2.菜花掰成小朵，先放入沸水中略焯一下，捞出沥干，粘匀鸡肉泥。
3.锅中加入清水烧沸，分别放入菜花、火腿末焯透。
4.锅内加入猪油烧热，爆香葱末、姜末，加入奶汤、精盐、料酒、味精，放入菜花、干贝、菜心煮熟即可。
营养功效：菜花具有抗癌防癌、清化血管、补充维生素K、提高机体免疫力等功效。

柠檬拌白菜

原料 大白菜嫩帮500克，橘子皮少许。
调料 精盐少许，白糖、白醋各1小匙，柠檬汁适量。
制作步骤
1 将大白菜嫩帮用清水洗净，先切成大段，再斜片切两刀(不要切断)，然后顺切成丝；橘子皮去筋络，洗净，切成细丝。
2 将白菜帮丝和橘子皮丝放入碗中，加入柠檬汁、精盐、白糖、白醋，翻拌均匀即可。

银芽炝腰丝
原料：猪腰250克，绿豆芽50克。 调料：精盐、味精、花椒粉、白糖各少许，酱油、白醋、花椒油、香油各1小匙，辣椒油4小匙。
1. 猪腰撕去筋膜，对剖成两半，片去腰臊，加入白醋略泡，再洗净，切成粗丝，然后放入沸水锅中焯至断生，捞出沥水。
2. 绿豆芽掐去头尾，洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出漂凉，沥水，放入盘中垫底，再放上猪腰丝。
3. 碗中加入调料调拌均匀成麻辣味汁，浇淋在猪腰丝、豆芽上，拌匀即可。