学中医的人其实是真正懂吃的人，换句话说很爱吃，但不是吃货，也不仅仅是美食家。因为不是为了吃而吃，也不会为了自己大快朵颐。而是看过，经历过，还知道自己要什么的人。是懂得吃背后的原理的人。当然最开始是因为美食带来的美好感受而产生的强烈的兴趣，和对外界的好奇。
是了解什么时候吃什么，什么地方吃什么，什么人吃什么的人。中医营养学是以人为本，讲究因时、因地制宜，因人而异。讲究烹饪方法，追求每个细节，更懂得烹饪的调和之道。
这需要长时间的文化的积淀，需要有很长的历史，社会的稳定，还需要有经济的辉煌，让这一切成为可能。所以有时候可能高级到让现代文化无法理解，因为深厚的文化积淀和对敏锐的感知力的要求，让追求快速的现代生活所摈弃。对利益的追逐，不得不放弃这种需要长时间的付出和专注投入的热爱。
但正是这股力量，给了人冲破一切的勇气。如果不曾得到过不计回报的爱，又如何能在崎岖的道路中前行。
所以，其实并没有天才，我们都需要在日常中一次又一次地积蓄力量，需要反复的训练，需要专注，需要感受生活的美好，才能绽放。
更需要，接收大自然的力量，做好自己，然后成就一切。
是了解什么时候吃什么，什么地方吃什么，什么人吃什么的人。中医营养学是以人为本，讲究因时、因地制宜，因人而异。讲究烹饪方法，追求每个细节，更懂得烹饪的调和之道。
这需要长时间的文化的积淀，需要有很长的历史，社会的稳定，还需要有经济的辉煌，让这一切成为可能。所以有时候可能高级到让现代文化无法理解，因为深厚的文化积淀和对敏锐的感知力的要求，让追求快速的现代生活所摈弃。对利益的追逐，不得不放弃这种需要长时间的付出和专注投入的热爱。
但正是这股力量，给了人冲破一切的勇气。如果不曾得到过不计回报的爱，又如何能在崎岖的道路中前行。
所以，其实并没有天才，我们都需要在日常中一次又一次地积蓄力量，需要反复的训练，需要专注，需要感受生活的美好，才能绽放。
更需要，接收大自然的力量，做好自己，然后成就一切。
【辣椒減肥？加辣可美白？三大辛辣之謎逐個解！】
香辣口味讓人胃口大開，停不了口！最令人欲罷不能的是，傳聞吃辣還可以減肥和使皮膚變好，就如韓國的女士一樣，不但有完美的Body，還有淨白無瑕的嫩肌。
吃辣就能令美夢成真？立即有請營養師Annie Lee和中醫師陳俊傑同大家拆解！
新鮮辣椒營養
在營養學角度來說，Annie Lee營養師表示辣沒有量度標準，所以沒有每天攝取上限建議，而新鮮的辣椒更含多種營養素，包括維他命C、鉀質等多種營養，有抗氧化和抗衰老作用；作為天然調味，還可減低使用鹽或其他加工調味料。
小辛增抵抗力 大辛易感冒
陳俊傑醫師指出，辛辣在中醫學中不只有辣椒，還有薑、蔥、薄荷、韭菜、蒜、芥末、胡椒和洋蔥等。辛入肺，肺主皮毛屬於人體的最表層，有排汗及抗邪（抗感冒）的功能，因此適當地吃辛辣食物，可以預防風寒感冒，氣血運用也會較好。不過，吃得過多辛辣食物，便會有反效果變虛，不但經常感到疲倦、無精神，反過來更容易感冒。
辛也有分寒、熱？
由於辛也有分寒、熱，如薄荷屬辛寒，吃太多會變得怕冷，容易疲倦；辣椒屬辛熱，吃太多會熱氣上火。
辣椒調味料藏健康陷阱！
Annie Lee營養師提醒大家，加工後的辣椒調味料多含糖和鹽，以及其他化學物質如色素和穩定劑，長期依賴食用不但會增加體重、血壓等，亦會減低味覺的靈敏度。
7大加工邪惡辣醬
沙嗲醬 630 kcal
辣豆豉醬 270 kcal
辣椒醬 265 kcal
咖哩醬 230 kcal
紅咖喱醬 114kcal
麻辣醬 110 kcal
新鮮辣椒 40kcal
*卡路里以每100克來計算。其中，沙嗲醬最肥，100克就有630kcal，相等於約2碗半至3碗白飯；而麻辣醬的熱量雖然不算最高，但以100克來計算，約有4000毫克鈉質，如蠔油一樣鹹，而且辣味蓋過鹹，就算吃多了也不自覺。
辛辣之謎一：吃辣皮膚好？
四川人吃辣聞名，其中不乏嗜辣美女，皮膚白裡透紅；而韓國人又愛吃辣，皮膚一樣水噹噹，難道吃辣真的可以使皮膚好？陳俊傑醫師表示，適當吃辣可令陽氣進入皮膚，令皮膚更好，而且香港人普遍多寒，也適合食用，但吃太多辣或會損肺熱氣上火。此外，辣的種類也要慎選，如辣椒油太油、辣椒醬多糖易生濕熱。建議最好選天然材料，如黃薑、胡椒和新鮮辣椒。
辛辣之謎二：吃辣可減肥？
坊間流傳吃辣可以燃燒脂肪，從而達到減肥功效。Annie Lee營養師解釋，今年2月美國懷俄明大學（University of Wyoming）有研究指出*，辣椒中的辣椒素能提升身體熱能及有助熱量消耗，不過此研究結果是用動物測試得出，因此，辣椒素對於人體的作用，暫時未有足夠的證據支持。不過，吃新鮮辣椒有輕微促進新陳代謝的效果，也有助瘦身大計。
辛辣之謎三：黑蒜多吃有益？
近年流行吃黑蒜，因抗氧化活性比蒜頭高出約五倍，更有提高免疫力、降三高及防癌等功效。陳俊傑醫師表示，黑蒜即使經過發酵，但也屬於辛味食物，多吃一樣會造成反效果而傷肺。世衞建議日常每天可食用2至2克，約1至1瓣蒜頭，但陳俊傑醫師也認為份量太多了，建議可用來炒菜煮食，份量才適宜。
中醫教你紓緩上火症狀飲食
若然吃得太多辛辣食物，引起上火問題，大家可飲檸檬水或酸梅湯，紓緩上火症狀和不適，最好可以吃1至2日白粥，便可清除味道過濃的問題，或於三餐之中選一餐改吃粥，同樣大有幫助。
當然，最理想就是任何味道都不要吃過量。
香辣口味讓人胃口大開，停不了口！最令人欲罷不能的是，傳聞吃辣還可以減肥和使皮膚變好，就如韓國的女士一樣，不但有完美的Body，還有淨白無瑕的嫩肌。
吃辣就能令美夢成真？立即有請營養師Annie Lee和中醫師陳俊傑同大家拆解！
新鮮辣椒營養
在營養學角度來說，Annie Lee營養師表示辣沒有量度標準，所以沒有每天攝取上限建議，而新鮮的辣椒更含多種營養素，包括維他命C、鉀質等多種營養，有抗氧化和抗衰老作用；作為天然調味，還可減低使用鹽或其他加工調味料。
小辛增抵抗力 大辛易感冒
陳俊傑醫師指出，辛辣在中醫學中不只有辣椒，還有薑、蔥、薄荷、韭菜、蒜、芥末、胡椒和洋蔥等。辛入肺，肺主皮毛屬於人體的最表層，有排汗及抗邪（抗感冒）的功能，因此適當地吃辛辣食物，可以預防風寒感冒，氣血運用也會較好。不過，吃得過多辛辣食物，便會有反效果變虛，不但經常感到疲倦、無精神，反過來更容易感冒。
辛也有分寒、熱？
由於辛也有分寒、熱，如薄荷屬辛寒，吃太多會變得怕冷，容易疲倦；辣椒屬辛熱，吃太多會熱氣上火。
辣椒調味料藏健康陷阱！
Annie Lee營養師提醒大家，加工後的辣椒調味料多含糖和鹽，以及其他化學物質如色素和穩定劑，長期依賴食用不但會增加體重、血壓等，亦會減低味覺的靈敏度。
7大加工邪惡辣醬
沙嗲醬 630 kcal
辣豆豉醬 270 kcal
辣椒醬 265 kcal
咖哩醬 230 kcal
紅咖喱醬 114kcal
麻辣醬 110 kcal
新鮮辣椒 40kcal
*卡路里以每100克來計算。其中，沙嗲醬最肥，100克就有630kcal，相等於約2碗半至3碗白飯；而麻辣醬的熱量雖然不算最高，但以100克來計算，約有4000毫克鈉質，如蠔油一樣鹹，而且辣味蓋過鹹，就算吃多了也不自覺。
辛辣之謎一：吃辣皮膚好？
四川人吃辣聞名，其中不乏嗜辣美女，皮膚白裡透紅；而韓國人又愛吃辣，皮膚一樣水噹噹，難道吃辣真的可以使皮膚好？陳俊傑醫師表示，適當吃辣可令陽氣進入皮膚，令皮膚更好，而且香港人普遍多寒，也適合食用，但吃太多辣或會損肺熱氣上火。此外，辣的種類也要慎選，如辣椒油太油、辣椒醬多糖易生濕熱。建議最好選天然材料，如黃薑、胡椒和新鮮辣椒。
辛辣之謎二：吃辣可減肥？
坊間流傳吃辣可以燃燒脂肪，從而達到減肥功效。Annie Lee營養師解釋，今年2月美國懷俄明大學（University of Wyoming）有研究指出*，辣椒中的辣椒素能提升身體熱能及有助熱量消耗，不過此研究結果是用動物測試得出，因此，辣椒素對於人體的作用，暫時未有足夠的證據支持。不過，吃新鮮辣椒有輕微促進新陳代謝的效果，也有助瘦身大計。
辛辣之謎三：黑蒜多吃有益？
近年流行吃黑蒜，因抗氧化活性比蒜頭高出約五倍，更有提高免疫力、降三高及防癌等功效。陳俊傑醫師表示，黑蒜即使經過發酵，但也屬於辛味食物，多吃一樣會造成反效果而傷肺。世衞建議日常每天可食用2至2克，約1至1瓣蒜頭，但陳俊傑醫師也認為份量太多了，建議可用來炒菜煮食，份量才適宜。
中醫教你紓緩上火症狀飲食
若然吃得太多辛辣食物，引起上火問題，大家可飲檸檬水或酸梅湯，紓緩上火症狀和不適，最好可以吃1至2日白粥，便可清除味道過濃的問題，或於三餐之中選一餐改吃粥，同樣大有幫助。
當然，最理想就是任何味道都不要吃過量。
#有哪些适合女生喝的养生茶#
爱自己有7个层面，如今我们大多数人可能第一个层面也没有做到：“吃好，喝好，睡好，冷暖照顾好，健康长寿。”！！！
在这小半年，我有很多有意思的体验，遇见很多很厉害的中医，营养师和真正在做健康的大牛。今天不聊别的，就简单点和大家分享几款让我和我真正受益的食谱。这8款也是在我家很受欢迎的茶饮和食谱。
1.补血补铁食谱
出处：40岁美女中医，皮肤气色20岁
食谱：赤小豆125g，红枣15g。花生20g，枸杞15g，老冰糖（根据口味来）。
非常适合在经期后喝，女生们只有排的动作，没有补。长期坚持，基本上女生们只要卸妆素颜，嘴巴白的像生病。我的情况更严重，只要不涂口红必被问：“你今天感冒了吗？”
除去以上这个食谱，建议大家在经期后，把以前丢的那个老铁锅找回来，做醋溜菜，也是非常好的补血的方法之一。这个方法也是来自专门研究食物生命科学的大牛分享。
2.补气血粥食谱
出处：40岁美女中医，皮肤气色20岁
食谱：黑米50g，红豆50g。黑豆50g，花生20g，莲子20g，红枣10颗，枸杞15g，糯米50g，老冰糖适量（根据口味放）
这个食谱用来当作早晚餐，热量也把控得很好，早上喝不容易饿肚子，晚上喝也不容易发胖。适合单纯喝汤容易饿的女生，有时候养气血的食谱也要换换花样，口味，这样才能更好地去执行。
3.祛湿食谱
出处：同仁堂中医手诊舌诊给的食谱
结合营养大牛的做茶包建议
食谱：赤小豆和黑豆皮1：1的比例。
赤小豆洗干净用铁锅炒熟，用破壁机或者研磨棒，弄碎一点点，记得不要粉碎。黑豆皮洗干净炒干风干后，做成茶包。
有小可爱看了我上一篇文，立马实操起来~
黑豆皮对水肿女孩且体内湿气重的女生特别友好。这个食谱我个人体验下来，湿气重的时候，喝茶时候后背会出微汗。平常手很肿，第二天醒来真的手的肿胀感会消失。而且口感很好，赤小豆的香味很浓郁。
4.美容养颜食谱
出处：40岁美女中医，皮肤气色20岁
食谱：银耳15g，雪梨1个，红枣8粒，枸杞5g，冰糖适量（根据口味调节）。
（But同仁堂的老中医提出了自己的观点，如果喜欢整体都是润滑的口感，建议把涩涩的雪梨换成20g的百合。）
银耳汤熬上3个小时以上，口感特别顺滑。而且意外的是刮肚子肉效果感人。家里的肥胖老人经常把这个当晚餐，肚子上游泳圈小了一半。
第一次晚上喝的时候，导致我家里的三位，第二天都出现了喉咙被堵住的状况。分别是肺炎、抽烟者、和鼻炎。之后再配合一款祛痰润肺茶饮（第5个会分享），能把堵在身体里的老痰，清理得七七八八。身体想要舒服，一定会先反应出来，之后再持续保养，这个过程比较烦，大家一定要充满耐心。
5.清肺祛痰茶饮
出处：同仁堂中医
食谱：菊花1.5g,桑叶1.5g，枇杷叶1.5g，枸杞1g。
秋冬是一个往内收的季节，在秋天养肺也是不错的时机。一般我喉咙很堵的时候，先银耳雪梨汤再配合这个食谱，千年老痰都给你咳出来。我长期鼻炎，说实话这两者结合去调理的时候，是真的蛮痛苦的，以前一感冒就会疯狂流鼻涕卡痰的状态又会回来，但是坚持过去就会好，每个人的反应时间都有点不一样。但是不能坚持的也大有人在，没有耐心等身体先反应，再好转。
6.红枣养肝茶饮
出处：营养学大牛
食谱：中等大小红枣7颗
每颗剪7下，用没有孔的锅煮，煮沸后焖10个小时后再喝。这个老偏方听说是英国皇妃的保养方案。拿到方案的时候，可以说非常想私藏了，这么便宜的保养方式，非常适合我们这群每天爆肝熬夜的90后了。
7.水肿女孩食谱
出处：研究食物生命科学的大牛
食谱：冬瓜皮、冬瓜籽、花生（9：3：6）
把冬瓜皮喝冬瓜籽切上厚厚的，加上花生，和80C°的热水打成泥，做成奶昔。
平常特别肿的女孩，真的强烈推荐试试。而秋冬正好是吃冬瓜的季节，可以趁着这个季节，给自己的身体好好疏通一下。
8.皮肤敏感食谱
春夏秋冬都在过敏的我
食谱：赤小豆：玉米须1：2的比例
我的皮肤是那种动不动就变红的过敏体质，昨天刚跟同仁堂的中医要到针对我体质的食谱。玉米须对慢性肾炎的人非常友好，和我一样是这种发红的过敏宝宝，可以试试。
爱自己有7个层面，如今我们大多数人可能第一个层面也没有做到：“吃好，喝好，睡好，冷暖照顾好，健康长寿。”！！！
在这小半年，我有很多有意思的体验，遇见很多很厉害的中医，营养师和真正在做健康的大牛。今天不聊别的，就简单点和大家分享几款让我和我真正受益的食谱。这8款也是在我家很受欢迎的茶饮和食谱。
1.补血补铁食谱
出处：40岁美女中医，皮肤气色20岁
食谱：赤小豆125g，红枣15g。花生20g，枸杞15g，老冰糖（根据口味来）。
非常适合在经期后喝，女生们只有排的动作，没有补。长期坚持，基本上女生们只要卸妆素颜，嘴巴白的像生病。我的情况更严重，只要不涂口红必被问：“你今天感冒了吗？”
除去以上这个食谱，建议大家在经期后，把以前丢的那个老铁锅找回来，做醋溜菜，也是非常好的补血的方法之一。这个方法也是来自专门研究食物生命科学的大牛分享。
2.补气血粥食谱
出处：40岁美女中医，皮肤气色20岁
食谱：黑米50g，红豆50g。黑豆50g，花生20g，莲子20g，红枣10颗，枸杞15g，糯米50g，老冰糖适量（根据口味放）
这个食谱用来当作早晚餐，热量也把控得很好，早上喝不容易饿肚子，晚上喝也不容易发胖。适合单纯喝汤容易饿的女生，有时候养气血的食谱也要换换花样，口味，这样才能更好地去执行。
3.祛湿食谱
出处：同仁堂中医手诊舌诊给的食谱
结合营养大牛的做茶包建议
食谱：赤小豆和黑豆皮1：1的比例。
赤小豆洗干净用铁锅炒熟，用破壁机或者研磨棒，弄碎一点点，记得不要粉碎。黑豆皮洗干净炒干风干后，做成茶包。
有小可爱看了我上一篇文，立马实操起来~
黑豆皮对水肿女孩且体内湿气重的女生特别友好。这个食谱我个人体验下来，湿气重的时候，喝茶时候后背会出微汗。平常手很肿，第二天醒来真的手的肿胀感会消失。而且口感很好，赤小豆的香味很浓郁。
4.美容养颜食谱
出处：40岁美女中医，皮肤气色20岁
食谱：银耳15g，雪梨1个，红枣8粒，枸杞5g，冰糖适量（根据口味调节）。
（But同仁堂的老中医提出了自己的观点，如果喜欢整体都是润滑的口感，建议把涩涩的雪梨换成20g的百合。）
银耳汤熬上3个小时以上，口感特别顺滑。而且意外的是刮肚子肉效果感人。家里的肥胖老人经常把这个当晚餐，肚子上游泳圈小了一半。
第一次晚上喝的时候，导致我家里的三位，第二天都出现了喉咙被堵住的状况。分别是肺炎、抽烟者、和鼻炎。之后再配合一款祛痰润肺茶饮（第5个会分享），能把堵在身体里的老痰，清理得七七八八。身体想要舒服，一定会先反应出来，之后再持续保养，这个过程比较烦，大家一定要充满耐心。
5.清肺祛痰茶饮
出处：同仁堂中医
食谱：菊花1.5g,桑叶1.5g，枇杷叶1.5g，枸杞1g。
秋冬是一个往内收的季节，在秋天养肺也是不错的时机。一般我喉咙很堵的时候，先银耳雪梨汤再配合这个食谱，千年老痰都给你咳出来。我长期鼻炎，说实话这两者结合去调理的时候，是真的蛮痛苦的，以前一感冒就会疯狂流鼻涕卡痰的状态又会回来，但是坚持过去就会好，每个人的反应时间都有点不一样。但是不能坚持的也大有人在，没有耐心等身体先反应，再好转。
6.红枣养肝茶饮
出处：营养学大牛
食谱：中等大小红枣7颗
每颗剪7下，用没有孔的锅煮，煮沸后焖10个小时后再喝。这个老偏方听说是英国皇妃的保养方案。拿到方案的时候，可以说非常想私藏了，这么便宜的保养方式，非常适合我们这群每天爆肝熬夜的90后了。
7.水肿女孩食谱
出处：研究食物生命科学的大牛
食谱：冬瓜皮、冬瓜籽、花生（9：3：6）
把冬瓜皮喝冬瓜籽切上厚厚的，加上花生，和80C°的热水打成泥，做成奶昔。
平常特别肿的女孩，真的强烈推荐试试。而秋冬正好是吃冬瓜的季节，可以趁着这个季节，给自己的身体好好疏通一下。
8.皮肤敏感食谱
春夏秋冬都在过敏的我
食谱：赤小豆：玉米须1：2的比例
我的皮肤是那种动不动就变红的过敏体质，昨天刚跟同仁堂的中医要到针对我体质的食谱。玉米须对慢性肾炎的人非常友好，和我一样是这种发红的过敏宝宝，可以试试。
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