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葡萄酒品种鉴赏---Zinfandel
Zinfandel的中文名为金粉黛,起源于克罗地亚的达尔马提亚(Dalmatia)地区中部,其最原始的名字应该是“Tribidrag”。仙粉黛是一种高产、中晚熟的葡萄品种,适宜种植于贫瘠、排水性好的土壤。其果串较大,排列紧凑,同一果串中常出现成熟度不均的现象,对灰霉病比较敏感。而种植于意大利的普里米蒂沃果串更多,但果串上的果实相对较少也更小,对灰霉病没那么敏感。其气味醇厚,具有黑色水果、果干和甘香料的芳香。
由于欧盟的政策鼓励,Zinfandel在意大利的总种植面积高达17,000公顷,几经起落,该品种现在在意大利的种植面积为12,234公顷左右。虽然种植面积减少,但普里米蒂沃摆脱了仅作为廉价酒混酿品种的地位,真正赢得了自己的声誉。最好的普里米蒂沃葡萄酒产自普利亚,那里的气候环境非常适合葡萄的生长,酿造的葡萄酒拥有馥郁的果香和饱满的酒体。在曼杜里亚(Manduria)产区内,有一批老藤普里米蒂沃,生长在覆盖石灰石的红壤上,它们酿得的葡萄酒具有最复杂的结构。在焦亚-德尔科莱(Gioia del Colle)高海拔地区的普里米蒂沃葡萄酒风格则更为优雅。所有风格的普里米蒂沃葡萄酒都有一个共同的特点,即高酒精度。
Zinfandel的中文名为金粉黛,起源于克罗地亚的达尔马提亚(Dalmatia)地区中部,其最原始的名字应该是“Tribidrag”。仙粉黛是一种高产、中晚熟的葡萄品种,适宜种植于贫瘠、排水性好的土壤。其果串较大,排列紧凑,同一果串中常出现成熟度不均的现象,对灰霉病比较敏感。而种植于意大利的普里米蒂沃果串更多,但果串上的果实相对较少也更小,对灰霉病没那么敏感。其气味醇厚,具有黑色水果、果干和甘香料的芳香。
由于欧盟的政策鼓励,Zinfandel在意大利的总种植面积高达17,000公顷,几经起落,该品种现在在意大利的种植面积为12,234公顷左右。虽然种植面积减少,但普里米蒂沃摆脱了仅作为廉价酒混酿品种的地位,真正赢得了自己的声誉。最好的普里米蒂沃葡萄酒产自普利亚,那里的气候环境非常适合葡萄的生长,酿造的葡萄酒拥有馥郁的果香和饱满的酒体。在曼杜里亚(Manduria)产区内,有一批老藤普里米蒂沃,生长在覆盖石灰石的红壤上,它们酿得的葡萄酒具有最复杂的结构。在焦亚-德尔科莱(Gioia del Colle)高海拔地区的普里米蒂沃葡萄酒风格则更为优雅。所有风格的普里米蒂沃葡萄酒都有一个共同的特点,即高酒精度。
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