#好品山东#【乳山牡蛎上榜“好品山东” 养殖带动百亿级产业链】 近年来,山东立足“大粮食”理念,大力实施“海上粮仓”建设,2020年海洋产业产值达1.32万亿元,占到全国海洋总产值的近20%。其中牡蛎是传统优势产品,养殖面积和产量稳居全国前列,成为全国牡蛎版图中的重要板块。乳山牡蛎更是长成蚝门“白富美”,乳山是名副其实的“中国牡蛎之乡”,养殖面积、产量和产值均居全国县级单位首位,牡蛎鲜品市场占有率全国第一。山东省政府发布第一批223家“好品山东”品牌,乳山牡蛎榜上有名。

   品牌效应——
  市场占有率全国居首

  冬春是牡蛎最为肥硕的季节,每年11月到次年4月是集中大量上市的时节,也是当地渔民最忙的时候。
  3月春寒料峭,在“江北牡蛎第一镇”山东省威海市乳山市海阳所镇,一批批牡蛎经过净化、分拣和包装处理,销往全国各地。
  乳山牡蛎的半数以上来自海阳所镇,2021年11月,海阳所镇(牡蛎)入选全国“一村一品”示范镇。
  乳山人王志刚是远近闻名的“牡蛎大王”。2017年,他成立了润丰牡蛎养殖农民专业合作社,带动全村50多名养殖户参与养殖牡蛎,统一采苗、育苗、养殖和销售,目前整个合作社的养殖面积已经超过两万亩,每年牡蛎出货量在800万斤到1000万斤,参股的养殖户每年的收益少则五六十万元,多则上百万元。
  “最近一天出货两三万斤,最多的时候一天能卖四五万斤,发往广东、福建、上海、苏州、南京等,冷链物流整车直送。”王志刚说。
  在生产车间内不断有新鲜牡蛎运来,自动分拣分类流水线24小时快速运转。牡蛎打捞上岸分拣好后,直接运到净化加工车间。牡蛎被清洗干净后,再通过自动分拣机,按不同的标准进行分级,最后工人们再进行称重分级、套袋打包处理。
  从早到晚,一箱箱贴着防伪溯源标签的乳山牡蛎,被运送到全国各地,快的当天就可以被端上餐桌。
  在我国众多地域牡蛎中,山东乳山牡蛎、广东湛江生蚝、福建霞美牡蛎、辽宁大连生蚝、广西钦州大蚝等较为知名。近年来,乳山牡蛎又似乎凭借更高的美誉,长成蚝门“白富美”。
  乳山位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸,拥有近200公里的海岸线,一类海水水质可利用海域170万亩,是世界顶级牡蛎产区之一。洁净的水质、适宜的温度盐度以及丰富的基础饵料,造就了乳山牡蛎独一无二的优良品质。
  个大肥美、肉质爽滑、味道鲜甜,成品乳山牡蛎壳长能够达到15厘米至18厘米,肥满度能够达到18%至20%,相较国内其他地区牡蛎高出5到8个百分点。
  目前,乳山牡蛎鲜品销售覆盖国内32个省市区的大中城市和发达地区中小县城,270余家牡蛎初级加工企业年销售洗净及净化鲜品牡蛎达7亿斤,鲜品销售额50亿元以上,市场占有率居全国第一位。单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎肽等产品畅销日本、韩国等15个国家和地区。

  种业突破——
  培育“三倍体牡蛎”

  海洋种业是海水养殖的上游产业,有好的种苗才能养出好的产品。
  随着传统二倍体牡蛎养殖规模的不断攀升,逐渐呈现个体小型化、生产速度慢、出肉率低等现象,养殖效益逐年下降。同时还存在繁殖期大量排卵对海域的生态造成污染,已经影响到牡蛎养殖的可持续发展。
  山东贝类体系专家刘广斌解释说,传统养殖的二倍体长牡蛎每年5到8月是性腺发育及繁殖期,在性腺发育期间因为营养成分的变化特别是糖原含量的降低,牡蛎肉会非常瘦小,导致品质下降、口感变差。
  为了把牡蛎吃得更爽,填补供应空当期,科研人员想方设法阻止生蚝“谈恋爱”。天然牡蛎有两套染色体(二倍体),科学家人工培育出四倍体牡蛎,让两者杂交,诞生出三倍体。三倍体牡蛎拥有三套染色体,无法正常减数分裂,所以不能繁殖后代,性腺不会正常发育。没了“后顾之忧”,三倍体努力一年四季专心长肉,长得更快、更大、更肥,口感也更好。
  在山东,青岛前沿海洋种业公司突破贝类遗传育种关键技术,用四倍体牡蛎和二倍体牡蛎杂交培育出三倍体牡蛎,并实现苗种规模化、产业化供应,填补了国内高端生蚝自主品种的空白。
  “2022年度三倍体牡蛎苗种订单已达19亿,订单规模再创历史新高。”3月18日,青岛前沿海洋种业对外发布信息,苗种生产已全面启动,莱州、大连等地苗种生产进度已经过半。
  “三倍体牡蛎能长到成人手掌这么大,肉质更肥美,一只新品种牡蛎抵得上普通两倍体牡蛎一斤的价钱。”乳山牡蛎养殖大户王志刚2014年率先试养“三倍体牡蛎”,多年实践发现,三倍体牡蛎较普通牡蛎生长速度可以提高30%,增产达50%以上,单个价格能卖到几十元。
  从“春播秋收”到“秋播春收”,从前只能论堆卖的牡蛎,到论斤甚至论个销售,身价涨了好几倍。
  凭借优良特性,三倍体牡蛎养殖遍布山东、辽宁、福建、广东、江苏等沿海省份,实现了牡蛎主产区全覆盖。乳山牡蛎主要养殖物种是长牡蛎,先后引进推广了“海蛎1号”“海大1号”“海大2号”“海大3号”长牡蛎新品种,以及三倍体长牡蛎,牡蛎良种覆盖率达90%。

  产业崛起——
  “互联网+”打开新销路

  过去,牡蛎交易主要是“大宗交易”,几辆大卡车就决定了牡蛎一天的销量,牡蛎直接供应给餐饮,再由餐饮供应给消费者。这样的操作模式既限制了企业的收入模式,也不利于品牌的建立发展。“互联网+”为牡蛎打开了新的销路,让优质牡蛎产品直面消费者。
  作为少数早期入驻电商平台的灯塔水母,创建了乳山牡蛎电商品牌“贝司令”,仅用48天的时间就成为电商同品类第一的品牌。
  乳山牡蛎打破了传统销售模式,扩展线上销售渠道,运作了金谷之园电子商务产业园、智创电子商务产业基地等项目,打造“互联网+电商+牡蛎产业园”的新模式,带动涌现出了贝司令、南泓村等一批海产品电商销售龙头企业。据统计数据显示,牡蛎集中上市期间,乳山牡蛎的网络搜索量、排名、订单量均远超福建、广东、广西等国内牡蛎知名产地,线上市场占有率超过70%。
  随着乳山牡蛎名头的打响,冒牌产品也纷纷冒头。吃到的牡蛎真的是乳山牡蛎吗?出自哪片海?谁家产的?乳山市在牡蛎的品牌建设上做起了大文章。
  2009年,“乳山牡蛎”注册为中国地理标志证明商标。2021年8月,乳山市被国家知识产权局批准筹建首批国家地理标志产品保护示范区,全国仅批准50家,乳山牡蛎成为山东省仅有的两家示范区之一。乳山市还被授予“中国牡蛎之乡”并入选“首批山东省特色农产品(牡蛎)优势区”。
  好产品,必须从源头把控质量。2020年,国内牡蛎行业首部产品标准《地理标志产品 乳山牡蛎》正式发布为山东省地方标准,将生鲜牡蛎升级为标准化产品,确保乳山牡蛎标准一致、品质如一。打造统一“乳山牡蛎”品牌形象标识,规范授权和使用。建设了全国首个牡蛎防伪溯源体系,让每一件牡蛎产品带上可溯源查询的唯一身份标签,实现来源可查询,去向可跟踪,真假可辨识,责任可认定。
  牡蛎产业是一个产业链条比较完整的产业,从育苗、养殖到采收、加工,再到精深加工及副产物的综合利用,一二三产业融合发展。
  乳山市建设了南黄镇西浪暖、海阳所镇南泓北村牡蛎产业融合发展示范区,已有100多家养殖企业入园。示范区采用“统一规划、统一管理、统一标准、统一运营”的方式,可以进行牡蛎暂养、冲洗、加工、出售一体化运营,实现了牡蛎产销“一站式”服务。
  2021年乳山牡蛎养殖海域面积60万亩,养殖产量50万吨,养殖产值50亿元,养殖面积、产量和产值均居全国县级单位首位,已初步形成牡蛎育苗育种、养殖、加工、销售、废弃物利用、包装辅料、文化旅游七大关键环节产业链,全产业链产值过百亿元,产业上下游有效带动2万余名从业者年均增收近12亿元。“乳山牡蛎”已在全国形成了品牌领先优势,是中国牡蛎产业一张亮丽的名片。

  乳山牡蛎养殖规模 山东省内遥遥领先

  “一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎,递给两位先生,再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍;然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。”
  这段出自中学语文课本中的《我的叔叔于勒》,法国作家莫泊桑笔下的牡蛎高贵而且诱人,寥寥几笔,让人对汁水饱满的牡蛎充满了渴望。
  牡蛎,又名生蚝、海蛎子,它在世界上分布极为广泛,濒临沿海国家几乎都有牡蛎的分布,目前已发现的品种多达100余种。
  牡蛎也是我国第一大海水养殖贝类,在我国沿海地区养殖规模巨大,并且我国养殖牡蛎已有两千多年的历史,早在汉代就有牡蛎养殖的记载,是世界上人工养殖牡蛎首先成功的国家。
  目前世界生产牡蛎的国家与地区中,中国牡蛎产量最大。根据渔业统计年鉴数据,2020年我国牡蛎总产量达542.46万吨,约占全国海水养殖产量的1/4、占贝类产量的37%。
  从省份看,福建、广东、山东和广西产量最高,分别为206.9万吨、112.5万吨、97.1万吨和66.2万吨,分别占比38.1%、20.7%、17.9%和12.2%。
  养殖面积前三省份分别为山东(54459公顷)、福建(36564公顷)和广东(28145公顷),分别占比33%、22.2%和17.1%。
  作为全国牡蛎版图中的重要部分,近些年来,山东省牡蛎养殖年产量和面积呈增加趋势。
  山东地处东部沿海、黄河下游,陆域面积15.79万平方公里,海洋面积15.96万平方公里,拥有中国六分之一的海岸线。山东省牡蛎养殖主要集中在半岛地区。威海、青岛、烟台、日照、滨州、东营等沿海城市均有牡蛎产出,其中威海市养殖规模最大,2020年养殖产量53.87万吨,占山东全省的55.46%。 
  2020年山东渔业统计年鉴显示,山东省沿海有20多个县(市、区)养殖牡蛎,其中乳山市规模遥遥领先,达到38万吨,长岛县、城阳区、荣成市、黄岛区、即墨区、文登区在5万吨以上。
  来自乳山市的统计,到2021年,乳山牡蛎养殖海域面积60万亩,养殖产量50万吨,养殖产值50亿元,居全国县级单位首位。(新华网山东频道)

【冰天雪地也是金山银山】12月26日晚,零下13摄氏度,拥有世界最大跳台群的涞源国家跳台滑雪训练科研基地,6座跳台身披霞帔,灯光璀璨,如梦似幻。

河北省第三届冰雪运动会在这里开幕,八方宾朋欢聚一堂。涞源,以昂扬姿态向人们发出冰雪的召唤。

紧紧围绕“带动三亿人参与冰雪运动”目标,近年来,涞源将冰雪产业作为转型升级的重要载体和促进文、体、旅融合发展的有力抓手,冰雪运动和冰雪经济正成为一张崭新的靓丽名片。

立足地理环境优势

冬季平均气候零下10-15℃,县域内平均海拔800-1200米,山场面积20.33万公顷,主动转型迎来冰雪旅游“暖冬”

涞源县地处北纬39度,位于太行山、燕山、恒山三山交汇处,境内群山起伏,沟谷纵横,被誉为“京西夏都·生态凉城”。

靠山吃山,涞源曾在相对便捷的资源型产业道路上奔跑。

然而,生态环境破坏同时,受钢铁去产能、生态环境治理、大气污染防治等大环境影响,涞源数以百计矿场关闭,财政收入从2013年的14.9亿元跌至2015年不足7.5亿元。选矿、物流、餐饮服务等关联产业也受到巨大冲击,数以千计人员面临失业风险。

2016年,保定获得首届河北省旅发大会承办权。涞源成为承办地之一,恰如春风送暖。

受益于首届省旅发大会,当年涞源入境游客166万人次,旅游综合收入14.2亿元,同比增长84.4%,堪称“爆炸式”增长!其中,世界地质公园白石山堪称一骑绝尘。

但是,仅靠一座白石山,仅靠小半年的夏季游,远不足以带动转型升级中的涞源成就更好的明天。

2017年,随着“三亿人上冰雪”申奥口号响彻全国,涞源看到了弥补四季旅游短板的契机。

“经过调研发现,发展冰雪产业,涞源有诸多优势。”涞源县白石山景区管委会主任刘春阳如数家珍,“全县山场面积20.33万公顷,海拔1000米以上的山峰78座,1500米以上的山峰32座,2000米以上的山峰5座。冬季平均气温在零下10至15摄氏度,县域内平均海拔800至1200米,拥有开展体育训练、发展冰雪产业得天独厚的条件。”

2017年,在涞源县委、县政府大力支持下,七山滑雪场开工建设,累计投资6亿元,耗时208天,造雪面积50万平方米,拥有初、中、高级雪道13条,雪道总长度17千米,成为京西南最大滑雪场。

当年投用后,雪场接待5万人,2018年接待25万人,2019年接近30万人,冰雪产业收入逐渐占到全县旅游总收入的15%以上。

旅游产业“暖冬”,在涞源如花绽放。

“冰雪体育产业不仅拉动了就业与消费,也提供了去产能后安置职工的途径。”七山滑雪场负责人赵勇说,“我们共接纳近200名原矿业职工,占到职工总数的2/3。”

打造冰雪产业“硬实力”

建设国家跳台滑雪训练科研基地,配备世界体量最大风洞,打造世界最大跳台滑雪群,助力冰雪产业向纵深发展

远望涞源国家跳台滑雪训练科研基地,依山而建的跳台滑雪赛道,犹如条条飘带镶嵌在高山之间。

“想不到,涞源地处太行深山,竟然创造了多个冰雪运动的世界之最,真了不起!”省冰运会观摩嘉宾、河北广播电视台发展研究部副主任王雷发出由衷赞叹。

全力打造冰雪产业“硬实力”的涞源,如今是国家冬奥战略的重要支点。

前不久正式交付使用的涞源国家跳台滑雪训练科研基地,是2022北京冬奥会三大国家级冰雪运动训练基地之一,有我国首个自主设计、符合国际标准的世界最大跳台群,结束了跳台滑雪运动员远赴国外训练的历史,为国家队训练科研提供优质场地保障。

这里有创造三项世界第一的BIGAIR单板大跳台;配有世界体量最大、训练功能最完备的跳台滑雪风洞实验室。国家队选手宋祺武,从田径运动员跨项转型为跳台滑雪运动员,接受风洞训练后,刷新了该项目全国纪录。

优越的地理环境,配备强大的硬件支撑,涞源县在冰雪产业发展上越走越顺。

涞源县连续举办两届国际滑雪邀请赛、一届京津冀运动休闲体验季(冰雪季)、京津冀越野滑雪赛等一系列大型赛事活动,初步统计直接参赛运动员约1万人,带动随行人员和旅游者2—3万人次,拉动酒店、农家院、农特产品销售、餐饮业、运输业和景区等服务业增收。

通过完善冰雪产业战略规划,涞源延伸冰雪产业链条,将七山、白石山、华中三家体旅企业打捆宣传抱团发展,带活整个涞源的酒店、餐饮等相关服务业,打好旅游、体育运动、文化、休闲康养等组合拳,促进多产融合,带动县域经济发展。

2020—2021年雪季开始到春节前,涞源县内雪场游客人数增至2017—2018年雪季的3倍,营业额4725万元,是2017—2018年的近4倍。这些亮眼的数字反映出冰雪产业巨大的发展潜力和后劲。

截至目前,涞源体育产业总规模超28.38亿元,增加值达2亿元,从业人数超过2000人,产业增加值占GDP比重近3%。

潜力无限前景可期

规划建设两到三个雪场,全力打造世界级冰雪小镇,目标成为京津冀地区第二个冰雪增长极,中国首个雪上运动学院落户助力冰雪产业腾飞

12月27日,紧跟河北省第三届冰雪运动会脚步,保定市第三届冰雪运动会暨冰雪嘉年华在涞源如约启幕。

两个冰运会此起彼伏,是北京冬奥会盛大开幕前的华彩序章,持续点燃着涞源冰雪经济的热度。

“省冰运会在涞源举办,市冰运会在涞源开幕,对提升涞源知名度和美誉度是一次难得机会。特别是围绕筹备省冰运会,我们全力推进工程项目、美化亮化、接待服务等各项工作,全力打造世界级冰雪小镇,涞源的冰雪运动设施和服务保障水平实现了跨越提升。”涞源县委书记陈英民说,“涞源是河北省全域旅游示范县,正在创建国家级全域旅游示范县,冰雪经济腾飞是实现这一目标的重要一环。”

不仅局限于七山,“十四五”期间,涞源县还将规划建设两到三个不同级别不同层次的雪场满足各方的需求,目标就要成为继崇礼之后河北省或者说京津冀地区第二个冰雪增长极,成为全世界人民特别是滑雪爱好者向往的冰雪胜地。

一个更令人振奋的消息是,中国首个雪上运动学院——北京体育大学中国雪上运动学院将在这里拔地而起。

北京体育大学中国雪上运动学院以建设成为中国特色、世界一流的雪上运动学院和竞技体育人才培养基地为目标,将充分利用涞源国家跳台滑雪训练科研基地优势资源,创新雪上竞技体育人才培养模式,为我国雪上项目运动技术水平迈向世界一流提供坚实支撑。

“中国首个雪上运动学院落户涞源,不仅对冰雪运动和冰雪产业发展提质增速注入强大智力支持和人才支撑,更对涞源县域经济发展产生巨大促进作用和深远影响。”陈英民说。

可以预见,继河北省首届旅发大会、北京冬奥后,涞源冰雪产业发展的第三场春风,又将吹起。

“冰天雪地也是金山银山”,七山脚下,十个大字分外醒目。

北约前欧洲盟军最高司令警告,“如果不澄清其台湾战略,美国将面临大灾难”。


美国表示不信。抗美援朝前美国被多次警告不得越过北纬38度线,否则中国出兵,当时时的美国也和今天一样不相信。到越战时,中国再次警告美国不得越过北纬17度线,美国就信了,连飞机都不越过。现在,美国又为啥不信了?太多年没挨揍了。


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