好久不见的明媚天气和朋友一拍即合进岛去窜窜老厦门的记忆...
开了六十余载的思北花生汤 飘香整条思明北路的特香包 还有芋包嫂和海蛎煎。发现判断是不是老店只需要来上一句闽南语 然后像对暗号一样相视一笑。

厦门晚报的老人家们开着闽南语课程活到老学到老 而我对着几个英语单词寻死觅活。

进岛的过程十分痛苦 一个小时零四分钟 这过程中我边发呆着边在脑袋里过完了我的一生。抬头瞥见地铁树洞感慨这世间还是礼貌人多。

双子塔和酒馆还是老样子。

【猪肉为什么不如以前好吃了？了解一个关键指标】大家有没有意识到，现在的猪肉不如以前好吃了。
现在炖排骨，没有记忆中的满楼飘香了；炖肘子，肉质嚼起来又干又柴，没有原来的香喷喷，一咬满嘴油；就算猪肉馅饺子，也好像失去了原来的味道。
有人说，这是错觉，是生活水平提高了，人们的口味变了；也有人说，是高压锅的问题，炖不出铁锅的味道了。其实，猪肉不好吃了，不是我们变了，也不是锅变了，而是猪变了。
有一个关键指标决定着猪肉的口味，不是肥肉有多厚，而是肌肉内的脂肪有多少，这个指标叫肌内脂肪。肌内脂肪看上去就像牛肉的“雪花”纹理。肌内脂肪和肥肉不一样，主要成分是不饱和脂肪酸，加热后分解成醛和酮，使肉散发出浓郁的香味，而且吃起来更嫩，满口留香。
过去猪肉肌内脂肪的含量是多少呢？据1989年的数据显示，当时国内猪肉的肌内脂肪含量平均4%左右，有的土猪高达6.1%。而现在市场上的猪肉，肌内脂肪的平均含量低于及格线的2.5%，最低含量仅1.17%，这样的猪肉看起来好看，但吃起来干、柴，不香。
不过，以前的土猪虽香，但有一个大缺陷，就是长得太慢，平均一年才能长成，无法满足越来越高的市场需求。而现在的“洋猪”半年就能长成，既满足了市场需求，经济效益又可观，所以洋猪的农民逐渐抛弃了土猪而选择“洋猪”。
还有，土猪的肥肉含量高，而现在的健康理念都不吃肥肉。生长周期长，瘦肉率低，所以土猪的价格势必很高。试想一下，柜台上，有40块钱一斤的猪肉，有80块钱一斤的猪肉，你会选哪一个？如果80块钱一斤的猪肉卖不动的话，谁还会去养80块钱一斤的猪？
所以，猪肉不如原来好吃了也不能完全怪别人。#猪肉#

#不可辜负的美食# 不管少小还是年长，童年记忆里一定对地瓜有着深刻记忆，等到凉风起、月正圆，地瓜满街飘香的时候，最是怀念那一碗热腾腾的番薯丝面。
九龙银丝俗称九龙地瓜面，是景宁九龙的代表和象征，制作历史悠久。烧上一碗香气扑鼻的九龙地瓜面，是九龙乡村民的传统待客之道。#红色浙西南绿色新丽水#