#健康一冬##营养小知识#

近期李子柒的泡菜火了，因为被韩国网友围攻。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异。

泡菜是为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜和前菜食用，十分开胃。

泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率。

很多人担心泡菜中的亚硝酸盐会使人中毒或致癌，从整个泡菜的乳酸发酵过程看，发酵过程中亚硝酸盐含量变化会出现一个亚硝峰，这是不可避免的，其实只要经过21天后，发酵结束，亚硝酸盐含量降至最低点，甚至消失，所以不必过于担心。

#我与虾米音乐的记忆# 他打开了我音乐世界的大门
我在这里从听音乐到写音乐
因为他
我没有忘记自己的初心
因为他
我坚持到今天
因为他
我勇敢踏出追梦的步伐 申请了音乐管理专业
这里是一片净土 存放灵魂最真实的一面
他即将不在了 我的音乐要去哪里流浪
但不论去到哪里 都有他的影子
虾米音乐 在我心里播下一颗音乐的种子
从此虾米还有音乐与我随行
感谢你 9年的陪伴
爱你虾米
虾米爱你[心]@虾米音乐

《再见，我的2020年！》
.
在2020年12月31日的夜晚前
我的2020年这一年，已是一道影子
会越来越淡，直到我很难回忆
起它存在的滋味
.
一年很长，以至当初你想在里面存放
太多，可你粗笨的手脚总是整理
不进更多的“好东西”
.
一年又太短，转个身，前脚与后脚都
将跨出2020年的时空
它会和我之前许多落空的梦
一起沉到“无限”中
.
再见，我的2020年！我的局限，就如
手边的逗号，等着2021年再续
续写我的下一个更美的“词”，更有力
的诗行，更多心中跳脱的“浪花”，以拍打我的小日子