所以说,这十年的时光怎么可能说释怀就释怀呢?
我一直以为他会一直一直是我最喜欢的男演员,哪怕以前我不玩微博,不关注他的动态,我一直都在看他的剧和电影,听他的歌。
“可惜没如果,所以我们彼此都要承担这一切带来的所有后果”
虽然释怀很难,但把一切都交给时间吧。
“昨天有一颗很大的落日,像咸蛋黄,油汪汪贴在西边,壮观漂亮。我那时候坐在车里,车子往前,落日就退后。最终一点点滑下,天空红彤彤,像刚好的伤口。人生中有些东西不必追,万物守恒,自有定数。一切都会如期而至,有朝一日回头,岁月会告诉你答案:人生没有任何事物比自己更珍贵。而你,不必追。”
我一直以为他会一直一直是我最喜欢的男演员,哪怕以前我不玩微博,不关注他的动态,我一直都在看他的剧和电影,听他的歌。
“可惜没如果,所以我们彼此都要承担这一切带来的所有后果”
虽然释怀很难,但把一切都交给时间吧。
“昨天有一颗很大的落日,像咸蛋黄,油汪汪贴在西边,壮观漂亮。我那时候坐在车里,车子往前,落日就退后。最终一点点滑下,天空红彤彤,像刚好的伤口。人生中有些东西不必追,万物守恒,自有定数。一切都会如期而至,有朝一日回头,岁月会告诉你答案:人生没有任何事物比自己更珍贵。而你,不必追。”
寻找非遗:你吃过灌蛋吗?
鸭蛋很常见,肉糜更不稀奇,而用生蛋黄做皮、把肉馅塞入其中的小吃,仁寿灌蛋却是独一份。
三根筷子加个小碗,打上一个青皮鸭蛋,往蛋黄里灌进精制馅料,这就是福建省南平市传承百年的非物质文化遗产——顺昌“仁寿灌蛋”。
一、灌蛋的传承
在《风味人间》第二季第六集《颗粒苍穹传》中,节目用约5分钟时长着重呈现了福建顺昌灌蛋的制作绝活。其独特制作方式使之成为闽北非物质文化遗产之一,肉馅导入蛋黄而蛋黄不破的过程犹如一部行云流水的“武侠大片”。网友评论称“一颗神奇的灌蛋KO全场”。
该集导演姜阿仪表示,这一集重点呈现不同的蛋卵食材以及大家不太熟悉的吃法,比如顺昌灌蛋就让人非常惊奇,因此节目组在顺昌选择了何丹华和他太太,展示他们制作灌蛋的技艺。
姜阿仪还透露,拍摄前期调研的时候,他们就已经捕捉到了何丹华夫妻相濡以沫、相互守候的情感,“当时我们就非常感动,所以除了对他们生活的展现,我也跟摄影师郑毅商量,想拍一组夫妻二人合二为一的镜头。”
于是,节目组动用滑轨跟黑布在同场景同光效的情况下,分别拍摄夫妻二人一样的动作,再经过后期剪辑把他们组合在一起,希望能够体现他们精神升华的部分。
“我很喜欢灌蛋。话说回来,无论是灌蛋还是何丹华夫妇的手艺,朴实无华又令人称奇,这才是最感人的。”
二、 灌蛋的制作方法——无他,唯手熟已
灌蛋的制作过程并不复杂,但需要很强的耐心。仁寿灌蛋的神奇之处,在于蛋黄中“料多而不破”。而“不破”的秘密,在于找准鸭蛋黄表面白色的“蛋眼”。取一枚饱满的鸭蛋,轻轻敲碎并倒入一个小杯中,用三根被削尖了的约25厘米长的小竹条,在杯子里的蛋黄中寻找一个小眼,用一个小竹条将小眼轻轻剌破,另外2根小筷夹住剁好的肉陷,一点一点塞入,根据蛋的大小选择灌肉量的多少。用大骨熬制的高汤烹煮,直至鸭蛋漂浮至水面,就可以随汤捞起。煮熟的“仁寿灌蛋”外形似银元宝,被当地人称“银包金”,寓含“生活安康,财源广进”之意,寄托了人们对生活的美好祝福。
鸭蛋很常见,肉糜更不稀奇,而用生蛋黄做皮、把肉馅塞入其中的小吃,仁寿灌蛋却是独一份。
三根筷子加个小碗,打上一个青皮鸭蛋,往蛋黄里灌进精制馅料,这就是福建省南平市传承百年的非物质文化遗产——顺昌“仁寿灌蛋”。
一、灌蛋的传承
在《风味人间》第二季第六集《颗粒苍穹传》中,节目用约5分钟时长着重呈现了福建顺昌灌蛋的制作绝活。其独特制作方式使之成为闽北非物质文化遗产之一,肉馅导入蛋黄而蛋黄不破的过程犹如一部行云流水的“武侠大片”。网友评论称“一颗神奇的灌蛋KO全场”。
该集导演姜阿仪表示,这一集重点呈现不同的蛋卵食材以及大家不太熟悉的吃法,比如顺昌灌蛋就让人非常惊奇,因此节目组在顺昌选择了何丹华和他太太,展示他们制作灌蛋的技艺。
姜阿仪还透露,拍摄前期调研的时候,他们就已经捕捉到了何丹华夫妻相濡以沫、相互守候的情感,“当时我们就非常感动,所以除了对他们生活的展现,我也跟摄影师郑毅商量,想拍一组夫妻二人合二为一的镜头。”
于是,节目组动用滑轨跟黑布在同场景同光效的情况下,分别拍摄夫妻二人一样的动作,再经过后期剪辑把他们组合在一起,希望能够体现他们精神升华的部分。
“我很喜欢灌蛋。话说回来,无论是灌蛋还是何丹华夫妇的手艺,朴实无华又令人称奇,这才是最感人的。”
二、 灌蛋的制作方法——无他,唯手熟已
灌蛋的制作过程并不复杂,但需要很强的耐心。仁寿灌蛋的神奇之处,在于蛋黄中“料多而不破”。而“不破”的秘密,在于找准鸭蛋黄表面白色的“蛋眼”。取一枚饱满的鸭蛋,轻轻敲碎并倒入一个小杯中,用三根被削尖了的约25厘米长的小竹条,在杯子里的蛋黄中寻找一个小眼,用一个小竹条将小眼轻轻剌破,另外2根小筷夹住剁好的肉陷,一点一点塞入,根据蛋的大小选择灌肉量的多少。用大骨熬制的高汤烹煮,直至鸭蛋漂浮至水面,就可以随汤捞起。煮熟的“仁寿灌蛋”外形似银元宝,被当地人称“银包金”,寓含“生活安康,财源广进”之意,寄托了人们对生活的美好祝福。
#南京美食[超话]# 南京探店|人均50平价日料店‼️米奇拉面可可爱
还在念大学的妹妹带我来吃的一家宝藏平价日料店,来了之后才发现是真的不错,哈哈,拍照时候发现,拉面和寿喜锅的无菌蛋无意摆放变成了一个米奇造型,也太可爱了
——
点到时候就发现他家菜品均价也就二三十
菜品还是很多的,刺身,寿司,锅物,日式小吃,一应俱全还都不贵
——
点单推荐
✔️地狱拉面
哈哈,就是这个拉面,我们无意间和两个无菌蛋摆放成了一个可可爱爱的米奇头造型,所以说,生活无处都是美呀,地狱拉面的辣度可以接受,面条香辣爽口,叉烧也是很大块厚实的
✔️炸温泉蛋土豆沙律
这道菜是妹妹点的,一个圆滚滚的端上来的时候觉得好可爱呀,戳开里面的温泉蛋流心也太是那个吧,绵密的土豆泥外面炸的酥酥脆脆的,里面软乎乎的,加上流心蛋黄,搅拌在一起真的不错
✔️七星捧月
一份七个寿司,摆盘有点儿那个众星拱月的意思,每一颗口味都不一样,是炙烤之后的寿司,带着烟熏味特别好吃
✔️大脸烧火烧牛寿司
一整块和牛简单炙烤之后包裹着寿司米,淋上酱汁,入口和牛油脂的香气突出,爱吃和牛的一定不要错过,真是过瘾
——
这家总体吃下来,价格不贵,口味不错,环境也很居酒屋
——
店名:小川料理(新街口店)
地址:西方巷26号(雾造隔壁) https://t.cn/A6ZpWZjM
还在念大学的妹妹带我来吃的一家宝藏平价日料店,来了之后才发现是真的不错,哈哈,拍照时候发现,拉面和寿喜锅的无菌蛋无意摆放变成了一个米奇造型,也太可爱了
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点到时候就发现他家菜品均价也就二三十
菜品还是很多的,刺身,寿司,锅物,日式小吃,一应俱全还都不贵
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✔️地狱拉面
哈哈,就是这个拉面,我们无意间和两个无菌蛋摆放成了一个可可爱爱的米奇头造型,所以说,生活无处都是美呀,地狱拉面的辣度可以接受,面条香辣爽口,叉烧也是很大块厚实的
✔️炸温泉蛋土豆沙律
这道菜是妹妹点的,一个圆滚滚的端上来的时候觉得好可爱呀,戳开里面的温泉蛋流心也太是那个吧,绵密的土豆泥外面炸的酥酥脆脆的,里面软乎乎的,加上流心蛋黄,搅拌在一起真的不错
✔️七星捧月
一份七个寿司,摆盘有点儿那个众星拱月的意思,每一颗口味都不一样,是炙烤之后的寿司,带着烟熏味特别好吃
✔️大脸烧火烧牛寿司
一整块和牛简单炙烤之后包裹着寿司米,淋上酱汁,入口和牛油脂的香气突出,爱吃和牛的一定不要错过,真是过瘾
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这家总体吃下来,价格不贵,口味不错,环境也很居酒屋
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店名:小川料理(新街口店)
地址:西方巷26号(雾造隔壁) https://t.cn/A6ZpWZjM
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