#凤凰网旅游赏味#【#不可辜负的美食# 中国卤味大赏，你最中意哪种？】所谓一方水土养一方人，在中国的卤水江湖之中，糟卤、潮卤、川卤可谓三足鼎立。街头巷尾、菜市小店， 糟卤，以一试难忘的鲜甜甘香荡涤着包邮区吃货的味蕾。 你最喜欢哪种卤味呢，快来评论区互动吧。[馋嘴]
1⃣️糟卤：甜香鲜辛之绝
温文尔雅、略带清新范儿的江南，善行糟卤。这种卤制技术，取材自酿酒的“赠品”酒糟，又自古老的食物贮藏方法中升华。古时人们发现，用酒糟卤过的食物，不仅保存期能延长，与酒香叠加之后，滋味特别鲜美。后来，人们又在酒糟中加入花椒、黄酒、月桂叶、肉桂等辅料，一方面激发酒糟的微醺，一方面又中和酒糟的冲鼻感，打出一套精彩组合拳，充分赋能各式食材味道腾飞。经小火慢煮，久浸慢泡之后，糟卤终于修成正果，百味融汇，谱写出一篇贯穿江南四季的风物诗。
春雷炸响，笋尖早被挖笋人锁定，笋的清雅，糟的甜香是何等的天作之合，早已被古人参透得门儿清了。卤制三五天后，掀开密封容器的薄膜，浓郁的糟香混杂着春日的清新，严丝密缝，一口咬下，鲜嫩多汁，唇齿留香。
千年后的今天，酒香馥郁的糟卤蟹仍是江南人的挚爱。清澈的糟卤透着花雕酒和香料的芬芳，时而咸鲜，时而甜美，螃蟹也像在其间“左右为难”，在滋味间反复踱步。而长伴江南、日夜流转的糟卤，可堪绝味。
2⃣️潮卤：一菜一卤之名宿
在卤鹅、卤鸡、卤鸽子、卤凤爪、卤牛肚等不同食物时，所用的香料和卤汁的比例，也会大不相同。因而制备卤汁时，各种调料香料就要像排列组合一般，与其说他们在调制卤水，不如说是在调制香水。潮卤虽然千姿百态，但追根溯源，南姜与香茅两种香料总是配方的根。
一只肥润喷香的卤水狮头鹅，不知是多少潮汕人的乡愁滋味。初尝潮汕卤鹅，卤汁与鹅肉珠联璧合。入口那刻，鹅肉的柔嫩，会直接把之前对鹅肉的认识所有世界观推倒重来。浓厚的卤味，刻进了骨肉，也濡染了舌尖，令人久久回味。
一盘油光闪亮的隆江猪脚饭，像一盏红灯笼，照亮了无数打工人的治愈之夜。鲜香柔滑、卤香扑鼻的猪脚，被斩作细块，再淋一勺卤汤汁，满满滋味如雨露般滋润着猪肉。入口湿润软嫩，像温柔的手，抚慰着游子的一日辛劳。
3⃣️川卤：酥麻红卤之翘楚
川卤，以红卤为主流。不过，显然巴辣豪爽的四川人觉得卤汁底色不够红艳，五香的滋味还可以升华。自有想法的川卤，毫不吝惜地加大了海椒、花椒等香辛料比例，滋味倍增之余，又能驱除天府之国经年不散的湿冷。随着辣味再上层楼，川卤又演化出了绝无仅有的“油卤”技法。以卤好的肉类打底，再豪爽地浇上一勺秘制的红油，辛香料中，众多脂溶性的风味物质的野性再一次被激活，从而绽裂出更加迷人的魅力。
双流卤兔头，油卤中的绝对头牌。卤得入味的兔头轻轻一碰，骨架当即就地散开。先咬下容易吃到的脸颊肉和兔舌，而后拨开下颌，听寻着红油滋味的指引，在细小骨头缝里吸吮着咸甜炽辣的嫩肉。
4⃣️老卤：越陈越香
有人说，千卤万卤，都不如家里老卤。一锅老卤，虽然积淀了经年累月的鲜味物质，但也使之成为了微生物滋养的天堂。因而每天都要重新煮沸激活。如果遇上夏季炎热，次数更要翻倍。用后细细过滤，下次用才能甘美如旧。每日维护时，需密切关注卤汁的色香味。若香气不够浓烈，则需要增加香料补足；若滋味略显乏力，又要另加酱油、冰糖等调和。卤过大荤，油花四溢之时，下次则可卤些素菜解腻；如果汤汁开始靠拢清汤寡水风，则又要增补肥肉予以调和。但也只有下得苦功，老卤才能“成大器”，越陈越香。

卤味虽各显神通，但中国人对卤味的热爱却是共通。（via：极物）

#一露有黎[超话]# 第一世 月震 （上）

凡间有一个词 叫做“Moonquakes”，取义“月震”，传说遥远的月亮每年都会发生一千多次月震，月亮轻颤，凡人却浑然不觉。

凡人啊真的是浪漫。。。或者说是因为无知而快乐。。。呵呵。。。在窗口托腮发呆的小月神眼睛亮闪闪的如同窗外的星光，眨眨眼忽地低头羞赧。。。一千多次。。。凡人真的是烦人。。。

很久很久以前，很久是多久呢？师父姮娥下凡历劫去了，所以年纪轻轻的小月神便就接管了这偌大的太阴神宫和九天银河。神生漫长，漫长得即便是她这样的新晋小上神也会模糊时间的流逝。她对时间的计量大抵就是这月宫里那株桂树的花开花落吧。

那株桂树星尘为泥，银河滋养，所以每每月圆花开，花香都会弥漫整个天宫，而那个时候战神便会如约来这星河行宫小憩。

对，就是那位一面里令三界妖魔闻之丧胆而另一面里又不可方物令各个神宫大小仙娥为之疯狂的元漪战神，她常常带着一身的疲惫与战伤来这里沐浴修整。而她来的时候就是小月神最忙碌幸福快乐的日子。

战神元漪与隔壁太晨宫里的东华帝君有着忘年的交情，三殿下连宋常常感叹这两任战神的种种相似：冷淡、寡言、禁欲、从不抬眼看人。。。更过分的是，元漪战神明明是个绝美的女上神，却也如帝君一般只醉心于忙时出征打仗，闲时手谈茗茶，当真是无趣极了！。。。

旁边的司命星君干干一笑补充到：“也不全是，如今发现他俩竟还有一个共同的爱好——喜欢“圆毛儿的“。

连宋斜眼一笑“ 还真是”， 转然不禁咬牙发起了狠: “青丘的小狐狸就算了，月宫的那位怎得也被拿下了?! ”

那二位一个火红一个皎白。火红的那个就是传说中的青丘凤九；而那个皎白就是月神——月神袅袅。

月神没有化身的时候，是更小小的一只。元漪战神来银河休息沐浴的时候，它便日日陪在她的身边，被她搂在怀里，被她轻轻顺毛，看她沉默发呆，听她和自己聊天，有一天她盯着它的眼睛说：“宝贝，你快些长大，你长大一定是三界最美的小女娘！ “ 那时的月神尚且口不能言，却坚定地用毛茸茸的头抵住战神的美额 “好的，等我！” 战神展颜一笑，那一刻银河星辰失了颜色。

所以当年月神化身为人的时候，机缘巧合遇到来月宫赏花小憩的东华帝君，帝君虽然些微有许诧异自己看到的竟是一位小仙女，但转念想起她真身雪团那般的温婉可人模样，便抬了抬眉，瞄了一眼远处无奈摇头的姮娥仙君，狡黠一笑，令着凡间一句“随随月下柳,袅袅离人烟” 赐名她为袅袅。

凡人羡慕的“神仙日子”如今当真是有了被羡慕的理由，尤其是最近这几百年，神与神的相恋几乎没有了约束和禁制。这个当然是托了青丘两代女君，太子夜华以及东华帝君老人家的福。

如今的三界神祇固若金汤，太平无事。无聊的紧了，总会生出一些些爱，既然月神和战神如此般配，又生了情，便任性地在一起了。（一众仙家撇撇嘴，不同意又怎样，谁人打得过战神）

#胡歌[超话]#
掐着日子 又来到九月二十日
每一年的此时 我的喉咙里吞咽着字节 总是翻滚着好多好多的话
我该怎么表达呢
玫瑰苍白 囊括不及浪潮般汹涌的爱意
歌声微渺 倾吐不尽七年以来的小心思

七年前 十五岁的少年在西北的小城遥想着申城

在旅游形象大使的吴侬软语中想象着那座孕育了他的城市的角角落落 市二中的马路牙子 田子坊 武康路 想象着他骑着自行车 咸湿的海风是怎么拂过他的脸 早起写着作业 清晨四点弄堂的朝阳是怎么跃入他的眼眸
她喜欢极了他吟诵着佛经里的句子 却又犹豫彷徨 像一只年轻的海豚
这七年间 她考来了他的城市 转过他喜欢的街头 去上戏看过演出 也在点映会上见到了如月般铮皎清冷的他

很多时候 细细数来 在她不多的二十二年人生中 有超过四分之一时光都与胡歌有关
理想 价值观 对未来的期许 以及细节的塑造上 似乎都能觑见那些经由胡歌引导雕琢的痕迹

就如同那个喜欢上胡歌而成为了一名摄影师的女生一样
我粉上胡歌的那刻开始 我似乎也变成了一个“别扭”的 跟自己较真的人 一步步走到了这里 变成更棒的自己
七年了 过去每一年的生贺似乎从来没有这样煽情过 但我总想谢谢您 只是话游到嘴边 又难以启齿 惭愧地吞咽了回去

今年 我第一次画了您的生贺 错过了古月哥欠的征集 幸好没有错过您的生日
祝40岁的老胡平安顺遂 万事胜意 早日参悟真谛

彼岸见
@胡歌

#祝胡歌0920生日快乐#